Напій, заварений з іван-чаю, не просто смачний. Він здатний допомогти при різних недугах та оздоровити організм. Чи має такий трав'яний чай протипоказання і чим він буде корисний?
Шкода та протипоказання
Як у будь-якої рослини, у якої є біологічно активна дія, у зніту можливий і негативний вплив на організм:
- Важливо пам'ятати, що він має легку проносну дію.
- Лікувальні відвари та настої з цієї рослини не рекомендується дітям до 6 років, а чай можна давати всім дітям старше двох років.
- Вагітним, а також мамочкам, що годують, перед регулярним вживанням слід порадитися з лікарем.
- Якщо вживати напій довше за місяць без перерв, можливе порушення травлення.
- Завжди існує ризик виникнення індивідуальної непереносимості.
- Якщо у вас є тромбофлебіт, тромбози або збільшена згортання крові, вживати іван-чай потрібно вкрай обережно.
- Важливо не зловживати напоєм та використовувати при виготовленні лише якісну сировину.
- Не варто пити його при одночасному вживанні седативних та жарознижуючих ліків.
Корисні властивості
Склад іван-чаю унікальний і неймовірно корисний, адже в цій рослині міститься така велика кількість сполук зі сприятливою дією на тіло людини, з якою просто не зрівняється жоден субтропічний чай.
Саме цей факт обумовлює всі корисні властивості кипрію для організму, які при ферментації лише посилюються:
- Природні мінерали та вітаміниіван-чаю чудово засвоюються в організмі людини.
- Завдяки особливій дії кіпрею на нервову діяльність, напій з нього є цінним засобом при стресах та напрузі.Він допомагає покращити настрій та збільшити комунікабельність, а також зняти тривогу, заспокоїти, розслабити у вечірній час. Продуктивність роботи стає вищою.
- Копорський чай виступає також відмінним помічником у нормалізації сну.Цей напій зробить сон спокійнішим, зменшить кількість пробуджень, полегшить засинання. Сон після вечірньої чашки іван-чаю буде глибшим і допоможе добре відновитися, забезпечивши легке пробудження вранці. Щоб посилити таку дію, разом із нею можна заварити материнку і м'яту.
- Багатство вітамінно-мікроелементного складу даної рослини робить напій із нього чудовим засобом для заряду енергії та сил. Його варто вживати ослабленим людям, а також у випадках, коли відчувається занепад сил, людина виснажена чи відновлюється після хвороби. Для більшого відновлювального ефекту слід заварювати іван-чай разом із шипшиною, горобиною або глодом.
- Наявність великої кількості пектину чудово очищає організм.Пектин допомагає вивести з тіла радіонукліди та важкі метали.
- Органічні кислоти допоможуть відновити кислотно-лужну рівновагу в організмі,позбутися непотрібних відкладень солей та підтримати мікрофлору в кишечнику.
- Безперечним плюсом є вплив іван-чаю на потяг до алкоголю.Чашка напою вранці після гуляння зменшить прояви інтоксикації.
- Протизапальна дія кіпрею особливо помітна в сезон застуд.Вживаючи його, люди рідше хворіють, а якщо підхоплюють вірус, то хвороба протікає легко.
- Іван-чай, разом з яким заварили шипшину, смородину або обліпиху, рекомендований у весняний період,щоб усунути прояви авітамінозу та активізувати імунітет.
- Відмовившись від кави та міцного чаю на користь напою з кіпрю, ви забудете про гіпертонічні кризи.Він підживлюватиме серцевий м'яз і покращуватиме стан крові, завдяки чому запобігатиме інфарктам та інсультам.
- Корисний кіпрей і при гіпотонії, оскільки здатний нормалізувати нервово-рефлекторні зв'язки,які за низького тиску порушені.
- Вживаючи напій регулярно, можна запобігти розвитку пухлин,а якщо онкологічний процес вже є, копорський чай допоможе зменшити токсичну дію засобів, якими його лікують.
- На травний тракт іван-чай діє м'яко та багатогранно.Він добре зарекомендував себе як засіб проти виразкової хвороби, хвороб жовчного міхура і запорів.
- Регулярно вживаючи напій з кіпрю, ви помітите, що більше не страждаєте від головного болю.
- Зовнішнє застосування напою сприятливо позначається на стані шкіри та слизових.Воно виручить у разі опіків, обморожень, запальних процесів (стоматит, кон'юнктивіт), ран.
Лікувальні властивості іван-чаю відомі давно, кипрей допомагає впоратися з багатьма недугами.
Для чоловіків
У іван-чаю відзначають вплив на передміхурову залозу, хвороби якої досить поширені через малу рухливість, сидячу роботу, куріння, переохолодження та інших факторів. Напій допоможе уникнути аденоми та простатиту, а також вилікує ці захворювання, оскільки має досить сильний протизапальний вплив. Включивши напій до раціону після 50 років, чоловіки зможуть зберегти своє здоров'я до самої старості. Якщо потенція вже знизилася, копорський чай допоможе налагодити ситуацію і підтримає репродуктивну систему.
Для жінок
Прекрасна підлога цінує кипрей за його вплив на шкіру, нігті, а також волосся.Не менш корисною для жінок є дія напою на обмінні процеси, оскільки він зменшує почуття голоду, дає тілу багато корисних речовин при мінімумі калорій, підвищує настрій та заспокоює. Завдяки сильному протипухлинному та протизапальному впливу напої з кипрею показані при хворобах статевої сфери, наприклад, при міомі або ендометріозі. Під час клімаксу такий чай допоможе усунути неприємні симптоми.
При вагітності
Майбутнім мамам небажано вживати напої з кофеїном, тому іван-чай їм не зашкодить, а навпаки, буде найкращою заміною звичайного чаю. Жінкам, які чекають немовля, він принесе чимало користі, оскільки має м'яку седативну дію, знімає нудоту і печію, дає цінні вітаміни і захищає від застуд. Також він покращить стан шкіри, який нерідко страждає під час виношування, допоможе при запорах та депресивних настроях.
Не менш цінними для вагітних властивостями напою можна назвати виведення зайвої рідини та покращення формули крові. Але не забувайте про те, що перед вживанням іван-чаю вагітними жінками необхідно проконсультуватися з лікарем.
Для дітей
Обмежень за віком такого напою практично немає, його можна сміливо давати малюкам з 2 років. Не рекомендують напувати лікувальними настоями на основі іван-чаю дітей молодше 6 років.
Іван-чай у дитячому раціоні дасть цінні вітаміни, покращить травлення та сон. Це найкраща заміна звичайному чаю, адже в кіпрі відсутня кофеїн, що викликає перезбудження.
Іван-чай та кофеїн
Однією з корисних особливостей напою з цієї рослини є відсутність у приготованому настої чи відварі кофеїну. Цей алкалоїд міститься у міцному чаї та каві. У нього відзначають сильний стимулюючий ефект, проте до такого ефекту організм швидко звикає.
На відміну від копорського чаю, у звичайному чорному, що вирощується в субтропічній зоні, вміст кофеїну досить високий. Його постійне споживання виснажує нервові клітини. У мозку він викликає збудження кори, а серцеву діяльність посилює. При цьому метаболічні процеси активізуються, що призводить до великої витрати енергії, так і поживних речовин.
За кордоном він отримав назву «російська», а популярність набув задовго до тріумфальної ходи китайських сортів.
Жителі Європи та самої Англії знайомі з іван-чаєм та його користю не з чуток.
Іван-чай: готуємо за найкращими рецептами
Сімейні рецепти приготування копорського чаю, що передавались раніше, тривалий час зберігалися в найсуворішому секреті. Тепер же відомо, як готують напій з молодого листя кіпрю вузьколистого.
Заготівля сировини
Щоб вживання іван-чаю шкоди не принесло, збирання листя необхідно проводити під час цвітіння кипрею в екологічно чистих місцях - подалі від автострад або залізничних колій. Кіпр з південних регіонів зацвітає в кінці червня - початку липня. Рослина з районів на північ корисна в середині липня - на початку серпня.
Розкриття невеликих бузкових бутонів – правильний сигнал початку збору трави. При зборі іван-чаю для нанесення мінімальної шкоди рослину акуратно зрізають в 15 см від землі або обмежуються збором листя. Листя легко знімаються зі стебла при затисканні його між пальцями та проведенні ними зверху вниз.
Обробка листя іван-чаю
1. Молоде листя рослини промивається у проточній воді.
2. Викладаються на чистий папір (не газету) у захищеному від світла місці рівномірними шарами.
3. Періодично перевертається сировина доводиться до м'якого і підвів стану таким чином протягом доби.
Ферментування
Для надання іван-чаю приємного квіткового аромату важливо листя ферментувати. Скручене між долонями в трубочки листя укладають в емальований посуд, прикривши шматком чистої вологої тканини. Температури в 25 градусів буде достатньо для того, щоб листя настояло до необхідного стану. Для цього може знадобитися від 8 до 20 години.
Сушіння трави кипрію радять виробляти на відкритому повітрі далеко від сонячних променів. У домашніх умовах це можна зробити за мінімальної температури в духовці. Подрібнене листя кипрею викладають на вистелене пергаментом деко і просушують близько 40 хвилин.
За кольором листя іван-чаю повинні нагадувати традиційний чорний чай, а чаїнки не повинні розсипатися в потерть при натисканні на них.
Для зберігання приготовленого чаю слід приготувати ємності, що герметично закриваються - скляні або бляшанки.
Правила ефективного заварювання
1. Пропорції для заварки підбираються індивідуально, але вони повинні перевищувати 2 ст. ложок трави на добу.
2. Скло або кераміка – найкращий матеріал для посуду, в якому трава іван-чаю користь при заварюванні збереже максимально.
3. Вода береться з джерела чи колодязя, у крайньому разі – профільтрована. Заварювати такий чай можна на молоці. Чим жирніше воно, тим вищою буде енергетична цінність напою.
4. Свіжозаварений кіпр можна заливати ще близько 5 разів і зберігати близько 2-х днів у прохолоді.
Рецепти
Серед них і способи приготування, що дійшли з глибини століть, і випробувані, що мали вражаючі результати набагато пізніше:
Віддають перевагу класиці заливають окропом 2-х ч.л. трави, наполягаючи їх протягом 10 хвилин;
Любителі новизни сировину наполягають на холодній воді і за кілька днів готують чай;
Сухе листя в поєднанні з квітками зрію, залиті водою, томиться на повільному вогні, але не доходить до кипіння.
Добавки до чаю
Сідаючи за чашку копорського чаю, важливо пам'ятати такі правила його вживання:
1. Звички додавати до звичайного чаю солодощі не завжди застосовні у випадку з іван-чаєм, користь якого може бути легко втрачена, якщо пити його з цукром.
3. Вітається варення, цукати, халва, курага, фініки або родзинки з чаєм вприкуску.
Вживання іван-чаю: користь
Завдяки присутності в чаї вітамінів, органічних кислот, флавоноїдів, пектину та дубильних речовин він володіє цілим букетом лікувальних та профілактичних властивостей. Відсутність кофеїну дозволяє давати його дітям та вагітним жінкам.
Народні цілителі пропонують пити копорський чай як:
Болезаспокійливого
особливо актуальний при головних болях;
Знижуючого артеріальний тиск засобу;
Хорошого ранозагоювального
гарну дію надають примочки, що прикладаються на гнійники, пролежні та виразки, уражені м'язи, суглоби, кістки;
Антисептика
ефективний при полоскання горла;
Жарознижуючого;
Кошти від запорів
м'яко впливає перистальтику кишечника;
Імуностимулятора
у період епідемій грипу є чудовою допомогою організму;
Антиоксиданту
добрий у профілактиці онкологічних захворювань;
Регулятора сечостатевої системи
добре справляється з циститами;
Укріплювача коріння волосся;
Прекрасного заспокійливого
допомагає при перезбуджуваності та безсонні;
Радикального засобу лікування простатиту та аденоми передміхурової залози;
Панацеї від жіночих хвороб;
Ефективного зміцнює серцевий м'яз
позбавляє від почуття тяжкості та болючості в області серця;
Благотворно впливає на шкірні покриви засоби.
Чи всім підходить іван-чай: шкода від застосування
У чудодійного напою є й низка протипоказань. Знати їх необхідно, щоб не завдати вживанням іван-чаю шкоди організму.
1. Випадки індивідуальної непереносимості компонентів напою рідкісні, але найважливішою причиною не пити його.
3. Запивання жарознижуючих ліків іван-чаєм може призвести до різкого і сильного зниження температури.
4. При використанні напою в процесі боротьби із запорами важливо не перестаратися, щоб не шукати кошти від діареї. Звичайний курс, що благотворно впливає на організм, становить не більше 2-х тижнів.
5. У зв'язку зі здатністю кипрію згущувати кров пацієнтам з підвищеною згортанням крові, тромбозами або тромбофлебітами, варто з обережністю вживати чай, обов'язково попередньо проконсультувавшись із фахівцем.
6. При тривалому вживанні кипрейного чаю страждає печінка. Проблема в токсичності кумарину, що міститься у траві.
7. Щоб при застосуванні іван-чаю шкода не перевищила його корисність, бажано давати його дітям старше 6 років, а вагітним і годуючим – за індивідуальною рекомендацією лікаря.
Все про іван-чай (користу і шкоду) в період вагітності та годування
Звичні кави і чай, що містять кофеїн, не рекомендовані вагітним і жінкам, що годують. Відмінною альтернативою їм може стати іван-чай, що насичує ще й організм макро- і мікроелементами та вітамінами.
За умови, що за індивідуальними показаннями чай дозволено, він буде незамінним при печії та токсикозі. Майбутнім і мамам з анемією напій стане справжньою знахідкою, відмінно підвищуючи рівень гемоглобіну.
У період лактації ті, хто вживає іван-чай, користь помічають у значному збільшенні кількості грудного молока та його якості.
Кіпрійний чай покращить стан майбутньої або годуючої мами, якщо:
Від самостійної заготівлі лікувальної трави вагітна або годуюча відмовиться, віддавши перевагу аптечному варіанту чаю або продукту зі спеціалізованого магазину із сертифікатом якості;
Заварювати 2 ч. л. іван-чаю 2 ст. окропу та наполягати їх близько 5 хвилин з подальшим проціджуванням;
Приймати засіб вранці та вечорами на голодний шлунок у кількості 1 ст., чергуючи чай зі свіжими соками та очищеною водою. Важливо не забувати про перерви після 2-тижневого прийому.
Не маючи алергічних реакцій на компоненти, слідуючи всім інструкціям із заварювання та застосування іван-чаю, про шкоду його для організму під час вагітності або лактації замислюватися не доведеться.
Схуднення з іван-чаєм: користь та ефективність
Здатність копорського чаю покращувати роботу травної системи, виводити токсини та шлаки з організму безпосередньо пов'язана із застосуванням напою у програмах схуднення. Отримуваний безпечним методом результат зберігається тривалий час.
Ті, що приймають кипрейний напій, спостерігають зниження апетиту і тяги до солодощів. Їхній обмін речовин, робота кишечника налагоджується. Іван-чай не викликає звикання та допомагає позбутися ненависних кілограмів.
Напій №1
Листя, квіти, стебла кипрію в 2 ст. суміші заливаються окропом (1ст.) і настоюються під кришкою протягом 2-х годин. Розділивши отримане на 3 частини, випивають до їди 3 десь у день.
Напій №2
3 ч. л. трави, залиті окропом, наполягають 5 хвилин. Додавши ч.л. кориці та 2 ч.л. лимонного соку, приймають по 1 ст. до їди щоранку.
Застосування іван-чаю у поєднанні з правильним режимом харчування та активним способом життя порадує відчутними результатами.
Досвід одного покоління підтверджує дієвість лікарських трав на організм, які здатні надавати і неоднозначні побічні дії. Офіційна медицина визнає, що при вживанні іван-чаю шкода можлива у разі неправильного приготування рецептів та при індивідуальній непереносимості напою. Тим же, кому пощастить на собі зазнати його оздоровлюючого ефекту, зможуть зберегти свою красу та молодість на довгі роки.
Гур'єва Ксенія, 26577
- 1. Чим шкідливий іван-чай
- 1. Пити іван-чай щодня, постійно?
- 2. Пити кипрейний чай на ніч перед сном?
- 3. Використовувати копорський чай часто, багато/у великих кількостях/яке дозування?
- 4. Використовувати холодний іван-чай?
- 5. Використовувати свіжий кіпр, сушений, без ферментації?
- 6. Вживати іванів чай із молоком, медом, лимоном?
- 7. Заварювати кипрей-траву повторно/багато разів?
- 8. Заварювати іван-чай у термосі?
Сьогодні хотілося б розвіяти всі сумніви, і розкрити всі секрети кіпрю вузьколистого, в народі відомого як іван-чай
Ми сліпо віримо порадам лікарів, викуповуємо ліки в аптеках за виписаними рецептами. Ми довіряємо лікарям, часом навіть не задаючись питанням про кваліфікацію та досвід. У той час як століттями перевірені рецепти народної медицини обходимо стороною, тільки тому, що не маємо докладних характеристик та відгуків.
Адже безліч фармацевтичних компаній використовують вичавки з лікарських рослин для створення ефективних, але дорогих препаратів.
Іван чай. Протипоказання для організму
Кожен людський організм є унікальним. І ті засоби, які допомагають одним, абсолютно марні або навіть шкідливі іншим:
- Для чоловіків крім індивідуальної непереносимості та алергічної реакції протипоказань практично немає. Про корисний вплив копорського чаю на чоловіка можна прочитати тут:
- Для жінок дещо складніше. Вся справа в тому, що природа наділила жінку здатністю створювати життя (йдеться про виношування дитини), вигодовувати немовля доти, доки його травна система не розвинеться до необхідного рівня. Жінці у її нормальному стані без ознак алергії чи індивідуальної непереносимості не варто побоюватися вживання копорського чаю.
- Вагітність не перешкода для споживання іван-чаю. А ось про корисні властивості прийому
- Мамам, що годують, буде особливо цікавий кипрей вузьколистий. Адже при грудному вигодовуванні (при ГВ) є цілий перелік обмежень. І це стосується не тільки продуктів харчування, які можуть негативно вплинути на здоров'я малюка, а й на зниження лактації. Іван-чай рекомендують безліч фахівців із фітотерапії, а також лікарів, потрібно лише запитати.
- Дітям до 6 місяців споживання цієї трави не рекомендується через його сильний вплив на травний тракт, який у дитини ще не сформований. По досягненню дитини півроку можна поступово вводити цей фітонапій у раціон харчування. Однак до 2 років потрібна обережність. Докладніше про дозування та вікові групи
- Для хворих на цукровий діабет ця трава сама по собі корисною не буде. Попри всі її позитивні властивості щодо обмінних процесів всього організму. Однак при поєднанні з іншими травами та рослинними добавками копорським чаєм успішно
- шкода може завдати прийом концентрованого напою з додаванням цукру або інших підсолоджувачів, а також попутне заїдання солодким. При слабкому заварюванні без додавання цукрів іван-чай буде дуже корисним.
- можна відзначити небажане вживання саме спиртовихнастоянок кипрію. Заміна лікарського засобу водяною основою менше дратує запалений шлунок. Сам же кипрей містить безліч цілющих компонентів для лікування гастриту та гастродуоденіту.
- При подагрі іван-чай використовують як як напій, так і у вигляді ванн і примочок. Рецепти на основі кіпрю, а також інших лікувальних трав
- ця рослина стає справжнім порятунком для тих, хто не може уявити собі життя без ранкової бадьорої чашки кави або міцного чаю. Кров'яний тиск знижується, тоді як після кави тільки зростає. Але пити цей чудодійний чайок потрібно правильно.
- Після перенесеного інфаркту людина починає стежити за своїм здоров'ям уважніше. Тому дивиться на свій раціон харчування досить критично. Іван-чай здатний наситити тканини киснем (який вкрай необхідний, особливо в цей період), а також підтримати ослаблений серцевий м'яз. Докладніше про засоби використання
Чи є протипоказання щодо вживання іван-чаю, якщо кров - густа?
- У страждаючих варикозом першим питанням на порядку денному вважається «розріджує та чи інша трава кров чи навпаки згущує її?» Незважаючи на той факт, що копорка підвищує гемоглобін, кров вона таки розріджує. А на додаток до цього дає і всебічний ефект
Але наївно думати, що іван-чай засіб від усіх хвороб не варто. Є деякі нюанси, які здатні отруїти життя любителям бездумного народного лікування:
- одночасний прийом із седативними препаратами здатний зруйнувати нервову систему;
- запивати їм жарознижувальні препарати також вкрай небезпечно, тому що це може призвести до різкого зниження температури.
Як іван-чай впливає на людину
Часто народ цікавить, як трави та рослини впливають на конкретні органи:
- Печінка. Крім корисних речовин, у складі кіпрею містяться і шкідливі, такі як кумарин. Кумарин надає токсичну дію на клітини печінки. Але від одного кухля на день, за умови дотримання тривалості лікування, інтоксикації печінки не відбудеться. Чого не можна сказати про тривалий і непомірний прийом.
- Серце. Негативна дія цього напою відзначається лише у випадках, коли пацієнт не знає заходів. Адже корпорка бадьорить організм, надає сил, заряджає адреналіном. А надлишок адреналіну небезпечний для серцевого м'яза, особливо в умовах аритмії та стенокардії. При правильному вживанні нічого не відзначається. Про це у нашій статті.
- Артеріальний тиск(Далі АТ). За рахунок знижують АТ властивостей кипрейний чай стає небезпечним для страждаючих на гіпотензію. Однак при грамотному вживанні навіть при зниженому артеріальному тиску можна винести користь. Помірний регулярний прийом сприяє: зміцненню стінок кровоносних судин, підвищенню працездатності, розжене кров, що застоялася, а в сукупності з підвищують тиск травами стабілізує ситуацію. Про це у нашій статті.
- Згортання крові. Іван-чай знижує згортання крові. Тому при зниженій згортання вживання кипрейного чайка небажано.
- Потенція. Винятково корисними властивостями володіє кипрей при лікуванні та
Небезпека різних сортів кіпрю
Щоб отримати максимальну користь від кипрю вузьколистого, потрібно вміти правильно зібрати, заготовити та заварити цю рослину. Але кожна людина індивідуальна у своїх уподобаннях щодо міцності, ферментування та методах заварювання чайних напоїв.
Тому про шкоду та протипоказання різних сортів чаю розповімо докладніше.
Чим шкідливий іван-чай
- Зелений. Цей чайок небезпідставно можна включити до списку найкорисніших напоїв. А багато лікарів, які використовують у своїй роботі альтернативні методи лікування та фітотерапію, навіть підносять його на вершину такого списку. Але при всій своїй лікарській сутності він має й низку протипоказань.
Тому не варто зловживати green tea за:
- підвищеної збудливості та безсоння, у тому числі хронічної;
- тахікардії, аритмії;
- гіпотензії (особливо при вживанні надмірно гарячого);
- (зелений іван-чай підвищує кислотність шлунка та посилює виділення шлункового соку;
- вагітності та в період ГВ.
При цьому, представлений вище перелік протипоказань не критичний і не категоричний. Обмежувати споживання чаю можна, особливо коли ви віддаєте перевагу міцній заварці і частіше, ніж 6 разів на добу. Але у помірній дозі користь завжди перевищує шкоду.
- Неферментований. На відміну від ферментованого чаю цей сорт має більш високий вміст алкалоїдів. Що таке алкалоїди? Це азотовмісні сполуки, у разі рослинного походження. Вони у малих дозах приносять організму неоціненну допомогу. Але в той же час, якщо не знати заходів у їхньому споживанні, можуть викликати отруєння.
- Ферментований. Цей вид чаю має більш насичений смак, але завдяки такому способу обробки трави втрачається кілька корисних властивостей та елементів. Однак при цьому не можна сказати, що напій стає шкідливішим. При вживанні ферментованого напою слід все-таки бути обережним. Адже тривалий прийом (більше 2 тижнів) може спричинити діарею.
- Гранульований. За великим рахунком, гранульована суміш – це похідна від ферментованого виду, пропущена через м'ясорубку. Тому корисні та не дуже властивості зберігаються.
- Листя та квітки. Для заготівлі кипрейної сировини найчастіше використовують наземну частину кипря. Адже у листочках та суцвіттях зосереджена більшість цілющих речовин. Тут небезпека може полягати лише у неправильному збиранні та заготівлі сировини. Наприклад, якщо іван-чай зростав уздовж автомобільної дороги, або зібраний навесні, або навпаки пізніше періоду цвітіння. Про те, як зробити все правильно,
- Коріння. Використовуються в заготівлі чайної сировини рідко, частіше для приготування настоїв для розтирання та у свіжому вигляді в кулінарії. Шкода може завдати неякісної сировини. Наприклад, якщо екологічна обстановка у районі зростання несприятлива.
- Кіпрійний мед. Цей мед робить на організм сприятливий вплив. Але є й деякі обмеження. Йдеться (захворювання може загостритися) і (у складі є речовини, здатні викликати напади ядухи).
Побічні ефекти, звісно, можливі. Але малоймовірні. Хоча при настанні неприємних відчуттів прийом слід припинити.
Насправді отруєння може наступити у кількох випадках:
- передозування;
- особиста непереносимість компонентів;
- цвілий чай;
- неякісна вода при заварюванні;
- прострочений чай.
Найчастіші питання: небезпечно чи можна
Насправді люди, які перебувають на роздоріжжі: «пити чи не пити копорський чай?» - виникають практично однакові питання та сумніви. Тому хотілося б відповісти на них якнайдокладніше. Небезпечно чи можна:
Пити іван-чай щодня, постійно?
Оптимальна тривалість прийому – 14 днів. Після цього потрібно зробити обов'язкову перерву. Перерва має бути не меншою, ніж 14 днів. В іншому випадку може виникнути сильна і стійка діарея, яку не так просто зупинити.
Пити кипрейний чай на ніч перед сном?
Якщо ви любите слабкий настій і заварюєте напій не більше кількох хвилин, то пити на ніч копорський чай не є небезпечним. У цьому випадку він дасть м'який седативний ефект.
Але якщо ви віддаєте перевагу яскравому, насиченому смаку і аромату, то вживати такий фіточай слід у першій половині дня. Ну, або хоча б не пізніше, ніж 18 години вечора. Тому що такий варіант може викликати прискорене серцебиття і .
Споживати копорський чай часто, багато/у великій кількості/яке дозування?
Передозування – це поняття, яке має бути знайоме не лише наркоманам та тим людям, хто не знає заходів у поводженні з лікарськими препаратами. Усьому має бути міра. Пити іван-чай, безперечно, корисно. Але споживання фіточа літрами може спричинити зворотну реакцію.
Оптимальне дозування 3 чашки на день. При цьому ці чашки не повинні слідувати одна за одною протягом декількох годин. Досить випити його вранці, вдень та ввечері.
Використовувати холодний іван-чай?
У ряді випадків найбільшу користь приносить теплий фіточай. Однак холодний кипрейний напій не може бути шкідливим. Звичайно, крижаний напій може негативно позначитися на здоров'ї горла (але ж та ситуація з будь-яким крижаним напоєм).
Використовувати свіжий кіпр, сушений, без ферментації?
Свіжий, неферментований, сушений кіпр, як правило, не має такого приємного смакового забарвлення. Так би мовити «на любителя». Однак шкоди завдати він практично не може. Виняток становлять низку випадків, описаних вище.
Вживати іванів чай із молоком, медом, лимоном?
Додавати в фіточай молоко, мед та лимон можна без побоювань. Однак можна втратити унікальний аромат та смакову «родзинку».
Молоко, лимон і мед самі по собі мають безліч цілющих властивостей і якостей, які здатні підняти тонус і зміцнити імунітет. У поєднанні з таким прекрасним лікарським рослиною приріст посилюється в 100 разів.
Багато фахівців радять замінювати цукор медом, але при цьому додавати лимон, щоб напій не став нудотно солодким.
Про правила заварювання кіпрю з додаванням різних компонентів
Заварювати кипрей-траву повторно/багато разів?
Заварити повторно не тільки не небезпечно, але навіть корисно. Адже у другій заварці смак не тільки не змінюється, а й розкривається по-новому. Корисні якості фітонапою губляться з кожним новим заварюванням. Але шкода завдати такого використання не може.
Заварювати іван-чай у термосі?
Небезпеки та шкідливості тут немає. Але все-таки фітотерапевти рекомендують відкривати кришку термоса при заварці. Фітонапій має «дихати».
А взагалі, заварювання в термосі більше підходить для лікувальних настоїв, ніж для відварів та чаїв.
Хоча якщо вам просто подобається смак і аромат напою на основі кипрею, то в походах та вилазка на природу термос з іван-0чаєм буде просто незамінним.
Іван-чай: користь та протипоказання
Який можна зробити з цього висновок? Все дуже просто. Якщо вживати іван-чай у розумному дозуванні, дотримуватися всіх розпоряджень лікаря-фітотерапевта (ну або іншого фахівця, який прописав вам кипрейний чай), готувати його строго за рецептом, то боятися нічого.
Проте варто звернути увагу на сировину, яку ви плануєте використовувати. Самостійна заготівля можлива, але існує безліч причин, щоб довірити цей процес справжнім фахівцям. Адже придбати диво-чай можна будь-яким зручним для вас способом: аптека, спеціалізований магазин, а також інтернет-магазин. Не встаючи з дивана на просторах інтернету, можна знайти все, що душі завгодно. Головне тут – це правильний постачальник, перевірений та надійний.
Багато сказано було про індивідуальну непереносимість до компонентів та алергічні реакції. Як визначити, чи є ці явища саме у вас, якщо раніше ви ніколи не пробували кіпр? Все дуже просто: спробуйте невелику філіжанку і зачекайте деякий час. Якщо негативних явищ не виявилося, то сміливо можна включати цей напій у свій раціон харчування.
Але найважливіша порада: консультуйтеся зі своїм лікарем перед застосуванням будь-яких нових лікарських засобів і рослинних відварів.
Іван-чай (кіпрій вузьколистий, капорський чай) традиційно використовувався на Русі для приготування ароматного та корисного напою. І сьогодні популярність цієї трави не зменшилася.
У складі кипрію вміст вітаміну C у кілька разів вищий, ніж у лимонах. Ще він багатий флавонідами, пектиновими та дубильними речовинами.
Підготовка листя Іван-чаю до застосування
Перш ніж заварювати листя кипрею, їх необхідно правильно підготувати.
- Спочатку листя піддається в'ялінню. Для цього їх розкладають тонким шаром. І поміщають у приміщення з низькою температурою на 1 день. Щоб уникнути висихання верхнього шару, траву необхідно періодично перевертати.
- Потім листя скручують. Для цього іван-чай протирають між долонями – мають вийти невеликі ковбаски. Процес завершиться, коли виділиться сік, а листя потемніє.
- Ферментування. Отримані ковбаски необхідно помістити під гніт і залишити в теплі на 12 годин. Відбувається окислення та зброджування сировини. Запах змінюється із трав'яного на фруктовий.
- На останньому етапі листя висушують, помістивши в духовку (100 градусів) на 1:00. Готовий лист не згинається і не кришиться, а ламається.
Як заварити чай
Для приготування напою знадобиться 40 г трави та 900 мл гарячої води. Наполягати відвар потрібно приблизно 25 хвилин. В отриманому трав'яному чаї відсутня кофеїн, щавлева, сечова та пуринові кислоти. Що дозволяє використовувати його майже всім.
Важливо! Чай добре допомагає боротися з алкогольною залежністю та похміллям.
Корисні властивості
Стародавні слов'яни в основному використовували іван-чай як заспокійливе та снодійне зілля. Але сучасники відкрили ще кілька корисних якостей кіпрю:
- ця трава сприяє розслабленню, видаляє запальні процеси;
- завдяки потогінному ефекту іван-чай добре допомагає боротися із застудними захворюваннями;
- кіпрей синтезує лімфоцити, що позитивно впливає на імунітет, допомагає організму боротися з вірусами та бактеріями;
- ароматний відвар допомагає при головних болях, допомагає серцю працювати безперебійно;
- чай з кіпрю можна використовувати як полоскання при ангінах;
- можна робити компреси при отитах та циститах.
Незамінна користь трав'яного напою для шлунка, печінки. Це м'яке проносне. А також хороші краплі для профілактики та лікування нежиті.
У яких випадках іван-чай є шкідливим
Алергічних реакцій на кіпрі зафіксовано не було. Але це значить, що його можна вживати бездумно.
У разі розладу шлунка відвар іван-чаю лише посилить діарею. Також не варто приймати одночасно кіпр та інші заспокійливі засоби. Трав'яний чай дуже сильне жарознижувальне. Тому, якщо приймати його разом із таблетками, може настати передозування.
Важливо! Є думка, що іван-чай допомагає боротися з онкозахворюваннями. Але займатися самолікуванням не можна – можна прогаяти дорогоцінний час.
Іван-чай з молоком
Кіпр, заварений на молоці, є дуже популярним напоєм у індусів. Але й росіяни полюбили такий чай. Особливо оцінять користь іван-чаю з молоком жінки.
Цей трав'яний чай необхідний при різних дієтах. З'єднання поживних речовин молока та трави збільшує ефективність напою у кілька разів. Чай на молоці виходить доволі поживним, але не містить зайвих калорій. Зробити корисний напій нескладно.
- Змішати 3 г кипря з 200 мл закипілого молока.
- Наполягти протягом 10 хвилин.
- Додати 10 г меду.
Офіційних даних про шкоду кипрію з молоком немає. Але тим, хто має серцеві захворювання, варто обмежити споживання напою. Також слід пам'ятати, що іван-чай із молоком – сильний сечогінний засіб, тому його не варто вживати у вечірній час або перед далекими поїздками.
Важливо! Кіпрійний напій може покращити лактацію. Але пити його можна лише з дозволу лікаря, щоб не зашкодити дитині.
Іван-чай для жінок
Насамперед, капорський чай буде корисним молодим жінкам, які планують стати мамою. Мінерали та вітаміни, що містяться в іван-чаї, допомагають очистити кров, зміцнити зуби. Шкіра стає гладкою, волосся - здоровим і блискучим.
Жінкам після 35 напоїв на основі іван-чаю допоможе уникнути жовчнокам'яної хвороби. Також цей чай незамінний у період настання менопаузи. Чашка ароматного напою допоможе впоратися з нападами невмотивованої дратівливості, тиск прийде в норму, припливи турбуватимуть набагато менше.
Заспокійливі властивості кипрію будуть корисні для всіх жінок. Постійні стреси, різноманітність інформації та поточних справ, хронічна втома – все це підриває психічне здоров'я жінки. А іван-чай сприяє набуттю почуття спокою та умиротворення. Настій містить велику кількість антиоксидантів, що допомагає зберігати молодість довше.
Капорський чай має протизапальну дію, що допоможе жінкам впоратися із захворюваннями органів малого тазу та сечостатевої системи (цистит, міоми, ендометріоз).
Іван-чай добре допомагає при рясних місячних. Для цього 3 г сировини потрібно заварити у склянці окропу. Пити по 200 мл чай двічі на день.
Такий напій є хорошим і корисним перекушуванням – підніме настрій, притупить почуття голоду. І все це за практично нульової калорійності.
Важливо! При поганій згортання крові вживати препарати на основі іван-чаю категорично заборонено.
Особливих протипоказань у капорського чаю не так багато. Алергічні реакції бувають рідко. Головне, знати міру. Навіть найкорисніший напій може призвести до проблем із органами травлення та печінкою при зловживанні.
Іван-чай для чоловіків
З давніх-давен іван-чай вважається чоловічою травою. Вважається, що він здатний позбавити багатьох чоловічих проблем – покращує потенцію, продовжує репродуктивний вік. Є профілактичним та лікувальним засобом при простатиті та аденомі простати.
Щоб відновити функціональність простати необхідно:
- 12 г трави заварити 200 мл склянкою окропу;
- наполягати щонайменше 15 хвилин.
- пити двічі на день.
Регулярне застосування капорського чаю допоможе уникнути хірургічного втручання.
Корисний цей напій та чоловікам, які працюють у небезпечних умовах (мисливці, спортсмени, рятувальники). Іван-чай рятує від дії радіації, покращує працездатність, рятує при судомах.
Використання в кулінарії
Кіпрій популярний не лише серед народних цілителів, а й серед кулінарів. У їжу йдуть молоді рослини з листям, що ще не розпустилося - їх можна додавати в різні салати. Тільки попередньо потрібно ошпарити їх окропом. Після чого подрібнити, додати зелену цибулю. Для заправки в рівних кількостях змішується хрін, сік лимона та сметана.
Незабаром у лісах і передгір'ях зацвіте іван-чай, він же кипрей, з якого роблять неймовірно смачний і корисний напій. FORUMHOUSE рекомендує перевірені методи приготування копорського чаю.
Чай з кіпрю був улюбленим напоєм росіян з XII до початку ХХ століття, славився на світ і тисячами пудів експортувався до Європи. Копорським його назвали на ім'я містечка Копор'є, де його робили у величезних кількостях. Зараз на продаж його виробляють у невеликих обсягах, переважно – у монастирських скитах. Секрети приготування цього чаю передавалися з покоління до покоління. Розкуштувавши копорський чай, багато хто відмовляється від звичайного - настільки він смачний.
Іван-чай надміру росте на лісових просіках, на місцях пожеж. Збирають його в пору цвітіння, бажано - на самому початку, але взагалі листок можна збирати майже два місяці. У справу йде молоде листя: найнижчі, старі, брати не треба. Квіти (до утворення насіння та пуху) теж знадобляться: і для краси, і для приємного запаху. Крім того, вони мають протипухлинні властивості. Небажано збирати листя після дощу, мити його теж не рекомендується. Справа в тому, що на поверхні листа живуть бактерії, які потім братимуть активну участь у ферментації сировини, і якщо їх змити, це негативно позначиться на якості чаю. Тому просто збирайте листя в екологічно чистих місцях, подалі від доріг.
У жодному разі не виривайте іван-чай з коренем: це багаторічна рослина. І обов'язково залишайте незайманою третину популяції, щоб іван-чай відцвіли і дали насіння.
Простий копорський чай
Коли обриватимете листя, дивіться, щоб разом з ними не обірвати нижні квіткові зав'язі: у теплі вони розкриються, і потім вам доведеться вибирати з чаю пух. Уважно огляньте листя, щоб не було хворих, з яєчками комах тощо.
Свіже листя ріжеться гострим, бажано керамічним ножем на дерев'яній дошці, нарізка меніться руками, як капустяний салат. Все це туго набивається в чисті пакети - полотняні або поліетиленові. Листова суміш має нагрітися або ферментуватися. Час ферментації залежить стану листа. Якщо дощу не було тиждень, лист буде жорстким і сухим, якщо нещодавно йшли дощі, листя буде соковитим. Час ферментації залежить ще й від погоди та інших умов. Тому іноді чай назріває за години, іноді – за добу, а іноді – за двоє. Орієнтуватися треба на колір - лист повинен потемніти; але головне – на запах: із трав'яного він має стати фруктовим, із ноткою чорносливу.
Ферментація у приготуванні чаю – найвідповідальніший і найскладніший процес. Від нього залежить і колір, і смакові якості. Іван-чай без ферментації – проста трава.
Після ферментації чай сушать у сушарці або духовці. Важливий момент: квіти іван-чаю не ферментуються і сушаться окремо. Правильно приготовлений чай може довго зберігатися, з роками він стає лише кращим.
Гранульований копорський чай
Це найпростіший спосіб приготування коропського чаю. Після збору листок заморожується – таким чином руйнується клітинна структура. Після розморожування сировину пропускають через м'ясорубку та складають у будь-яку тару, головне – не сталеву. Ферментація гранульованого чаю займе кілька годин, дочекайтеся появи запаху і відправляйте на сушку.
Фахівці FORUMHOUSE вважають, що гранульований чай поступається за смаковими якостями листовим, але не гурманом, який у звичайному житті п'є чай із пакетиків, це не так вже й помітно.
Елітний копорський чай
Збір.Свіже листя іван-чаю шаром 5-7 сантиметрів підв'язується в тіні 12 годин, іноді довше. Іноді перемішуйте сировину, щоб уберегти верхній шар від пересихання. Листя має стати в'ялим і млявим.
Скручування.Тепер час другого етапу: скручування. Спочатку листя скручують у кульку, а потім розкочують у сигару. Сигару катають у долонях до того часу, поки вона стане темною і перестане розсипатися. Листя в ній перестане шарудити, а почнуть прицмокувати.
Ферментація.Готові сигари щільно укладаються в емальований або скляний посуд, накривають вологим рушником, закривають кришкою. Гніт не потрібен. Не виносите його на сонце, поставте на підлозі у будинку. Слідкуйте за запахом: аромат свіжої трави повинен змінитись квітково-фруктовим. Як тільки запах почне слабшати, завершуйте ферментацію. Не пропустіть цей момент – ви можете зіпсувати все!
Вишневе.Готові ковбаски ріжуть, як тютюн, розкладають сантиметровим шаром на листи, покриті папером для випічки, і сушать при температурі 100 градусів. Можна сушити й у російській печі. Дверцята духовки тримають прочиненою. Важливо не пересушити чай: у руках він повинен ламатися, але не розсипатися у потерть.
FORUMHOUSE радить: якщо сушити листя прямо в маленьких ковбасках, під час заварювання вони будуть красиво розпускатися в чайнику для заварювання.
Квіти та купаж
Квіти іван-чаю сушать окремо, можна в пучках або папері в тіні, можна - в духовці при 50 градусах. Можна спочатку в тіні, потім досушити у духовці. Квіти додають у готовий іван-чай. Для краси додають також сухі квітки волошок, ромашки тощо.
Пробуйте купажі з листям м'яти, малини, смородини, чорниці, таволги, різними ягодами, із чорним або зеленим чаєм. Можливо, ви знайдете свою чарівну суміш, але більшості іван-чай подобається у чистому вигляді, без цукру.
Навіть найкращий іван-чай можна зіпсувати неправильним заварюванням. Максимальна температура води має бути 80 градусів. Караульт чайник, щоб не пропустити момент так званого «білого ключа»: почуєте перші звуки закипання – знімайте чайник. Ополосніть чайник окропом, заваріть чай і дайте йому настоятися 15-20 хвилин. Відразу ж залийте чайник ще раз – «другий» чай набагато смачніший і ароматніший за «перший». Але більше цей чай заварювати не можна.
Імператор Микола II поважав іван-чай із добавкою зі свіжого, тонко нарізаного імбиру (чайна ложка на літр), свіжої айви, з суцвіттями та листям м'яти перцевої. Айву можна замінити на лимон.
Ось ускладнений рецепт цього чаю від користувача нашого порталу NickB:
1. Кіпр ферментований сильної ферментації
2. Кіпр ферментований слабкої ферментації
3. Імбир свіжий
4. Лист і суцвіття м'яти перцевої
5. Лист і суцвіття материнки
6. Яблуко сушене (плоди)
7. Айва японська сушена (плоди)
8. Листя чорної смородини
9. Ягода чорної смородини сушена
10. Лист малини
11. Лист суниці лісової.
Варіації
У приготуванні чаю багато нюансів, і щоразу виходить трохи інший чай. Це і від сировини, і від сушіння, і зажадав від способу ферментації. Для руйнування клітинної структури іван-чай можна заморожувати, м'яти, крутити із нього ковбаски тощо.
Сушити лист можна при температурі нижче 100 градусів, вище - деякі сушать при 150 градусах, в сушарці, духовці, в російській печі ... Напівпросохлий чай можна довести до готовності на сковорідці - варіантів, щоправда, дуже багато. З одного і того ж листа можна приготувати блідо-жовтий чай із легким квітковим ароматом або дьогтьово-чорний, із гострим пряним смаком.
Тому треба записувати всі етапи приготування: час і місце збору, час подвяливания, ферментації, спосіб та температуру сушіння. Робіть щоразу кілька варіантів і з часом зможете вибрати собі свій ідеальний спосіб.
Станишник:
- Мій хороший товариш, наприклад, смажить на сковорідці, притрамбовуючи рукою, "взутій" у зварювальну рукавицю. А чому б і ні? Адже саме так у Китаї готують відомий зелений чай Сі Ху Лун Цзін.
Важливо: кипрей згущує кров, тому тим, для кого це критично, рекомендується додавати в нього таволгу, вишню та малину, які кров розріджують.
Етапи приготування копорського чаю обговорюються. Це відео розповість, як виростити лікарські та запашні ділянки на своїй дачі. Про те, як звести в саду маленький чайний будиночок, розповість стаття.