Для тих, хто любить експериментувати, хочемо запропонувати рецепт торта «Сонечко». Готується він легко та швидко, а його смак не залишить нікого байдужим. Ми звикли, що останнім часом стало модним готувати торти із мастики. Але далеко не кожна господиня має навички роботи з нею. Тому розглянемо простіший рецепт, який анітрохи не поступається новомодним. Його можна готувати на свята для ваших маленьких ласунів і не боятися, що комусь він припаде не до смаку.
Рецепт приготування коржів
Для того, щоб випекти торт у вигляді сонечка, беремо круглу форму. Випікаємо коржі, які в діаметрі будуть не більше 25 см. Для їх приготування нам знадобиться 100 грам вершкового масла, яке необхідно попередньо надати тепловій обробці, щоб воно розтопилося. Їм ми обмазуємо форму. Далі в миску наливаємо півлітра кефіру. Сюди ж висипаємо півтори склянки борошна, що просіює, і стільки ж цукру. Ваніліна і соди нам знадобиться в однакових пропорціях – півтори чайні ложки. За бажання можна додати чайну ложку маку.
Усі інгредієнти необхідно добре перемішати віночком чи міксером. Готову масу виливаємо у форму. Духовку необхідно розігріти до 180 градусів. Після цього відправляємо до неї форму хвилин на сорок. Щоб переконатися, що корж готовий, його потрібно проткнути сірником або дерев'яною паличкою. Якщо паличка волога, корж можна залишити в духовці ще на кілька хвилин. Для складання торта «Сонечко» нам знадобиться остиглий корж. Тому спекти його найкраще заздалегідь.
Приготування вершкового крему для торта «Сонечко»
У глибоку миску викладаємо 400 г вершкового масла. Слідом за маслом відправляємо одну банку рідкого згущеного молока і 200 г м'якого сиру. За смаком додаємо ванілін. Все це збиваємо міксером, можна і вручну, але тоді знадобиться багато часу. Збивати крем необхідно до того, поки він не перетвориться на однорідну густу масу.
Крім крему для промазування коржів знадобиться просочення. В її якості можна використовувати одну склянку молока або води, розведеної лимонним соком. Також для просочення добре підійде 400 г джему. Бажано використовувати брусничний, тому що він не дуже солодкий і надасть смаку якусь кислинку. Плюс до того, заздалегідь необхідно підсушити 200 г волоських горіхів та подрібнити.
Складання торта
Акуратно дістаємо остиглий корж із форми за допомогою лопатки. Для цього спочатку підчіпаємо його від стін, а потім від'єднуємо від форми. Розрізаємо корж на три однакові частини за допомогою ножа та нитки. Ножем робимо два надрізи по всьому колу, після чого протягуємо нитку від краю до іншого. Далі викладаємо коржі на тацю. Вниз кладемо той, який демонструватимемо гостям. Тепер поливаємо корж просоченням, зверху викладаємо частину крему та рівномірно розмазуємо його. Крем посипаємо волоським горіхом.
Другий корж поливаємо просоченням, викладаємо крем так само, як і на попередній. На другу заготівлю замість волоських горіхів на крем потрібно викласти джем. Останній корж просочуємо ще до викладання на нього джему, оскільки це буде низ. За допомогою другого підносу перевертаємо торт.
Етап прикраси торта «Сонечко»
Верх змащуємо кремом. Найпростіший варіант прикраси – це прикрашати його хвилями. Хвилі робляться за допомогою звичайної ложки, яку макаємо в крем. На торті плавними рухами водимо від центру до кінця коржа. За бажанням можна викласти ягоди брусниці або інші фрукти. В крайньому випадку можна посипати горіхом. Також можна викласти часточки лимона чи апельсина по колу.
Вище ви можете бачити на фото торт «Сонечко», оздоблений кремом. Цей рецепт хороший тим, що кожна господиня може експериментувати з кремом і просоченням, залежно від переваг всіх членів сім'ї.
Виберіть начинку натиснувши на зображення. Щоб переглянути опис – натисніть i.
(якщо ви хочете багатоярусний торт з різними начинками у кожному ярусі – необхідно обговорити їх з менеджером)
Для справжніх ласунів!
Шоколадно-шоколадні коржі, шар хрустких меренг, горішки в карамелі та крем на вареному згущеному молока. Все хрумтить і тане мовою.
Все, як ви любите
Склад начинки: яйце, цукор, борошно пшеничне, какао, кефір, сода, вершкове масло, зварене молоко варене, вершки, арахіс
Декор торта на фото: глазур шоколадна, меренги, шматочки брауні
Енерг. цінність на 100гр: 441 ккал
Їжа. цінність на 100 гр: білки – 10,1 гр, жири – 32,5 гр, вуглеводи – 40,5 гр
Новинка у наших смаках, яка буквально відразу стала надзвичайно популярною.
Ніжні коржі на згущеному молоці, перетерті в блендері свіжа брусниця без цукру та сметанний крем.
Не надто солодко і дуже ніжно. А також дуже соковите та смачно.
Склад начинки: яйце, цукор, борошно пшеничне, сметана, ягоди брусниці
Декор торта на фото: кондитерський гель, ягоди брусниці
Енерг. цінність на 100гр: 239 ккал
Їжа. цінність на 100 гр: білки – 3,2 гр, жири – 9,8 гр, вуглеводи – 43,9 гр
Ідеальний торт для будь-якого свята. Подобається всім і завжди!
Класичний сметанник із двох видів коржів – ванільно-карамельних та шоколадних, просочених кремом із справжньої натуральної сметани.
Соковито, не надто солодко, добре тримає форму.
Склад начинки: борошно в/с, яйце, згущене молоко, какао, сметана, цукор, вода, сода, оцет
Декор торта на фото: шоколадна глазур, вершки
Енерг. цінність на 100гр: 247 ккал
Їжа. цінність на 100 гр: білки – 7.1 гр, жири – 11.4 гр, вуглеводи – 28,9 гр
Смак на любителя, і любителі від нього божеволіють!
Справжній свіжий лимон усередині на дуже смачних коржах, просочених сметанним кремом. Дуже соковитий та цікавий торт.
І солодко, і кисло, і повне захоплення!
Склад начинки: яйце, цукор, згущене молоко, сметана, борошно, сода, свіжий лимон
Декор торта на фото: вершки, кондитерський гель, лимон
Енерг. цінність на 100гр: 331 ккал
Їжа. цінність на 100 гр: білки – 5,0 гр, жири – 11,0 гр, вуглеводи – 54,5 гр
Торт із моркви? Саме!
Якщо ви ще не куштували такого дива, обов'язково спробуйте, можливо, це саме ваш смак. М'який, соковитий, розсипчастий із кремом на справжньому вершковому сирі.
І гарний морквяний колір!
Склад начинки: борошно, яйце, вершкове масло, кориця, сода, розпушувач, родзинки, волоський горіх, морква, ванілін, вершки, сир вершковий, згущене молоко
Декор торта на фото: вершки, арахісові пелюстки, цукрова маса для ліплення
Енерг. цінність на 100гр: 369 ккал
Їжа. цінність на 100 гр: білки – 5,1 гр, жири – 24,7 гр, вуглеводи – 32,5 гр
Вершкове хмара зі смаком полуниці.
Особливий бісквіт на згущеному молока і сметані, просочений розтопленим морозивом. І дуже ніжний крем із сиру маскарпоне та натуральних вершків зі шматочками полуниці.
Подобається всім: і дітям, і дорослим!
Дуже ніжна начинка, тому багатоярусні торти її використовувати не можна, як і під мастичне покриття.
Склад начинки: молочні вершки, сир маскарпоне, молоко, що згущує, полуниця, борошно, яйця, розпушувач, морозиво “Пломбір”
Декор торта на фото: полуничний гель, полуниця
Енерг. цінність на 100гр: 287 ккл
Їжа. цінність на 100 гр: білки – 8,5 гр, жири – 8,6 гр, вуглеводи – 34,1 гр
Успішний конкурент освіжаючого лимона. Такий же смачний, але інший.
Медові коржі дають насолоду, протерта журавлина не дає зробити цю насолоду нудотною. Сметанний крем просочує все, торт дуже соковитий!
Для тих, хто не любить надто солодкі торти.
Склад начинки: борошно, яйце, мед, сода, кефір, сметана, молоко, що згущує, журавлина протерта, цукор
Декор торт на фото: Декор торт на фото
Енерг. цінність на 100гр: Енергетична цінність на 100гр
Їжа. цінність на 100 гр: Харчова цінність на 100 гр
І знову крем із вершкового сиру.
На цей раз це "Маскарпоне". Той самий, з якого робиться Тірамісу.
Ніжні бісквіти на сметані та згущеному молоці, просочення з розтопленого морозива. А в кремі – шматочки шоколаду, щоб наголосити на ніжному смаку цього торта.
Склад начинки: борошно, яйце, молоко, що згущує, сир вершковий "Маскарпоне", цукор, вода, вершки, шоколадна крихта
Декор торт на фото: вершки, какао, зерна кави
Енерг. цінність на 100гр: 387 ккал
Їжа. цінність на 100 гр: білки – 6,5 гр, жири – 30,5 гр, вуглеводи – 22,7 гр
І знову класика, яку усі люблять.
Тонкі медові коржі та соковитий сметанний крем. Все, як у дитинстві у улюблених медовиків, які пекли наші мами та бабусі.
Чим довше стоїть у холодильнику, тим стає смачнішим. Беріть із запасом.
Склад начинки: борошно, яйце, квітковий мед, згущене молоко, сода, сметана, цукор, вода
Декор торта на фото: вершки, крихта бісквітна, кондитерський гель.
Енерг. цінність на 100гр: 427 ккал
Їжа. цінність на 100 гр: білки – 6,1 гр, жири – 23,9 гр, вуглеводи – 46,3 гр
Ніжна ніжня зі смаком пломбіру.
Відмінно підходить для малюків і мам, що годують, ніяких алергенів.
Згущене молоко і сметана додаються і в тісто і крем, просочення розтопленим морозивом.
Склад начинки: борошно, яйце, молоко, що згущує, розпушувач, сметана, цукор, вода, вершки, морозиво "Пломбір"
Декор торт на фото: вершки, кондитерський гель, пелюстки з арахісу
Енерг. цінність на 100гр: 349 ккал
Їжа. цінність на 100 гр: білки – 5,6 гр, жири – 11,8 гр, вуглеводи – 58,8 гр
Начинка «Шоколад у квадраті»
Чудеса математики!
Чомусь дія додавання (до шоколадних коржів додаємо шоколадний крем) чарівним чином перетворюється в цьому торті на множення.
Примноження шоколадного смаку!
Дуже здорово додати сюди вишню, а якщо її перед цим потримати у коньяку.
Для справжніх шанувальників шоколаду!
Склад начинки: борошно, яйце, молоко, що згущує, какао, кефір, сода, сметана, цукор, вода, вершки
Декор торта на фото: шоколадна глазур, кондитерський гель, молоко
Енерг. цінність на 100гр: 402 ккал
Їжа. цінність на 100 гр: білки – 4,9 гр, жири – 23,2 гр, вуглеводи – 45,9 гр
Ніжче ніжного!
Шоколадний бісквіт пористий та м'який. Крем на вершках та сметані зі згущеним молоком замість цукру. Ідеальне поєднання та чудовий смак.
Склад начинки: яйце, цукор, борошно, какао, кефір, сода, вершки, молоко, що згущує, сметана
Декор торта на фото: вершки, шоколадна глазур.
Енерг. цінність на 100гр: 292 ккал
Їжа. цінність на 100 гр: білки – 3,0 гр, жири – 15,1 гр, вуглеводи – 36,6 гр
| Інгредієнти (27) |
|---|
| Для апельсинових часточок |
| 1 апельсин без кісточок |
| 250 мл води |
| 140 гр. цукру |
| ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМУ |
| Показати всі (27) |
| koolinar.ru |
| ksunichka |
| Інгредієнти (14) |
|---|
| коржі: |
| 400 г курячого філе |
| 1 яйце |
| 1-2 шт моркви |
| шматочок булочки |
| Показати всі (14) |
| koolinar.ru |
| ole4ka1979 |
| Інгредієнти (15) |
|---|
| Бісквіт (можна вибрати будь-який рецепт бісквіту) |
| -розрізати на 3 коржі. |
| Крем: |
| Малиновий крем із збитими вершками |
| 300гр. замороженої малини |
| Показати всі (15) |
| koolinar.ru |
| nira60 |
| Інгредієнти (13) |
|---|
| Мусс: |
| Сметана-1кг. |
| Цукор-2/3 склянки (кладіть на свій смак) |
| Ваніль |
| Желатин-30гр. |
| Показати всі (13) |
| koolinar.ru |
| antea |
| Інгредієнти (21) |
|---|
| Бісквіт: |
| 4 яйця (розділити) |
| 1 склянка цукру |
| 1 склянка борошна |
| 1 ст. ложка крохмалю |
| Показати всі (21) |
| povary.ru |
| Вредина |
| Інгредієнти (14) |
|---|
| 450г. борошна |
| 250г. цукру |
| 150г. олії(м'якої) |
| 2 яйця |
| 100г. какао |