Пироги з шоколадом - це один з різновидів солодкої випічки, що традиційно готується для десертного столу. Для їх приготування підійде не тільки борошно дрібного помелу, але і цільнозернове. Готують шоколадні пироги в домашніх умовах із пісочного, заварного, бісквітного та листкового тіста. Ну а як добавка до шоколаду або какао підійдуть фрукти та ягоди.

Пироги – традиційна страва на Русі

Кажуть, що вміння приймати гостей та влаштовувати свято – це мистецтво. Кожен, хто хоч раз приймав гостей, з власного досвіду знає, яка це непроста справа. Адже смачно та ситно нагодувати – це ще не все: не менш важливо, щоб за столом панувала атмосфера дружелюбності та гарного настрою.

Для російської людини свято – це насамперед застілля. З найдавніших часів будь-яка подія відзначалося особливим прийомом їжі: по-перше, рясним, а по-друге, чимось незвичайним.

Давньоруське свято у сучасному розумінні – це великокнязівські бенкети: «Закотив бенкет на весь світ!»; "Я там був, мед-пиво пив ..."

Бенкет закочували з різних приводів: початок військового походу, його успішне завершення, зустрічі, проводи, весілля, прибуття іноземних гостей і т.д.

Кожна господиня, готуючи святковий стіл, напевно, стикалася з проблемою вибору страв для нього. Наслідуючи традиції, в такому випадку слід або готувати щось загальноприйняте і улюблене всіма, або здивувати гостей якоюсь незвичайною стравою.

Тим часом страва, якою завжди можна вразити гостей – це пироги. На Русі ця традиційна страва вміла пекти будь-яка господиня. Воно і не дивне: мистецтву пекти пироги дівчаток вчили в обов'язковому порядку. Інакше й бути не могло, адже пиріг – це обличчя господарки будинку.

Рецепти пирогів на Русі відпрацьовувалися століттями і передавалися з покоління до покоління. Тим не менш, кожна господиня прагнула привнести в них щось своє.

Але пироги пекли не тільки на Русі:Різноманітність борошняних виробів притаманно більшості національних кухонь. Адже з муки можна готувати не лише хліб.

Як зробити шоколадний пиріг «Зебра» в домашніх умовах

Цей рецепт пирога із шоколадом розрахований на 4 порції. Час приготування – 50 хв.

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 150 г цукрової пудри
• 150 г вершкового масла
• 150 г борошна
• 1 плитка чорного шоколаду
• 50 г какао-порошку
• 50 г різаного мигдалю
• 1 ч. ложка розпушувача

Приготування:

Перед тим зробити такий шоколадний пиріг у домашніх умовах, духовку потрібно розігріти до 180 °C.

1. Збити віночком яйця із цукровою пудрою.

2. Розтопити вершкове масло|мастило| і теплим додати|добавляти| до яйців, перемішати.

3. Всипати борошно і розпушувач і ще раз добре вимішати тісто.

4. Розділити тісто на дві частини.В одну частину додати какао, перемішати, в іншу - мигдаль (трохи мигдалю залишити) і перемішати.

5. Шоколад натерти на тертці.

6. Високу та вузьку форму для випічки змастити олією.За допомогою ложки викласти тісто у форму шарами (шар шоколадного, шар мигдального тощо).

7. Зверху посипати мигдалем і натертим шоколадом.

8. Випікати пиріг у духовці 25-30 хвилин.

Як видно на фото, пиріг із шоколадом «Зебра» у розрізі виглядає дуже привабливо, не менш гарний він і на смак.

Як спекти шоколадний пиріг з фундуком

Рецепт цього шоколадного пирога для приготування у домашніх умовах розрахований на 4 порції. Час приготування: 1 год.

Інгредієнти:

• 200 мл 35% вершків
• 100 г очищеного фундуку
• 100 г чорного шоколаду
• 100 г цукру
• 80 г борошна
• 8 жовтків
• 4 білки
• 50 г вершкового масла
• 20 г крохмалю
• 2 ст. ложки цукрової пудри

Приготування:

Перш ніж приготувати шоколадний пиріг за цим рецептом, духовку потрібно попередньо розігріти до 200 °C.

1. Збити жовтки з|із| цукром так, щоб вони посвітліли і збільшилися в обсязі.

2. Додати просіяне борошно і добре вимішати.

3. Збити білки в міцну піну, додати|добавляти| крохмаль.

4. З'єднати білки з жовтковою масою та обережно перемішати, щоб маса стала однорідною.

5. Застелити деко папером для випічки і щедро змастити його вершковим маслом.

6. Викласти тісто, розподіляючи його так, щоб вийшов шар висотою приблизно 1 см.

7. Випікати пиріг з шоколадом усередині в розігрітій духовці 12-15 хвилин, перекласти на вологий рушник і акуратно згорнути в рулет, допомагаючи собі рушником. Потім рушник прибрати.

8. На водяній бані розтопити шоколад, додавши 5 ч. ложок вершків.

9. Вершки, що залишилися, збити і перемішати з розтопленим шоколадом.

10. Потовкти фундук у ступці так, щоб вийшли шматочки різного розміру.

11. Додати в шоколадно-вершкову масу, горіхи та 1 ч. ложку цукрової пудри, перемішати.

12. Обережно розгорнути рулет і змастити бісквіт шоколадним кремом, потім знову згорнути в рулет і присипати цукровою пудрою, що залишилася.

Швидкі та прості пироги з шоколадом

Приготування швидких пирогів із шоколадом не забере у господині багато часу.

Шоколадний дієтичний пиріг

Кількість порцій: 2.

Час приготування: 10-15 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 великі яйця
• 10 г знежиреного какао (Van Houten не більше 11%)
• 1 столова ложка цукрозамінника
• дрібка мускатного горіха

Приготування:

Розігріти духовку до 180 ° C (термостат 6). Відокремити білки від жовтків. Збити яєчні жовтки з какао та цукрозамінником. Збити білки до утворення піни. Змішати білкову суміш із жовтками і какао, додати мускатний горіх. Вилити у форму. Випікати простий пиріг із шоколадом за цим рецептом протягом 10-15 хвилин.

Шоколадний пиріг із морозивом «Міссісіпі»

Інгредієнти:

200 г шоколадного печива, покришеного; 50 г розтопленої олії; 750 мл морозива; 4 ст. ложки шоколадної глазурі; 4 ст. ложки соусу тоффі за бажанням.

Приготування:

Перед тим як зробити шоколадний пиріг «Міссісіпі», з'єднайте крихти печива з розтопленим маслом. Викладіть в низьку круглу форму для випічки з дном, що знімається, діаметром 23 см. Сильно притисніть до дна і боків форми. Поставте у морозилку на 15 хвилин.

Вийміть основу з печива з форми та покладіть акуратно на блюдо. Зверху на цей простий пиріг із шоколадом викладіть кульки морозива.

Акуратно полийте теплою глазур'ю і соусом тоффі і відразу подавайте до столу.

Як приготувати шоколадний пиріг?

Пироги з шоколадом, приготовлені в мультиварці не лише смачні, а й корисні.

Шоколадно-фруктовий пиріг у мультиварці

Час приготування 50-65 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно: 1½ склянки
• Цукор: 1 склянка
• Йогурт нежирний без добавок: 1 склянка
• Майонез легкий: ½ склянки
• Рослинна олія рафінована: 2 ст. л.
• Яйце: 4 шт
• Сіль: ⅓ ч. л.
• Какао-порошок: 2-3 ст. л.
• Розпушувач: 1 ст. л.
• Ванілін: 1 пакетик
• Сухарі паніровочні
• Фрукти (вишня, черешня, персики, абрикоси, сливи): 2 склянки

Приготування:

Щоб приготувати шоколадний пиріг мультиварці, потрібно збити яйця із сіллю та цукром. Додати какао та ванілін. Додати йогурт і майонез, борошно, змішане з розпушувачем. Все перемішати. Якщо ваш пиріг буде з вишень або черешень, потрібно вийняти кісточки і трохи віджати ягоди. З персиків, абрикосів або слив потрібно вийняти кісточки та нарізати фрукти шматочками або часточками. Змастити чашу мультиварки олією, посипати її панірувальними сухарями. Вилити тісто, викласти половину ягід або фруктів, знову вилити тісто, викласти ягоди або фрукти, що залишилися, і знову залити тісто.

Випікати смачний пиріг із шоколадом у режимі ВИПІЧКА 50–65 хвилин. Готовий пиріг можна прикрасити глазур'ю або цукровою пудрою.

Корисні поради

Тісто для шоколадного пирога, що готується в мультиварці за цим рецептом, має бути такої консистенції, як на оладки. Для начинки можна змішувати різні сезонні фрукти та ягоди.

Пиріг з шоколадом у мультиварці

Інгредієнти:

• 1 склянка молока
• 1 ст. л. сухих дріжджів
• 100 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 2 яйця
• 2 склянки борошна
• 200 г шоколаду

Приготування:

Дріжджі розвести в теплому молоці, додати туди 1 столову ложку цукру та 4 столові ложки борошна, перемішати та поставити в тепле місце на 30 хвилин. Яйця розтерти з|із| цукром, масло|мастило| розтопити, щоб воно було рідке. Влити масло і яйця в опару, розмішати і поступово додавати борошно, замішуючи тісто. Кількість борошна може змінюватись. У результаті має вийти м'яке тісто. Накрити його рушником і залишити підходити на 1-1,5 години. Тісто розкотити на присипаній борошном поверхні в пласт товщиною півсантиметра, змастити розтопленим шоколадом і скачати в рулет. Мультиварку змастити вершковим маслом і викласти рулет, його можна згорнути кільцем. Виставити режим «Підігрів» на 15 хвилин, а потім «Випічка» на 1,5 години. Після цього пиріг із шоколадом усередині за цим рецептом потрібно акуратно перевернути та випікати ще 20 хвилин.

Пиріг з шоколадним сиром, вівсяним печивом та збитими вершками

Інгредієнти:

• Для підкладки: 100 г вершкового масла|мастила|, 2 ст. л. цукру, 150 г вівсяного печива.
• Для начинки: 400 г вершкового шоколадного сиру, 100 г цукрової пудри, 4 яйця, 300 г малини.
• Для прикраси шоколад, збиті вершки.

Приготування:

1. Розтопити вершкове масло в мультиварці в режимі «Підігрів».Перекласти в окрему миску. Додати|добавляти| цукор, перемішати.

2. Пропустити печиво через м'ясорубку, всипати в масляну суміш, ретельно перемішати.

3. Викласти масу в чашу мультиварки.

4. Збити яйця з|із| цукровою пудрою, додати|добавляти| розм'якшений шоколадний сир, перемішати до утворення однорідної маси.

5. Перекласти суміш у мультиварку.

6. Встановити таймер режиму випікання на 45 хв.

7. Перевірити пиріг на готовність за допомогою зубочистки, якщо на ній не залишилося слідів тесту – отже, він готовий. Якщо ж пиріг ще не готовий, допекти його 15 хв у режимі «Підігрів». Після сигналу мультиварку вимкнути, відкрити кришку, остудити, не дістаючи з мультиварки.

8. Перекласти на блюдо. Прикрасити збитими вершками та шоколадною крихтою. Поставити пиріг у холодильник на кілька годин.

На цих фото показані пироги з шоколадом, приготовлені за рецептами, які представлені вище.

Пироги з ягодами та шоколадом у мультиварці

Шоколадний пиріг з вишнею у мультиварці

Інгредієнти:

• 400 г вишні
• 0,5 склянки цукру
• 2 склянки борошна
• 2 ст. л. меду
• 2 ст. л. какао
• 1 ч. л. розпушувача
• 0,5 склянки рослинної олії

Приготування:

Для пиріг з ягодами та шоколадом вишню потрібно брати без кісточок та без соку. Якщо вишня заморожена, її треба розморозити в мисці, а сік злити в склянку. У цьому соці можна розчинити той цукор, що піде в тісто. У мисці змішати борошно, какао та розпушувач. Потім до суміші додавати олію, мед, вишневий сік з цукром. Все змішати до однорідної маси, потім додати в тісто вишню і ще раз перемішати. Тісто викласти в мультиварку, розрівняти та готувати в режимі «Випічка» 1 год. У готовому пирозі тісто не повинно липнути до сірника або зубочистки. Якщо він не пропікся, можна поставити ще час. А якщо пропектись, то поставити режим «Прогрів» на 10–15 хвилин під закритою кришкою.

Шоколадний пиріг з полуницею у мультиварці

Інгредієнти:

• 1 склянка сметани
• 1 склянка цукру
• 3 яйця
• 2 ст. ложки какао
• 1 ч. л. соди
• 3 склянки борошна
• 500 г полуниці

Приготування:

Сметану розтерти з цукром та яйцями, додати соду, борошно, какао та замісити рідке тісто. Половину тіста вилити в змащену маслом мультиварку, покласти полуницю (можна нарізати часточками або пластинками, можна повністю) і залити тестом. Готувати на режимі "Випічка" 40 хвилин.

Пиріг остудити в мультиварці, потім викласти на блюдо та посипати цукровою пудрою, зверху можна прикрасити розрізаними навпіл ягоди полуниці.

Пиріг з шоколадом у мультиварці та шоколадна випічка у мікрохвильовій печі

Шоколадний пиріг у мультиварці

Інгредієнти:

• 150 г вершкового масла
• 4 яйця
• 120 цукру
• 100 г шоколаду
• 120 г борошна

Приготування:

У процесі того як робити шоколадний пиріг, масло|мастило| потрібно збити, додати|добавляти| яєчні жовтки і цукор, потім розтоплений шоколад, борошно і збиті в піну з|із| цукром білки, замісити тісто. Викласти його в змащену вершковою олією мультиварку, встановити режим «Випічка» на 1 годину. Готовий шоколадний пиріг з шоколадом за цим рецептом можна прикрасити за бажанням збитими вершками, варенням, меленими горіхами, шоколадом, фруктами тощо.

Шоколадний пиріг з глазур'ю з помадки (рецепт для мікрохвильової печі)

Інгредієнти:

200 г борошна із дріжджами; 5 г пекарського порошку; 2,5 г харчової соди; 30 г какао; 75 г цукрової пудри; 2 яйця; 150 мл рослинної олії; 150 мл молока; 30 мл світлої або темної патоки; 60 мл абрикосового джему; шоколадна помадка; цукор для глазурі.

Приготування:

Для випічки шоколадного пирога в мікрохвильовій печі, покладіть лист пергаментного паперу довжиною 20,5 см у форму. Змішайте борошно, цукрову пудру, соду та какао в мисці. Потім додайте|добавляйте| цукор. Розбийте яйця, налийте олію, молоко та світлу або темну патоку, добре перемішайте. Влийте суміш у муку|борошно| і перемішайте до однорідної маси. Викладіть все це у приготовлений посуд. І поставте на ґрати для смаження. Готуйте протягом 12 хв. Дайте постояти 5 хв на дротяній решітці для охолодження, прикритій листом пергаментного паперу. Охолодіть пиріг. Викладіть абрикосовий джем у невеликий посуд та нагрівайте протягом 1 хвилини при 70%. Розріжте пиріг горизонтально на 2 коржі і прошаруйте кожен абрикосовим джемом. Полийте пиріг глазуруванням з помадки, акуратно обмазавши нею верх і боки пирога. Дайте глазурування застигнути, потім посипте пиріг цукром.

На цих фото показані шоколадні пироги, приготовані за рецептами для мультиварки та мікрохвильової печі.

Рецепти шоколадних пирогів зі шматочками шоколаду всередині

Для приготування пирогів зі шматочками шоколаду підійдуть як чорні, і білі плитки.

Морквяний пиріг із білим шоколадом

Інгредієнти:

• 100 г пшеничного борошна
• 100 г цільнозлакового борошна (франц. farine complète)
• 1 чайна ложка розпушувача
• 130 г вершкового масла
• 100 г світлого цукру вержуаз
• 300 г моркви
• 100 г білого шоколаду
• 1 цілий апельсин
• 1 чайна ложка кориці
• 1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха
• дрібка солі

Приготування:

Перед тим як випекти шоколадний пиріг, розігрійте духовку до 170 ° С (вл. 6-7). Розм'якшіть масло|мастило|, розітріть його з|із| цукром. Почистіть і наріжте моркву. Вимийте та почистіть апельсин, наріжте його на часточки. Видавіть із нього сік. Додайте часточки апельсина та моркву до цукру та олії.

Покладіть в одну велику ємність борошно, розпушувач та спеції. Тепер, акуратно помішуючи, додайте в неї суміш, що складається з моркви, цукру, олії та апельсина. Змастіть форму для пирога олією та обсипте борошном, вилийте в неї тісто. Наламайте шоколад на шматочки, киньте їх у тісто і злегка прикрийте. Запікати 50 хвилин. Дати охолонути і вийняти із форми. Подавати, коли повністю охолоне.

Пиріг «Антракт» із шоколадом

Інгредієнти:

1 склянка борошна, 100 г розтопленого вершкового масла, 1 склянка цукру, 4 яєчні жовтки, сік з половини лимона, 50-75 г шоколаду, ванілін до смаку.

Приготування:

Яєчні жовтки розтерти до білого кольору з цукром і лимонним соком, а потім збити в піну. Після цього всипати борошно, що просіює, і вершкове масло і замісити тісто. Викласти його в рясно змащену олією і посипану мукою|борошном| форму або сковороду, помістити в попередньо нагріту духовку і випікати на середньому вогні до готовності. Спечений пиріг вийняти з|із| форми, остудити, покрити розтопленим шоколадом і дати йому застигнути.

Рецепти простих пирогів з шоколадом та горіхами

Простий пиріг до чаю з шоколадною крихтою

Інгредієнти:

2 склянки борошна, 1 яйце, ½ склянки цукру, 2 ст. ложки рослинної олії, ½ склянки міцної чайної заварки, ч. ложки соди, ч. ложки оцту, 3 ст. ложки шоколадної крихти та подрібнених горіхів.

Приготування:

У процесі того як готувати шоколадний пиріг, яйце потрібно розтерти до білого кольору з цукром, додати заварку і олію, розмішати, всипати просіяне борошно, ввести погашену оцтом соду і замісити тісто. Вилити його у форму або сковороду, злегка змащену маслом і посипану мукою, манкою або меленими сухарями, помістити в духовку, що добре нагріта, і випікати 25-35 хвилин. Готовий пиріг з горіхами та шоколадом злегка остудити та посипати шоколадною крихтою та подрібненими горіхами.

Шоколадний бісквітний пиріг

Інгредієнти:

• Для тесту: 5 ст. ложок борошна, 150 г розм'якшеного вершкового масла|мастила|, 4 яйця, ½ склянки цукру, 100 г шоколаду.
• Для прикрас:½ склянки малинового джему, 50 г тертого шоколаду або ½ склянки мелених волоських горіхів.

Приготування:

Приготувати масляне бісквітне тісто, додавши після жовтків розтоплений шоколад. Вилити його на змащене маслом і посипане борошном деко, помістити в нагріту до 200 ° C духовку і випікати до готовності. Гарячий пиріг змастити джемом і посипати шоколадом чи горіхами.

Як приготувати шоколадний пиріг з мигдалем?

Інгредієнти:

• Для тесту: 2 склянки борошна, 150 г смальцю або маргарину, 1 яйце, ⅓ ч. ложки соди, ⅓ ч. ложки лимонної кислоти.
• Для начинки: 4 яйця, 1 склянка цукрової пудри, 1 склянка мелених волоських горіхів, 3 ст. ложки подрібненого мигдалю, 50-60 г тертого шоколаду, ½ пакетика ванільного цукру.

Приготування:

Для приготування цього шоколадного пирога муку|борошно| потрібно просіяти в миску, додати|добавляти| розм'якшений маргарин або смалець, яйце, соду і лимонну кислоту і замісити не дуже густе тісто. Розділити його на дві частини та розкотити кожну у пласт. Один коржик викласти на змащене маслом і посипане борошном деко, зверху покласти начинку, накрити її тестом і проколоти в декількох місцях вилкою. Помістити пиріг у добре нагріту духовку та випікати до готовності.

Приготування начинки.Яєчні жовтки відокремити від білків і розтерти з цукром. Потім додати мелені горіхи, мигдаль, шоколад та ванільний цукор і добре перемішати. Після цього ввести збиті в піну білки і обережно знову перемішати.

Бананово-шоколадний пиріг: рецепт випічки з бананом та шоколадом

Для приготування бананового пирога з шоколадом знадобиться:

1½ склянки борошна, 3 банани, 4 ст. ложки розм'якшеного вершкового масла|мастила| або маргарину, 2 ст. ложки какао, 2 яйця, 1 склянка цукру, 4 ст. ложки молока, ⅓ ч. ложки соди.

Приготування:

Щоб приготувати пиріг з бананом та шоколадом за цим рецептом, банани потрібно очистити від шкірки, протерти через сито або розім'яти вилкою та змішати з розм'якшеною олією або маргарином. Потім додати яйця і цукор, какао, перемішати, всипати борошно, що просіює з содою, влити молоко і ще раз перемішати. Отримане тісто вилити в глибоку сковороду або форму, поставити в нагріту духовку і випікати пиріг протягом 30 хвилин при температурі 200-220 °C.

Рецепт простого пирога з шоколадом та сиром

Сирний пиріг з тертим шоколадом

Інгредієнти:

Для тесту:

• 200 г вершкового масла
• 200 г сиру
• 200 г горіхів
• 1 склянка цукру
• 6 яєць

Для змащування форми:

• вершкове масло
• 1/2 склянки мелених сухарів

Для оформлення пирога:

• 1 склянка варення
• тертий шоколад
• подрібнені та обсмажені волоські горіхи

Приготування:

Вершкове масло|мастило| для приготування пирога з|із| сиром і шоколадом за цим рецептом потрібно розтирати з|із| цукром і жовтками до тих пір, поки не вийде густа піна. Потім додати|добавляти| протертий сир, подрібнені підсмажені горіхи, збиті яєчні білки, мелені сухарі і все ретельно змішати. Тісто викласти у форму, змащену олією та посипану сухарями. Випікати пиріг у духовці за середньої температури. Готовий пиріг з шоколадом та сиром змастити варенням, посипати тертим шоколадною крихтою та обсмаженими горіхами.

Рецепт пирога з вишнею та шоколадом

Для приготування пирога з вишнею та шоколадом за цим рецептом, вам знадобиться:

• 150 г пшеничного борошна
• 50 г житнього борошна
• 25 г какао-порошку
• 1 ч. ложка розпушувача
• 200 г очищеного мигдалю
• по 1/2 ч. ложки меленої кориці та коріандру
• 200 г м'якого вершкового масла
• 200 г рідкого меду
• 4 яйця
• 2 ст. ложки рому
• 500 г кислих вишень
• 200 г шоколаду
• 50 г мигдальних пластівців

Приготування:

Перемішати борошно з какао, розпушувачем, корицею та коріандром. Мигдаль ретельно подрібнити в міксері і додати до приготовленої маси.

Олію розтерти з медом до появи піни. Отриману масу, яйця та ром ретельно перемішати.

Розігріти духовку до 180 °C. Форму змастити олією. Тісто викласти у форму та розрівняти. Вишні вимити, дати обсохнути, кісточки вийняти. Розподілити ягоди по тесту та злегка вдавити. Випікати пиріг на середньому рівні 45 хв, потім залишити на 10 хв у вимкненій духовці.

Розтопити шоколад на водяній бані. Нанести його на пиріг і посипати мигдальними пластівцями.

Увага:Перш ніж покрити пиріг глазур'ю або марципаном, його можна зберігати протягом 2 тижнів.

Як робити шоколадний пиріг з волоськими горіхами?

Інгредієнти:

• 4 склянки борошна
• 200 г вершкового масла (або маргарину)
• 1 склянка цукру
• 2 яйця
• 1 ч. ложка соди
• 3/4 склянки кефіру
• 2 ст. ложки какао
• 5 ст. ложки подрібнених волоських горіхів
• 1 ст. ложка цукрової пудри
• оцет

Приготування:

Яйця збити із цукром. Додати кефір та соду, гашену оцтом. Какао-порошок перемішати з борошном. Додати яблучну масу та замісити тісто. Додати в нього розм'якшене масло (або маргарин) та горіхи. Тісто добре вимісити і викласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму. Випікати пиріг за температури 200 °C протягом 20–25 хв. Готовий пиріг посипати цукровою пудрою.

Рецепт грушевого пирога з шоколадом

Інгредієнти:

• борошно 180 г
• масло вершкове 100 г
• цукор 2 ст. л.
• яєчні жовтки 1 шт.
• сіль 1 щіпка
• яйце 1 шт.
• вершки 140 мл
• ванільна есенція 2 мл
• груші 3 шт.
• шоколад чорний гіркий 50 г
• цукор коричневий 3 ст. л.

Спосіб приготування:

Олію нарізати кубиками, перемішати з жовтком, цукром, сіллю. Додати 1 ст. л. холодної води. Цукрово-масляну суміш з'єднати з просіяним борошном і замісити тісто. Якщо тісто сильно кришиться, додати ще трохи води та пом'яти руками. Воно має вийти м'яким, але не прилипати до долоні. Тісто скачати в кулю, загорнути у харчову плівку та прибрати у холодильник на 15 хвилин.

Взяти низьку круглу форму діаметром 24 см. Тонко розкотити тісто на столі, намагаючись використовувати якнайменше борошна. За допомогою качалки перенести тісто у форму і притиснути до стінок, формуючи борти. Проткнути тісто вилкою та помістити в холодильник ще на 15 хвилин.

Приготувати крем.Збити яйце, жовток, вершки та ванільну есенцію. Груші розрізати навпіл, очистити від шкірки та насіння. Нарізати тонкими скибочками впоперек, зберігаючи форму. Шоколад натерти на тертці, присипати тісто. Груші розкласти на шоколаді, як пелюстки квітки.

Розігріти духовку до 200 град. Залити груші кремом. Поставити форму з пирогом у духовку. Випікати 10 хвилин

Витягнути грушевий пиріг із шоколадом із духовки. Температуру зменшити до 180 град. Пиріг посипати коричневим цукром і випікати ще 20-25 хвилин, до утворення золотистої скориночки.

Пиріг дістати, дати охолонути 5-10 хвилин, потім вийняти з|із| форми.

Рецепт шоколадно-сирного пирога зі шматочками шоколаду (з фото)

Сирний пиріг з шоколадом

Інгредієнти:

Для тесту:

• борошно 350 г
• масло вершкове 250 г
• цукор 100 г
• какао 4 ст. л.

Щоб приготувати начинку для сирного пирога з шоколадом, потрібно:

• сир 500 г
• яйце 3 шт.
• сметана 150 г
• цукор 150 г
• цукор ванільний 10 г
• борошно 50 г
• шматочки шоколаду 50 г

Спосіб приготування:

Духовку розігрійте до 180 градусів. Форму для випікання змастіть вершковим маслом. Розітріть у крихту всі інгредієнти для тіста (муку, олію, какао, цукор). Для начинки, збийте блендером: сир, яйця, цукор, ванільний цукор, борошно та сметану, додайте шматочки шоколаду. На дно форми викладіть 2/3 частини тіста, зробіть бортики. Зверху вилийте начинку і рівномірно посипте крихтою, що залишилася. Випікайте в духовці 50-60 хвилин|мінути|, остудіть і поставте в холодильник мінімум на 2 години.

Подивіться фото шоколадно - сирного пирога, приготовленого за цим рецептом:

Як приготувати шоколадний пиріг на листковому тісті?

Ягідний пиріг з шоколадом та горіхами на листковому тісті

Для цього соковитого та яскравого шоколадного пирога із листкового тіста потрібно небагато: залишки ягід із морозилки, забуті у шафі сухофрукти, горіхи та шоколад. Викладаємо це багатство на готове листкове тісто і запікаємо. Ягідний пиріг з шоколадом та горіхами на листковому тісті – це справжній порятунок, коли потрібний десерт до чаю, а займатися серйозною випічкою немає бажання та часу. Саме для таких випадків ми тримаємо в морозилці упаковку листкового тіста, в якому менше маргарину, ніж у всіх інших. Коли є основа, придумати начинку не проблема: свіжі або заморожені ягоди, горіхи та сухофрукти, яблука, груші, сир, варення, мед, крем, сир – у будь-яких поєднаннях та пропорціях.

Інгредієнти:

• 1 упаковка готового замороженого листкового тіста,
• 1 чашка свіжих або заморожених ягід - смородини, журавлини, малини, вишні, лохини, чорниці,
• 3-4 часточки шоколаду,
• 1 жменя волоських горіхів,
• 1 жменю ізюму,
• 1-2 ст. цукру,
• кориця, імбир за смаком,
• 1 яйце

Приготування:

Тісто розморозьте, але не допускайте його розм'якшення. Покладіть тісто на лист, зробіть надріз по всьому периметру на відстані близько 0,5 см від краю.

Ягоди змішайте з промитими родзинками, дрібно поламаним шоколадом, товченими горіхами, цукром та спеціями. Якщо ягоди заморожені, залиште цю суміш на 15-20 хвилин за кімнатної температури. Викладіть ягідну начинку рівномірно на тісто. Вільні краї пирога змастіть збитим яйцем. Залишки яйця розподіліть начинкою. Випікайте пиріг на верхньому рівні духовки при 200 ° С 25-30 хвилин. Ягідний пиріг з шоколадом та горіхами на листковому тісті дуже смачний гарячим. Не залишайте його завтра.

Якщо не знаєте, чим здивувати себе та своїх близьких, зробіть швидкий домашній десерт – шоколадний пиріг. Для його основи береться какао-порошок, паста чи натуральні плитки ласощів. Рецепти шоколадних пирогів стануть у нагоді для меню будь-якого сімейного свята або дружньої зустрічі.

Шоколадний пиріг у духовці

Пиріг з шоколадом готується не складніше звичайного бісквіту. Всі інгредієнти замішуються в певному порядку, а далі слідує лише випічка. Докладніше у покроковому рецепті.

Інгредієнти:

• 120 гр. темного шоколаду;
• 220 гр. солодко-вершкового масла;
• 4 яйця;
• 250 гр. цукрової пудри;
• 200 грн. борошна пшеничного;
• 2 ст. л. какао (порошок);
• 1 ст. л. пекарського розпушувача;
• на кінчику ножа соди;
• стільки ж солі;
• 200 мл вершків (будь-якої жирності).

Етапи приготування:

• Темну плитку наламайте шматками. Змішайте з маслом та вершками. На водяній бані доведіть суміш до однорідності. Для шоколадного пирога із шоколадом можна змішати різні види плиток – молочний, білий, темний.

• Додайте|добавляйте| цукру, какао, солі. Промішайте. Коли маса трохи охолоне, вбийте яйця. Збийте, щоб білки та жовтки розійшлися.

• Підсипте борошна, соди та розпушувача. Все замішайте, ви отримаєте швидке бісквітне тісто.
• Застеліть форму для духовки пекарським папером. Викладіть все тісто.

• Готуйте при 180˚С близько 45 хвилин. Якщо час уже настав, а пиріг усередині ще сирий, значить, ви поставили його в погано розігріту духовку.
• Але виправити справу можна. Ледве зменште нагрівання, а кекс покрийте вологим папером. Печіть до готовності - а це ще близько 10-15 хвилин.

Порада! Перед тим, як приготувати шоколадний пиріг, подумайте, може ви хочете зробити його з начинкою. Наприклад, підійде солодкий сир "Філадельфія" або "Маскарпоне". Тоді вилийте у форму половину тесту. Викладіть начинку, акуратно залийте тестом, що залишився. Так простий шоколадний пиріг перетворюється на унікальне творіння вашого кулінарного мистецтва. Випікайте, як описано у рецепті.

Як приготувати з сирними кульками

Зробити шоколадні пироги найрізноманітнішим допоможе начинка. Найкращий продукт - сир. Беріть м'який однорідний або зернистий сир – виберіть за бажанням. Рецепт смачних ласощів можна доповнити солодкими спеціями. Наприклад, меленою корицею або анісом.

Інгредієнти:

• 100 грн. солодко-вершкового масла;
• 60 гр. темного шоколаду;
• 2 курячі яйця (і ще 1 жовток);
• 6 ст. л. цукру-піску;
• 100 грн. пшеничного борошна;
• 2 ст. л. какао-порошку;
• 1 повна ч. л. пекарського порошку;
• 1 щіпка соди;
• стільки ж солі;
• 1-2 тріски меленого анісу;
• 120 мл молока;
• 200 грн. сиру.

Хід приготування:

1. Темний шоколад наламайте шматками. Розбавте молоком. На водяній бані розтопіть однорідну суміш. Трохи остудіть.
2. Підмішайте вершкового масла|мастила|, молока, цукру, сіль|соль|, яйця. Збийте масу змішування. Насипте какао, муки, соди, розпушувача. Замішайте, щоб одержати ніжне тісто. Поки що залиште його осторонь.
3. Сир за бажанням протріть через сито. Додати жовток, трохи анісу. Ретельно перемішайте. У цьому випадку береться наповнення несолодка начинка. Але, в сир можна влити трохи меду чи цукру.
4. Столовою ложкою розділіть сир частинами. З кожної вручну скачайте кульку.
5. На дно форми для випічки налийте трохи тіста - 2-3 столові ложки. Розмажте рівномірно. Форму попередньо краще застелити пекарським папером.
6. Поверх покладіть кульки начинки. Усі залийте тестом. Відправте в духовку при 190С на 40-45 хвилин.
7. Пиріг з какао та начинкою виходить особливо ароматним, якщо в сир додати трохи лікеру. Досить 1 десертної ложки алкоголю на 250 г сиру.

Як смачно приготувати з какао

Подібні соковиті шоколадні пироги називаються «». Це відомий американський десерт. Класичний рецепт брауні – це найпростіший рецепт. Можна готувати навіть у мікрохвильовій печі. При потужності 600 Вт приладу потрібно буде рівно 3 хвилини випічки.

Інгредієнти:

• 300 грн. цукру;
• 3 яйця (С1 або С0);
• 150 гр. какао;
• 100 грн. борошна пшеничного (сорт лише вищий);
• 1 щіпка дрібної солі;
• за бажанням 15-20 гр. шоколаду.

Як приготувати покроково:

1. Збийте масло|мастило| з|із| цукром до розчинення солодких крупинок. Введіть яйця, какао. Промішайте або збийте ще кілька секунд.
2. Додайте солі, муки. Ретельно перемішайте. Ви отримаєте ніжне трохи рідке тісто. Дуже смачний шоколадний пиріг виходить, якщо до тіста додати трохи поламаних часточок шоколадної плитки. Але це за бажанням можна і не додавати.
3. Прогрійте духовку до 180-190? Тісто викладіть в антипригарну або навіть силіконову форму. Пекіті не більше 25 хвилин. Швидкий пиріг до чаю готовий! Але його слід остудити, 15-20 хвилин у формі. А коли ви витягнете ласощі з форми, наріжте порційними шматочками і подайте до чаю або кави.

Шоколадно-банановий пиріг

Пиріг з какао і бананами - приємний спосіб використовувати фрукти, що залежалися. Банани беріть виключно перестиглі, вони ніжні і чудово підходять для випічки. Рецепт пирога дуже простий, а поласувати десертом ви зможете всю сім'ю.

Інгредієнти:

• 130 гр. солодко-вершкового масла;
• 200 грн. коричневого цукру;
• 1 куряче яйце;
• 150 гр. біо-йогурту (без добавок);
• 0,5 ч. л. ванільного цукру;
• 2 банани;
• 170 гр. пшеничного борошна вищого гатунку;
• 2 ст. л. какао-порошку (несолодкого);
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю (або кукурудзяного борошна);
• 1 ч. л. пекарського розпушувача;
• на кінчику ножа питної соди;
• 2 тріски дрібної солі.

Етапи приготування:

1. У чашці для замісу тіста з'єднайте м'яке вершкове масло (100 г), яйце, біо-йогурт, сіль. Перемішайте. Підсипте цукор, якщо немає коричневого, беріть звичайний білий. Підсипте ванільного цукру та какао-порошку. Промішайте масу.
2. Окремо розімніть або пюруйте стиглі банани. З'єднайте з олійною заготовкою.
3. Досипте кукурудзяний крохмаль, борошно, соду та розпушувач. Ретельно промішайте, щоб одержати однорідне тісто. Це швидко та зручно зробити, взявши на озброєння міксер або віночок блендера.
4. Форму для пирога обов'язково змастіть вершковим маслом. Викладіть тісто рівним шаром. Відправте в духовку за температури близько 190˚С 50 хвилин. Важливо після готування не витягувати кекс із форми. Дайте йому охолонути 15-20 хвилин. Потім він відмінно відійде від форми і стане ще смачнішим. Все готується дуже просто. Пиріг з какао - зручний варіант зібрати всю сім'ю за смачним десертом і чаєм.

Цікаво! Куряче яйце в бісквітному тесті можна замінити ще одним бананом. Це чудовий вихід, якщо в холодильнику закінчилися яйця, а хочеться спекти смачний пиріг. Рецепт приготування від такої заміни не змінюється.

Рецепт приготування з вишнею

Ще один варіант подарувати друге життя перестиглим фруктам та ягодам. Обов'язково спробуйте спекти вдома легкий пиріг із какао порошком нашвидкуруч. Для начинки швидкого шоколадного пирога береться яблуко та вишня. Але за бажання ці продукти легко можна замінити – грушею та черешнею.

Інгредієнти:

• 150 гр. солодко-вершкового масла;
• 200 грн. цукрової пудри;
• 1 куряче яйце;
• 150 гр. несолодкого йогурту;
• 0,5 ч. л. кориці у порошку;
• 2 ст. л. (без гірки) какао-порошку;
• 2 яблука;
• 300 грн. пшеничного борошна вищого гатунку;
• 10 гр. розпушувача для тіста;
• на кінчику ножа харчової соди;
• жменька стиглої вишні.

Хід приготування:

1. Трохи підтопіть вершкове масло (130 г), щоб отримати м'яку консистенцію. Кип'ятити олію не потрібно. Додайте до нього йогурт, солодку пудру, корицю, яйце. Все добре промішайте.
2. Яблука сполосніть, очистіть. М'якуш перетріть через терку або наріжте дрібними кубиками. Додайте|добавляйте| в заготовку для тіста.
3. Досипте 270 г борошна, розпушувач, какао, соду. За бажання замість какао порошку беріть сублімовану каву, вага інгредієнта не зміниться - 2 столові ложки. Все ретельно промішайте.
4. Займіться вишнею. Обмийте ягоди, очистіть від кісточок. Сік, який виходить із ягід, у цьому рецепті не використовуйте. Ягоди паніруйте в борошні, що залишилося. Додайте|добавляйте| в тісто, акуратно промішайте.
5. Форму для такого простого пирога беріть роз'ємну, вона дуже зручна у використанні. Застеліть її пекарським папером. А її щедро змастіть вершковим маслом (20 г). Викладіть тісто. Перед тим, як спекти пиріг, перевірте температуру в духовці. Має бути 180-190˚С. За часом орієнтуйтесь на 40-45 хвилин.

нутеллу», можна навіть горіхову. Приготуй такі ласощі своїм близьким, і рецепт стане фірмовою стравою для десертів.

Інгредієнти:

• 200 грн. пасти;
• 250 мл молока (або нежирних вершків);
• 250 гр. несолоного вершкового масла;
• 1 ст. л. пекарського порошку;
• 1 щіпку соди;
• 350 гр. пшеничного борошна;
• жменька пекан.

Етапи приготування:

1. Збийте пасту разом із м'яким маслом.
2. Додайте|добавляйте| молока, перемішайте.
3. Підсипте пшеничного борошна та пекарського порошку, трохи соди. Все добре перемішайте. У вас має вийти однорідне тісто, без грудочок і не промішаного борошна. Викладіть тісто в невелику форму, застелену папером.
4. Пекан порубайте крихтою або подрібніть дрібніше. Посипте верх напівфабрикату.
5. Надішліть тісто в духовку при 190-200˚С на 40-45 хвилин. Час випікання залежить від можливостей вашої духовки. Якщо функція нагрівання «низ-верх», часу потрібно трохи менше.
6. А тепер вам невеликий секрет. За цим рецептом можна приготувати смачний торт. Просто перед тим, як зробити випічку, підготуйте якийсь домашній крем. Можна за найпростішим рецептом. Покрийте їм застиглий бісквіт. Виходить дуже смачно, легко у приготуванні та не займає багато часу.

Смачний шоколадний пиріг на сметані

Дуже оригінальний десерт – пиріг із шоколадною крихтою. Для нього можна натерти через тертку плитку шоколаду або використати спеціальні шоколадні краплі. На додаток до всього додайте трохи фарб. А саме жменьку журавлини чи брусниці. Легка кислинка зробить рецепт пирога унікальним!

Інгредієнти:

• 180 гр. сметани;
• 300 грн. борошна пшеничного вищого гатунку;
• 200 грн. цукрової пудри (або піску);
• 60 гр. шоколадної олії;
• 1 яйце куряче;
• 0,5 ч. л. питної соди;
• стільки ж пекарського розпушувача;
• 80 гр. шоколаду (або крапель);
• 100 грн. журавлини (або брусниці).

Покроковий посібник для приготування:

1. Ви відразу можете вмикати духовку на розігрів до 180˚С, заміс тесту не займе багато часу.
2. М'яку олію розітріть із цукровою пудрою та яйцем. Додайте сметани. Перемішайте. З шоколадною олією випічка виходить надзвичайно ніжною за кольором, але її можна замінити і звичайною олією.
3. Всипте борошна (280 г), соди, пекарського порошку. Замішайте однорідне тісто.
4. З шоколаду зробіть крихту. Скористайтеся звичайною теркою. Якщо у вас шоколадні краплі, їх використовуйте цілими.
5. Окремо змішайте тертий шоколад, журавлину і 20 г борошна. Пересипте в тісто. Обережно перемішайте, щоб не поламати структуру ягід.

Форму для пирога застелите пекарським папером. Викладіть все тісто. Верх розрівняйте. Відправте випікатися у духовку. За часом дивіться – має піти трохи більше 50 хвилин. Якщо ви таки переглянули час, і дно пирога трохи пригоріло, не біда. Коли кекс охолоне, потріть дно теркою. Так відійде пригоріла частина, а кекс вийде дуже смачний. Приємного вам чаювання!

Сподобався рецепт?

ТакНі

Цей шоколадний пиріг готується дуже просто та швидко, виходить смачним, ще й із шоколадним кремом швидкого приготування.

інгредієнти

Для приготування швидкого шоколадного пирога з шоколадним кремом нам знадобиться:

1 склянка борошна (140 г);
1 склянка цукру (220 г);
1 ч. л. соди без гірки (погасити 1 ч. л. оцту) або 2 ч. л. розпушувача;
5 ст. л. без гірки какао;
1 склянку молока (220 мл);
1 ч. л. ванільного цукру;

2 яйця;
1/2 склянки олії (110 мл);
1 ст. л. картопляного крохмалю (або сухого молока);

форма 20х30 см.

Етапи приготування

Какао обов'язково треба просіяти, щоб не було грудочок. Далі треба збити занурювальним блендером цукор, какао, крохмаль, молоко та олію. Трохи менше половини суміші, що вийшла, відлити в окремий посуд, відкласти вбік. Це буде наш крем, яким ми поливатимемо пиріг.

У велику частину крему, що залишилася, додати яйця, ванілін і просіяне борошно з содою, погашеною оцтом (або розпушувач). Збити тісто міксером або добре розмішати ложкою,щоб не залишилося сухого борошна.

Вилити тісто в змащену олією форму (у мене розмір форми 20х30 см).

Випікати в розігрітій до 175-190 градусів духовці, приблизно 15-25 хвилин (до сухої зубочистки). Готовність бісквіту перевірте ближче до кінця випічки дерев'яною зубочисткою (з готового бісквіту зубочистка повинна виходити сухою або з невеликою кількістю вологих крихт). Час випічки регулюйте під духовку.

Розрізати бісквіт на квадратики.

За кілька хвилин полити пиріг відкладеним шоколадним кремом.

Розкішний пиріг із шоколадом може стати «зоряною годиною» для будь-якого кондитера. Випічка з порошком какао перетворюється на гігантську шоколадку, манить не пироги.

Як приготувати шоколадний пиріг: швидкі та прості рецепти

Розкішний пиріг із шоколадом може стати «зоряною годиною» для будь-якого кондитера. Випічка з порошком какао перетворюється на гігантську шоколадку, манить не тільки своїм багатим виглядом, але й запахом, тому що ці ласощі люблять усі.

Крім того, шоколад поєднується з широким спектром продуктів, що відкриває неосяжні простори фантазії кулінара.

Рецепт дуже вологого шоколадного торта

Цей шоколадний пиріг з какао на молоці простий у приготуванні, а виходить дуже соковитим та смачним. Його ніжна волога структура супроводжується яскравим кольором та насиченим шоколадним смаком.

Інгредієнти:

• порошок какао - 4 столові ложки (з гіркою);
• тростинний цукор (можна замінити звичайним) – 1 склянка;
• молоко (з високим відсотком жирності) – 1 склянка;
• яйце курки – 2 штуки;
• оливкова олія (можна замінити соняшниковою без запаху) – 100 мл;
• борошно вищого ґатунку із пшениці – 1 склянка;
• ванільний цукор – 5 г;
• пекарський порошок – 10 г;
• сіль - щіпка.

Із зазначених продуктів виходить:

• калорійність 100 г десерту - 300 кКал.
• білки – 6,3 г.
• жири - 21,25 г.
• вуглеводи - 38,33 г.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте заздалегідь усі необхідні продукти. Молоко та яйця мають бути кімнатної температури – так зручніше з ними працювати.
2. Просійте какао, щоб порошок легше розійшовся в рідині, не утворюючи грудочок. З'єднайте молоко з цукровим піском і порошком какао, добре перемішайте до отримання однорідної суміші і повного розчинення цукру. Замість піску можна використовувати цукрову пудру.
3. Небагато приготовленої шоколадної суміші (приблизно 1/3) відлийте в окрему ємність. Цією сумішшю ви поллєте готовий бісквіт.
4. У (велику) частину шоколадної маси розбийте яйця і додайте ванільний цукор (або ванілін на кінчику ножа). Добре розмішайте.
5. Тепер насипте борошно, що просіює, разом з пекарським порошком.
6. Налийте в суміш олію, і замісіть тісто. Вийде досить рідка маса красивого коричневого кольору.
7. Вилийте тісто у підготовлену форму. З силіконовою ємністю для випікання нічого не потрібно попередньо робити, а металеву або керамічну необхідно змастити вершковим маслом. Рознімну форму для бісквіту краще не використовувати, так як тісто дуже рідке, витікатиме в щілини. Щоб уникнути цієї проблеми, таку ємність можна застелити пергаментом або фольгою (сформувати нову одноразову форму всередині основної форми).
8. Заповнену тестом форму поставте у духовку, розігріту до 180 градусів. Приблизно через 30 хвилин можна дістати пиріг. На вказаний час краще не орієнтуватися. Тривалість випікання залежить лише від конструкції печі. Пиріг повинен добре піднятися, його поверхня – зарум'янитися, а зубочистка, встромлена в найвище місце, має залишитися сухою.
9. Дістаньте гарячу випічку з печі та полийте сумішшю з какао. Причому цю маніпуляцію можна зробити поки що торт ще буде у формі (якщо використовується силіконова ємність або паперовий вкладиш).
10. Залиште пиріг у формі до повного остигання. За цей час він просочиться шоколадною масою.

Розрізаний на чудові порційні шматки соковитий шоколадний пиріг можна подавати гостям. Його смак гармонує з гарячими напоями (чаєм, кавою), принесе задоволення з чашкою молока.

Щоб розрізати торт, підігрійте ніж. Інакше можна порушити структуру ласощів.

Якщо цю випічку не поливати сумішшю з какао, а загорнути в харчову плівку і дати полежати в холодильнику пару днів, десерт «дозріє» і стане смачнішим.

В основі простого рецепту шоколадного пирога лежить класичний бісквіт із яєць, де частина борошна замінена порошком какао. Сода чи інший розпушувач не використовується.

Якщо ви захочете збагатити смак випічки додаванням до тіста вершкового масла, молочних продуктів, доведеться додати соду, погашену оцтом, лимонним соком або розпушувачем тіста промислового виробництва.

У цьому рецепті пропонується яблука розташувати внизу і залити їх тестом. Можна порізати фрукт на дрібні шматочки або перетворити на пюре, і додати в тісто. У цьому випадку випічка буде рівномірно вологою, але для надання пухкості доведеться використовувати соду.

Інгредієнти:

• яйця курячі (добірні) – 4 штуки;
• цукровий пісок – 1 склянка;
• борошно - 1 неповна склянка;
• какао - 2 столові ложки (з гіркою);
• яблука (середнього розміру) – 3-4 штуки;
• апельсинова цедра – 1 столова ложка;
• кориця – 1 чайна ложка (не повна);
• сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Розріжте вимиті та висушені яблука навпіл, вийміть із них серединки. Розділіть половинки на 4-5 часточок.
2. Збийте яйця із цукром. Можна окремо збити білки із сіллю, а жовтки із цукром.
3. Борошно просійте кілька разів разом із порошком какао.
4. До яєчної піні акуратними рухами в одному напрямку зверху вниз за годинниковою стрілкою підмішайте борошно, що просіює, з какао і апельсинову цедру.
5. У підготовлену форму (вистелену пергаментом або змащену олією та обсипану панірувальними сухарями, манкою) гарно викладіть яблука, формуючи квітку. Обсипте фрукти корицею.
6. Поверх яблук вилийте бісквітне тісто. Надішліть форму в розігріту до 200 градусів духовку. Через 10-15 хвилин (коли пиріг підніметься) зменшіть вогонь. Випікайте до сухого сірника.
7. Готовий бісквіт остудіть на ґратах. Папір знімайте, коли випічка охолоне. Переверніть торт на блюдо яблуками нагору.

Такий смачний і легкий пиріг не потребує додаткової прикраси. Його поверхню можна трохи притрусити цукровою пудрою. Якщо ви хочете нашвидкуруч спекти торт, скористайтеся цим рецептом.

Шарлотку можна їсти теплою. Але вона ще сухувата. Наступного дня бісквіт просочиться вологою з яблук. Тримати його можна в холодильнику або кухонному столі, прикривши серветкою.

Готувати цей швидкий пиріг до чаю варто вже заради одного лише аромату печених з корицею, що огортає всю кухню, і проникає в інші приміщення!

Трохи видозмінивши цей рецепт, можна приготувати пиріг із шоколадною крихтою всередині (зрозуміло, без яблук чи інших фруктів). Додайте|добавляйте| в тісто оливкову олію (50 мл) і пекарський порошок, введіть в основу подрібнену плитку чорного шоколаду або шоколадні краплі (100 г).

Пиріг із шоколадною начинкою можна полити ганашем, посипати кокосовою стружкою, крихтою будь-яких горіхів. До речі, горіхи в такому торті не будуть зайвими й усередині випічки.

Шоколадний пиріг легко дістати з форми, якщо на пару хвилин поставити ємність з випічкою на лід або рушник, змочений холодною водою.

Якщо у вас у домашніх умовах підгорів пиріг із шоколадом, звільніть його з форми, і дочекайтеся, коли він повністю охолоне. Потім за допомогою терки або ножа зіскребіть частину випічки, що пригоріла. Після цього просочіть його медовим сиропом, намажте повидлом або джемом, замаскуйте проблемне місце на свій смак.

Різновиди десерту

Для любителів ароматної випічки є рецепти шоколадного пирога з вином, лікером, коньяком, цитрусовою цедрою, м'ятою.

• шоколадно-сирний – чудова ніжність;
• класичний бісквіт з какао - неповторна легкість;
• торти на молоці, кефірі чи сметані – супервологість;
• пісний пиріг із шоколадом – десерт залишається ласощами навіть без смачних продуктів (молоко вершкового масла, яєць);
• брауні – шоколадний пиріг із шоколаду, перевага лордів;
• шарлотка з яблуком, вишнею чи бананом – фруктовий смак.

Обладнання

Шоколадні пироги можна спекти:

• у звичайній духовці (близько 45 хвилин при розігріві до 180 градусів);
• у мультиварці (близько 1 години за режиму «Випічка»);
• у мікрохвильовій печі (приблизно 15 хвилин).

інгредієнти

Основний інгредієнт такого торта – шоколад. Він може бути введений у список інгредієнтів у вигляді: порошку какао, розтопленої шоколадки, крихти, пасти, кероба. У разі випічку роблять без цукру.

Простий пиріг з какао порошком виходить економічним, з керобом – дієтичним, а з розтопленим шоколадом торт має насичений смак. Вибираючи інгредієнти, кожен кондитер розставляє пріоритети на власний розсуд.

Шоколадним може стати практично будь-який пиріг, якщо до тіста додати порошок какао. Класичний бісквіт на яйцях, пиріг, торт на молоці, кефірі або сметані – всі вони можуть набути коричневого відтінку.

Навіть у пісочне та листкове тісто можна додати какао. Додаючи порошок, зменшуйте норму борошна. Найчастіше борошно додають у такій кількості, в якій додають какао. Але враховуйте, що шоколадний порошок не має клейковини, як борошно, тому випічка виходить більш пухкою.

Чим більше порошку какао насипати, тим більш насиченим буде колір і шоколадний смак біля торта.

Пишність десерту надають збиті яйця, пекарський порошок або погашена харчова сода. Пекарський порошок у рецепті шоколадного пирога можна замінити на харчову соду, яку потрібно буде погасити лимонним соком або оцтом. Погашену соду слід додавати до рідких інгредієнтів або в останню чергу готове тісто.

Шоколадний пиріг гармонійно поєднується з багатьма ягодами та фруктами. Найбільш вивчені та улюблені компаньйони: вишня, полуниця, банан, яблуко, апельсин, чорнослив та ананас. Це далеко не повний перелік.

Випікаючи шоколадний бісквіт можна зробити прошарок із вишні, яблука або банана. А готовий шоколадний торт можна прошарувати кремом із будь-якими плодами.

Шоколад чудово сусідить з горіхами: мигдальними, волоськими, арахісом, кунжутом та фундуком. Подрібнені горіхи можна додавати в тісто або використовувати як посипання.

Майже у всіх рецептах пирога з шоколадом є ванілін, але не варто обмежуватися тільки їм. Інші добавки у вигляді кориці, апельсинової цедри не зіпсують ласощі.

Шоколадний пиріг можна розрізати поперек на пласти і прошарувати кремом з: сметани, вершкового масла, згущеного молока, збитих вершків, рідкого шоколаду.

Найкраща прикраса для шоколадного пирога – це шоколадна стружка або ганаш.

Коли ви знаєте всі тонкощі того, як приготувати шоколадний пиріг, ви зможете зробити ласощі на будь-який смак. Не бійтеся експериментувати!

Рецептура вологого шоколадного пирога, який можна готувати в мультиварці або духовці. За смаком десерт нагадує брауні, виходить таким же соковитим, ніжним і шоколадним. Але готується із найпростіших інгредієнтів, виходить досить бюджетним. Прикраси пиріг не потребує. Бажано використовувати какао-порошок без цукру.

інгредієнти

• 200 мл молока;
• 200 г цукру;
• 3 ст. л. какао;
• 2 яйця;
• 125 г борошна;
• 1 пакетик розпушувача;
• 100 мл олії.

Приготування

1. Беремо дві миски різного розміру. Ділимо склянку молока навпіл (на око), розливаємо по ємностях. Аналогічно ділимо склянку цукру.

1. Додаємо в миски порошок какао. Також ділимо на 2 рівні частини.

1. Розмішуємо віночком обидві маси до розчинення грудочок. Прибираємо маленьку миску з шоколадною заливкою убік. Найближчої години вона не знадобиться.

1. У велику миску додаємо яйця. Розмішуємо віночком.

1. Вливаємо олію.

1. Вводимо борошно, з'єднане з пекарським розпушувачем. Можна замінити 1 год. соди, погашеної розведеною лимонною кислотою або столовим оцтом.

1. Тісто ретельно розмішуємо, маса вийде гладкою та блискучою.

1. Переливаємо у змащену чашу мультиварки. Виставляємо програму "Випічка", готуємо пиріг 50 хвилин.

1. Відкриваємо мультиварку. Зубочисткою або ножем часто протикаємо поверхню пирога, щоб з'явилося багато дірочок. Беремо маленьку миску із шоколадною сумішшю, повторно розмішуємо масу, виливаємо зверху на пиріг. Заливка не повинна бути холодною, можна трохи підігріти. Інакше є ризик зіпсувати покриття мультиваркової чашки, яке не любить перепадів температур.