Дуже оригінальні рецепти пирогів із яблук. Яблучний пиріг на пісочному тісті

Звичайно, хтось може подумати, що яблучний пиріг – це нудно, такою простецькою стравою нікого не здивуєш, особливо зараз, коли яблука можна купити у супермаркеті незалежно від сезону. Але так думають лише ті, кому досі не пощастило скуштувати по-справжньому смачних та різноманітних штруделів, тартів, відкритих та закритих яблучних пирогів зі свіжими яблуками зі власного саду… Якраз для них, а також для тих, кому потрібно терміново рятувати багатий урожай яблук, «Кулінарний Едем» підготував добірку вибраних рецептів яблучних пирогів.

Що насамперед спадає на думку, коли ви чуєте слова «яблучний пиріг»? 99% людей відповідають: шарлотка. З неї і почнемо.

Інгредієнти:
1 ст. цукру,
1 ст. муки,
3 яйця,
1 ст. вершкового масла,
4-7 яблук, залежно від розміру.

Приготування:
Ретельно збийте яйця з цукром, додайте|добавляйте| муку|борошно| і знову збийте. Яблука наріжте часточками чи кубиками (від шкірки можна не очищати). Форму для запікання ретельно змастіть олією, викладіть яблука та залийте тестом. Поставте форму в розігріту до 180 С духовку, випікайте 30-40 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевіряйте вилкою - якщо вона виходить із пирога суха, пиріг готовий (але в перші півгодини духовку не відкривайте, щоб пиріг не осів).

А чи знаєте ви, що насправді шарлотка – це зовсім не той яблучний пиріг із бісквітного тіста, який ми зараз описали. Оригінальна англійська шарлотка – це різновид пудингу з яблук та хліба, і готувати її ще простіше.

Шматочки білого хліба чи булки розмочіть у вершковому маслі із цукром чи суміші яйця і молока, викладіть на дно форми для запікання. Зверху викладіть шар уварених або запечених та протертих яблук. Повторіть шари кілька разів, верхній шар – хлібний. Запікайте шарлотку до золотистого кольору, подавайте із|із| збитими вершками, морозивом, солодкими соусами.

В американській кухні є свій яблучний пиріг – пай. Чомусь так повелося, що і в російській мові він називається так само, без перекладу – пай.

Інгредієнти:
Для тесту:
300 г борошна,
150 г вершкового масла,
1 яйце,
1 ст. холодної води.

Для начинки:
100 г вершкового масла,
100 г рафінованого цукру,
100 г коричневого тростинного цукру,
3 ст. муки,
50мл. води,
5-7 зелених яблук,
кориця до смаку.

Приготування:
Замісіть тісто, оберніть харчовою плівкою та покладіть у холодильник на годину.
Розтопіть масло|мастило|, додайте|добавляйте| муку|борошно|, розмішайте, щоб не залишилося грудочок, додайте|добавляйте| воду і обидва види цукру, поваріть до його розчинення. Яблука очистіть від серцевини та шкірки, наріжте тонкими часточками та змішайте з начинкою.
Дістаньте тісто, розділіть на 2 частини. З однієї частини розкотіть такий пласт, щоб покривав вашу форму для запікання з бортами. Покладіть пласт у форму, на нього викладете начинку. Другу частину тесту розкотіть і наріжте на смужки або скачайте в джгути і розкладіть сіткою поверх начинки.
Випікайте пай 40-45 хвилин|мінути| при 200 ºС.

У сучасній російській кухні є схожий пиріг, де замість вершкового масла начинкою використовується сметана. Називається він чомусь цвєтаєвським. Прийнято вважати, що такий пиріг готували сестри Марина та Анастасія Цвєтаєва, коли приймали гостей у своєму будинку в Тарусі. Прямих вказівок на це ніде не виявлено, та й сучасники не помічали Марину Цвєтаєву потяг до кулінарії. Тим не менш, гарне прізвище настільки вдало підійшло до гарного десерту, що історична точність вже не має значення.

Інгредієнти:
Для тесту:
1,5 склянки борошна,
0,5 склянки сметани,
150 г вершкового масла,
гашена сода.

Для начинки:
1 склянка сметани,
1 яйце,
1 склянка цукру,
2 ст. муки,
1 кг яблук (переважніше антоновка).

Приготування:
Ретельно вимісити тісто, остудити в холодильнику, викласти в змащену олією форму, розтягнути і сформувати рівні борти. Яблука очистіть від шкірки, наріжте тонкими скибочками, викладіть тісто. Змішайте решту інгредієнтів начинки, вилийте на яблука. Запікайте пиріг за температури 180-190ºС протягом години. Подавати квітаївський пиріг краще охолодженим.

Ще один іменний яблучний пиріг – тарт Татен. Його назва теж пов'язана з двома сестрами – Стефані та Кароліною Татен, які тримали трактир у французькому містечку Ламотт-Беврон і самі готували частування для гостей. Найсмачніший яблучний пиріг тарт Татен з'явився завдяки помилці Стефані. Чи вона забула підкласти під яблука шар тіста, коли готувала звичайний яблучний пиріг; чи забула про яблука, що томилися в карамелі, вони підгоріли, і Стефані врятувала становище, закривши їх пластом тіста; а може й зовсім упустила яблучний пиріг і вирішила подати його без верху. Як би там не було, тарт Татен став класикою французької кухні. Сьогодні існує безліч варіантів його приготування, де використовуються груші, персики та інші начинки, але ми приготуємо класичний яблучний. Для першого знайомства з технологією «пирога-переверта» цілком можна взяти готове пісочне або листкове тісто, але це буде лише бліда подоба справжнього французького десерту. Обов'язково спробуйте приготувати його з нуля. Наприклад, за цим рецептом:

Інгредієнти:
Для тесту:
1 склянка рослинної олії (можна суміш оливкової та соняшникової),
2 склянки борошна,
1 склянка цукру,
2 стиглих банана,
1 ч. л. розпушувача або гашеної соди,
сіль за смаком.

Для начинки:
1 кг твердих яблук,
200 г цукру,
5-6 ст. рослинного масла,
кориця, ваніль – за смаком.

Приготування:
Яблука очистіть від шкірки і серцевини, наріжте четвертинками, якщо дрібні яблука - половинками. (Якщо нарізати надто дрібно, яблука перетворяться на пюре.) У каструлю з товстим дном всипте 200 г цукру, додайте 2-3 столові ложки води і поставте на сильне полум'я. Коли суміш забухає, влийте масло, додайте корицю і ваніль і перемішуйте карамель, поки вона не стане золотистою. Не залишайте карамель без нагляду – може підгоріти. Вимкніть вогонь, щільно покладіть у карамель яблука і поставте в духовку на 15-20 хвилин за нормальної температури близько 160ºС.

Для приготування тіста змішайте цукор та олію, додайте розтерті в кашу банани. 1 склянку борошна змішайте з розпушувачем і сіллю, додайте до бананової маси і ретельно вимішайте, поступово додаючи борошно, щоб одержати щільну консистенцію. Сформуйте з тіста кулю і сплющіть її в коржик, що за розміром трохи перевищує форму, в якій запікаються яблука. Вийміть форму з яблуками, накрийте пластом тіста, підімкніть краї і поставте в духовку ще на 15-20 хвилин. Вийнявши пиріг із духовки, залиште його на кілька хвилин, після чого його можна буде перевертати на блюдо та нести до столу.

Якщо хочеться яблучний пиріг без надлишку цукру, сметани, олії та інших зайвих калорій, приготуйте простий тарт:

Інгредієнти:
1 склянка борошна,
70 г вершкового масла,
2-3 яблука,
3-4 ст. абрикосового варення,
сіль, цукор, кориця – за смаком.

Приготування:
Борошно та олію покладете в кухонний комбайн, додайте сіль та цукор, 2-3 ложки крижаної води, замісіть тісто. Форму змастіть олією, розподіліть тісто, акуратно вдавлюючи, і поставте в холодильник на кілька годин. Яблука наріжте тонкими часточками, не очищаючи від шкірки, викладіть віялом на тісто, посипте корицею, полийте підігрітим абрикосовим варенням. Випікайте тарт 30-40 хвилин|мінути| при температурі 200ºС.

Олена Молоховець теж має цікавий рецепт для тих, хто боїться зайвих калорій. Щоправда, з ним доведеться попрацювати. Зате з фінансового боку цей рецепт дуже привабливий. Він так і називається:

Інгредієнти:
1 яйце,
1 ст. вершків,
1 ч. л. рослинного масла,
неповна склянка борошна,
0,5 ч.л. солі,
600 г яблук,
1 склянка цукру,
100 г вершкового масла|мастила|.

Приготування:
З яйця, вершків, солі, борошна та олії замісіть тісто, як на локшину. Розділіть тісто на 4 частини і розкачайте кожну тонкий пласт за розміром форми для випічки. Яблука наріжте тонкими часточками. Вершкове масло|мастило| розтопіть. Покладіть перший пласт у форму, змащену олією, змастіть тісто олією, викладіть на нього частину яблук, посипте цукром, накрийте другим пластом, також змащеним з обох боків олією. Так продовжуйте з усіма пластами, верхній змастіть сильніше за інших. Поставте пиріг у гарячу піч. Щойно утворюється сік, поливайте їм пиріг. Тримайте в печі, поки сік не перетвориться на обпалений цукор. Якщо піч гаряча, то за 20 хвилин пиріг буває готовий, а якщо недостатньо гаряча – то за 45 хвилин.

Раз ми звернулися до Молоховець, не обійдемо увагою і найоригінальніший яблучний пиріг з її книги «Подарунок молодим господиням»:

Пиріг із цільних яблук з меренгою

Інгредієнти:
9-12 яблук,
1 склянка варення,
0,5 склянки цукру,
1 ч. л. кориці,
4 білки.

Приготування:
З яблук видовбати середину, очистити від шкірки. Опустити в киплячу воду, зварити трохи, скласти на решето, щоб стекла вода. Коли охолонуть, наповнити середину варенням, укласти у форму, обсипати цукром та корицею. Збити піну з білків, змішати з|із| цукром, покрити нею яблука, обсипати цукром і корицею, поставити в піч на 15-20 хвилин|мінути|. Подаючи, прикрасити варенням.

А чи доводилося вам куштувати яблучні пироги з вином? Вино робить тісто дуже ніжним, схожим на пісочне та листкове, але досить тендітним, тому великого пирога спекти не вдасться, а маленькі пиріжки з яблуками виходять чудовими!

Інгредієнти:
Для тесту:
400 г борошна,
100 г вершкового масла,
150 мл білого сухого вина (від червоного вина тісто стане синім),
сіль, цукор – за смаком.

Для начинки:
3-4 шт. кислих яблук,
1 ч. л. крохмалю,
1 ч. л. кориці,
цукор – за смаком.

Приготування:
Олію змішайте з вином, цукром, сіллю і поступово додавайте борошно, постійно помішуючи. Як тільки тісто стане щільним і перестане липнути до рук, загорніть його в плівку та поставте в холодильник на кілька годин.

Яблука дрібно наріжте, посипте цукром. Сік, що виділяється, злийте, додайте крохмаль і корицю.
Тісто скачайте в джгут, наріжте його шматочками і розкачайте в млинці. Покладіть на млинці начинку і защипніть краї. Можна змастити порожки яйцем. Розігрійте духовку до 180 ° С і випікайте пиріжки до золотистого кольору.

Ми зовсім забули про яблучні пироги на дріжджовому тісті. А вони не менш смачні. Наприклад, такий:

Інгредієнти:
2,5 склянки борошна,
25 г дріжджів,
1,5 склянки молока,
1 ч. л. солі,
150 г вершкового масла,
150 г цукру,
5 зерен кардамону,
1 кг яблук (антонування).

Приготування:
З борошна, дріжджів та молока замісіть тісто, дайте йому підійти. Вершкове масло|мастило| розітріть з|із| цукром, додайте|добавляйте| товчений кардамон, змішайте з|із| тестом, знову дайте йому підійти і розкотіть в пласт завтовшки в палець.
Чавунну сковороду змастіть олією, покладіть на неї тісто, відщипнувши від нього небагато. Скачайте зі шматочка тіста джгут і покладіть його вздовж бортів форми. Залишіть корж підходити на 15-20 хвилин, після чого покладіть на нього перемішані з цукром яблука, нарізані дрібними шматочками. На яблука покладіть шматочки вершкового масла|мастила| і поставте пиріг в духовку на 40-45 хвилин|мінути|.

І «на десерт» найскладніше – штрудель із витяжного тіста. Вважалося, що вміння готувати цей вид пирога яблучного допомагало австрійським дівчатам вдало вийти заміж.

складові (На 2 порції):
Для тесту:
200 г борошна,
1 ч. л. виноградного оцту (6%),
2 ст. оливкової олії,
1 яйце,
50 г вершкового масла,
дрібка солі.

Для начинки:
2-3 яблука,
100 родзинок,
2-3 ст. цукру,
2 ст. панірувальних сухарів.

Приготування:
Борошно просійте, додайте сіль, у центрі зробіть поглиблення, розбийте туди яйця, додайте оливкову олію та оцет. Замісіть тісто, потроху додаючи теплу воду (близько 50-70 мл). Повинно вийти еластичне тісто, що не липне до рук. Розділіть тісто на 4 шматочки, скачайте їх у кульки і приплюсніть у коржики. Коржики змастіть розм'якшеним маслом, складіть по дві один на одного, защипніть краї і поставте на кілька годин в холодильник, накривши тарілкою.
Яблука очистіть від серцевини та шкірки, дрібно наріжте, змішайте з розпареними родзинками (можна заздалегідь замочити родзинки в рому або лікері), сухарями та цукром.
Дістаньте 2 коржики тіста з холодильника, накладіть один на одного (виходить 4 шари тіста) і дуже тонко розкотіть. Змастіть усю поверхню розтопленим маслом, посипте сухарями і розкладіть начинку тонким шаром по всій поверхні коржика. Акуратно закрутіть корж рулетом, покладіть на деко, змащене маслом, поверхню теж змастіть маслом і відправте в духовку, розігріту до 180ºС на 40 хвилин. Знизьте температуру до 130 ° С і випікайте ще 20-25 хвилин. За час випікання кілька разів змастіть штрудель олією. Подавати штрудель можна і гарячим, і холодним.

Як бачите, яблучний пиріг – це дуже цікаво, а іноді й досить складно. А на нашому сайті ви завжди знайдете ще більше рецептів пирогів.

Ольга Бородіна

Крок 1: готуємо борошно.

Борошно висипаємо в сито і просіюємо над сухою маленькою мискою. Це дуже важливий процес, оскільки саме завдяки ньому наш компонент насититься киснем, що згодом зробить тісто м'яким та повітряним.

Крок 2: готуємо яєчно-цукрову суміш для тесту.

За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць, а жовтки з білками виливаємо у середню миску. Сюди ж висипаємо цукор та сіль і, скориставшись ручним віночком або міксером, збиваємо все до утворення однорідної маси. Увага:застосовуючи електроприлад, перемішуємо всі інгредієнти на середній швидкості, щоб поверхні суміші не з'являлася дуже густа піна.

Крок 3: готуємо тісто для пирога.

У яєчно-цукрову суміш додаємо корицю, ванілін, а також соду гашену оцтом. Відразу після цього перемішуємо все ручним віночком до однорідності. Тепер невеликими порціями висипаємо в ємність борошно, що просіює, і паралельно продовжуємо все збивати підручним інвентарем, щоб не з'являлися грудки. У нас має вийти однорідне густе тісто по консистенції, як на шарлотку. Залишаємо його на деякий час осторонь, а поки що підготуємо яблука.

Крок 4: готуємо яблука.

Яблука ретельно промиваємо під теплою проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо фрукти від шкірки та розрізаємо навпіл. З кожної частини вирізаємо плодоніжку та коробочку з насінням. Далі за бажанням подрібнюємо компоненти або тонкими часточками, або просто шматочками. Насправді форма не має значення, тому що в процесі приготування яблучка добре пропікаються та стають дуже м'якими та ніжними. Подрібнені фрукти перекладаємо у чисту тарілку.

Крок 5: готуємо швидкий яблучний пиріг.

Дно та стінки глибокої форми для запікання змащуємо невеликим шматочком вершкового масла. Потім викладаємо сюди подрібнені яблука і заливаємо повністю тестом. Увага:можна кілька часточок фруктів викласти згори, декоруючи пиріг. Тісто в процесі запікання злегка покриє їх, але все одно в нас вийде красива випічка.

Тепер вмикаємо духовку та розігріваємо її до температури 180 градусів. Відразу після цього ставимо ємність на середній рівень і запікаємо пиріг протягом 20-30 хвилиндо появи на поверхні золотистої скоринки. Після закінчення відведеного часу за допомогою кухонних прихваток дістаємо форму та перевіряємо випічку на ступінь готовності. Для цього скористаємося зубочисткою та проткнемо нею пиріг у кількох місцях, де немає яблук. Якщо дерев'яна паличка залишиться сухою і без грудочок тіста, то все готово і можна вимикати духову шафу. Якщо ж ні, тоді продовжуємо час запікання ще на 7-10 хвилин. Насамкінець залишаємо пиріг ненадовго осторонь, щоб він злегка охолонув.

Крок 6: подаємо швидкий яблучний пиріг.

Коли яблучний пиріг злегка охолоне, ножем розрізаємо його порційними шматочками, перекладаємо на плоску тарілку і подаємо до десертного столу разом з чаєм або кавою. Випічка виходить не тільки дуже смачною, ароматною, а й ситною. Головне, що вона ідеально підходить для несподіваних гостей, адже вона готується дуже швидко!
Приємного вам чаювання!

Якщо ви не впевнені у своїй формі для запікання, тоді про всяк випадок застелите дно пергаментом, щоб пиріг у процесі приготування не пригорів;

Перед подачею випічку можна посипати цукровою пудрою. Тоді обов'язково дайте пирогу охолонути до кімнатної температури, інакше компонент просто розтане;

Щоб приготувати такий пиріг, вам не потрібні особливі яблука. Вони можуть бути кисло-солодкими та м'яких сортів.

Дата публікації: 18.11.18

Яблука - це найпопулярніші і доступні практично цілий рік фрукти. Яблука традиційно використовується як начинка для пирогів. Користь яблук відома ще з давніх часів. Недарма у міфах та легендах згадується саме цей фрукт. Яблуко на 80% складається з води, інші 20% - це елементи, які мають користь. У складі одного яблука містяться такі вітаміни як А, В, С. Також яблуко містить клітковину та необхідні для організму макроелементи: калій 107 мг, фосфор 11 мг, кальцій 6 мг, магній 5 мг, натрій 1 мг. Всі ці корисні речовини дають змогу підтримувати організм.

При вживанні одного яблука на день знижується ризик захворювання на рак. Також при проблемах з кишечником яблуко має легкий проносний ефект. Яблука знижують вміст холестерину в організмі.

Калорійність яблук невелика. Усього 47 ккал міститься у 100 г яблука. Продукт практично не має у складі жирів, тому дуже часто присутній у раціоні різних дієт.

Простий пиріг з яблуками в духовці - найсмачніший рецепт бісквіту з яблуками.

Пропоную вам неймовірно простий, але дуже смачний рецепт пирога з яблуками – а точніше бісквіту яблучного.

Час приготування: 1 година 0 хвилин

Кількість: 6 порцій

складові

великі яблука: 2 штуки,
борошно: 150 грам,
яйця: 3 штуки,
цукор: 100 грам,
сіль: щіпка,
олія для змащування форми:
ягоди: жменя

Інструкція приготування

Смачного!

Рецепт пісочного пирога з яблуками

Для любителів сирної випічки є рецепт пісочного пирога з сиром та яблуками. Такий пиріг має розсипчасте, тане в роті, пісочний тест і ніжну сирну начинку з кислою яблучною ноткою. Пиріг дуже легко готується, тому впоратися з приготуванням зможе будь-хто. Готується дуже швидко. Весь час приготування триватиме лише 1 годину.

Для тесту потрібно:

150 г олії або маргарину
половина склянки (двохсотграмового) цукрового піску
дві двосотграмові склянки борошна
10 г без гірки розпушувача

Для начинки візьміть:

чотириста грам сиру чи сирної маси
два середнього розміру яйця
два – три яблука
Ванілін за смаком

Приготування

Масло або його замінник залишити нагріватися у кімнаті. Потім розм'якшене масло або маргарин натерти на тертці.
Вмісити цукор і розтерти.
У однорідну суміш цукру та олії додати борошно та пекарський порошок. Перетерти все в крихту. Тісто виходить у вигляді розсипчастих крихт. Не треба лякатися, під дією рук воно добре приминається.
У форму рівномірно викладіть дві третини тесту, що вийшов, і застосуйте долонями.
Потім приготуйте начинку. Для цього змішайте весь сир із цукром та яйцями, щоб отримати однорідну суміш. До неї додайте нарізані дрібними кубиками яблука.
Начинка готове. Викладіть її на тісто. І посипте одну третину тесту, що залишилася.

Потрібно при 180 ° С випікати до легкої золотистої скоринки приблизно 30 хвилин. Трохи остудити пиріг і можна подавати до столу!

Коментар до рецепту:
І тісто, і солодкі начинка, тому дивіться за смаком, скільки необхідно додати цукру в начинку.
Також насолода пирога залежить від яблук. Залежно від бажання можна зменшити кислотність яблук. Якщо яблука дуже кислі, то можна поставити їх на 1-2 в мікрохвильову піч. Вони стануть м'якими, але слід злити сік, що виділився, а то начинка стане занадто мокрою і погано пропечеться.

Як приготувати смачний листковий пиріг з яблучною начинкою

Така випічка - справжня повітряна, хрумка насолода. Листкове тісто з яблуками - це практично класичне поєднання продуктів. Такому пирогу будуть раді всі члени сім'ї. Однак не варто забувати, що легке на смак листкове тісто дуже калорійне. Причиною тому олія, що входить до складу тесту. Тому така випічка добре насичуватиме. Для такого пирога краще взяти готове тісто, оскільки процес виготовлення трудомісткий і забирає багато часу.

Тісто:
Одна упаковка покупного розмороженого листкового тіста

Начинка складається з:

чотирьох середнього розміру яблука
трьох або чотирьох столових ложок цукру
Кориці, ваніліну до смаку

Приготування:

Очистити яблука від насіння і шкірки.
Нарізати їх у вигляді невеликих кубиків. Змішати із цукром. Жорсткі і кислі яблука на 1-2 хвилини можна поставити в мікрохвильову піч, вони пом'якшуються і швидше спекти в печі.
В упаковці готового тіста зазвичай два пласти тіста. Тому один із них трохи розкотіть і викладіть у форму.
Форму необхідно попередньо змастити олією.
Викладіть на тісто рівномірно начинку.
Другий пласт тесту також розкотіть, щоб закрити пиріг.
Дуже важливо щільно защипнути краї пирога. Якщо цього не зробити, начинка, виділяючи рідину, витікає назовні. Якщо тісто залишиться, можна зробити прикрасу.
Також можна змастити пиріг жовтком. Від цього він стане рум'яним та блискучим.
Пиріг пекти хвилин 30-40 при 180-200 С. Після остудити.

Коментар до рецепту:
При виборі листкового тіста між дріжджовим та бездрожжовим слід врахувати:
Тісто листкове дріжджове м'якше, краще піднімається, при випіканні має легкий кислий запах менш калорійно.
Листкове бездрожжеве тісто має більше шарів, виходить більш хрустким, сухуватим, має велику калорійність.

Дріжджовий пиріг - повітряне задоволення

Пиріг із дріжджового тіста відомий ще з того часу, коли не було ні пісочного, ні листкового рецепту яблучного пирога. Рецепт відноситься до класичних страв російської кухні. Пиріг виходить дуже м'яким та повітряним.

Тісто складається з:

250 мл молока
Семи грамів сухих дріжджів (1 пакетик Dr. Oetker)
Двох з половиною столових ложок цукру
Одного великого яйця
Однією чайною ложкою солі
75 г (невеликого шматочка) вершкового масла
500 г пшеничного борошна
25 мл. соняшникової (рафінованої) олії

Начинка складається з:

Шість яблук
Півтори столової ложки крохмалю
Половини двохсотграмової склянки цукру

Приготування:

Наливаємо тепле молоко у чашку та висипаємо дріжджі.
Насипаємо цукор і залишаємо на 15 хвилин, щоб пішов процес.
Потім всипаємо сіль, вбиваємо яйце та перемішуємо.
Тепер додаємо половину борошна (250 г) і місимо тісто.
Додаємо до тесту шматочки м'якого вершкового масла, і добре місимо до повного розчинення.
Висипаємо другу половину борошна. Продовжуємо місити.
В самому кінці поливаємо тісто олією. До цього моменту тісто має бути ніжним та м'яким. Місимо руками тісто до моменту, коли з ваших рук зникнуть останні залишки олії.
Покладіть тісто в чашку і закрийте. Воно має 1 годину перебувати у теплому місці, щоб піднятися.
Очищаємо яблука від шкірки і вирізаємо тверду серцевину, нарізаємо кубиками або тонкими часточками. Змішуємо з цукром та крохмалем.
Пару хвилин вимішуємо тісто, що піднялося, і частину тіста розкочуємо качалкою для нижнього шару пирога за формою.
Укладаємо його у форму та зверху рівномірно розподіляємо начинку з яблук.
Закриваємо пиріг другим тонко розкоченим шаром тіста. По центру зробимо невелику дірочку, щоб виходила пара від начинки. Так як начинка соковита, пара шукатиме вихід і може зробити тріщини в пирозі.

Печемо смачний яблучний пиріг на кефірі

Пиріг на кефірі належить до розряду рецептів швидко і просто. Якщо хочеться порадувати своїх близьких простою та смачною яблучною випічкою, цей рецепт підійде якнайкраще.

Для тесту приготувати продукти:

Два яйця середнього розміру
Половина двохсотграмової склянки цукру
Дрібка звичайної солі
П'ятдесят грам справжнього вершкового масла
Один об'ємом у 200 мл склянку кефіру (будь-якої жирності)
10 грам (негашеної) соди
Півтори двосотграмової склянки просіяного борошна

Для начинки потрібно:

Три-чотири середні яблука
Ванілін, кориця до смаку

Прикраса:

Цукрова пудра

Приготування:

Яйця зб'ємо з цукром, олією, сіллю та кефіром.
Вводимо соду і просіюємо туди все борошно.
Отриману суміш збиваємо до однорідності.
Форму натираємо вершковим маслом і вливаємо до неї половину отриманого тіста.
Зверху розподіляємо начинку з очищених та нарізаних яблук. За бажання зверху посипаємо ваніліном або корицею.
Заливаємо тестом, що все залишився, і розрівняємо.
Випікаємо півгодини або трохи більше при 180 С. Перевіряти наскільки готовий пиріг слід зубочисткою. Якщо зверху золотистий пиріг і до зубочистки не прилипає мокре тісто, значить пиріг готовий.
Остуджуємо. Для прикраси посипаємо цукровою пудрою.

Відкритий пиріг - рецепт приготування

Для відкритого пирога з яблук використовують пісочне чи дріжджове тісто.

Тісто складається з:

Двох курячих яєць
Двох з половиною склянок пшеничного борошна (500 грам)
Половини чайної ложки будь-якого розпушувача
Сто грам вершкового масла
П'ятдесяти грам цукру
Дрібки кухонної солі

Для начинки знадобиться:

П'ятдесят грамів цукрового піску
Два великі яблука

Прикраса:

П'ятдесят грам цукрової пудри

Приготування:

У чашку розіб'ємо яйця.
Додамо цукор та дрібку солі. Ще до смаку можна додати ванілін або лимонну цедру, щоб тісто було ароматним.
Усю суміш збиваємо до пишної та повітряної консистенції.
Розтопимо вершкове масло|мастило| 1-2 хвилини в мікрохвильовій печі до кімнатної температури.
Трохи теплу вершкову масу виливаємо до яєчної суміші.
Все ретельно перемішуємо.
Додаємо пекарський порошок та борошно.
Борошно додаємо частинами, щоб тісто вийшло без грудочок однорідним. Наприкінці має вийти липке, м'яке, пісочне тісто. Його прибираємо на 15 хвилин у холодильник. За цей час тісто трохи затвердіє менше липнути до рук.
Помиємо яблука (два великі) і очистимо від твердої серединки. Шкірку можна залишити. Самі яблука наріжемо тонкими часточками.
Тісто розкотимо і викладемо у форму. Потрібно врахувати, що для такого пирога потрібно зробити бортики, щоб начинка не випливала при випіканні.
Розкладемо часточки на поверхні тіста і присипаємо цукром.
Пиріг поміщаємо в розігріту піч і протягом півгодини при 180°С він буде випечений.
Готовий яблучний пиріг остудити і прикрасити цукровою пудрою.

Як приготувати тертий пиріг?

Особливість цього пирога в тому, що і тісто, і начинка готується за допомогою тертки. Завдяки цьому, випічка набуває неймовірної розсипчастості та привабливого зовнішнього вигляду.

Тісто складається з:

Чотирьох жовтків
Ста п'ятдесяти грам цукру
Ста п'ятдесяти грам м'якого вершкового масла
Триста грам пшеничного борошна

Начинка складається з:

П'яти чи шести яблук
Білковий шар приготувати з:
Чотирьох білків
Ста грам цукру

Приготування:

Готуємо тісто. Розтираємо жовтки з цукром і потім вводимо м'яке вершкове масло, пекарський порошок та борошно. Перемішуємо все, щоб вийшло пісочне тісто. Ділимо його на частини. 2/3 тесту поміщаємо в холодильник та охолоджуємо протягом 15 хвилин. Решту 1/3 тіста заморожуємо в морозильнику.
Очищаємо яблука та трьом на великій тертці. Якщо кислі яблука додаємо цукор. Сік, що утворився, відокремлюємо від начинки.
Дістаємо 2/3 тіста і розкочуємо. Поміщаємо форму так, щоб у пирога утворилися бортики. Викладаємо начинку із яблук.
Готуємо білковий шар. Для цього збиваємо білки із цукром до стійких піків. Збиті білки розподіляємо по яблучній начинці.
Зверху трьом на тертці заморожену 1/3 тіста. Робити це треба швидко, щоб збиті білки не встигли осісти.
Ставимо пиріг у розігріту піч на 40-45 хвилин при 180°С.

Рецепт заливного пирога з яблуками

Тісто складається з:

Двісті п'ятдесят міліграм кефіру
Двісті п'ятдесят грам борошна
Дві курячі невеликі яйця
Ста сорока грам цукру
П'ятдесяти грам вершкового масла
Половини чайної ложки розпушувача
Дрібки солі

Начинка складається з:

Трьох яблук

Приготування:

У ємність наливаємо кефір, додаємо яйця, цукор і розтоплене, трохи тепле вершкове масло. Все збиваємо міксером до однорідної суміші. Потім до неї додаємо суміш із борошна, солі та пекарського порошку. Все ретельно перемішуємо. Маса нашого тіста має нагадувати нежирну сметану. У форму поміщаємо очищену та розрізану начинку з яблук та заливаємо її готовим тестом. Ставимо форму в духовку та печемо при 180С приблизно 40 хвилин. Контролюємо готовність пирога дерев'яною зубочисткою.

Рецепт на швидку руку

Швидкий, недорогий та легкий у виконанні.

Тісто складається з:

Одної двохсотграмової склянки борошна
Двох яєць
Трьох столових ложок цукру
Двадцяти грам вершкового масла
Однією чайною ложкою розпушувача

Начинка складається з:

Двох чи трьох яблук середнього розміру
Для присипки форми використовувати манну крупу

Приготування:

Збиваємо яйця з цукром до густої та білої піни. Перемішуємо борошно з розпушувачем. З'єднуємо яєчно-цукрову суміш із борошном. Виходить рідке тісто. Яблука миємо, очищаємо та нарізаємо тонкими шматочками. Мажемо вершковим маслом форму і присипаємо стінки манною крупою. Вливаємо туди половину тіста, розкладаємо яблука та покриваємо залишками тіста. Пекти заливний пиріг з яблуками в духовці при 180 З півгодини.

Пиріг яблучна шарлотка - ХІТ на вашій кухні!

Пропонуємо вам приготувати не звичайну шарлотку а-ля бісквіт із яблуками, а шарлотку з дитинства наших батьків. Таку шарлотку раніше за часів СРСР навчалися робити у школі. Рецепт простий та швидкий у виконанні. Рецепт ідеальний, якщо вам потрібно десь використати черствий хліб. Шарлотка виходить дуже соковитою та м'якою.

Тісто:

Півлітра молока
Два яйця
Підлога двохсотграмової склянки цукру
Тридцять грам вершкового масла
Підсохлий білий хліб (або батон)

Начинка:

Три яблука
Одна третина двохсотграмової склянки цукру

Приготування:

Нарізати скибочками хліб або батон (підсохлий, черствий).
Яйця з цукром добре розтерти і змішати з молоком.
Вмочувати шматочки хліба в суміші і викладати в невелику форму, посипану сухарями чи вистелену пергаментом.
Такими шматочками потрібно викласти всю поверхню форми.
Зверху на хліб частина начинки з яблук та невеликі шматочки вершкового масла|мастила|.
Виходить у вигляді коржів із хліба та яблук. Так їх слід повторювати 3 рази. Разом виходить по 3 шари хліба та яблук. У
всі шари в кінці потрібно трохи прим'яти.
Якщо залишиться яєчно-молочна суміш, вилити її зверху.
Пекти шарлотку з яблуками при 180С близько 40-50 хвилин.

Цвєтаєвський пиріг - неймовірно ніжний і смачний

Рецепт цього пирога завоював велику популярність серед любителів яблучної випічки. Справа все у фантастично смачному кремі, який чудово поєднується з яблуками. Багато хто радить його їсти після того, як він охолоне в холодильнику.

Тісто складається з:

Ста шістдесяти грам борошна та чайної ложки розпушувача
Ста грам вершкового масла
Двох столових ложок сметани

Начинка:

Три великі кислі яблука

Крем приготувати з:

одного яйця
Ста п'ятдесяти грам цукру
Двісті грам сметани
Двох столових ложок борошна

Приготування:

Розплавити олію в мікрохвильовій печі. Просіяти борошно і з'єднати з розпушувачем. У борошно вмісити розтоплену олію та сметану. Зробити заміс тесту. Воно буде еластичним. Розкачати тісто та викласти у форму. Обов'язково зробіть бортики. Викладіть на тісто начинку. Приготуйте крем. Для цього міксером збийте яйце з цукровим піском, а потім додайте борошно та сметану. Добре збийте міксером. Отриманий крем вилийте на яблучну начинку. У розігріту духовку відправте пиріг на 45 хвилин|мінути|.

Рецепт пирога з яблуками та гарбузом

Бажаючим приготувати незвичайний та корисний пиріг пропонується рецепт із гарбузом. Гарбуз у поєднанні з яблуком надасть начинці неповторний смак та аромат. Цей пиріг порадує вас не лише своїми смаковими якостями, а й яскравим помаранчевим кольором!

Тісто складається з:

Ста п'ятдесяти грам цукру
Трьох яєць
Ста грам вершкового масла
Двісті вісімдесяти грам борошна
Однією чайною ложкою розпушувача

Начинка з:

Двісті п'ятдесят грам гарбуза
Двох-трьох яблук

Приготування:

Вершкове масло|мастило| розм'якшити і розтерти з|із| цукром. Потім додати|добавляти| яйця і ретельно перемішати. Гарбуз та яблука натерти на тертці. Додати до вершково-яєчної суміші. Перемішати і додати борошно з розпушувачем. Перемішати ложкою. Після цього тісто повинне мати вигляд густої сметани.

Застелить форму пергаментом або помажемо олією. Викладаємо тісто у форму і ставимо пекти на 40-50 хвилин. Перевіряємо зубочисткою готовність випічки до того моменту, як вона стане сухою після перевірки. Пиріг з яблуками та гарбузом можна посипати шаром цукровою пудрою.

Пиріг з яблуками та корицею – ідеальне поєднання.

Кориця - найкраща ароматична добавка до яблук. Вона має теплий, пряний смак, який ідеально відтінює яблука. Кориця також має корисні властивості. При її вживанні прискорюється кровообіг та знижується цукор у крові. Тому пиріг з додаванням кориці не тільки смачні, а й корисні ласощі.

Тісто складається з:

Ста вісімдесяти грам борошна
Ста п'ятдесяти грам цукру
Ста десяти грам вершкового масла
одного яйця
Ста п'ятдесяти міліграм молока
Однією чайною ложкою розпушувача
Дрібки солі

Начинка:

Два стиглих яблука
щіпка меленої кориці

Приготування

Перемішуємо борошно з розпушувачем, яйцем та з цукром. Змішуємо все за допомогою міксера до утворення білої маси. Додаємо олію і продовжуємо збивати. Вливаємо в яєчно-вершкову суміш молоко та перемішуємо. Змішуємо із борошном. Додаємо сіль. Вимішуємо тісто. Воно виходить сметанною консистенцією. З яблук вирізаємо середину і ріжемо на тонкі смужки або кубики. Тісто поміщаємо у форму, зверху викладаємо яблучну начинку і трохи притискаємо. Посипаємо пиріг корицею (щіпка). Випікати пиріг потрібно за 180 С 30 хвилин.

Яблучний пиріг на манці - пишне задоволення

Смачний пиріг з манкою заслуговує на особливу увагу. Рецепт цього пирога немає рідких компонентів. Сметана, молоко, яйця у рецепті відсутні. Але він все одно соковитий завдяки головному інгредієнту — яблукам.

Тісто:

Сто грам олії
1 двосотграмовий стакан борошна
1 двосотграмовий стакан манки
Половина двохсотграмової склянки цукру
10 грам розпушувача

Начинка:

П'ять-шість яблук
кориця до смаку

Приготування

Мішаємо разом борошно, крупу манну, цукор та пекарський порошок.
Натираємо яблука на овочетерці.
Змащуємо шматочком вершкового масла|мастила| форму для пирога.
З яблук викладаємо 1 шар, 2 шаром буде суміш із сухих компонентів.
Таким чином повинно вийти близько 3 шарів яблук та суміші із сухих компонентів.
Завершальний шар повинен виявитися із суміші із сухих компонентів.
Після цього в розігріту піч поміщаємо наш пиріг і випікаємо хвилин 30-40.

Пиріг без яєць - рецепт для посту

У піст завжди хочеться чогось смачненького. Але якщо ви дотримуєтеся посту, то вихід є. Спеціальний яблучний без яєць та олії пиріг.

Тісто складається з:

Однієї склянки (двохсотграмової) манної крупи
Двохсот грам борошна
Однієї склянки (двохсотграмового) молока
Ста грам цукру та однієї чайної ложки розпушувача

Начинка:
З п'яти яблук та лимонного сік

Приготування:

Заважаємо разом всі сухі елементи. Це борошно, до неї додається манна крупа, потім цукор та пекарський порошок.
Подрібнюємо на тертці фрукти (5 яблук) і бризкаємо на них соком із половинки одного лимона.
Розподілимо суху суміш по поверхні форми, а зверху накриємо яблучною начинкою. Повинно вийти по 3 шари.
В кінці заливаємо пиріг, що вийшов, молоком (1 склянка) і необхідно потикати вилкою в різних місцях. Це робиться для того, щоб молоко проникло до дна.
Випікаємо при температурі печі 180°С близько години.

Щоб начинка з яблук точно пропеклася, можна на 1-2 хвилини поставити яблучну начинку в мікрохвильову піч.
Для пирогів вибирайте яблука різних сортів: якщо любите кислі, беріть зелені яблука, якщо бажаєте солодку начинку, цукрові сорти яблук, наприклад, гала, голден або антоновку.
Яблука складаються із води, тому начинка виділяє багато соку, його можна злити або додати крохмаль.
Яблучні пироги добре поєднуються з корицею. Її можна додавати до будь-якого пирога з яблуками.
Для однорідності та ніжності начинки краще знімати з яблук шкірку.
У начинку пирога крім яблук можна додавати вишню, трохи сік лимона чи смородину.
Щоб зберегти час на очищення яблук, можна придбати спеціальний ніж для видалення серцевини яблука. Такий ніж не тільки виріже серцевину, а й швидко розділить на часточки.

Ну, хто не любить яблучний пиріг? "Який?" - Запитайте ви. І будете праві на всі сто. Адже існує величезна кількість рецептів з приготування цих ласощів. Хтось віддає перевагу дріжджовому яблучному пирігу, хтось - з пісковим або бісквітним тестом, а хтось - приготований найшвидшим і найлегшим способом із вживанням листкового тіста. У цій статті ми представимо вашій увазі кілька цікавих та дуже смачних рецептів. Сподіваємось, вони вам сподобаються. Для тих, хто вперше збирається його піч, поетапно опишемо, як приготувати яблучний пиріг на власній кухні.

Трохи історії

Говорять, що ідея приготування яблучних пирогів належить французам. Напевно, йдеться про шарлотку - яблучний пиріг з бісквітного тіста. Якось дівчина на ім'я Шарлотта поспіхом виклала на дно форми для випікання не тісто, а яблука і залила їх бісквітним тестом. Після того, як пиріг спікся, вона перевернула його дном вгору і обсипала цукровою пудрою. Вийшов дуже ніжний, ароматний та смачний яблучний пиріг. Ця її витівка сподобалася всім, а пиріг назвали на її честь шарлоткою. Однак є й інші рецепти, що виникли далеко від країни, яка вважається батьківщиною мистецтва кондитерського. Наприклад, є пиріг-рулет з начинкою з яблук, горіхів та родзинок. Його готують із витяжного тіста і при випіканні поливають вершковим маслом. Напевно, ви здогадалися, що йдеться про яблучний штрудель, який також називається віденським. Справді, він є дуже популярним в Австрії, Німеччині, Чехії та інших країнах Європи. Ну а про те, як приготувати яблучний пиріг із тіста на дріжджах, найкраще знають російські господині, оскільки цей тип пирога, мабуть, є російським.

Класичний дріжджовий яблучний пиріг: рецепт та спосіб приготування

Цей тип тесту можна назвати універсальним. З нього можна спекти як солодку випічку з кремовою, фруктовою, шоколадною начинкою, так і ситні м'ясні, сирні, овочеві пироги, піцу та багато іншого. Деякі господині просто бояться дріжджового тіста, однак, одного разу подолавши цей страх, вони розуміють, що в цьому немає нічого складного, просто потрібно трохи терпіння. Далі ми розповімо вам про те, як приготувати закритий пиріг яблучний з безопарного дріжджового тіста. Отже, почнемо.

Ось список необхідних продуктів:

молоко – 300 мл;
яйця – 2 шт.;
дріжджі – 1.5 стіл. л.;
цукор – 10-12 ст. л.;
рослинна (соняшникова) олія або маргарин - 2-3 ст. ложки чи 50 г (маргарин);
борошно – 0,5 кілограма;
сіль – 1 чайн. ложка;
яблука (великі) – 2-3 шт.;
кориця - пів чайної л.;
ваніль – 1/4 чайн. л.

Приготування

Підігріти молоко до 35 градусів і розвести дріжджі. Залишити хвилин на 15. До молока додати яйця, збиті з сіллю, половину цукру, ванілін, борошно (попередньо просіяне) і замісити тісто. Щоб воно було гладким і не прилипло до рук при замішуванні, потрібно додати олію. Замішувати потрібно ретельно, оскільки в процесі цього тісто збагачується киснем, а отже, буде більш пишним та повітряним. З нього треба сформувати кульку, накрити рушником і покласти підніматися у теплому місці. Через 30-40 хвилин, коли тісто підніметься, його потрібно трохи прим'яти і поставити підніматися вдруге. Для начинки яблука потрібно очистити від шкірки і насіння, дрібно нарізати і додати цукор і корицю, що залишився. Тепер можна формувати пиріг.

Це робиться так:

Тісто потрібно розділити на 2 рівні частини.
Форму для пирога потрібно змастити за допомогою пензля розтопленим маслом і викласти шар тесту, що розкотив до 2 см.
Краї його слід підняти і зробити бортик.
На тісто покласти начинку, зверху|згори| покрити її другим шаром.
Краї защепити, прикрасити так, як підкаже фантазія, змастити яйцем.
Залишити на 30 хвилин до підняття.

Пекти в нагрітій духовці. Ось пиріг і готовий.

Трійка з яблуками

Давайте розглянемо, як приготувати яблучний пиріг із листкового недрожжевого тіста. Цей вид тіста чудово підходить для виготовлення різних пирогів, наприклад грузинського хачапурі, вірменської гати з солодкою масляною начинкою, грибного пирога і т. д. З нього можна також зробити торт "Наполеон" та яблучний пиріг. Листкове тісто необов'язково готувати самостійно. Його завжди можна купити в супермаркеті та зберігати будинки в морозильнику. Перед використанням тісто потрібно розморозити при кімнатній температурі або в мікрохвильовій печі. Відразу треба сказати, що це найшвидший яблучний пиріг.

Спосіб приготування

Отже, приступимо до його приготування. Для цього тісто потрібно розкачати тонким (1 см) шаром і розділити на 2 нерівні частини. Деко змастити за допомогою спеціальної кисті маслом і викласти на нього більшу частину тонко розкатаного тіста таким чином, щоб краї утворили бортик. Приготувати начинку, як у першому рецепті. Замість кориці можна додати натерту на дрібній тертці цедру половини лимона. Решту тісно потрібно нарізати на смужки різної довжини (найдовша - з діагональ листа), товщиною 2-3 см. Ними потрібно покрити начинку у вигляді сітки. Тісто змастити яєчним жовтком і пекти в нагрітій до 210 градусів духовці 30 хвилин.

Яблучний пиріг: рецепт із пісочного тіста

Останнім часом стали популярними пироги із фруктово-ягідною начинкою саме з цього виду тіста. Воно якнайкраще підходить для виготовлення цих ласощів. Але оскільки яблука, на відміну від ягід та інших фруктів (персиків, абрикосів, слив), бувають практично цілий рік, то господаркам зручніше готувати яблучний пиріг. Пісочне тісто при цьому може бути як м'яке, так і тверде, тому пироги виходять зовсім різними.

"Каракуль" з яблуками (рецепт)

Це, мабуть, найцікавіший за своєю структурою яблучний пиріг (фото №5). "Каракуль" готують як із начинкою зі свіжих фруктів, так і з джемом, повидлом або варенням. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати яблучний пиріг "Каракуль". Для цього вам знадобиться круте піщане тісто.

300 г масла або вершкового маргарину натерти на тертці.
200 г цукру злегка (за допомогою віночка) збити з|із| 3 жовтками і додати|добавляти| до масла.
До яєчно-масляної суміші додати 1/2 чайні. ложки соди, гашеною чайною ложкою оцту чи лимонного соку, і стільки борошна, щоб вийшло еластичне тісто і прилипало до рук.
Тісто розділити на два грудки (один трохи більше за інший). Найменший загорнути в плівку і прибрати в морозильник до повного замерзання.
З трьох яєчних білків і склянки цукру зробити круте безе, додати щіпку ваніліну та лимонної кислоти.
До білкової маси додати|добавляти| дрібно порізані очищені яблука (2-4 штуки) і цедру половини лимона.
Тісто (велика грудка) розкотити на змащеному жиром деку, зверху покласти безе з яблуками і рівномірно розподілити по всьому периметру, не доводячи до країв.
З морозильника дістати заморожене тісто і натерти на великій тертці поверх безе.
Пекти в заздалегідь нагрітій духовці при температурі 180 градусів близько 30 хв.

Як бачите, цей рецепт не такий і легкий, та й швидким його не назвеш, зате пиріг буде дуже смачний, ніжний і ароматний.

Пиріг "Простий" з пісочного тіста з яблуками

Як було зазначено, цей вид тесту буває також і м'яким. І з нього також готують яблучний пиріг. Пісочне тісто в даному випадку готується за тим же рецептом, що наведено вище, тільки борошна треба покласти майже вдвічі менше, щоб вийшла суміш на кшталт густої сметани. Для начинки використовуємо нарізані часточками очищені яблука (3-4 штуки). Дно форми змащуємо олією і починаємо розкладати близько один до одного часточки яблук. Потім заливаємо яблука тестом, вирівнюємо ложкою та печемо в духовці до підрум'янювання при температурі 180-200 °C. Готовий пиріг слід обсипати цукровою пудрою. Цей пиріг трохи схожий на класичну шарлотку, тільки там використовується не пісочне, а бісквітне тісто, що складається з яєць, цукру та борошна. При цьому, якщо французький пиріг подають у перевернутому вигляді, то "Простий" - звичайнісіньким способом.

Віденський яблучний пиріг. Рецепт штруделю з кисло-солодких яблук

Для приготування цих ласощів необхідні наступні інгредієнти:

Процес приготування

У мисці змішати яєчний жовток із сіллю та теплою водою, додати борошно, що просіює, і приготувати тісто. Змастити його рослинним (або розтопленим вершковим) маслом і відкласти на півгодини "відпочивати". Далі готуємо начинку. Для цього яблука очищаємо від насіння та шкірки, ділимо на 4 частини та ріжемо на тонкі часточки. Після цього їх потрібно збризкати лимонним соком, щоб вони "не заіржавіли". Додаємо до яблук дрібно нарізані горіхи та родзинки. На лляному рушник тонко розкочуємо тісто. Потім змащуємо його вершковим маслом (розтопленим) і обсипаємо сумішшю із цукру, кориці та сухарів. І лише після цього викладаємо на тісто яблука. За допомогою рушника обережно формуємо рулет, при цьому не натискаючи на тісто. Він повинен бути повітряним та нещільним. Потім кладемо його на змащене деко, повернувши швом донизу. Випікаємо в духовці близько 40 хвилин за температури 200 градусів, постійно поливаючи його розтопленим маслом. Ось вам ще один яблучний пиріг. Рецепт цей трохи незвичайний, але останнім часом яблучний штрудель все частіше можна побачити у меню десертів російських кафе та ресторанів.

Висновок

Як бачите, з яблук можна приготувати багато смачних пирогів. Деякі рецепти дуже легкі та швидкі, інші – складніші, однак і пироги виходять дуже смачні. Який із них вибрати - вирішувати вам. Знаєте, якою важливою особливістю мають ці пироги? Всі вони дуже корисні, оскільки містять велику кількість важливих для оргнізму речовин. Так що не лінуйтеся, готуйте для себе та своїх близьких чудові яблучні пироги за одним із наведених вище рецептів. Успіхів!