Як приготувати морозиво з йогурту вдома: рецепти, поради. Йогуртове морозиво в домашніх умовах рецепт Домашнє морозиво для дітей з йогурту

Друзі мої,

Чи любите ви морозиво так, як я люблю його? Тобто всіма силами душі своєї, з усім ентузіазмом, з усім несамовитістю, до якого здатна палка молодість?!

Якщо так, то мій сьогоднішній монолог про морозиво з йогурту для вас.

Монолог про морозиво

Ви, напевно, пам'ятаєте — я вже разів 100 писала як я люблю морозиво і як воно відповідає мені взаємністю, бо завжди виходить незрівнянне. Так, і це при тому, що готую я його завжди без морожениці. А уявіть, що буде, якщо я її куплю! Аж страшно уявити.

А пам'ятайте як в американських серіалах щоразу, коли героїня розлучається з коханим буратиною, дістає з холодильника величезне відро жирного шоколадно-ванільного морозива і жере його величезною столовою ложкою, втираючи сльози та слини. Хороший маркетинговий хід, не сперечаюся. А тепер педставте, якщо ми, слабкі беззахисні істоти, щоразу, коли у нас непонятки з залицяльниками, стреси на роботі, проблеми з подружкою, щоразу вминатимемо по відру такого морозива, на що ми перетворимося.

Для таких випадків я прийшла до вас на допомогу і принесла легкі рецепти йогуртового морозива, які можна без сором'язливості вминати відерцями і не червоніти потім перед дзеркалом.

Ну що? Ось я, скажімо, поскандалила з чоловіком, навернула абрикосового морозива з йогурту і ходжу задоволена та струнка))) Це реально працює, відповідаю.

Я, до речі, вважаю, що морозиво з йогурту як десерт набагато смачніше вершкового жирного морозива. Особисто мені після повноцінної вечері набагато приємніше освіжиться легким, некалорійним, трохи кислуватим десертом зі свіжими ягодами, наприклад. До речі, греки кажуть, що йогурт покращує травленняі дуже часто подають його з фруктами або варенням як комплімент від шефа після вечері у своїх тавернах. Так, і дієтологи теж рекомендують їсти натуральний йогурт, у тому числі, і вечорами. Так що все нормально.

У Греції взагалі зараз епідемія почалася з цим замороженим йогуртом. Мініатюрних магазинчиків з ним відкривалося стільки, що всі вже збилися з рахунку.

Коротка історична довідка

А ви знали, що першим морозиво з йогурту запустила у продаж у 1970 році американська компанія H.P.Hood десь у Новій Англії у США. Але американцям не сподобався кислий присмак йогурту в морозиві, і класичне вершкове солодке морозиво повернуло свої позиції. Коли ж, у середині 2000-х років, увійшло в моду корисне харчування та дієти у надзвичайних масштабах, низькокалорійний заморожений йогурт набув неймовірної популярності не лише в Америці, а й у всьому світі.

Тож почнемо.

А перш ніж приступити, скажу, що для морозива найкраще використовувати натуральний грецький йогурт, який відфільтрований від зайвої рідини.

Якщо ви не знайшли грецьку, то візьміть звичайний натуральний йогурт без добавок і відокремите зайву рідину, загорнувши його в марлю або тканину і підвісивши в холодильнику на ніч.

1. Класичне морозиво з йогурту – ванільне

Таке морозиво найкраще поєднується зі свіжими фруктами та ягодами.

Список необхідних продуктів:

цукор - 280 гр.
ванільна есенція - 2 ч.л.

Хочете таку ж круту ложку для морозива, як у мене, замовте на Озоні .

Спосіб приготування:

Збиваємо міксером холодний йогурт із цукром та ванільною есенцією до повного розчинення цукру (крупинки не повинні відчуватися, якщо розтерти трохи йогурту пальцями).
Перекладаємо йогурт у глибоку пластмасову або металеву миску та поміщаємо в морозильну камеру на 45 хвилин.
Через 45 хвилин перевіряємо морозиво: якщо по краях він почав замерзати, розбиваємо кристали льоду за допомогою ручного або занурювального міксера. Але можна обійтися і звичайною вилкою.
Повертаємо морозиво до морозильної камери ще на 30 хвилин. Якщо морозиво затверділо, повторюємо процедуру. І так кожні півгодини протягом 2-3 годин (що більше повторень, то краще).
Перекладаємо морозиво у прямокутний контейнер та накриваємо кришкою або листом пергаментного паперу.

Можна почати заморожувати йогурт відразу в контейнері, але незручно буде збивати.

2. Корисне морозиво з йогурту із фруктовими наповнювачами

Я останнім часом дуже часто роблю собі таке морозиво за лічені хвилини. Головне – заздалегідь заморозити фрукти. Це може бути персики, абрикоси, нектарини, банани, полуниця, малина тощо. Але в залежності від вибраного фрукта, потрібно регулювати і кількість меду.

Перелік продуктів:

будь-які фрукти або ягоди, очищені від кісточок та (за бажанням) від шкірки - 500 гр.
мед - 2-3 ст.л.
натуральний йогурт, типу грецького – 100 гр.
сік лимона – 1 ст.л.

Приготування:

Заздалегідь ріжемо на часточки фрукти (ягоди не потрібно різати) і заморожуємо протягом мінімум 4 годин (або ночі).
Кладемо фрукти або ягоди в блендер, додаємо всі інші інгредієнти і збиваємо 5 хвилин до утворення однорідної маси, поки всі шматочки не розчиняться.
Морозиво, що вийшло, перекладаємо в контейнер і відправляємо в морозильну камеру на 1 годину.
Якщо ви віддаєте перевагу м'якому морозиві, то можна його їсти відразу після приготування.
Якщо ви подаєте морозиво наступного дня, розморозьте його протягом 15 хвилин за кімнатної температури.
Накладайте таке морозиво ложкою, попередньо опустивши в гарячу воду.

3. Полунично-йогуртове морозиво

Інгредієнти:

полуниця – 140 гр.
згущене молоко - 200 гр.
натуральний йогурт, типу грецького – 500 гр.

Приготування:

Половину полуниці нарізаємо тонкими скибочками, а другу половину пюруємо у блендері чи занурювальним міксером.
Ретельно перемішуємо полуничне пюре зі згущеним молоком, потім додаємо йогурт і ще раз акуратно перемішуємо.
Наприкінці додаємо шматочки полуниці та перекладаємо масу у пластикову або металеву форму (зручно використовувати довгасту форму для кексів).
Форму з морозивом щільно закриваємо кришкою або покриваємо листом пергаменту та поміщаємо в морозильну камеру на кілька годин або на ніч.
Перед подачею розморожуємо морозиво за кімнатної температури 15-30 хвилин і накладаємо ложкою, попередньо опустивши її в гарячу воду.

Якщо у вас є час, через годину після заморожування можна періодично перемішувати вилкою морозиво кожні 30-45 хвилин, щоб розбити кристали льоду. Повторювати перемішування 5-6 разів. Таке морозиво вийде м'якше та еластичніше.

4. Шоколадне морозиво з йогуртом

Необхідні продукти:

чорний шоколад - 50 гр.
натуральний йогурт, типу грецького – 500 гр.
згущене молоко - 200 гр.

Спосіб приготування:

Шоколад ламаємо на шматочки та розплавляємо на водяній бані. Коли шоколад перетвориться на однорідну блискучу глазур, знімаємо з вогню і залишаємо остигати.
В окремій мисці змішуємо йогурт зі згущеним молоком і збиваємо міксером до утворення повітряної маси. Її консистенція має бути приблизно як йогурт у його первісному вигляді.
Після того, як шоколад досягне кімнатної температури, додаємо його в йогуртовий крем та перемішуємо до однорідного стану.
Залишаємо морозиво в холодильнику на 2 години, щоб воно повністю охололо.
Потім перекладаємо його в контейнер і накривши кришкою або листом пергаменту, залишаємо заморожуватися на 4 години.
Через годину після того, як ми поставили морозиво в морозильну камеру, виймаємо його та розбиваємо кристали льоду вилкою, занурювальним блендером або ручним міксером. Повторюємо процедуру кожні 35-40 хвилин 5-6 разів.

5. Бананове морозиво з йогуртом

Змішайте це морозиво з подрібненим шоколадом, полийте карамеллю і це буде один із найсмачніших заморожених йогуртів, які ви куштували!

Необхідні інгредієнти:

банани, перестиглі - 3-4 шт. (загальною вагою м'якоті 375 гр.)
натуральний йогурт, типу грецького – 500 гр.
згущене молоко - 175 гр.
шоколадні краплі або подрібнений шоколад - опціонально
- Опціонально

Майте на увазі, що чим стиглішими і навіть чорнішими будуть ваші банани, тим ароматнішим і смачнішим вийде морозиво.

Приготування:

У блендері подрібнюємо очищені банани, йогурт та згущене молоко до утворення однорідного пюре.
Перекладаємо масу в пластиковий або металевий контейнер і закриваємо кришкою або вкриваємо пергаментним папером.
Заморожуємо морозиво у морозильній камері протягом кількох годин чи ночі, перші 3 години розбиваючи кристали льоду кожні 30-45 хвилин.
При останньому перемішуванні можна додати шоколад і карамель і ще раз ретельно перемішати. Карамель також можна полити морозиво при подачі.

6. Кавово-йогуртове морозиво

Для кавово-йогуртового морозива нам знадобиться:

молоко - 240 гр.
коричневий цукор - 110 гр.
какао-порошок - 2 ст.л.
розчинна кава, гранули або порошок - 2 ст.л.
натуральний йогурт, типу грецького – 400 гр.
жирні вершки, ≈35% - 110 гр.
ванільний екстракт - 3 ст.л.

Ванільного екстракту потрібно покласти саме 3 столові ложки, інакше морозиво гірчить.

Приготування:

У чашу міксера кладемо молоко, цукор, какао та каву і збиваємо міксером протягом 2 хвилин.
Додаємо йогурт, вершки та ванільний екстракт, і продовжуємо збивати до утворення однорідної маси.
Перекладаємо морозиво у пластиковий контейнер або металеву довгасту форму для випікання та поміщаємо у морозильну камеру.
Через 45 хвилин розбиваємо кристали льоду за допомогою ручного або занурювального міксера або звичайної вилки.
Повертаємо морозиво до морозильної камери ще на 30-45 хвилин і повторюємо процедуру. І так кожні півгодини протягом 2-3 годин (що більше повторень, то краще).
Залишаємо морозиво на 4:00 або на ніч до повного застигання.

7. Полунично-бананове йогуртове морозиво без цукру

Перелік продуктів:

заморожена полуниця, очищена та порізана навпіл – 500 гр.
заморожений банан, очищений та порізаний на скибочки - 1 шт.
мед – 1 ст.л.
натуральний йогурт - 100 гр.

Приготування:

Кладемо в блендер усі інгредієнти та подрібнюємо до однорідної гладкої маси, близько 5 хвилин.
Перекладаємо в пластиковий контейнер або металеву довгасту форму для випікання і поміщаємо в морозильну камеру мінімум на 1 годину.
Таке морозиво не потребує перемішування під час заморожування.

Якщо у вас немає терпіння вичікувати по кілька годин і кожні півгодини перемішувати морозиво, ви можете купити морозиво та полегшити собі життя та насолоджуватися літнім відпочинком.

А я прощаюся до наступних зустрічей онлайн.

Удачі вам, любові та терпіння.

Крок 1: Готуємо фрукти та ягоди.

Виберіть будь-які фрукти та ягоди, які вам подобаються, головне, щоб вони були досить солодкими та ароматними. Можна взяти, наприклад, полуницю та банан. Відмінне поєднання для домашнього морозива.
Вибрані вами інгредієнти промийте, переберіть, видаліть хвостики, а де потрібно ще й насіння. Потім наріжте великі фрукти і ягоди на менші шматочки, щоб вони легко увійшли в чашу блендера.

Крок 2: Подрібнюємо фрукти та ягоди.

Помістіть вибрані та підготовлені ягоди та фрукти в блендер і збийте до однорідної маси, що нагадує рідке пюре.

Крок 3: Готуємо домашнє морозиво із йогурту.

Пюре з ягоди та фруктів перелийте в тарілку або контейнер, в якому ви готуватимете домашнє морожену, влийте туди ж натуральний питний йогурт. Ретельно перемішайте, знову ж таки домігшись однорідної консистенції, накрийте харчовою плівкою і відправте в морозилку.
Через, приблизно, 35 хвилиндістаньте йогурт із фруктами і перемішайте його, а потім поверніть у морозилку. Повторюйте цю процедуру ще кілька разів, поки маса не почне густіти і залишатися на лопатці, якою її змішуєте. Як тільки це станеться, залиште йогурт замерзати доти, доки він зовсім не перетвориться на морозиво, ставши досить густим.
Увага:можна взяти йогурт із низьким вмістом жиру, щоб домашнє морозиво вийшло максимально дієтичним.

Крок 4: Подаємо домашнє морозиво із йогурту.

Домашнє морозиво з йогурту подавайте так само, якби воно було звичайним. Тобто готуйте з ним різні десерти, наприклад, з млинцями або вафлями, додавайте в нього шматочки фруктів або їжте просто так. Головне, що це набагато корисніше за звичайне морозиво і при цьому анітрохи не менш смачно.
Смачного!

Якщо вам сподобався рецепт домашнього морозива з йогурту, спробуйте приготувати так само.

Ви можете приготувати будь-яку кількість домашнього морозива з йогурту, головне зберігайте співвідношення 2 частини йогурту до 1 частини фруктів та/або ягід.

Якщо ви використовуєте натуральний йогурт без фруктових добавок, то щоб морозиво з нього вийшло солодшим, додайте до пюре з фруктів або ягід трохи цукру, сиропу чи меду.

При заморожуванні домашній йогурт втрачає свою насолоду та аромат, тому якщо ви виберете недостатньо солодкі фрукти або ягоди, може вийти прісно.

Виснажливу літню спеку можна переносити тільки з келихом освіжаючого напою або, не поспішаючи, поїдаючи найулюбленіший холодний десерт. Оскільки зараз знайти натуральний продукт практично нереально, вчитимемося своїми руками робити йогуртове морозиво, рецепти якого пропонуються. У їх основі – улюблений кисломолочний продукт, ніжний смак якого можна збагатити легкими цитрусовими нотками або підкреслити свіжістю м'ятної.

Любителі класики стверджують, що краще за вершкове морозиво нічого досі не придумали. У кожного щодо цього – своя особлива думка, заснована на особистих смакових уподобаннях. Хтось обожнює пломбір на класичній вершковій основі, інші — легке та неймовірно ніжне домашнє морозиво із фруктового йогурту.

Морозиво з йогурту: рецепт покрокового приготування

складові

Йогурт густий – 0,5 л + -
- 3-4 ст.л. + -
- 2-3 ст.л. + -

Як зробити своїми руками найсмачніше морозиво з йогурту

Щоб отримати натуральний корисний десерт, найкраще вибрати як основу кисломолочний продукт без ароматичних добавок. За бажання, надати йому фруктовий смак можна додаванням улюблених плодів щойно з саду чи морозильника.

Ми пропонуємо використовувати малину, але це може бути і полуниця, смородина, персик – будь-який фрукт чи ягода. Мед у рецептурі, за бажання, можна замінити цукровою пудрою, додаючи її до смаку.

Беремо кисломолочний продукт і викладаємо його в ємність глибше, де і змішуватимемо інгредієнти.
Додаємо подрібнені до кашоподібного стану фрукти, заважаємо.
Залишився ще мед – кладемо його в основу для улюбленого десерту і теж вимішуємо.
Місткість з морозивною основою відправляємо в морозилку. Час первинного застигання – 1 год.
Коли вийде час, виймаємо ємність і за допомогою швидкісного блендера ще раз збиваємо десерт. Так потрібно буде зробити ще 2-3 рази, щоб отримати ідеально однорідну консистенцію десерту. Послідовність дій така: мікшування, морозилка, знову збиваємо і в холод.

Коли частування досягне ідеальної густоти та однорідності, можна буде його дегустувати. Найвдаліша прикраса перед подачею – по кілька ягідок, з яких зроблено фруктове пюре, на кожну замерзлу кульку.

Ніжне морозиво із солодкого йогурту в домашніх умовах

Не завжди на магазинній полиці можна знайти кисломолочний продукт без добавок. Але підсолоджений та ароматизований його різновид – теж підходящий варіант для холодного десерту. Враховуючи концентрацію цукру в ньому, додаткову порцію підсолоджувача потрібно зменшити.

складові

Йогурт на основі фруктів (5%) – 500 мл.
Свіжа м'якуш ягід – 300 г.
Пудра із цукру – близько 50 г.
Лимонний фреш – 1 ст.л.

Як правильно готувати морозиво з йогурту вдома.

Озброївшись блендером потужніше, перетворюємо приготовані дари ягідника на ароматне пюре. Льємо в нього лимонний сік та йогурт, заважаємо, поки маса не стане однорідною. Спробувавши її, підсолоджуємо на власний смак.
Занадто багато пудри додавати не варто, інакше частування ризикує стати нудотним і втратить свої освіжаючі властивості.

Якісна заморозка забере 3-4 години часу, але десерт в результаті вийде чудовим – прохолодним та корисним.

Йогуртове морозиво з лимоном у домашніх умовах

Якщо з'єднати лимонну цеєдру, продукт із кислого молока та підсолодити суміш, отримаємо найніжніший смак та аромат літньої свіжості. З таким десертом буде нестрашна навіть найгустіша спека.

складові

Йогурт – 200мл.
Плоди лимона стиглого – 2 штуки середнього розміру.
Жирні коров'ячі вершки – 400 мл.
Пудра із цукру – 200 г.

Як робити оригінальне йогуртове морозиво.

Оскільки ми використовуємо свіжі фрукти, їх спочатку потрібно помити, а потім зняти з них соковиту шкірку. Оправляти її у відро для сміття не варто - краще подрібнимо цедру на тертці і з'єднаємо з пудрою, присмачений ще й щойно зробленим лимонним фрешем. Потрібно дати кисло-солодкій суміші постояти, поки в ній повністю не розійдеться пудра.

Поки що ж займемося вершками. Їх потрібно перетворити на густу піну, використовуючи потужний міксер. Коли це станеться, з'єднуємо отриманий крем і йогурт, перемішуючи міксером. Тривалість цього ретельного процесу - 2-3 хвилини.

Останній етап приготування улюбленого десерту – з'єднання вершково-йогуртної маси з лимонним компонентом. Додавати сік з цедрою до неї радимо поступово, не перестаючи працювати міксером.

Отриману холодну суміш тут отруюємо в найхолодніше місце в рефрижераторі. За кілька годин її вже можна буде їсти. При бажанні отримати максимальну однорідність улюблених ласощів потрібно кілька разів збивати вже застиглу масу за схемою з попереднього рецепту.

Прикрашаємо найніжніше морозиво з йогурту, зроблене в домашніх умовах, на власний смак. Цікава ідея – використовувати ароматну зелень м'яти, лимонні скоринки та часточки цього фрукта.
Рецепт морозива з йогурту та малини в домашніх умовах

Малинове домашнє морозиво з йогурту

Свіжа малина навіть найпересічніший частування легко перетворює на вишукані ласощі, гідні королів. Вона подарує йому ні з чим незрівнянний аромат та ніжний відтінок.

складові

Густий йогурт із високою жирністю – 400 мл.
Ягода-малина – 300-400 р.
Цукровий пісок білий – 2/3 ст.
Сік із свіжого лимона – 1 ч.л.

Отримання йогуртового морозива з малиною в домашніх умовах

Миту ягоду кладемо в миску і за допомогою вилки перетворюємо на кашку, досипаємо цукром, заважаємо.

Тепер потрібно видалити насіння. Для цього викладаємо фруктову масу на сито і знову легенько перетираємо - м'якоть поступово просочиться, залишивши на дрібній сітці всі зернятка.

Отримане пюре підкислюємо лимонним соком, доливаємо йогуртом, заважаємо. Напівготовий десерт перекладаємо в неглибокий контейнер із пластику та відправляємо застигати у найхолодніший відсік домашнього рефрижератора. Через годину дістаємо, збиваємо і знову в холод. Зробивши так ще 2-3 рази, в результаті отримаємо десерт ідеальної консистенції - набагато краще і смачніше за магазинний.

Бажаючи приємно здивувати дорогих гостей або своїх домашніх, можна самостійно зробити улюблений десерт. Рецепти, за якими готується улюблене домашнє морозиво з йогурту, настільки прості, що здолати їх зможе навіть наймолодша господиня. Мінімальний набір продуктів та небагато часу – ось все, що потрібно для смачної боротьби з літньою спекою.

У домашніх умовах у літню спеку можна приготувати чудове морозиво на основі звичайного йогурту. Такий десерт дуже популярний у багатьох кафе США та Канади, він легко і швидко готується, а також виявляється набагато кориснішим, ніж будь-яке звичайне магазинне морозиво. У нашій країні його популярність також починає набирати обертів.

В основі такого морозива всього три основні інгредієнти:

Йогурт.
Цукор.
Будь-які ягоди та фрукти, які будуть під рукою.

Можна придумати дуже багато варіантів, комбінуючи ягоди та фрукти. Підійдуть навіть заморожені, більше того, вони часом зберігають більше корисних речовин, ніж ті, що цілими днями лежать на прилавках магазинів.

Рецепт Джеймі Олівера

Відомий кухар Джеймі Олівер вважає заморожений йогурт чудовою альтернативою магазинному промисловому морозиві. І з ним важко не погодитись. Щоб приготувати ласощі за його рецептом у домашніх умовах, вам потрібно взяти:

2 чашки йогурту, знежиреного, без добавок.
2 стиглі банани.
200 г замороженої полуниці та чашку замороженої чорниці.
2 столові ложки меду.

Готувати дуже легко. Нарізаєте банани і разом з рештою інгредієнтів, не розморожуючи ягід, відправляєте в блендер. Подрібнюєте інгредієнти до однорідної маси, заповнюєте нею форми, встромляєте палички і відправляєте в морозилку на 3 години. Йогуртове морозиво готове, можна насолоджуватися. А спробувавши, поєднувати різні варіанти ягід і фруктів, не боячись експериментувати.

Для надання морозиву з йогурту присмаку ірландського карамельного елю можна додати цукор під час приготування.

Інші рецепти

Фрогурт із питного йогурту

Інгредієнти:

Питний йогурт 2.5% зі смаком персика.
Свіжі або заморожені абрикоси.
Лимонний сік.
Цукровий пісок 45 р.

Вилийте в глибоку миску йогурт, засипте туди цукровий пісок. Збийте віночком приблизно протягом п'яти хвилин. З половини лимона видавіть у миску сік, ретельно перемішайте. Йогуртову масу вилийте в контейнер або формочки, наріжте абрикос і додайте|добавляйте| дрібні шматочки в масу. На кілька годин відправте морозиво в морозилку. Прикрашати можна буде корицею або дрібними вишеньками під час подачі. Фрогурт вийде ніжним за текстурою і трохи кислуватим на смак, а кориця, якщо використовуєте її, додасть пікантних східних ноток вашим ласостям.

Шоколадне морозиво із йогурту

Вам знадобиться:

Натуральний йогурт (300 г).
Шоколад із вмістом какао від 70% (100 г).
Нежирна сметана 15% (100 г).
Несолодкий какао-порошок (достатньо 2 столових ложок).
Натуральний ванільний екстракт (всього чверть чайної ложки).
Дрібка морської солі.

Розтопіть шоколад на водяній бані, змішайте в окремій мисці какао-порошок із морською сіллю. Збийте розтоплений шоколад із сметаною, а коли маса стане рівномірною, додайте туди суміш какао та солі. Додайте в йогурт ванільний екстракт і всі інгредієнти перемішайте в блендері до рівної маси. Поставте морозиво на годину в холодильник, а потім знову збийте. Після чого відправте масу в окремому контейнері в морозилку на 4-5 годин.

Якщо куплений вами натуральний йогурт здається рідким, можна взяти сито, покласти на нього складену кілька шарів марлю і попередньо вилити його на неї. Так зайва рідина зцідиться.

Йогуртове морозиво для веганів

А яке тим, хто свідомо відмовляється від тваринної молочної продукції, але теж хоче потішити себе морозивом із йогурту в домашніх умовах? Теж дуже просто! Для цього вам знадобиться:

2 стиглих банана невеликого розміру;
2 столові ложки води або мигдального молока;
щіпка какао або жменя горішків за бажанням.

Заморожуєте банани, потім ріжете їх і змішуйте в блендері з водою або мигдальним молоком до консистенції, придатної для морозива. Прикрасити морозиво можна корицею, горішками чи какао, залежно від того, що ви найбільше любите. Подавати відразу, хоча можна і заморозити, розлив масу по формах і вставивши палички.

Заморожувати можна як однією масою, так і одразу порційно у формах. Встромивши у форму дерев'яну паличку до заморозки, ви можете легко витягти десерт, коли вирішите його спробувати.
Заморожений десерт змінює свій смак: ви відчуєте різницю, коли пробуватимете ще теплу масу, а потім, коли дістанете її з морозилки. Готове морозиво йогуртове може здатися вам менш солодким.
Найкраще підходить грецький йогурт, який можна приготувати самостійно: в магазинах його знайти проблематично.

Таке морозиво називається також фрогуртом, а в оригіналі – frozen yogurt. Корисний десерт, найпростіший у приготуванні в домашніх умовах, може стати для вас справжнім відкриттям!

В основі такого морозива всього три основні інгредієнти:

Йогурт.
Цукор.
Будь-які ягоди та фрукти, які будуть під рукою.

Можна придумати дуже багато варіантів, комбінуючи ягоди та фрукти. Підійдуть навіть заморожені, більше того, вони часом зберігають більше корисних речовин, ніж ті, що цілими днями лежать на прилавках магазинів.

Рецепт Джеймі Олівера

2 чашки йогурту, знежиреного, без добавок.
2 стиглі банани.
200 г замороженої полуниці та чашку замороженої чорниці.
2 столові ложки меду.

Для надання морозиву з йогурту присмаку ірландського карамельного елю можна додати цукор під час приготування.

Інші рецепти

Фрогурт із питного йогурту

Питний йогурт 2.5% зі смаком персика.
Свіжі або заморожені абрикоси.
Лимонний сік.
Цукровий пісок 45 р.

Шоколадне морозиво із йогурту

Натуральний йогурт (300 г).
Шоколад із вмістом какао від 70% (100 г).
Нежирна сметана 15% (100 г).
Несолодкий какао-порошок (достатньо 2 столових ложок).
Натуральний ванільний екстракт (всього чверть чайної ложки).
Дрібка морської солі.

Якщо куплений вами натуральний йогурт здається рідким, можна взяти сито, покласти на нього складену кілька шарів марлю і попередньо вилити його на неї. Так зайва рідина зцідиться.

Йогуртове морозиво для веганів

2 стиглих банана невеликого розміру;
2 столові ложки води або мигдального молока;
щіпка какао або жменя горішків за бажанням.

Заморожувати можна як однією масою, так і одразу порційно у формах. Встромивши у форму дерев'яну паличку до заморозки, ви можете легко витягти десерт, коли вирішите його спробувати.
Заморожений десерт змінює свій смак: ви відчуєте різницю, коли пробуватимете ще теплу масу, а потім, коли дістанете її з морозилки. Готове морозиво йогуртове може здатися вам менш солодким.
Найкраще підходить грецький йогурт, який можна приготувати самостійно: в магазинах його знайти проблематично.