Є кілька варіантів рецепту бананового квасу: можна його готувати з м'якоті бананів або цілих плодів, а можна використовувати тільки їхню шкірку, що, на думку деяких, робить напій лише кориснішим. Такий напій багатий мукополісахаридами та триптофаном і може стати гарним засобом для зміцнення імунітету, прискорення метаболізму та загального покращення самопочуття.
Такий чудовий квас для досягнення максимально корисного ефекту варто вживати не більше, ніж по 150 мл за раз, приблизно 3-4 рази на день перед їжею десь за півгодини.
З урахуванням того, що в кожному з рецептів на виході отримуємо 3 л готового продукту, а споживання настільки невелике за день, постає питання: як зберігати цей квас. Від отриманої після приготування рідини варто відібрати 1 л, який споживатиметься в найближчому майбутньому. У 2 л, що залишилися, долийте 1 л чистої води і додайте 33 г цукру і до моменту, коли перший літр буде вжито, основна порція в банку вже знову набуде бажаної міцності. Так можна робити доти, доки смак не перестане вас радувати, тоді сміливо готуйте нову порцію.
Отже, пропоновані різновиди приготування: з м'якоті, зі шкірки по Болотову та його варіація із сироваткою, а також квас із апельсиновими кірками.
Для цього смачного квасу з бананів вам знадобиться м'якоть перестиглих бананів, максимально м'яка та солодка на смак. Для більшої насиченості напою кількість м'якуша можна збільшити до 1,5 кг, а для більшої його солодощі - додати в бананове пюре 100 г цукру.
Нарізані банани подрібніть блендером або розімніть вилкою, за бажання додайте цукор.
У кип'яченій воді температурою 40 градусів розчиніть дріжджі і додайте бананову масу. Місткість для наполягання підбирайте так, щоб зверху ще третина обсягу була вільна, тоді в процесі приготування нічого не втече. Накрийте марлечкою шийку ємності і відправте її в затемнений кут на добу.
Після закінчення доби ретельно процідіть квас, розлийте в тару для зберігання та відправте на пару днів у холод.
Квас на бананових кірках та сметані
Багато хто знає про лікувально-профілактичні кваси за методикою Болотова, так що квас із бананової шкірки, приготовлений згідно з його рецептом, згадати не завадить. Для такого напою важливим є правильний підбір компонентів: банани потрібні чисті, яскраво-жовті, без плям, вода – бажано джерельна, а сметана – нежирна, домашня.
- 3 гр. ст. нарізаної шкірки;
- 1 гр. ст. цукру;
- 1 ст. л. сметани.
Поставте воду кип'ятитися, а цей час обмийте і просушіть плоди, видаліть м'якоть і подрібніть шкірку.
У стерильну банку на 3 л помістіть шкірку, цукор, залийте все водою догори і дочекайтеся повного розпускання цукру. Тим часом розмішайте сметану в 75 мл води і помістіть у банку.
Місткість накрийте двома шарами стерильної марлі або бинта і відправте в чорний кут кімнати на 2 тижні. Зрідка відкривайте ємність і видаляйте шар плісняви з поверхні рідини.
Перед застосуванням процідіть та зберігайте в холодильнику.
Цей лікувально-профілактичний квас на бананових кірках можна зміцнити додаванням сироватки, що збільшить насиченість смаку.
- 2 л квасу на бананових кірках;
- 1 л молочної сироватки;
- 100 г цукру.
У готовий квас необхідно помістити сироватку з розчиненим у ній цукром і ретельно перемішати. Після наполягання протягом 2-ох днів процідіть і зберігайте, як і раніше, в холодильнику.
Квас із бананових шкурок із апельсином
Також оригінальним рішенням буде збагачення бананового смаку цитрусовими нотками, що робить квас ще й густішим. Для цього в процесі приготування квасу із бананових шкірок додають апельсинову цедру.
- 3 л води;
- 1 гр. ст. цукру;
- 0,5 апельсина;
- 3 бананові шкірки;
- 1 ст. л. домашньої сметани.
Зніміть шкірку з бананів та апельсина і, тоненько нарізавши скибочками, викладіть на дно підготовленої ємності. Засипте скибочки шкірок цукром, залийте водою і перемішуйте до повного розчинення цукру.
Потім додайте сметану, накрийте тару марлею і наполягайте в темряві 2,5 тижня, час від часу прибираючи шар цвілі з поверхні рідини.
Перед вживанням процідіть та подавайте охолодженим.
У процесі бродіння бананової шкірки утворюється триптофан. Ця речовина є амінокислотою, яка має важливу роль в організмі людини. Недолік триптофану стає головною причиною виникнення пригніченого стану, депресії, постійної напруги, безсоння та частих головних болів. Особлива властивість триптофану – здатність виведення та відторгнення заражених клітин.
Автором рецепту бананового квасу став відомий академік Б.В. Болотів. Вчений витратив кілька років на вивчення бананів та впливу їх на людський організм.
Регулярне бананового впливає як на імунітет, так і на роботу систем в цілому. З'являються бадьорість, стійкість до різних інфекційних захворювань, зникає втома та млявий стан.
Банановий квас для схуднення
Банановий квас досить часто входить до комплексів дієт. Зумовлено це насамперед тим, що кислоти, що утворюються у квасі, безпосередньо впливають на систему травлення людини. Крім того, напій містить мінімальну кількість калорій і швидко вгамовує спрагу.
Головним протипоказанням до вживання бананового квасу є у людини пересаджених органів.
Примітно, що квас із бананової шкірки практично не має протипоказань. Вживати його можна у необмежених кількостях. При регулярному включенні цього напою до раціону організм отримує достатню кількість вітамінів і корисних елементів, що сприяє кращому засвоєнню їжі та нормалізації обміну речовин.
Банановий квас проти раку
Численні дослідження довели, що в банановому квасі міститься велика кількість компонентів, які здатні боротися з виникненням ракових клітин. Напій рекомендується вживати як лікувальний склад під час ранніх стадій онкологічних захворювань та у профілактичних цілях. Крім того, банановий квас є ефективним засобом виведення з організму шлаків та токсинів.
Для профілактики онкологічних захворювань готується спеціальний квас із шипучою консистенцією. У процесі бродіння виділяється достатня кількість мукополісахаридів та вітамінів. Саме ці речовини значною мірою очищають організм і усувають хворі клітини, які спричиняють онкологічні захворювання. Крім того, триптофан у цьому процесі грає одну з головних ролей.
Спосіб приготування бананового квасу
Для виготовлення бананового квасу потрібна мінімальна кількість інгредієнтів – шкірка бананів, сметана, цукор та вода. Бананові шкірки подрібнюються, змішуються з цукром і заливаються кількома літрами холодної кип'яченої води залежно від пропорцій. Для закваски використовується звичайна сметана. Особливу увагу слід звернути на якість бананів. Шкірка має бути досить твердою, без темних плям або чорних крапок.
З бананової шкірки можна приготувати цілющий квас методом академіка Бориса Васильовича Болотова. Банановий квас за Болотовим містить важливу для організму людини речовину – кислоту триптофан. При нестачі цієї кислоти можуть виникати головний біль, безсоння, депресія, стресові стани та інші розлади нервової системи.
Цілющий банановий квас за Болотовим готується на домашній сметані жирністю не вище 15%. Якщо її немає, підійде магазинний продукт. Воду беруть очищену або прокип'ячену та відстояну. Можна використовувати джерельну.
Що стосується бананових шкурок, то вони повинні бути жовтого або зеленого кольору, але обов'язково без гнилі, чорних плям. Оскільки при транспортуванні фрукти обробляються хімічними розчинами та воском, перед вживанням їх із зовнішнього боку обов'язково миють щіткою з додаванням засобу для миття посуду та промивають великою кількістю гарячої води.
Рецепт бананового квасу по Болотову
Інгредієнти для приготування напою:
- одна склянка цукру;
- одна столова ложка сметани;
- три літри холодної кип'яченої води;
- шкірка від 3-4 стиглих бананів, дрібно нарізана.
Процес приготування бананового квасу:
- Стиглі банани жовтого кольору необхідно ретельно вимити, просушити та очистити від шкірки. Шкірку треба нарізати дрібними шматочками, щоб вийшло близько трьох склянок.
- Воду потрібно закип'ятити та остудити.
- У суху трилітрову банку треба скласти шкірку плодів та необхідну кількість цукру.
- Далі банку заповнюють водою майже до самого верху.
- Розмішують та додають сметану.
- Потім накривають ємність марлевою тканиною в кілька шарів і поміщають у темряву на два тижні.
- Необхідно періодично видаляти з поверхні зілля цвіль, що утворилася.
- Коли вийде належний час, цілющі ліки проціджують і тримають у холодильнику.
За два тижні банановий квас по Болотову готовий (оптимальний термін 17 днів). Зберігати його необхідно в прохолодному темному місці, а пити квас слід по 150 грамів за 30 хвилин до їжі 2-3 рази на день.
Квас хорошої якості повинен виливати аромат фруктів, трохи пінитися. Осад і цвіль повинні бути відсутніми. Якщо утворилася пліснява, її видаляють кожні два дні, а осад проціджують.
Банановий квас за Болотовим: протипоказання
Квас із бананової шкірки підходить не всім. Він хоч і є цілющим напоєм, шкода може завдати тим, хто робив хірургічні втручання, коригуючи свою зовнішність (косметологічні операції, штучні імплантанти), або зазнавав пересадки внутрішніх органів. І тут є ризик відторгнення.
Також банановий квас по Болотову не рекомендується вагітним і жінкам, що годують.
Знайомство із Болотовим.
Знайомство з Болотовим, вірніше з його виданнями, відбулося буквально місяць тому, хоча раніше прочитав книжечку Костіною, досить об'ємну книгу Неумивакіна, книжки Малахова, де в ковзани проходило прізвище Болотова. Допоміг дощ. Щоб перечекати зайшов до книгарні. Лежать чарками тоненькі видання Болотова. Назви заінтригували, погортав та купив кілька штук. Вже, читаючи їхні будинки, почав згадувати далеке дитинство, білі шапки гір, гірські річки, степи, південні околиці нашої, колись могутньої батьківщини. Багатогранний килим квітів, рослин, могутніх дубів, карагачів, пірамідальних срібних тополь досі захоплює уяву та дає життя всьому живому. Люди живуть, хворіють, вмирають, але життя продовжується і серед них були та є талановиті люди, що шукають, збагачуючи народну медицину. Честь їм, хвала і низький уклін за ту, часом безкорисливу допомогу тим, хто страждає, коли традиційна медицина дискредитувала себе низьким професіоналізмом, загрузла в корупції, стала засобом наживи лікарів у розріз конституції. Щоб поставити 10 крапельниць для підтримки здоров'я, треба заплатити пенсіонеру півтори пенсії, вирвати зуб — віддати майже половину, за найпростіший 20 хвилинний апендицит віддати дев'ять, а за коробочку від тиску шосту частину. Грабіжники пенсіонерів-господарі аптек прирекли пенсіонерів на достроковий відхід у інший світ. У цій ситуації як ніколи потрібна допомога чесних, без корисливих, знаючих народних цілителів. Спостерігається зростання видань народних цілителів, які активно підтискують традиційну медицину. Головний сечоспоживач Малахов, чистотельниця Костіна, ендоекологіст Неумивакін, новатор Болотов та його послідовники Погожеви, Наумов та інші активно насичують видавничу літературу своїми численними виданнями. Малахов пропагує пити сечу для зцілення, посилаючись, на вчених чоловіків давнини, а також свій винахід, у натиранні лисої голови для проростання волосяного покриву цибулею та сіллю, ефект очевидний-лиса голова Геннадія Петровича, вкрилася густим волоссям. Борис Болотов виглядає як мінімум на 30 років молодший за свій вік. Взагалі зовнішній вигляд має реально відображати рекомендації, які втілюються в життя народними цілителями. Костина лікує чистотілом понад 250 різних хвороб починаючи від грибка нігтів до раку, іноді посилаючись на Болотова та Малахова, до того ж передруковує та відправляє їх рецепти до друку зі спотворенням (стор.92). А порекомендовано нею і надруковано чимало й ахінеї, наприклад, у зборах – кількість трав доводить до 20 і більше (стор. 122) який здоровий організм може таке витримати не кажучи вже про хворого, або хвору ясна змастити чистотілом відразу настає швидке лікування (стор.33). Десна - це наслідок, а вогнище під зубом і чистотіл тут не допоможе. Так у наш час намагатися лікувати людей щонайменше абсурдно. Хоча прочитавши Неумивакіна про користь такого універсального лікувального засобу як перекис водню, який лікує всі хвороби, а також рекомендації про те, як можна рідше митися і наводить у приклад своїх предків на прізвище, замислишся, хто кращий за лікаря чи не лікаря. Неумивакін у багатьох своїх рекомендаціях взагалі забув про протипоказання, прийом препаратів та зборів за часом. Наприклад - гіпертонія доля середнього і похилого віку і як правило у кожного холецистит, панкреатит, шлунково-кишковий тракт, пієлонефрит та інші хвороби, але рекомендація приймати хрін, редьку, настій цибулі на горілці, поїдання натщесерце по головці цибулі швидше за все навіть здоров'я здорової людини може не витримати, а хворого — інквізиція(стр.409). Наведу ще приклад зі стор. 384: «Будь-які захворювання ШКТ лікує корінь лепехи, навіть застарілі та злоякісні». Після такої фрази доктора медичних наук виникає питання, а навіщо тоді гастроентерологічні центри, відділення у лікарнях та просто гастроентерологи. Аналогічно для відвар вівса, який добре розчиняє каміння на жовчному міхурі. Невже всі ці люди наразі безробітні. Парадокс і тільки. Болотов безсумнівно, талановитий фізик, хімік, біолог, але як він сам каже, можу лікувати тільки рідних і близьких друзів потім, що не маю медичної освіти. Але тоді резонне питання, а як же цілительство, рекомендаційні видання? Але все одно — новаторство безперечно вітається як щось нове, а може бути й щось забуте старе, та якщо воно ще допомагає хворим людям це чудово.
Живучи в Середній Азії був очевидцем і учасником збору лікарських трав. Рідна бабуся займалася лікуванням рідних та знайомих. Після її смерті цим займалася моя рідна тітка. І це було на початку 50 років. Пам'ятаю як ми з тіткою Олею вздовж поля суріпки навесні і влітку збирали чистотіл і потім вона робила квас і на сироватці і на айрані і навіть на кумисі (запозичила у цілителя Джанібека з аула, до якого іноді їздили) і ще багато на чому, восени та взимку пам'ятаю замість цукру різала і кидала у банки шматочки цукрових буряків, а прийом різних макух був звичайною справою, батько їх ковтав по кілька разів на рік. Але помер байдуже від хвороби шлунка. Інша тітка Женя, ще 60 років тому пробувала розчинити каміння курячою жовчю в жовчному міхурі ковтала пам'ятаю її довго-не розчинилися, знадобилася операція, до речі знаю багатьох людей, які, як тільки жовчю не користувалися, у тому числі і ваш покірний слуга - оксалатові камені не розчиняються, згустки-можливо. Не секрет, що в Середній Азії підсолюються не лише овочі, горіхи, а й кавуни та навіть дині, а в чайхані п'ють під солоний чай, у Бурятії та Монголії та підсолене молоко. У тітки Олі пам'ятаю було щось із нирками, тому доводилося викопувати коріння шовковиці і обдирати кору осики, що росла вздовж берега карасука, з яких вона також готувала кваси та настої. Пам'ятаю, як Джанібек, перш ніж рекомендувати лікування, запитував про кислотність шлунка мого батька. Напівграмотний, майже 90-річний цілитель в основу кута ставив питання про кислотність шлункового соку. Причому він теж змішував сірчану та соляну кислоти з оцтами. Але, ніхто з них не називали кваси і бальзами своїми прізвищами, тому, що все це було взято з довідників лікарів середини 18 століття, ще випущеними старослов'янською мовою, бо шанували їхню пам'ять. Та справді там фігурували такі лаконічні вислови як до їжі, після їжі, а іноді й їхня відсутність. Але ж минуло майже два сторіччя, а вони в такому ж вигляді присутні у виданнях та у багатьох сучасних народних цілителів. Багато в чому вже не треба винаходити велосипед він давно винайдений, а треба грамотно, просто, дохідливо, ґрунтуючись на практичному досвіді останнього сторіччя методично правильно дати вичерпну рекомендацію. Курці, незграбні рекомендації повинні залишитися у стародавніх лікарів. Не випадково наголошую на цьому. З книг, де практично всі автори за основу лікування всіх хвороб беруть лікування шлунково-кишкового тракту, і природно на першому плані стравохід, шлунок, потім 12 персна кишка, печінка з жовчним міхуром, підшлункова залоза. Тому торкнуся питання, яке, задала жінка прес-секретарю, менеджеру, а може вже й народному цілителю синові Болотова на віддаленому форумі про лікування атрофічного гіперпластичного гастриту та катарального запалення цибулини 12 палої кишки, але замість відповіді – направив її до іншого цілителя. Було поставлене конкретне питання і тут уже не проходить по-старому «запалення» або «хвороба» шлунка, 12 палої кишки», — необхідна чітка грамотна рекомендація з лікування, а її не було.
Вважаю, що з ШКТ, яке з ваших рекомендацій є наріжним, треба реалізовувати себе не на рівні цілителя Джанібека, а куди набагато глибше. Принцип: «Щоб викладати необов'язково глибоко знати предмет»- не пройде, тим більше коли присутні такі атрофічні гастрити, як гіпертрофічний, гіперпластичний, поліпозний, гіперсекреторний та інші аж до виразки.
Читаючи видання: "Істини Болотова" (стор.71); "Медицина Болотова" (стор.85,86); "Аптека здоров'я" (стор.22, 175); «П'ять кроків до безсмертя» (стор.70_; «Життя за Болотовим»; де перераховуються перелік больових симптомів з десяток трав і злаків у вихідних матеріалах, деякі дублюються. Методика лікування 12 палої кишки слабка, а шлунка можна сказати майже відсутня. У методиці застосування різнобій.
Наприклад: в «Істинах Болотова» - прийом макухи за 2-4 ст. л. до -3х разів на день, тобто двічі можна не приймати (знову ж коли?); за скільки (до їжі, перед їжею, перед їжею?); фермент за 1 годину перед їжею 0,5 склянки, (а може перед прийомом макухи?), Перед самою їжею кілька ковтків царської горілки (глотки бувають 50мл., 100мл., і як довго?).
В «Аптеці здоров'я» - перед сніданком 0,5-1 склянка соку (за скільки?), Макуха по 2-4 ст. л. вже 3 рази на день, знову ж таки за скільки (до їжі, перед їжею, перед самою їжею?), для зняття "Запального процесу" за 1 годину до процедур пити 0,5 склянки ферменту, горілка вже відсутня.
У «П'ять кроків до безсмертя» макуху до 3х стіл. ложок 1 раз на день, коли (сніданок, обід, вечеря?). Потім через 30-40 хв. після їди ссання солі. Прийом настою полину. Макуха вже по 2-4 ложки натще тривалий час (це коли і скільки?).
Як у пісні: «Здогадайся мовляв сама». Чи, як розуміти фрази «Натщесерце» чи «Для зняття запалення», «Запального процесу» знову ж таки якого? До «3х разів на день», а коли (обід, вечеря-виключити?). "Кілька ковтків". Або "До їжі, перед їжею, перед самою їжею" - фрази лікарів 18 століття. Тепер про макуху, - чим суші тим краще вбирають сік, розжовувати не можна, зберігати можна 14 днів в холодильнику, в іншому виданні - приймати краще свіжими зі сметаною. Або така двоїстість: «При лікуванні шлунка та 12п. кишки соки не пити, або пити на ніч. Повернемося до макухи, одна столова ложка-це як-нарівні з краями, маленькою гіркою або з великою, коли ссипається з країв? Спочатку необхідно знати точний об'єм у ложці, а потім напевно вже скочувати кульки з об'єму. Чи не маловажливий фактор. Де раціональні зерна? У книгах - оповідання чомусь іде то від однієї, то від іншої особи, може від того і такий різнобій у рекомендаціях, зауважте, по одній і тій же хворобі. А може забудькуватість на написаному раніше. Туманно проглядається розмежування відновлення між шлунком і 12-палої кишкою, особливо черговість, що в першу чергу? Яка перерва? Не зовсім зрозуміла позиція больових симптомів та вихідних матеріалів з перерахуванням квітів, трав та злаків. Раз кожне лікування повинне починатися з відновлення і проходить досить універсально за допомогою макухи, соків і ферментів, а що робити з вихідним матеріалом для лікування, хоча напевно треба розуміти відновлення-це перший крок лікування, а для закріплення другого кроку і дається вихідний матеріал для повного лікування відповідно до больового симптому. Чітких рекомендацій щодо конкретних діагнозів не простежується, а на коні — здоров'я людини.
У книжці «Лікування серцево-судинної системи» чомусь безпосередньо на серці відводиться кілька рядків у розділі: «Лікування хвороби серця» (стор.27), а це за годину до парилки споживання 50-100г. серця свині, за 15 хвилин питво квасу та щоденне вживання 0,1г. порошку сірого жовтушника. Як його вживати і коли не йдеться. А якщо у людини стенокардія або коронаросклероз, що стенозує, клапани серця?
У розділі «Стінковість судин» (стор. 78). Починається з відновлення ЖКГ. При сольовому балансі незрозуміло, коли приймаються 1 р. солі, надалі морської капусти? Яке вільне місце для сироватки, якщо 3х літрову банку засипали пшоном?
Посилання на розділ Серцева аритмія. На неї йде посилання з такого грізного захворювання як інфаркт, а це 1. Відновлення ШКТ (треба розуміти стандартне, вище мною вже розглядалося). Соки перебродити та пити у вигляді квасу (скільки і коли?). 2.Почати вживати морську капусту. 3.Ферменти на адонісі (жовтушнику) 2-3рази на день до їжі.(у якій кількості?). 4.Квас із винограду (чорниці, суниці, шовковиці) без норми через годину після їжі. Важко сприймається обсяг? 5. Через місяць після вживання ферментів-потогонні процедури. 6.Виключити алкоголь, рослинні олії. 7. Масаж. 8. Буряк, горох, овес, картопля, лопух, редиску вживати в кислому вигляді (скільки, в якій кількості?).
Лікування щонайменше грізного інсульту- йде посилання «тромбофлебит» (стр.73). А це 1.Сильне олужнення 1-2 дні. 2.Сильне окиснення 1-місяць. 3. Ставити гарячі компреси з чорної редьки 2-3 тижні (з макухи, соку, скибок?). Приймати натуральний шлунковий сік по 2 столові ложки через кожну годину, можна і більше, якщо того вимагає організм (у вигляді спраги або як?).
У розділі про «Кишкову гіпертонію» — за скільки йде прийом макухи, скільки вживати тіста, коли вживати ферменти, квас?
Якщо хвора людина за допомогою таких лікування виліковує шлунково-кишкові та серцеві захворювання, честь і хвала, але малоймовірно. У книжках немає чіткої та ясної методики лікування (все якось чохом), зрозумілої хворій людині. Болотов не медик, але він визначив і згрупував напрями лікування багатьох хвороб, а ви лікарі, чиї прізвища стоять на обкладинках видань разом з Болотовим, просто зобов'язані були детально розробити методику лікування хоча б за такими пунктами:
1.Конкретний діагноз.
2.Індивідуальність.
3.Вік.
4.Призначення та чітке розмежування (черговість, перерва) у лікуванні органів. 5. Відчуття на початку лікування, під час лікування, наприкінці лікування.
6. Пора року на лікування.
7.Лікування при супутніх хворобах.
8.Тимчасові показники прийому (прийом у хвилинах), розмежування.
9.Кількість прийому.
10.Правильне харчування за часом (тривалість).
11.Протипоказання.
А рекомендація щодо вирощування нових зубів, очей, кінцівок за допомогою соку чистотілу може лише дискредитувати в очах читачів. У нас тисячі без очей, десятки мільйонів без зубів, а зараз і без різних кінцівок. Та за два з половиною роки війни як мінімум 70 відсотків інвалідів згідно з цією рекомендацією вже мають перестати бути оними. Щоб це не виглядало навіженим, необхідно показати хоча б 100 осіб за засобами масової інформації лікування згідно з методикою цих рекомендацій. Задіяйте програми: «Стосується кожного» – О. Данилевича, «Говорить Україна» – А. Суханова та інші. Для таких сенсацій перед вами буде розстелена зелена доріжка. Покажіть всій Україні, а то все якось по задвірках. І тоді не буде таких відповідей, особливо медиків, а Болотов - з розуму старець, а переважна більшість взагалі не знають хто такий. І я не знав би, якби не зайшов у магазин через дощ. Малахова знають набагато більше, тому що він частий гість на екранах телевізорів. А де ви, шановні цілителі України, і чомусь видається в Росії, у себе що немає своїх видавництв, невже навіть у цьому повинні залежати від іншої держави? За державу та Вас прикро.
Смачний, підбадьорливий і освіжаючий квас можна приготувати з величезної кількості продуктів. У літню спеку цей напій виявляється дуже доречним, тому що він добре вгамовує спрагу і надає сил.
Серед численних продуктів, які господині використовують для виготовлення квасу, банани займають не останнє місце. Хоча для багатьох рецепт приготування квасу з цих плодів здається нереальним або не зовсім прийнятним, але вмілі домашні майстри навчилися так готувати цей напій, що він виходить анітрохи не гірший за магазинні варіанти. Що знадобиться для приготування квасу з бананів? Наскільки складною є технологія виготовлення такого напою? Чи можна втілити її у звичайних домашніх умовах?
Рецепти квасу з банана – готуємо самі
Перед тим, як розглянути деякі традиційні рецепти приготування бананового квасу, необхідно приділити увагу деяким загальним принципам, пов'язаним з технологією. Головний нюанс приготування – це змішування подрібнених плодів банана з компонентом закваски, який може бути представлений дріжджами, сметаною чи сироваткою.
Ще один важливий момент – це інші складові, які кладуть у квас під час приготування. Серед таких складових можуть бути чайна заварка, що насичує кольоровий напій, сухарі, а також апельсинові або лимонні кірки.
Один із рецептів бананового квасу широко відомий домашнім майстрам, оскільки як основа тут використовуються не самі плоди, а шкірка. Приготується цей напій разом із сметаною, жирність якої не перевищує 15%.
Що знадобиться господині для приготування якісного, освіжаючого та смачного напою? Список інгредієнтів для втілення цього рецепту у життя, наступний:
- Шкірка від бананів – 4 шт.;
- Сметана (жирність 15%) – 2 год.
- Цукровий пісок – 1 склянка;
- Очищена питна вода – 3 л.
Технологія приготування бананового квасу включає наступні послідовні кроки:
- Плоди бананів очищають від шкірки, а м'якоть кладуть у холодильник.
- Шкірку промивають водою і ріжуть на дрібні шматочки
- Усі нарізані шматочки бананової шкірки складають у заздалегідь підготовлений шматок марлі, зав'язують її та кладуть на дно скляної банки.
- Сметану розводять у невеликій кількості води та заливають у банку, після чого туди ж засипають цукровий пісок.
- Усю масу заливають водою, після чого шийку банки накривають марлевою серветкою, яка складена втричі і ставлять у темне місце з кімнатною температурою.
- Настоюється напій протягом 21 дня, протягом яких пліснява знімають ложкою
- Після закінчення терміну готовий квас проціджують та охолоджують, після чого подають напій до столу.
Ще один поширений рецепт бананового квасу має на увазі використання наступних інгредієнтів:
- Питна вода – 2,5 л;
- Банани – 1,5 кг;
- Дріжджі – 15 г (свіжі) або 1 ст. (Сухі).
Етапи приготування квасу такі:
- Банани нарізаються скибочками та злегка розминаються вилкою;
- У охолодженій кип'яченій воді розчиняють дріжджі, а для солодощі, за бажанням, кладуть 100 г цукру;
- У воду, в якій розчинені дріжджі, кладуть розім'яті банани з огляду на те, що ємність не повинна бути наповнена масою більш ніж на 2/3;
- Щоб надати квасу приємного кольору, до нього додають 1 ч.л. розчинної кави;
- Місткість накривають марлею або тканиною і поміщають її в тепле місце терміном на 24 години;
- Після закінчення доби напій проціджують через складену в кілька разів марлю 2-3 рази, після чого розливають по пляшках і ставлять для настоювання та охолодження в холодильник або льох на 1-2 дні.