Запіканка з кабачків покроковий. Як приготувати запіканку з кабачків із сиром у духовці за покроковим рецептом.

Запіканка з кабачків – не тільки проста і смачна, але ситна та корисна страва. Запікати цукіні можна у поєднанні з різними продуктами: з іншими овочами, вершками, будь-якими видами м'яса та птиці, з фаршем.

Приготування запіканки з кабачків у духовці збереже всі корисні речовини, що містяться в овочах, а простота процесу обов'язково буде оцінена господинями. Спробуйте приготувати кабачки не лише за моїми рецептами, а й додати до цукіні інші продукти. Тут все залежить лише від ваших смакових уподобань.

Запіканка з кабачків з фаршем у духовці

Запіканка з кабачків з фаршем – один із самих ситних та поживних варіантів. Кабачки можна поєднувати з будь-яким видом м'ясного фаршу: яловичим, свинячим, їх міксом і т.д. За бажання м'ясну запіканку можна поліпшити смаками помідорів та сиру, а використання ваших улюблених приправ по-новому розкриє перед вами кабачок зовсім в іншому ракурсі.

Інгредієнти:

2 середні кабачки;
близько 400 г будь-якого фаршу;
4 середні картоплини;
два яйця;
дві цибулини.
100 - 150 г сметани.
для надання страві аромату ми використовуватимемо часник, сіль, чорний перець і ваші улюблені спеції.

Приготування:

Для зручності подальшої роботи спочатку почистимо усі овочі. Якщо Ви взяли молоді кабачки, їх не обов'язково очищати від шкірки та насіння, адже в ній міститься максимальна кількість корисних речовин. Якщо ж овочі досить шкірясті, нам слід його очистити, і тільки після цього приступати до подальших дій.

Кабачок натираємо на великій тертці або ріжемо тонкою соломкою. Підсолюємо масу і добре перемішуємо її. На якийсь час овоч прибираємо убік — він повинен пустити сік.

Поки кабачок відстоюється, дрібно нарізаємо цибулю - вона знадобиться нам для заправки фаршу.

Розігріваємо сковорідку, додаємо на неї масло і пасуємо цибулька до золотистого кольору і м'якості.

Поки цибуля пересмажується на сковорідці, готуємо заливку для запіканки. Для цього сметану ми видавлюємо часник на часнику, якщо її немає, можна скористатися дрібною терткою.

Вбиваємо в сметанну масу два яйця і добре перемішуємо все вилкою або віночком. Заливку солимо, додаємо чорний запашний перець та будь-які приправи або зелень за смаком.

Цибуля за цей час має добре обсмажитись: викладаємо до неї м'ясний фарш і готуємо все разом на сковорідці близько 12 хвилин.

За цей час можна підготувати форму для майбутньої запіканки: лист змащуємо маслом або накриваємо пекарським папером. Не залишайте поза увагою борти посуду: наші запіканка буде досить високою.

Картопля нарізаємо дуже тоненькими скибочками, менше 0,5 см завширшки і викладаємо кружечки на лист.

Змащуємо шар картоплі заливкою для запіканки.

Викладаємо на заливку прожарене м'ясо та ще раз проходимо соусом.

Якщо кабачки сильно дали сік, їх потрібно віджати і після цього розкласти поверх м'яса і заливки.

Розрівнюємо шар кабачків та покриваємо залишками соусу. За бажання верх запіканки можна посипати сиром.

Ось і все: запіканка випікається в гарячій духовці близько 15-20 хвилин, подається гарячою. Смачного!

Запіканка з кабачків з помідорами у духовці

Страва з цукіні з помідорами виходить дуже соковитим та ароматним, особливо якщо додати в нього більше зелені. Така запіканка не лише стане дієтичною вечерею, а й прикрасить будь-який урочистий стіл. Обов'язково спробуйте цей рецепт - адже, напевно, все, що необхідно для приготування, лежить у вашому холодильнику.

Нам знадобиться:

близько 700 г кабачків,
сметану 150г;
петрушка;
часник;
помідори - приблизно півкіло;
яйця – 3 штуки;
300 грам цибулі;
70 г твердого сиру;
вершкове або рослинне масло для смаження, а також сіль та перець за смаком.

Приготування:

Нарізаємо кабачки на кільця приблизно 1 см завтовшки.
Цибулина ріжемо дуже тонкими кільцями, не розбираючи їх на сегменти.
Також готуємо помідори, повинні вийти тонкі напівпрозорі овочеві кільця з томатів.
В окремій ємності збиваємо яйця, сметану та спеції.

Не забуваємо про сіль та перець!

Відповідальний момент: починаємо збирати нашу запіканку. На змащене деко викладаємо шар кабачкових кілець.
Поверх кожного кабачка кладемо кільце цибулі.
Накриваємо овочі помідорами, і акуратним струмком вливаємо зверху половину яєчної суміші.
Повторюємо ще раз усі овочеві шари та вливаємо на них залишок яйця зі сметаною.
Верх запіканки посипаємо тертим сиром.

Ставимо майже готову страву у гарячу духовку: запіканка готується не більше 20 хвилин за 180 градусів. Смачного!

Запіканка з кабачків у духовці з курячим фаршем

Додавання курячого фаршу запіканку робить страву по-справжньому ситною. Така запіканка буде надзвичайно ніжною, а якщо ви додасте до неї гострий перець, вразить вас своїм неймовірним ароматом. Поєднувати страву можна зі сметаною та зеленню, а борошно в рецепті замінити на мелену вівсянку, тоді страва позбавиться зайвих калорій.

Нам потрібно:

400 г курячого філе;
одна велика цибулина;
500г кабачка;
два яйця;
дві столові ложки борошна;
два помідори;
твердий сир за смаком;
3 столові ложки майонезу, сметани або кефіру.
сіль та перець, червоний стручковий перець за смаком.

Приготування:

Курячий фарш із магазину не завжди відповідатиме вимогам господині, тому його промені приготувати самостійно. Для цього беремо куряче філе, нарізаємо його на невеликі смужки і прокручуємо на м'ясорубці разом із цибулею. Масу солимо і перчимо.

Очищений кабачок натираємо на великій тертці.

Викладаємо кабачкову масу до м'яса, додаємо 2 яйця та вимішуємо основу для запіканки.

Додаємо до фаршу борошно та майонез, знову перемішуємо його.

Змащуємо форму олією і перекладаємо до неї кабачково-м'ясну масу.
Помідори нарізаємо тонкими кружальцями та викладаємо зверху майбутньої запіканки.

Посипаємо сиром помідори.

Така запіканка готуватиметься близько 15 хвилин. Вона виходить непередавано ніжною та ароматною! Посипте кропом шматки запіканки під час подачі — ваші близькі зметуть цю страву зі столу насамперед.

Рецепт запіканки з кабачків та картоплі у духовці

Одна з найбюджетніших варіацій кабачкової запіканки — це страва з картоплею. Для його приготування не знадобиться ніяких додаткових інгредієнтів, а страва буде в міру ніжним і дуже апетитним!

Нам знадобиться:

один кабачок;
три картоплі;
два яйця;
півсклянки молока;
три столові ложки борошна;
сіль, перець та кріп.

Як готувати:

Кабачки та картоплю очищаємо.
Нарізаємо овочі тонкими кружальцями.
3В окремій мисці робимо заливку для запіканки: для цього збиваємо два яйця з додаванням солі та перцю.

У цьому рецепті від якості та аромату перцю залежить смак усієї страви, тому найкраще використовувати свіжий мелений.

У яєчну масу вбиваємо молоко та три столові ложки борошна. Виходить заливка типу соусу.
Викладаємо по черзі кружки кабачка та картоплі на змащене деко. Заливаємо перший шар половиною яєчної суміші.
Повторюємо ще раз твій кабачок та картоплі та заливаємо залишками соусу.

Залишилося тільки посипати запіканку кропом і поставити в розігріту духовку на 20-25 хвилин. Запіканка буде готова, як тільки картопля стане м'якою – це можна перевірити вилкою або сірником.

Пропоную вам переглянути відео рецепт приготування запіканки з кабачків та курки

Приємного апетиту та до нових рецептів!

Кабачок є дуже популярним у нашій країні овочом, який додають у різні страви. Сьогодні ми пропонуємо поговорити про запіканки на його основі. Готувати цю страву можна виключно з кабачків, додаючи для смаку, наприклад, прянощі, або поєднувати їх з іншими продуктами (сиром, фаршем, помідорами і т. д.). Отже, пропонуємо на ваш суд відразу кілька рецептів, які дозволять вам зробити запіканку із цих корисних овочів на ваш смак. Для того щоб ви мали уявлення, як виглядатиме готова страва, ми також додаємо кілька фото.

Рецепт: запіканка з кабачками та петрушкою

Цей варіант є одним із найпростіших у приготуванні і не потребує дорогих інгредієнтів. Щоб зробити таку запіканку, вам знадобиться один кілограм кабачків, головка цибулі, пучок петрушки, дві ст. ложки борошна, одна столова ложка панірувальних сухарів і стільки ж олії, а також сіль та перець. Оскільки процес підготовки продуктів є дуже швидким, можна відразу включити духовку на 200 градусів. Миємо та очищаємо кабачки, а потім натираємо їх на тертці. Цибуля дрібно рубаємо. Одне яйце відварюємо та подрібнюємо. Інші три яйця збиваємо віночком у мисці. Форму для випікання змащуємо олією. Потім присипаємо її дно панірувальними сухариками. Віджимаємо подрібнені кабачки та цибулю від соку та викладаємо у форму. Засипаємо дрібно нарубану петрушку. Додаємо яйця, борошно, перець та сіль. Перемішуємо всі інгредієнти та відправляємо форму в духовку. Коли запіканка з кабачками та петрушкою підрум'яниться, дістаємо її, накриваємо рушником і даємо трохи охолонути. Цю страву можна подавати на стіл як із запалу із жару, так і в охолодженому вигляді. Смачного!

Як приготувати кабачкову запіканку з фаршем?

Якщо ви хочете зробити цю страву більш ситною і додати їй м'ясний смак, скористайтеся цим рецептом. Запіканка з кабачків з фаршем готується з наступних продуктів: трьох кабачків (бажано молодих), 0,5 кг будь-якого фаршу, 450 г помідорів, 1 шт. цибулі, 200 грамів сиру твердого сорту, двох столових ложок томатної пасти, двох яєць, 200 грамів сметани, а також невеликої кількості вершкового та рослинного масел, перцю та солі за смаком.

Інструкція

Запіканка з кабачків з фаршем готується трохи довше, ніж за попереднім рецептом, оскільки потрібна попередня термічна обробка її м'ясної складової. Проте цей процес є простим і доступним кожній господині. Отже, для початку розігріваємо трохи рослинної олії на сковороді і обсмажуємо дрібно нарубану цибульку. Потім додаємо до нього томатну пасту та фарш. Обсмажуємо, постійно помішуючи, до готовності фаршу. У процесі займаємося підготовкою кабачків. Чистимо їх і натираємо на великій тертці. Потім овочі слід добре віджати, а зайву вологу злити. Збиваємо яйця зі сметаною (замість останньої можна використати і майонез). Форму, в якій готуватиметься запіканка з кабачками в духовці, змащуємо олією. Потім викладаємо в неї шарами обсмажений фарш з цибулею, подрібнені кабачки, заливаємо яєчно-сметанной сумішшю, викладаємо нарізані кружальцями томати, а зверху посипаємо натертим сиром. Відправляємо форму в духовку і випікаємо близько півгодини при 180 градусах до підрум'янювання. Готове блюдо виходить дуже ароматним, соковитим та смачним.

Рецепт кабачкової запіканки із сиром

Хочемо запропонувати вам ще один зовсім нескладний та швидкий у приготуванні варіант цієї страви. Для нього нам потрібні такі інгредієнти, як три кабачки середньої величини, 200 г домашнього сиру, 50 г твердого сиру, три яйця, парочка зубчиків часнику і трохи рослинної олії.

Процес приготування

Запіканка з кабачків із сиром робиться в такий спосіб. Овочі очищаємо, миємо та натираємо на тертці. Потім руками віджимаємо їх від надлишок вологи. Сир натираємо на тертці та змішуємо з домашнім сиром. Добре солимо і додаємо подрібнений часник. Збиваємо три яйця і змішуємо із сирною масою. У попередньо змащену олією форму для запікання викладаємо кабачки. Заливаємо яєчно-сирною сумішшю та злегка перемішуємо. Прогріваємо духовку до 220 градусів, випікаємо наше блюдо близько 40 хвилин.

Кабачкова запіканка з плавленим сирком

Пропонуємо вам ще один цікавий рецепт цієї страви. Для його приготування нам необхідні 600 грамів кабачків, 200 г цибулі, три яйця, три плавлені сирки, два зубчики часнику, три столові ложки олії рослинної та сіль.

Переходимо до готування

Кабачки миємо, очищаємо та подрібнюємо на тертці. Перекладаємо їх у миску, додаємо щіпку солі та залишаємо на чверть години. Цибулю очищаємо і нарізаємо дуже тонкими півкільцями. Плавлені сирки нарізаємо на платівки. Найкраще це вийде, якщо ви скористаєтеся ножем зі змоченим у воді лезом. Тепер нам знадобиться каструля з товстим дном. Наливаємо в неї масло, додаємо попередньо віджаті вручну терті кабачки, цибулю, а зверху викладаємо сирки. Включаємо невеликий вогонь і нагріваємо вміст каструльки, постійно помішуючи, доки сир повністю не розплавиться. Потім солимо, додаємо пропущений через часнику часник і залишаємо остигати. В окремому посуді добре збиваємо яйця і змішуємо їх з кабачково-сирною масою, яку потім перекладаємо у форму для запікання. Відправляємо її в духовку, випікаємо близько години при температурі 180 градусів. Коли запіканка з кабачків із сиром підрум'яниться, виймаємо її і даємо трохи охолонути. Ця страва виходить дуже ніжною та повітряною. За структурою воно більше нагадує не запіканку, а омлет. Або навіть суфле. Будьте впевнені, що страва, приготовлена таким чином, сподобається всім членам вашої родини.

Кабачкова запіканка з картоплею

Ця страва є справді універсальною. Адже для нього потрібні доступні продукти, а приготувати його можна навіть не в духовці, а в мікрохвильовій печі, яка сьогодні є майже в кожному будинку. Отже, запіканка з картоплею та кабачками виготовляється з картоплі (3-4 штучки середнього розміру), одного кабачка, двох яєць, пари зубчиків часнику, склянки вершків, 50 грамів твердого сиру, столової ложки вершкового масла та солі.

Процес приготування цієї страви дуже простий. Спочатку змащуємо форму для запікання олією та викладаємо на її дно подрібнений часник. Картоплю очищаємо, миємо, нарізаємо соломкою і також відправляємо в посуд. Кабачки нарізаємо тонкими кружальцями і викладаємо поверх картоплі. Добре солимо. Розбиваємо яйця та змішуємо їх із вершками. Отриману масу заливаємо у форму для випікання. Натираємо на тертці сир та посипаємо їм зверху нашу майбутню запіканку. Накриваємо форму кришкою і відправляємо її в мікрохвильову піч. Включаємо цей кухонний пристрій на повну потужність на півгодини. Запіканка з кабачками, рецепт якої ми щойно привели, дуже соковита, смачна та ситна. Вона добре підійде як для обіду, так і для вечері.

Запіканка з кабачками та помідорами в мультиварці

Якщо ви є щасливим власником цієї кухонної помічниці, то, напевно, вже спробували приготувати в ній різні страви. Сьогодні ми хочемо розповісти, як зробити в мультиварці кабачково-помідорну запіканку. Ця страва, приготовлена таким чином, вийде дуже соковитим, ароматним і смачним. Отже, якщо сьогодні у вашому меню числиться запіканка з кабачками, то подбайте про те, щоб на вашій кухні були такі інгредієнти: три кабачки середньої величини, два томати, два курячі яйця, 200 мілілітрів сметани, стільки ж молока, 90 грамів твердого сиру пара столових ложок борошна, сіль, а також перець та спеції за вашим бажанням.

Етапи приготування

Якщо для цієї страви ви використовуєте молоді кабачки, очищати їх від шкірки зовсім не обов'язково. Миємо ці овочі та нарізаємо на тонкі скибочки. Солимо і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб із них виділився сік. Окремо для прикраси нашої страви нарізаємо кілька кружків із кабачка. Помідори промиваємо та нарізаємо кружальцями. Сир натираємо на тертці. У глибокій мисці з'єднуємо молоко та сметану. Додаємо до цієї суміші борошно, яйця, тертий сир та спеції за смаком. Перемішуємо. Каструльку мультиварки змащуємо маслом і викладаємо в неї попередньо віджаті від надлишків вологи кабачки. Потім шаром додаємо нарізані помідори. Заливаємо всі сумішшю з молока, сметани, яєць, сиру та спецій. Зверху як прикраса викладаємо кружки з кабачків. Закриваємо кришку та готуємо близько години у режимі «Випічка». Оскільки запіканка з кабачками в мультиварці після цього може виявитися ще рідкуватою, перевіряємо її, при необхідності випікаємо ще близько чверті години. Готову страву трохи остудити і подати на стіл.

Кабачкова запіканка з куркою

Ця страва може похвалитися не лише простотою у приготуванні, але й чудовим смаком. Воно відмінно підійде не тільки для обіду або вечері будинку в родинному колі, але його зручно взяти і в ланч-боксі на роботу. Куряча запіканка з кабачками загалом готується близько години. Якщо ви вирішили включити цю страву у ваше меню, то подбайте, щоб на вашому кухонному столі були такі продукти: один шматочок курячого філе, один невеликий кабачок, 4 столові ложки сиру, 1 яйце, півтори столові ложки вершків, 30 грамів твердого сиру, півтори столові ложки борошна, половинка цибулини, одна часточка часнику, дрібка сушеного орегано, сіль та перець.

Оскільки ця запіканка з кабачками готується з м'ясом, останнє слід заздалегідь відварити. Робити це необхідно у підсоленій воді. Варити філе довго не потрібно, оскільки воно має зберегти соковитість. Трохи остигле м'ясо нарізаємо невеликими шматочками. Цибулю очищаємо, дрібно рубаємо і обсмажуємо до утворення золотистої скориночки на сковороді з олією. Кабачок очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками та відправляємо до цибулі. Тушимо, поки овочі не стануть м'якими. Подрібнений часник відправляємо до кабачків. Сир натираємо на тертці. Збиваємо яйця, додаємо до них щіпку солі, половину натертого сиру, вершки, борошно, куряче філе, а також тушковані кабачки з цибулею. Все добре перемішуємо і викладаємо в попередньо змащену олією форму. Перчимо і додаємо орегано. Посипаємо сиром, що залишився, і відправляємо в духовку випікатися при 180-200 градусах. Через 30-40 хвилин найсмачніша запіканка з кабачками та куркою буде готова!

кабачок – 1 шт.;
кефір 1% – 100 мл;
борошно – 6 ст. л.;
сир – 100 г;
яйце – 2 шт.;
рослинна олія - для змащування;
часник – 3 зубці;
сіль,
спеції,
перець.

Покрокове приготування

Середній молодий кабачок помийте і натріть на тертці.
До кабачка додайте яйця, потім влийте 1% нежирний кефір і всипте борошно, посоліть і розмішуйте до отримання однорідної суміші.
Натріть твердий сир на тертці, змішайте з рештою інгредієнтів, додавши перець, спеції та дрібно покришений часник.
Форму для випікання застелите пергаментом і змастіть олією, викладіть у неї кабачкове тісто.
Поставте кабачки з|із| сиром і кефіром у вже розігріту духовку і випікайте в 40 хвилин|мінути|, поки|доки|
Вийміть запіканку, дайте їй 5 хвилин охолонути, вийміть з|із| форми і потім подавайте до столу.

Запеканка з кабачків у духовці з сиром набуде м'якого і вершкового смаку, якщо твердий сир замінити сиром або йогуртом. Все залежить лише від вашої фантазії.

Запіканка з кабачків у духовці – апетитна страва, в основі якої дієтичні овочі. Кабачки на 90% складаються з води, а їх калорійність всього 22-24 ккал на 100 г. Незважаючи на «водянистість», вони мають чудовий смак, що дозволяє використовувати їх у щоденному раціоні не тільки з користю, але й із задоволенням!

Секрети приготування

Молоді кабачки.Переважно використовувати молоді овочі, оскільки вони ніжніші і смачніші за своїх перестиглих побратимів. До того ж готувати їх швидше і простіше – не потрібно вирізати насіння і зрізати товсту шкірку.
Мінімум води. При приготуванні кабачків використовуйте якнайменше води, тому що вони при тепловій обробці пускають сік.
Спеції до смаку. Паприка, запашний перець, свіжа або сушена зелень підкреслять тонкий смак овочів.

Ще кілька рецептів:

З баклажанами та помідорами

Вам знадобляться:

кабачок – 1 шт.;
баклажан – 1 середній;
помідори – 2 великих;
цибуля, можна червоний – 1 шт.;
оливкова олія - 3 ст. л.;
часник – 4 зубчики;
сіль, спеції, чорний перець - щіпку.

Приготування

Наріжте кабачки та баклажани однаковими кухлями, попередньо вимивши їх та очистивши.
Приготуйте заправку для запіканки, обсмаживши дрібно нарізану цибулю і потерті в пюре помідори на оливковій олії. Додайте часник та спеції за смаком.
Укладіть у форму нарізані шматочки кабачка та баклажану, залийте томатною заправкою.
Запіканка з кабачків та баклажанів у духовці запікайте 50 хвилин при температурі 190 градусів.

Подача страви буде оригінальною, якщо ви прикрасите тарілки листям салату та іншою зеленню. Рижикова олія додасть пікантного смаку страві.

З картоплею та сиром

Вам знадобляться:

кабачок середній – 1 шт.;
картопля – 4 шт.;
сметана – 200 мл;
сир – 100 г;
олія - 3 ст. л.;
часник – 3 зубчики;
петрушка, цибуля зелена - 1 пучок;
сіль, перець, спеції, наприклад, паприка – за смаком.

Приготування

Помийте та почистіть від шкірки картоплю та кабачки, наріжте їх кружечками.
Зробіть соус, змішавши сметану з перцем, сіллю, подрібненим часником, зеленню цибулі та петрушки. Зелень можна використовувати у сухому вигляді, але краще свіжу.
Викладіть частину картоплі у форму для запікання, зверху залийте соусом, далі ще один шар картоплі із заливкою зі сметани, і на завершення - кабачки.
Поставте форму в духовку і випікайте 40 хвилин при температурі 180 градусів, потім притрусіть запіканку тертим сиром і знову поставте в духовку на 5 хвилин.

Це найпростіший рецепт, який виходить швидко та смачно. Подавати краще з огірками та/або томатами, тому що вони підкреслять смак страви і красиво виглядатимуть на тарілці.

З куркою та сиром

Вам знадобляться:

кабачок – 1 шт.;
куряче філе – 400 г;
яйце – 2 шт.;
сметана – 70 мл;
сир – 50 г;
цибуля, можна червоний – 1 шт.;
часник – 3 зубчики;
вершкове масло - 3 ст. л.;
сіль, перець, спеції - тріска.

Приготування

Увімкніть духовку, щоб розігрілася до 190-200 градусів.
Помийте і пропустіть куряче філе з цибулею та часником через м'ясорубку.
Помийте і натріть на тертці кабачок, трохи відіжміть сік, а потім змішайте його з куркою, яйцями, сіллю та спеціями.
Викладіть суміш у змащену олією форму, змастіть шаром сметани та випікайте 40 хвилин.
Натріть на тертці сир, за 10 хвилин до готовності посипте блюдо. Запікайте до появи хрусткої скоринки. Подавайте гарячим, з додаванням сметанних соусів та заправок.

З фаршем та рисом

Вам знадобляться:

кабачок – 2 шт.;
свинячий або яловичий фарш - 200 г;
рис відвареної – 100 г;
помідор – 1 шт.;
яйце – 1 шт.;
свинячий жир або вершкове масло - 2 ст. л.;
сіль, перець, спеції – за смаком.

Приготування

Розігрійте духову шафу до 210-230 градусів.
Помийте та акуратно наріжте кабачки.
Відваріть рис у підсоленій воді, змішайте його з яйцем та фаршем, додавши при цьому сіль та перець.
Змастіть форму для запікання олією та викладіть у неї кружечки кабачка. Поверх нього акуратно розподіліть м'ясний фарш, перемішаний із рисом, а потім ще один шар із кабачка.
Поверх кабачків покладіть нарізані півкільцями помідори та відправте запіканку в розігріту піч. Випікайте 50 хвилин|мінути|.

Запіканка з фаршем та рисом приготується швидше, якщо накрити форму для випікання фольгою. А подавати страву краще гарячою, натерши зверху трохи твердого сиру.

Будь-який рецепт запіканки з кабачків у духовці можна адаптувати за своїм смаком та перевагами членів сім'ї. Додайте інші овочі, м'ясний фарш, куряче м'ясо, помідори – страва вийде не тільки смачною, але й корисною!

Кабачкова запіканка – це не що інше, як «ледачі» кабачкові оладки. У літню спеку, коли біля плити витратити годину не дуже хочеться, такий варіант - просто знахідка!

Зізнаюся, я великий любитель кабачків (і будь-яких варіацій на цю тему:), тому цим рецептом користуюся в сезон досить часто. Тим більше, що овоч цей настільки універсальний, що ідеально поєднується і з м'ясними добавками (курячим фаршем, наприклад), і з молочними продуктами (сиром, сиром), і, звичайно, з іншими овочами, зеленню.

Ще один плюс кабачкової запіканки в тому, що терти кабачки для неї можна на великій тертці або нарізати шматочками, як вам більше подобається. І в маслі обсмажувати нічого не потрібно – адже тісто для кабачкових оладок, як правило, дуже ніжне та «вибагливе», доводиться додавати достатньо олії під час смаження – запіканка ж виходить дієтичною.

Ну і возитися з нею довго не доведеться: як я вже сказала, потер, залив, відправив у духовку, на 30-40 хвилин пішов займатися своїми справами!

Кабачкова запіканка: рецепт

Інгредієнти:

2 середні кабачки (900-1000 г);
3 яйця;
цибуля ріпчаста (за бажанням) – 1 шт;
борошно * - ½ склянки або трохи більше;
розпушувач – 2 ч.л;
сир або сир – за смаком/за бажанням;
сіль та спеції – за смаком.

* Ви можете використовувати будь-яке борошно на ваш смак: пшеничне вищого ґатунку або цільнозернове, вівсяне. Я люблю в цьому рецепті використовувати, вона ідеально доповнює смак кабачків.

Приготування:

Кабачки натріть на великій тертці, дайте відстоятися хвилин 10-15, після чого злийте сік, він не знадобиться.

Поріжте цибулю тонкими півкільцями, додайте її до натертих кабачків.

Збийте яйця, відправте їх у кабачкову масу, посоліть та додайте спеції за смаком.

Якщо використовуєте сир, натріть його (кількість – на ваш розсуд) і відправте до кабачків. Перемішайте. Замість сиру можна використовувати і сир ( грам 200) – його найкраще розтерти з яйцями та відправити у кабачкову масу.

Частинами введіть борошно, щоразу ретельно перемішуючи. Не забудьте про розпушувач.

Перелийте тісто у форму, застелену папером. Також кабачкову запіканку можна робити в порційних формах (наприклад, силіконових для кексів або фольги).

Відправте кабачкову запіканку в розігріту до 180-200 градусів духовку і випікайте близько 40 хвилин до рум'яної скоринки. Перш ніж вийняти з форми, обов'язково остудіть.

Приємного вам апетиту!

Кабачок не тільки смачний, але й корисний овоч - низькокалорійний і легко засвоюється. Його можна використовувати у косметології. Якщо покласти тонкі часточки кабачка на обличчя та шию, можна відновити водний баланс шкіри, що важливо для сухої шкіри обличчя.

Я дуже люблю запіканки з кабачків у духовці – це здорова та корисна їжа. Готую запіканки дуже часто. З віком здоров'я не дозволяє вживати смажене, намагаюся все запікати.

У запіканку з кабачків можна сміливо додавати сир, тоді вийде ароматна, апетитна скоринка. Фарш, помідори та різноманітні приправи додадуть запіканці з кабачків додатковий аромат та смакові якості.

Коли щось потрібно швидко приготувати на вечерю, кабачкова запіканка просто порятунок. На сніданок вона в холодному вигляді така ж прекрасна. Це овочеве блюдо дуже смачне з куркою. Така запіканка вважається дієтичною. Всі види кабачкових запіканок будь то з сиром або фаршем з помідорами, припадуть до душі і дорослим, і дітям. Мої онуки дуже люблять запіканки з кабачків. Це не рецепт, а знахідка. Просто та смачно!

Рецепти запіканок з кабачками в духовці.

У цій статті розглянемо рецепти запіканок із кабачків із різними начинками.

Покроковий рецепт запіканки з кабачків у духовці

Зараз ми приготуємо просту, легку, але в той же час дуже смачну запіканку з кабачків у духовці.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Кабачок - 2 шт
Цибуля ріпчаста-1 шт
Сир-1 пачка
Яйце-2 шт
Молоко-1/4 склянки
Часник-2 зубчики
Сир-50 гр
Зелень петрушки
Сіль, перець за смаком

Нарізаємо кабачок тоненькими кружальцями, завтовшки 2-3 мм. Якщо у Вас молодий кабачок, то шкірку зрізати не треба.

Нарізаємо півкільцями цибулю.

Готуємо заливку для запіканки

У страву викладаємо сир 1 пачку.

Додаємо в сир 2 яйця і трохи молока.

Все добре збиваємо до однорідної маси.

Візьмемо невеликий шматочок сиру та натрімо його на тертці. Сир нам потрібен, щоб посипати запіканку. Тоді запіканка утворює апетитну рум'яну скоринку.

Усі інгредієнти у нас готові. Включаємо духовку та приступаємо до формування нашої запіканки.

Змащуємо нашу ємність маслом і викладаємо кабачки один на одного

Змащуємо перший шар кабачків заливкою. Консистенція заливки має бути як густа сметана.

Робимо 3-4 шари з кабачками, змащуючи кожен шар заливкою. На верхній шар залишаємо більше заливки.

Зверху на кабачки викладаємо цибулю, присипаємо сиром і відправляємо у духовку.

Запікаємо запіканку в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин.

Ось така чудова, смачна дієтична запіканка з кабачків у духовці у нас вийшла.

Смачного!

Рецепт смачної запіканки з кабачків з овочами та ніжною сирною заливкою

Готується така запіканка дуже просто, красиво виглядає і обов'язково залишить найприємніші смакові враження у вас та у ваших гостей.

інгредієнти

кабачок (краще взяти різні сорти) - 2 шт
морква довга і велика - 2 шт
яйце-4 шт
сметана 15% - 200 грам
сир твердий -100 грам
часник -3 зубчики
сіль, перець за смаком

Приготування:

1. За допомогою овочерізки або гострим ножем нарізати тонкими смужками кабачок із шкіркою.

2. Помити свіжу моркву, очистити та нарізати тонкими смужками. Смужки овочів мають бути приблизно однаковими по ширині. Великі розрізати навпіл, а дрібні підрівняти.

3. Сир натерти на дрібній тертці.

4. Яйця збити зі сметаною, додати тертий сир, посолити та поперчити. Додати в заливку розчавлений через часник.

5. Викласти чергуючи від краю форми, рухаючись до центру кабачки, моркви та цукіні.

6.Покрити овочі заливкою, акуратно постукати формою поверхню столу, щоб заливка рівномірно розподілилася між овочами.

7. Запікати запіканку в розігрітій до 180 градусів духовці 35-45 хвилин.

8. Трохи остудити та подавати.

Смачного!

Запеканка з кабачків із сиром у духовці.Простий та смачний покроковий рецепт

інгредієнти

Кабачки (молоді) - 0.5 кг
Яйця – 3 шт.
Майонез - 100 гр
Сметана - 100 г
Сир-50-гр
Борошно для випічки-3 ст. ложок
Розпушувач для тіста-0.5 ч.л
Сіль - 1 ч. ложка
Перець чорний мелений - 0,5 ч. ложки
Часник-2-3 зубчики
Зелень - кріп кілька гілочок

Як приготувати запіканку з кабачків.

1.Кабачки миємо, очищаємо від плодоніжки і натираємо на великій терці.

2. Додаємо яйця, сметану, майонез, кріп, сіль та чорний мелений перець.

3.Добре перемішуємо і додаємо борошно і розпушувач. Ще раз перемішуємо до одержання однорідної маси.

4.Отриману масу викладаємо у скляну форму для випічки та посипаємо зверху тертим сиром.

5. Випікаємо кабачкову запіканку в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 150 градусів протягом години. Готовність запіканки перевіряємо дерев'яною паличкою.

6.Запеканка з кабачків смачна як у гарячому, і у холодному вигляді.

Подаємо запіканку як самостійну страву, зі свіжими овочами, зеленню та сметаною, або подаємо кабачкову запіканку як гарнір до м'яса.

Смачного!

Відео рецепт запіканки з кабачків у духовці з помідорами та фаршем

Смачного!