У раціоні середньої людини багато шкідливої ​​їжі, що призводить поступово до тих чи інших проблем зі здоров'ям і, звичайно, до зайвої ваги. Нині все більше людей почали замислюватися над тим, що ж ми їмо, яка їжа є здоровою, що дарує енергію, а яка шкодить. Багато хто оцінив значення круп, серед яких королевою є гречка. Щоб вона віддавала максимум речовин, потрібно правильно правильно готувати ядрицю. І сьогодні ми поговоримо саме про те, як запарити гречку, і в чому переваги такої каші.

Це цікаво! У Піднебесній гречку назвали багато століть тому — «Злаком, який рятує державу». За легендою крупа врятувала солдатів, що були в облозі та вмирали від хвороб. Всього за кілька днів, вживаючи крупу, вони повернули здоров'я і бойовий дух, побілили ворога.

Варена гречка чи запарена?

Багато людей, що не знають принципів здорового харчування, не ведуть активного способу життя, часто не розуміють, чому в раціоні мають бути каші. Це, мовляв, пережиток із дитинства, коли нас усіх так годували мами та бабусі. Це велика помилка, адже каші варяться на основі круп, що були вирощені, а всі рослинні, природні продукти – це особлива скарбничка речовин. Крім того, це незамінна для нас клітковина, її немає в жодних продуктах тваринного походження, у тому числі молоці, сирі. Гречка ж лідирує за вмістом корисних речовин, її унікальність у тому, що гречані поля мінімально обробляються хімікатами, отже, кінцевий продукт буде ще кориснішим.
Але їсти кашу вранці – це ще не все, її потрібно правильно готувати. Яку страву ми звикли бачити на столі? Правильно, варену на воді чи молоці кашу, але скільки ж у ній залишається користі після всіх маніпуляцій? Адже саме термічна обробка губить максимально багато корисних речовин, у результаті ми отримуємо малу частину. Правильні дії – це запарювання гречки. Це дуже просто, і всі вітаміни та мінерали залишаться у складі готової страви.

На замітку! Якщо ви переживаєте з приводу смаку, то не варто – каша виходить смачною та ароматною, нічим не гіршою за ту, до якої ви могли звикнути в дитинстві.

Склад запареної каші – будемо розбірливими в їжі

Отже, ми всі говоримо про користь крупи гречаної, але в чому вона? Про це ви прочитаєте вже в наступному розділі, а поки що ми розповімо про склад. Адже саме від того, що є у гречці, залежить і те, наскільки більшим буде спектр її корисних функцій. Почнемо з вищезгаданої клітковини, якої у складі гречаної крупи більше 11 г на 100 г ядриці. Якщо варити кашу, то показники падають до 4 грамів на 100 грамів продукту — як бачите, суттєво. Якщо ж ви запарюватимете крупу, то грубого волокна в ній збережеться в рази більше, а значить, ви можете заповнити добовий дефіцит легко.

Звичайно, у складі запареної гречки багато вітамінів та мінералів. У першому випадку – це група В, Е, РР, у другому – магній, фосфор, цинк, залізо, кремній, марганець, калій, мідь, кальцій. Варто відзначити і про калорійність каші – якщо ви її варитимете, то в 100 грамах продуктах виходить більше 300 ккал, а якщо запарювати, то трохи більше 100 ккал. Погодьтеся, різниця колосальна, особливо якщо ви хочете почати харчуватися правильно, щоб скинути зайву вагу. Ну а тепер давайте про корисні властивості дізнаємось більше.

На замітку! Норма споживання грубого волокна на день на особу становить 20-30 грам. Це забезпечує нормальну роботу ШКТ, гарне очищення.

Користь та шкода запареної гречаної крупи

Плюси для здоров'я

Щоб у вас виникло більше бажання їсти правильну та здорову їжу, якщо вона вам вже багато років чужа, потрібно отримати заряд мотивації. І це може бути не що інше, як інформація про користь гречки, запареної окропом.

Що дає нам запарена гречана крупа:

• заповнення дефіциту вітамінів, макро- та мікроелементів, які потрібні нашій імунній системі, щоб протистояти атакам захворюваннями;
• клітковина не тільки допомагає налагодити роботу шлунково-кишкового тракту (поліпшити травлення, усунути запори), а й вивести токсини, шлаки, що псують наше здоров'я та шкіру;
• вживаючи запарену гречку окропом регулярно, ви значно покращите склад крові;
• продукт виводить шкідливий холестерин, нормалізує рівень цукру на крові, благотворно впливає на серцево-судинну систему;
• є профілактикою та допомагає у боротьбі з такими захворюваннями, як атеросклероз, гіпертонія, ревматизм, виразка, гастрит;
• благотворно впливає обмін речовин, який грає роль наборі маси тіла;
• доведено, що каша може добре допомогти нашій нервовій системі – стреси переносяться легше, проходить безсоння;
• допомагає покращити стан людей із цукровим діабетом. Крупа добре насичує, має низький глікемічний індекс;
• дуже важливою є крупа для дітей, для тих людей, хто займається спортом, веде активний спосіб життя. Вона заповнює дефіцит елементів та надає енергію;
• зміцнює стінки судин, благотворно впливає на стан печінки, нирок та підшлункової залози;
• допомагає нам виглядати привабливіше.

Гречка – це один із найчастіше використовуваних продуктів для меню різних дієт. За рахунок високого вмісту у складі повільних вуглеводів людина, що їсть під час схуднення багато гречаної каші, довго відчуває почуття ситості. Коли такого результату не спостерігається, якщо вживати багато овочів. Гречані дієти дуже ефективні, але все ж таки не можна виключати з раціону багато продуктів, інакше організм отримає сильний стрес і згодом поверне все, що було витрачено в надлишку. Думаємо, ви вже достатньо мотивовані, щоб почати їсти крупу і дізнатися, як запарити гречку, але спочатку прочитайте побічні ефекти. На жаль, вони також є.

Важливо! Якщо вам не прописав дієту лікар, не починайте її самі. Вже давно доведено, що такі обмеження дуже шкодять здоров'ю. Куди краще правильно правильно харчуватися і займатися спортом.

Мінуси для здоров'я

Якщо є багато продуктів, що багаті на клітковину, яка виводить надлишки з нашого організму, то можна отримати розлад травлення. Так як крупа може знижувати тиск, то людям з гіпотонією краще не зловживати кашею. Крупа не має виражених побічних ефектів, але все ж таки потрібно бути акуратнішим тим, хто страждає від підвищеної згортання крові. Вагітним і жінкам, що годують, також краще стежити за своїми реакціями. У цей період організм може зненацька негативно реагувати навіть на найкорисніші продукти.

Також не рекомендовано їсти гречку в період загострення хронічних хвороб ШКТ. Якщо переїдати крупу, навіть ті люди, які мають неї алергію, можуть помітити псевдоалергічні реакції. Норма споживання каші – це раз на 2-3 дні. Можна робити з неї та інші страви. Гречка також є у складі хлібців, пластівців, з неї роблять корисне борошно. Усі ці похідні продукти можуть доповнювати ваш раціон.

Гречка, запарена окропом – три найкращі та корисні рецепти

На ніч

Найпростіший і доступний для всіх спосіб – це залити крупу з вечора. Для цього навіть не потрібен окріп, а проста кип'ячена вода, головне, щоб вона була чистою. Це зробить кашу ще кориснішою, але ядриця все одно буде досить пружною, розсипчастою. Пропорції 1:2. Ви миєте склянку гречки, заливаєте двома склянками води, закриваєте, залишаєте до ранку. Але можете використовувати окріп, тоді каша буде дуже близька до тієї, що виходить під час варіння.

На ніч із кефіром

Замість води можна використовувати ще один продукт, який завжди є у раціоні тих, хто хоче скинути зайву вагу. Кефір береться 1%, якщо ви худнете і звичайний, якщо ні. Ядриця так само повинна бути чистою, після чого в пропорції 1/1 з'єднуєте компоненти. Вранці каша готова до вживання. Можете сюди додати ягоди чи сухофрукти. Також кефір додають у кашу, яка була з вечора запарена водою, як було сказано у першому варіанті.

Для довідки! Пам'ятайте, що кожен додатковий компонент – це не лише користь, а й зайві калорії.

У термосі

І третій варіант – використання всім відомого термоса. Такий спосіб прискорить час запарювання лише до 3-4 годин. Насипаєте мити крупу всередину, заливаєте гарячою водою і закриваєте кришкою. Скоро корисна каша буде готова. Це дуже зручний спосіб харчуватися правильно далеко від дому, у походах, на пікніках, у далеких поїздках. Каша готується швидко, при цьому довго залишається приємної теплої температури.

Погодьтеся, ця інформація має бути відома всім. Ми те, що їмо, їжа - це основний будівельний матеріал для нашого тіла, вона повинна бути правильною і з гарним складом. Якщо розглянути ближче легенди багатьох народів світу, що були створені ще сотні років тому, то можна помітити, що гречка, каші з неї завжди були не лише простою їжею, а й тією, що рятувала від голоду та недуг. Важливо пам'ятати про це.

Ось ви дізналися і про те, як запарити гречку на ніч, і як зробити це швидше, і про те, що дає проста та всім відома крупа нашому організму. Як бачите, правильне харчування – це просто та недорого, доступне для кожного.

Всі матеріали на сайті представлені виключно для ознайомлення в інформаційних цілях. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

Про користь гречаної каші знають і діти, і дорослі. До речі, саме цей низькокалорійний продукт використовується у більшості ефективних дієт зі скидання зайвих кілограм. А запарювання є одним із найпростіших і найкорисніших способів доведення крупи до станів готовності. Навчившись правильно запарювати зерна гречки, ви зможете не лише балувати своїх домочадців смачною та корисною стравою, але й за бажання сісти на одну з гречаних дієт.

За пару днів ви досягнете позбавлення від кількох сантиметрів підшкірного жиру і зможете здивувати ваших друзів та рідних своїм здоровим рум'янцем та оновленою фігурою. Про те, як правильно запарити гречку, які існують тонкощі вживання даного продукту – ви зможете дізнатись із цієї статті.

Вибір та підготовка інгредієнтів

Запарювання гречаної крупи багато в чому залежить від якості продукту та правильності його підготовки. Купуючи крупу, зверніть увагу на її упаковку. Як правило, гречка продається в пакеті з целофану, тому крупа найкраще захищена від виникнення вологи. Не лінуйтеся перевірити упаковку на цілісність, оскільки це є частою причиною псування продукту. Високоякісний продукт передбачає мінімальну наявність різного роду домішок та камінчиків у складі крупи.

Розмір крупинок має бути однаковим.Це свідчення того, що крупа піддавалася ретельному калібрувальному процесу за допомогою сучасного обладнання. Великі авторитетні виробники вдаються до його допомоги, оскільки завдяки йому є можливість розфасувати крупу так, щоб у кожній упаковці лежав певний вид гречаної крупи. Це суттєво полегшує процес приготування, оскільки мало хто знає, але для кожного виду гречаної крупи властиво свої тонкощі приготування.

Важливим фактором є колірний відтінок гречаної крупи. Наприклад, гречка, виготовлена ​​з випарених зерен, має коричневий колір. Можуть бути незначні відмінності у відтінку. Це досить часто зустрічається вид гречаної крупи. Її смак знайомий кожному – ніжний та неймовірно апетитний. Але ви повинні знати, що термічна обробка, що використовується на стадії виробництва, знижує всю корисність продукту.

Гречка, що має темний коричневий відтінок, що доходить до червоного кольору, свідчить про низький вміст корисних речовин і вітамінів. Такий продукт властивий малим виробничим компаніям. Справа в тому, що для якісної сучасної обробки потрібне дороге обладнання. Якщо його на виробництві немає, крупу піддають прожаренню, тому і з'являється такий чорний відтінок зерен.

Якщо в упаковці зерна різні за кольором, значить перед вами свого роду асорті з різних видів гречаної крупи. Придбати подібний продукт не рекомендується, тому що для кожного виду зерна потрібен рецепт приготування. А змішана крупа при приготуванні може повестися зовсім непередбачувано.

Незалежно від методу приготування, гречана крупа обов'язково піддається кільком підготовчим маніпуляціям. Перед запарюванням гречка має бути максимально чистою, тому що термічна обробка (варіння крупи) для цього методу приготування не передбачається. Насамперед зерна гречки повинні бути ретельно очищені від різного роду домішок та камінців.При придбанні крупи навіть дорогої марки існує ймовірність, що у складі є елементи рослинного сміття.

Потім гречана крупа добре промивається. Кілька разів буде цілком достатньо. Для цього налийте прохолодну воду в глибоку миску і засипте необхідну кількість крупи. Як правило, все рослинне сміття спливає на поверхню. Після чого його можна легко злити разом із водою. Смакові якості страви у разі залежать як від гречаної крупи, а й від якості використовуваної води. Наприклад, для запарювання ідеальним варіантом стане очищена та відфільтрована рідина.

При високій жорсткості води гречка трохи гірчить. А оскільки при дотриманні дієти рекомендується відмовитися від додавання солі до страви, то гіркота буде проявлятися набагато сильніше.

Оптимальні пропорції

Щоб отримати розсипчасту гречану кашу, бажано одну частину гречки брати дві частини рідини. Іншими словами, при запарюванні одного кухля зерен гречки береться два кухлі чистої питної води. Розсипчасту гречку рекомендується вживати із салатом чи вареним м'ясом (якщо дієта допускає використання інших продуктів). Якщо вам найсмачнішою текстурою є в'язка, то одну частину гречаної крупи візьміть чотири частини рідини. Отримана каша-«розмазня» буде чудовим сніданком, тому що щойно прокинувся організм потребує легкої їжі.

Якщо ви вирішили замінити питну воду кисломолочним продуктом, у нашому випадку кефір, то на один кухоль гречаної крупи рекомендується брати не більше двох з половиною кухлів кефіру. Даного обсягу буде цілком достатньо для того, щоб гречана крупа добре запарилася і при цьому набула розсипчастої текстури.

За бажання отримати більш в'язку консистенцію збільшіть об'єм кисломолочного продукту вдвічі.

Рецепти

Запарювання гречаної крупи можна зробити за допомогою кількох способів. Найбільш простим та доступним у виконанні є запарювання гречки на ніч. Для того щоб приготувати крупу, навіть не потрібна кипляча вода. Достатньо того, щоб вода була просто кип'яченою. Чиста вода, всупереч безлічі відгуків, нездатна зробити кашу в'язкою. Навпаки, гречка при заливанні навіть прохолодною, але кип'яченою водою виходить пружна та розсипчаста.

Для одного кухля крупи вам знадобиться два кухлі кип'яченої води. Промивши гречку, залийте її чистою водою. Накрийте кришкою і залиште в такому вигляді до ранку. Якщо ви хочете отримати гречку, максимально схожу на ту, що виходить при звичному для нас приготуванні, рекомендується скористатися окропом.

Вода може бути замінена іншим питним продуктом. Наприклад, на кефір. Цей кисломолочний продукт є у холодильнику кожного, хто веде активну боротьбу із зайвою вагою. Не забувайте, що всі продукти повинні бути низькокалорійними, у разі молочної продукції необхідно вибирати з позначкою «знежирений». Віддайте перевагу одновідсотковому кефіру, він буде вашим союзником у боротьбі за ідеальну фігуру.

Чиста гречана крупа заливається кефіром у співвідношенні один до одного.Як і в попередньому способі, заливати крупу бажано з вечора, на ранок страва буде готова до вживання. Якщо раціон дієти дозволяє, додайте невелику кількість сухофруктів і ягідок. Допустимо додавати кефір у вже запарену кашу. Не забувайте, що, намагаючись зробити страву кориснішою, додаючи до неї якнайбільше додаткових інгредієнтів, ви додаєте кінцевому продукту калорійності.

Найшвидшим методом запарювання гречаної крупи є метод із використанням термоса. Застосувавши цей метод, ви скоротите час приготування гречаної крупи до трьох – чотирьох годин.

Попередньо помита гречка засипається в термос і заливається окропом у співвідношенні один до двох відповідно. Кришка термоса герметично закручується. Через три – чотири години смачна та корисна страва буде готова. Такий метод приготування дуже актуальний у місцях, віддалених від будинку, наприклад, у поході, пікніку або в далекій поїздці. Крупа доходить до готового стану досить швидко, за допомогою термоса, зберігаючи свою температуру ще якийсь час.

Як вживати?

Гречана крупа – багате джерело складних вуглеводів, тільки треба правильно заварити. Потрапляючи до організму, вони досить тривалий час засвоюються. У зв'язку з цим людина довго почувається ситим. При регулярному вживанні гречки організм отримуватиме необхідну кількість вітамінів та мінералів. Наявність у складі гречаної крупи унікального білка, який, до речі, здатний замінити тваринний протеїн, дозволяє використовувати цей продукт як альтернативу м'ясу. Гречана крупа є одним із головних елементів будь-якої білкової дієти. Але також її часто використовують при необхідності очистити організм від шлаків і токсичних речовин, що накопичилися. Завдяки цьому відбувається покращення метаболізму та діяльності системи травлення. При дотриманні гречаної дієти та виконанні фізичних навантажень людина досить швидко втрачає зайві кілограми.

Більшість дієтологів сходиться на думці, що запарену гречку найкраще вживати за шість прийомів їжі.При приготуванні рекомендується брати жменю крупи, яка легко поміщалася б у долоні. Вживання таких порцій дозволяється суттєво скоротити обсяг шлунка. Не забувайте, що сіль бажано виключити. Добавки, які вносяться в гречку для покращення смакових якостей, також не вітаються при дотриманні дієти.

За відведений дієтичний період вживати запарену гречку можна в необмеженій кількості за умови, що до неї не було додано будь-яких інших продуктів. Якщо ви відчуваєте сильний голод, припустимо випити склянку знежиреного йогурту.

Останній прийом їжі повинен бути не меншим, ніж за чотири години до відходу до сну. Гречану кашу необхідно запивати чистою водою. За добу рекомендована норма води становить півтора літра. А також припустимо пити будь-який трав'яний чай або якийсь кисломолочний напій. При дотриманні дієти трохи більше трьох днів бажано не включати до раціону будь-які інші продукти. Це дозволить за максимально короткий термін без шкоди здоров'ю знизити кількість підшкірного жиру. Якщо дієта передбачає велику кількість часу, раціон повинен включати якнайбільше овочів і фруктів.

Згідно з відгуками, протягом тижня, вживаючи як основну страву запарену гречану крупу, людина здатна позбутися семи – восьми кілограм. Це цілком зрозуміло, оскільки корисні та життєво необхідні мінерали у складі гречаної крупи допомагають знизити набряки. А виведені з організму шкідливі шлаки та токсини сприяють правильній та нормальній роботі всіх внутрішніх органів. У результаті людина почувається краще і здоровіше.

При дотриманні семиденної дієти і більше існує низка продуктів, які рекомендовані до запареної гречки. Наприклад, сухофрукти. Їх рекомендується вживати тим, хто зовсім не здатний обходитися без солодкого. Щоб не зірватися від дефіциту солодкого та відчути себе краще, додайте до запареної гречки два – три дрібно нашатковані чорносливи або кураги. Вживати велику кількість ягід небажано.

Найбільш щадною є дієта з вживанням фруктів, овочів та сиру. Якихось обмежень немає. Проте дієтологи рекомендують виключити банан, фінік, вишню. З овочів віддайте перевагу тим, що містять крохмаль. Сир вживайте не більше двадцяти – тридцяти грамів за добу. Вміст жиру має перевищувати п'ятдесяти відсотків. За бажання скинути зайву вагу і при цьому зміцнити організм рекомендується в раціон дієти, що щадить, додати сир. Сто двадцять п'ять грам сирного продукту із запареною гречкою на сніданок, на обід додайте сто грамів відвареного м'яса та невелику порцію легкого салату. Так як порція виходить досить калорійною, рекомендується скоротити їди до трьох разів на добу.

Незважаючи на те, що запарена гречана крупа вкрай ефективна у боротьбі із зайвими кілограмами, значна кількість дієтологів стверджують, що даний продукт нездатний забезпечити організм людини добовою потребою в мінералах, мікроелементах та вітамінах.

Наважившись спробувати дієту на гречці, будьте уважні до свого організму. Зауважте будь-які погіршення, і при необхідності переривайте цей вид харчування.

Про те, як і скільки запарювати гречку, дивіться у наступному відео.

Термос - один із геніальних винаходів людства. Навіть незрозуміло, чому ми не користуємося термосами частіше. Адже вони могли б зберігати більшу частину енергії та часу, що витрачається нами на приготування їжі. Принаймні іноді в пішому або автомобільному поході, або в іншій ситуації. Наприклад, у поїзді, коли самому закип'ятити воду буде проблематично, а знайти окріп і приготувати кашу в термосі буде можливо і дуже розумно.

Приготування в термосі каші та інших страв у польових та похідних умовах. Співвідношення крупи та води.

Наприклад, рис зазвичай потрібно варити близько 15-20 хвилин, іноді більше, а можна засипати в термос, залити окропом і залишити на кілька годин або на ніч, і страва буде готова. Так, той же рис, готуватиметься повільніше, але на той час коли настане пора чергового прийому їжі, він точно буде готовий. При цьому, наприклад, похідний газовий пальник працюватиме всього близько 5 хвилин, тільки для того, щоб довести воду до кипіння.

Термос добре зберігає тепло протягом тривалого часу, іноді до доби. За цей час практично будь-яка крупа встигне повністю розваритися, причому науково доведено, що чим нижче температура приготування їжі, тим менше руйнуються вітаміни та інші корисні речовини. Тому приготування їжі в термосі не тільки заощаджує паливо, а й приносить користь здоров'ю.

У негоду, в умовах обмеженого часу, або за інших обставин, коли нормальний процес їжі буде утруднений або просто неможливий, можна заздалегідь готувати їжу в термосах. Один з кавою чи чаєм, а інший з кашею, м'ясом та овочами, що принаймні на один день точно забезпечить вас гарячою їжею. Для зручності можна купити 2-3 термоси і користуватися ними постійно. З вузьким шийкою для кави або чаю, з широкою - для різних страв.

Найбільш практичні термоси із нержавіючої сталі. Термоса зі скляними колбами звичайно краще тримають тепло, але вони легко ламаються при випадковому падінні, що рано чи пізно обов'язково станеться. Поекспериментуйте з термосом, його можна використовувати не тільки для приготування каші, але і для приготування будь-яких страв. Супи, овочі, рибу та багато іншого можна готувати в термосі без будь-яких змін у рецептах. Збільшується лише час приготування. Можна вважати, що година кип'ятіння на еквівалентний 4-5 годинах томлення в термосі, що повільно остигає.

Буде дуже зручно не гаяти час на готування з ранку, а лише відвернути кришку термоса і відразу отримати смачну і гарячу страву. Для цього треба тільки не полінуватися «зарядити» термос з вечора. Засипати в нього крупу або пластівці та заварити гарячою водою. При цьому запалювати газовий або спиртовий пальник треба буде лише для того, щоб закип'ятити воду.

Співвідношення крупи та води для приготування каші в термосі.

Співвідношення води на кількість крупи зазвичай залежить від розміру та форми самого термоса та визначається експериментальним шляхом. Можна використовувати як незбиране зерно, так і розмелене у крупу. Якщо хочете отримати кашу з консистенцією пюре, подрібніть крупу в порошок. Початкові дані, щоб було від чого відштовхуватися, такі (крупа: вода):

Гречка – 1:2
Пропарений рис – 1:2-3
Звичайний рис – 1:4-5
Вівсяні пластівці – 1:3
Молота кукурудза – 1:4-5
Крупа пшенична – 1:2-3
Цілісне зерно пшениці – 1:2
Цілісне зерно жита – 1:2
Просо – 1:2-3

Насипте крупу в термос з широким шийкою, додайте солі та спецій до смаку, залийте окропом. Залежно від бажання отримати розсипчасту або рідку кашу, а також від вмісту вологи в зерні коригуйте кількість води на свій смак. Ретельно перемішайте та щільно закрутіть кришку. Через 4-5 годин каша у термосі буде готова.

Гречана крупа – лідер за популярністю серед жінок. Про користь гречаної дієти не знає хіба що тільки лінивий. І чого тільки з найбільшою крупою не роблять: варять, гасять і, звичайно ж, заварюють. І якщо з варінням і гасінням все зрозуміло, то запарювання викликає чимало запитань. Адже способів, як це можна зробити, багато.

Фото Shutterstock

Заварена гречка вважається корисніше, ніж варена. Пов'язано це з тим, що при заварюванні втрачається менше вітамінів, ніж коли вариться крупа. І щоб каша залишалася максимально корисною, її потрібно правильно заливати окропом.

Способи заварювання гречки

Дієтологи склали свій рецепт того, як потрібно запарювати гречану крупу. Для цього візьміть: - 200 г гречки; - 700 мл гарячої кип'яченої води.

Крупу спочатку промийте, потім помістіть в ємність і залийте 200 мл гарячої води і дайте постояти кілька хвилин. Після чого воду злийте і заново залийте крупу півлітром окропу. Загорніть ємність у ковдру і залиште на 6–8 годин наполягати. Якщо після закінчення цього часу гречка не ввібрала в себе всю воду, зайве злийте і можете їсти готову кашу.

Оскільки час наполягання каші досить тривалий, найкраще запарювати крупу проти ночі. Вранці ви отримаєте вже готовий продукт, який можна їсти, додаючи мед, горіхи та фрукти

Ще один рецепт виглядає так. Візьміть: - 200 г гречки; - півлітра окропу; - сіль за смаком.

Переберіть крупу, потім промийте під теплою проточною водою. Залийте її окропом так, щоб вода покривала гречку приблизно на 2-3 см. Накрийте кришкою і поставте під подушку на пару годин. Такий вегетаріанський рецепт відмінно підійде тим, хто стежить за фігурою та вирішив сісти на дієту.

Як варіант, можна покласти гречку в звичайний термос і залити окропом прямо в ньому. Зачекайте кілька годин і можете їсти

Як добавку до запареної каші можна використовувати кефір. Так блюдо вийде ще корисніше і ситніше. Таке поєднання продуктів дозволяє максимально забезпечити організм вітамінами та корисними мікроелементами.

Світлана Маркова

Краса - як дорогоцінний камінь: що вона простіше, то дорогоцінніше!

Зміст

Ефективність гречаної монодієти в рази зростає, якщо крупу не варити, а запарювати у різний спосіб. Це пов'язано з тим, що при такому способі приготування майже втричі знижується калорійність продукту, при цьому краще зберігає всі свої корисні властивості. Як запарити гречку для схуднення правильно за допомогою окропу, на скільки кілограмів можна схуднути за допомогою такої дієти, і чи безпечний для організму такий спосіб схуднення?

Що таке запарена гречка

Навіщо заварювати гречану крупу, чому просто не зварити її звичайним способом? При термообробці вона втратить частину своїх корисних властивостей. Ядриця гречка багата вітамінами (групи А, В, Е), насиченими та ненасиченими жирними кислотами, мікроелементами, кислотами та амінокислотами. Під час варіння частина їх зруйнується. Запарювання гречки допомагає сильно зменшити калорійність цієї страви, що особливо важливо для ефективного схуднення.

Дієта на приготовленій у такий спосіб крупі дуже ефективна і корисна, оскільки в процесі такого режиму харчування відбувається очищення всіх систем організму. Можна вживати в день стільки продукту, скільки потрібно, щоб зовсім не відчувати голоду - через дуже невисоку калорійність і почуття насичення, що довго зберігається (завдяки повільним вуглеводам, що входять до складу).

Скільки часу можна сидіти на такій дієті? Спостерігайте за своїм самопочуттям та станом. Якщо використовуєте для заварювання кефір, тривалість може сягати двох-трьох тижнів. Але не захоплюйтесь, робіть у дієті перерви - продукт зовсім не містить глюкози. Можна ввести страву в постійний раціон, періодично замінювати ним один-два їди на тиждень.

Калорійність запареної гречки

Крупа містить у своєму складі до 15% білка та майже 60% повільних вуглеводів. Енергетична цінність становить 334 ккал на 100 г продукту. Приблизно стільки ж калорій міститься у вареній ядриці. Якщо говорити про дієту, то це дуже велика цифра. Калорійність запареної гречки – 100-110 ккал на 100 г. Ви можете заварювати крупу водою, холодною або киплячою, а можете за допомогою кефіру – це наситить страву молочним білком та пробіотиками, калорійність збільшиться максимум до 150 ккал.

Користь запареної гречки

Схуднення за допомогою цього продукту – процес відносно легкий, адже через високий відсоток вуглеводів у складі він допоможе підтримувати почуття ситості, і за добу можна з'їдати до 500 грамів, через низьку калорійність цієї дієтичної страви. Тому худнути в такий спосіб значно легше, ніж на овочах та фруктах, наприклад. За тиждень такої дієти ви без особливих зусиль втратите до п'яти кілограмів – це дуже непоганий результат. Можна використовувати як ядрицю, а й зелену крупу. Краще уникнути додавання солі чи молока, натомість використовувати кефір.

Лікарі вважають користь запареної гречки незаперечною, тому рекомендують її до широкого вживання та обов'язкового включення до програми правильного харчування при цукровому діабеті, хворобах печінки, анемії та серцево-судинних захворюваннях. Крім того, замочена ядриця:

1. Виводить з організму шлаки та токсини.
2. Допомагає при захворюваннях шкіри.
3. Покращує стан волосся та нігтів.

Як запарити гречку

Існує кілька способів, як запарити гречку для схуднення, готувати її дуже просто, і це не вимагає багато часу. Всі рецепти зберігають її корисні властивості, кожен із отриманих до вживання продуктів матиме дуже низьку енергетичну цінність. Як заварювати гречку для схуднення? Головний секрет – правильні пропорції крупи та води. Не потрібно заздалегідь замочувати крупу. Заварити її можна:

• холодною водою проти ночі;
• окропом;
• кефіром;
• у термосі.

Як запарити гречку на ніч

Як заварити гречку на ніч для схуднення? У цьому випадку необхідно використати чисту холодну воду. При такому способі крупа взагалі не піддається термообробці, тому запарена гречка на ніч – продукт із максимумом корисних властивостей та вітамінів. Пам'ятайте – через добу продукт буде непридатний для вживання, тому заваріть стільки, скільки зможете з'їсти за день.

Спосіб приготування:

1. Переберіть та промийте продукт.
2. Залийте холодною чистою водою, пропорція – два до одного: дві частини води одну частину крупи. Дуже зручне запарювання у банку чи контейнері.
3. Щільно закрийте кришкою, залиште на ніч за кімнатної температури. На ранок можна вживати.

Окропом

При запарюванні холодною водою крупа залишається жорсткою та дуже розсипчастою. Якщо хочете отримати продукт, що більше нагадує кашу, спробуйте залити гречку киплячою гарячою водою. Пропорції дотримуйтесь таких же: дві склянки окропу до однієї склянки крупи, можете додати трохи солі та укутати рушником. Корисний сніданок або вечеря буде готова через 8-10 годин.

Кефіром

Як заварити гречку? Цікавим буде рішення запарити гречку кефіром однопроцентної жирності. Є варіант додати кілька столових ложок кефіру в ядрицю, запарену з вечора окропом. Або скористайтеся наступним рецептом:

1. За дві години до приготування дістаньте кефір із холодильника.
2. Промийте крупу, воду повністю злийте.
3. Покладіть її в каструлю або термос.
4. Залийте кефіром, пропорція один до одного, залиште на 12 годин при температурі 20 °С.