Як приготувати макарони по-флотськи - рецепти з фаршем. Макарони по-флотськи з вареним м'ясом

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 40 хв

Макарони по-флотськи, рецепт з яловичим фаршем та томатним соусом з болгарським перцем, швидка страва, яку готують не щодня, але іноді побалувати родину можна. Інгредієнтів не так багато, але смак перевершує всі очікування. Подивіться ще один.
Виходить дуже ситно, а це особливо оцінять чоловіки. Часу на те, щоб приготувати смачний обід або вечерю, у вас буде не більше 40 хвилин.

Інгредієнти:

- макарони (сухі) – 250 грамів,
- телятина – 200 грамів,
- луп ріпчастий - ½ шт.,
- морква – ½ шт.,
- томатний соус з болгарським перцем – 3 кубики,
- сіль за смаком,
- коріандр – 1 ч.л.,
- рослинна олія – 2-3 ст.л.

Як приготувати з фото покроково

Макарони можна відварити заздалегідь. Краще використовувати із твердих сортів пшениці, тоді вони не так розварюються. А також вважаються більш корисним варіантом. Макарони відваріть у підсоленій воді до повної готовності. Потім злийте воду, промийте їх. Вершкове масло можна не додавати, так як якісний продукт злипнутися і перетворитися на одну масу не повинен.
У цей час можна зайнятися приготуванням засмажки з м'яса. Телятину подрібніть будь-яким способом. Цибулю та моркву очистіть. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на великій тертці. Поставте сковороду з|із| маслом|мастилом| на вогонь і викладіть спочатку в неї цибулю.




Через 5 хвилин додайте в сковороду терту моркву та обсмажуйте овочі разом.




Ще через 3-4 хвилини поступово додайте весь фарш, помішуючи його лопаткою. Обсмажуйте до готовності.






Томатний соус із перцем можна приготувати самим, а можна замінити томатною пастою або кетчупом за бажанням. Додайте соус до сковороди і перешкодьте. Засипте сіль та коріандр за смаком.




Ще через 5 хвилин засмаження для макаронів по-флотськи буде готова.




На той час мають приготуватися і макарони.






Перемішайте макарони із засмажкою, і блюдо буде готове.




Швидко, просто та смачно – макарони по-флотськи!

Макарони з фаршем на сковороді – смачна друга страва, яку можна приготувати легко та швидко. Всі ми любимо їсти макарони, а з м'ясною добавкою це повчається вдвічі приємніше. Гарнір виходить апетитним і ситним, тому цей рецепт цілком замінить повноцінний прийом їжі. Ви можете фантазувати та додавати до макаронів гриби, помідори та різні інші овочі. Діти та дорослі із задоволенням поїдають таку страву, так що можете сміливо скористатися цим рецептом.

Часто цю страву називають, але як би її не називали одно – це дуже смачно і ситно. Макарони можна використовувати зовсім різні – черепашки, бантики, спіральки, спагетті. М'ясний фарш теж можна використовувати будь-який, підійде свинячий, яловичий, курячий. У м'ясний фарш влітку можна додати помідори та болгарський перець, узимку для смаку можна додати столову ложку томатної пасти.

Смак Інфо Макарони та паста

складові

• Макарони 300 г;
• Фарш м'ясний 350 г;
• Цибуля ріпчаста 150 г;
• Морква 150 г;
• Олія рослинна 30 г;
• Сіль - 0,5 ч. л.;
• Мелений перець.

Як приготувати макарони з фаршем на сковороді

Візьміть потрібну кількість макаронних виробів. Можете використовувати мушлі, пір'я або спіралеподібні макарони. Закип'ятіть трохи підсолену воду, після чого киньте макарони і варіть до готовності. Після, перекиньте готові мушлі на друшляк, добре промийте гарячою водою і дайте воді стекти 7-10 хвилин.

Очистіть і наріжте цибулю кубиками або півкільцями. Для різноманітності можна використовувати кримську або ріпчасту цибулю. Додайте нарізану цибулю на розпечену сковорідку з олією і смажте до отримання золотистого кольору.

Очистіть морквину. Наріжте тонкими брусочками або натріть на тертку. Додайте до обсмаженої цибулі та продовжуйте тримати на середньому вогні 5-7 хвилин. За бажанням, можете додати трохи олії або кип'яченої води, щоб морквина змогла згасити.

До обсмажених овочів додайте м'ясний фарш. Можете використовувати свинячий, курячий або асорті. Смажте на повільному вогні до повної готовності. Це займе у вас 8-10 хвилин. Обов'язково додайте солі, перцю та спецій за вашими уподобаннями.

До готової м'ясної заправки лишилося додати варені макаронні вироби. Добре перемішайте місткість сковорідки і продовжуйте гасити на повільному вогні 5-7 хвилин. Спробуйте на смак, і якщо знадобиться, приправте меленим перцем та сіллю. На цьому кроці, наприкінці обсмажування, можете надати страві свіжості, прикрасивши її зеленню – кропом, петрушкою та іншими.

Макарони з фаршем на сковороді готові. Кличте всіх до столу. Смачного!

Макарони з фаршем можна готувати з будь-якими видами пасти. У нашому рецепті ми використовували мушлі. Крім моркви, можна додати до м'ясного фаршу соковиті помідори без шкірки.

Іт3

Макарони по-флотськи – універсальна друга страва, що включає м'ясну складову – обсмажений на олії фарш і гарнір – макарони. Слід зазначити, що ці два продукти чудово поєднуються між собою, доповнюючи один одного. Золота смажена цибуля чудово вписується у вказану композицію, надаючи страві своєрідного смаку. А свіжомелений чорний перець наповнює страву властивим йому чудовим ароматом та гостротою. Але, найголовніше, макарони по-флотськи приготовані не звичним для нас способом, а в мультиварці. Відмінність у тому, що макаронні вироби не відварюються окремо, а додаються до фаршу у сухому вигляді.

складові

• короткі макаронні вироби – 300 г
• фарш яловичий – 400 г
• цибуля ріпчаста - 1 головка
• олія – 2 ст. л.
• перець чорний свіжомелений – за смаком
• сіль за смаком
• зелень петрушки – кілька гілочок (для подачі)

Приготування

1. Цибулину почистіть, вимийте і дрібно наріжте.

2. У чашу мультиварки налийте 1 ст. л. рослинного масла. Викладіть цибулю. Увімкніть режим випікання на 30 хвилин. Обсмажте цибулю, часто помішуючи до золотистого кольору. За часом це займе хвилин 8-10.

3. Додайте фарш і ретельно перемішайте.

4. Продовжуйте смажити, не забуваючи помішувати ще 15 хвилин. Потім вимкніть режим вручну.

5. Всипте макарони, до смаку поперчіть і посоліть.

6. Влийте рослинну олію, що залишилася, і стільки холодної води, щоб вона ледве покривала макарони. Добре перемішайте.

7. Закрийте кришку мультиварки, не забуваючи закрити клапан. Встановіть режим Рис або Плов і готуйте рівно 12 хвилин.

Потім дайте вийти пару та відкрийте кришку. Ще раз ґрунтовно перемішайте вміст чаші.

Макарони по-флотськи готові. Викладіть їх на порційні тарілки, прикрасьте листочками петрушки та одразу ж подавайте до столу.

Господині на замітку

Для приготування цієї страви бажано використовувати короткі макаронні вироби будь-якої форми, крім дрібних, призначених для супів.

Сьогодні балувала свою родину дуже простою, але смачною та ситною стравою з доступних інгредієнтів. Це макарони по-флотськи з яловичим фаршем. У принципі, фарш можна використовувати будь-який або, за його відсутності, можна нарізати. Я ж люблю саме яловичий фарш із коріандром, перчиком та куркумою. У процесі приготування крок за кроком відзняла процес на фото, для ілюстрації рецепту.

Отже, нам потрібні:

- макарони - 150 грам;
- Фарш яловичий - 150 грам;
- Цибуля - 1 штука;
- Сіль - 1 ч. ложка;
- олія рослинна - 1-2 ст. ложки;
- коріандр - за смаком;
- Куркума - за смаком;
- перчик чорний мелений - за смаком.

Як приготувати макарони по-флотськи з фаршем

Підготувати потрібну кількість фаршу. Якщо він заморожений, його потрібно, попередньо, розморозити. Я з вечора вийняла яловичий фарш із морозилки і поклала в холодильник. На сніданок можна з фаршу вже готувати макарони по-флотськи.

Макарони відправити в киплячу солону воду і варити до готовності.

Сковороду розігріти, налити олію. Чим більше олії, тим соковитішим і жирнішим буде страва в результаті. Але, якщо важлива низька калорійність страви, додати лише одну ложку олії. Фарш розділити на невеликі шматочки та викласти на сковороду.

Посипати яловичий фарш куркумою, перчиком, сіллю та коріандром. Перемішати дерев'яною лопаткою та обсмажити.

Цибулину очистити від лушпиння, вимити і дрібно нарубати. Всипати цибулю до фаршу. Обсмажити цибулю із фаршем на середньому вогні близько трьох хвилин.

Макарони відкинути на друшляк, щоб стекла вся рідина. Висипати м'ясну заправку до макаронів, разом із олією.

Добре перемішати макарони, щоб фарш рівномірно розподілився.

Подавати прості в приготуванні макарони по-флотськи з яловичим фаршем люблю з томатним соком, квашеною капустою або соліннями, які відмінно доповнять смак цієї страви.

Страва виходить дуже ситною, пряною та ароматною. Воно сподобається всім членам сім'ї. Простота та легкість приготування робить його чудовим варіантом сніданку, обід чи вечері. Готуйте з любов'ю та смачних вам страв!

У сучасному світі нескінченної зайнятості та метушні залишається мало часу на особисті потреби, тому хочеться швидше розправитися з домашніми справами та присвятити час собі, своїм близьким. Проводити багато часу на кухні не полювання, але годувати домочадців все ж таки потрібно і тут на виручку приходять прості ситні страви. Одним із таких є макарони з фаршем, які готуються на сковороді. Особливі смакові якості частування надають різні соуси, сир. Створіть маленьку частинку Італії на власній кухні з приголомшливими ароматами найсмачніших ласощів.

Що таке фарш із макаронами на сковороді

Це дуже смачна, ситна, ароматна, але при цьому проста в приготуванні страва. Найвідоміший і всім знайомий його варіант – макарони по-флотськи, але є ще кілька різновидів цього частування. Кожен рецепт передбачає використання різних видів пасти, сирів та соусів, завдяки чому фарш із макаронами на сковороді починає грати по-новому.

Більшість способів приготування прості, з ними зможе впоратися будь-яка навіть недосвідчена господиня. Основним компонентом є макарони різних видів та перемелена м'ясна м'якоть, як додаткові компоненти використовують:

• помідори (томатна паста, кетчуп);
• цибуля, часник;
• яйця;
• молоко (вершки);
• сметана (майонез);
• гриби;
• зелень;
• спеції.

Як приготувати

Будь-який рецепт пасти для спагетті з фаршем має свої тонкощі приготування, що забезпечують якість страви, її неповторний смак та аромат. Ось деякі з них:

1. Форма та розмір макаронів не має значення, якщо в рецепті не вказано конкретний вид. Головне, щоб вони були виготовлені з пшениці твердих сортів, що запобігає їх розварюванню.
2. Згідно з рецептом, макарони можуть використовуватися в сирому вигляді або відварюватися. Якщо ви готуєте другим способом, відпускайте продукт у киплячу підсолену воду, щоб макарони могли вільно плавати в ємності, інакше вони злипнуться. Ідеальні пропорції – 1 л води на 100 г вермішелі.
3. Для отримання ступеня готовності «al dente», залишайте макарони трохи недовареними всередині (з тонкою смужкою борошна), вимикайте вогонь, накривайте кришкою, залишайте так на 2-3 хвилини до відкидання на друшляк.
4. Промивайте пасту тільки теплою або гарячою водою, холодна призведе до втрати продуктом смакових якостей, корисних властивостей.
5. Перемелену м'ясо м'якоть беріть на свій розсуд, краще, якщо вона не буде занадто жирною. Вона може додаватися в страву сирою або злегка обсмаженою.
6. Для соусів переважно використовувати свіжі томати, сметану, але за їх відсутності допускається заміна на майонез та томатну пасту.
7. Отриману підливу змішуйте з пастою відразу після її приготування.
8. Сковороду вибирайте з товстим дном та стінками, на ній їжа не пригорить, але добре приготується.
9. Згідно з деякими рецептами паста готується не на сковороді, а в духовці чи мультиварці.

Фарш для макаронів

Що стосується м'ясного компонента, то досвідчені кулінари рекомендують дотримуватися наступних порад щодо вибору та підготовки м'ясного компонента:

1. Не беріть заморожене м'ясо, що втратило в процесі обробки безліч корисних якостей, що втратило початковий смак.
2. Робіть фарш самостійно з цілого шматка м'яса, використовуючи м'ясорубку, блендер або гострі ножі для подрібнення м'якоті. Так ви збережете соковитість маси, що стане в нагоді в процесі подальшого приготування.
3. Особливий смак м'ясного компонента надасть змішування двох видів м'яса. Що і в яких пропорціях змішувати, вибирайте самі. Експериментуйте, отримуючи нові незвичайні поєднання. Вибираючи яловичу м'якоть, з'єднуйте її зі свининою, щоб фарш був занадто сухим.
4. Піддаючи термічній обробці курятину, не перестарайтеся, зайві 3 хвилини на сковороді призведуть до жорсткості м'яса.
5. Не додавайте при обсмажуванні до м'ясного компонента олію, щоб уникнути надмірної жирності.

Рецепт макаронів з фаршем на сковороді

Страви з фаршу та макаронів можуть готуватися різними способами. Використання додаткових інгредієнтів у вигляді овочів, сирів та чудових соусів робить пасту, приготовану на сковороді ароматною, ситною, дуже смачною. Спробуйте кожен рецепт, виділивши один, як улюблене частування всіх членів сім'ї. Така їжа - чудовий варіант швидкого обіду або вечері з простими макаронами, але в незвичайному виконанні.

Пам'ятайте, що набір продуктів та спосіб приготування роблять страву калорійною, тому звертайте увагу на цей показник, якщо контролюєте вагу. Калораж готового частування вказується з розрахунку на порцію, вагою 100 грамів. Дотримуючись правильного харчування, готуйте макарони з фаршем на сковороді вранці, коли вживання жирів та вуглеводів у невеликій кількості дозволено.

Спагетті з фаршем

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 305 ккал.
• Кухня: міжнародна.
• Складність легка.

Традиційний спосіб приготування пасти з фаршем на сковороді передбачає використання спагетті. За смаковими якостями страва нагадує всім відомі макарони по-флотськи, але кулінарний процес трохи відрізняється. У рецепті є мінімальна кількість продуктів, але їх цілком вистачить, щоб нагодувати всю сім'ю смачним апетитним обідом, вечерею. Складність готування найлегша, кожна початківець зможе створити цей кулінарний шедевр. Якщо ж ви турбуєтеся про вдале завершення процесу, дотримуйтесь покрокових рецептів з фото.

Інгредієнти:

• свинячий фарш – 300 г;
• спагетті – 150 г;
• цибуля – 1 шт.;
• вода – 2 л;
• олія рослинна – 50 мл;
• зелень, сіль - по щіпці.

Спосіб приготування:

1. Довести воду до кипіння, підсолити, залишити спагетті, варити до готовності приблизно 10 хвилин.
2. Цибулю очистити, порізати дрібним кубиком, обсмажити на олії до напівпрозорого стану.
3. Коли овоч стане трохи золотистим, всипте свинину, присоліть, смажте до готовності, продовжуючи перемішувати, розбиваючи грудочки лопаткою або вилкою.
4. Коли м'ясо повністю прожариться, додайте до сковороди спагетті, перемішайте, потім компоненти разом близько 2 хвилин.
5. Подавайте, посипавши рубаною зеленню.

Ріжки по-флотськи

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 122 ккал.
• Призначення: обід, вечеря, на сніданок.
• Кухня: міжнародна.
• Складність легка.

Макарони, приготовлені «флотською» є одним з найпопулярніших частування в Росії. Набір продуктів, що входить до складу класичного рецепту, присутній у кожному будинку, а процес займає мінімум часу - це незаперечні переваги такого частування. Тим не менш, сьогодні багато господинь воліють додавати до традиційних інгредієнтів свіжі овочі, які чудово поєднуються, як з м'ясом, так і з макаронами. Крім того, такі продукти роблять частування кориснішими, смачнішими, ароматнішими, красивішими зовні.

Інгредієнти:

• ріжки – 200 г;
• фарш курячий – 180 г;
• вода – 1,5 л;
• морквина, цибуля, солодкий перець – по 1 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• часник – 4 зубчики;
• орегано, базилік (сушені), сіль, перець чорний мелений – до смаку;
• петрушка, кінза, кріп – 40 г.

Спосіб приготування:

1. Помідори обдайте окропом, зробіть надріз хрестом у районі плодоніжки, зніміть шкірку.
2. Наріжте томати великим кубиком, моркву та солодкий перець (очистивши попередньо від насіння та плодоніжки) – соломкою, часник подрібніть або пропустіть через прес.
3. Воду закип'ятіть, підсоліть, відваріть ріжки до напівготовності, промийте.
4. Поставте на плиту сковороду та сотейник. У першій ємності обсмажте куряче м'ясо, розбиваючи грудочки. Посоліть, поперчіть.
5. Одночасно в сотейнику обсмажте цибулю, потім додайте моркву, далі перець і томати з часником. Всипте приправи, ретельно перемішайте.
6. Коли м'ясо дійде до консистенції, влийте соус, розмішайте, протушкуйте 5 хвилин.
7. Всипте відварені ріжки, розмішайте, потім все разом до готовності макаронів.
8. Подавайте, посипавши подрібненою зеленню.

Дивіться ще один рецепт фаршу з макаронами по-флотськи.

З помідорами

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 232 ккал.
• Призначення: обід, вечеря, на сніданок.
• Кухня: міжнародна.
• Складність легка.

Приготуйте вермішель із фаршем на сковороді, додавши до частування свіжі помідори. Такий простий набір продуктів допоможе легко і в короткий термін нагодувати всю сім'ю дивовижно смачною стравою. Якщо ви не любите вермішель, замініть її ріжками, спіральками та будь-якими іншими видами макаронів з пшениці твердих сортів. М'ясний компонент теж можна вибирати на власний розсуд, виходячи з того, яку жирність їжі ви хочете отримати в результаті. Не забуваєте також і про улюблені приправи, спеції, що збагачують смак, запах вермішелі з фаршем на сковороді.

Інгредієнти:

• вермішель – 400 г;
• фарш м'ясний – 300 г;
• помідори – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• олія рослинна – 1 ст. л.;
• сіль, перець чорний – до смаку;
• свіжа зелень – кілька гілочок.

Спосіб приготування:

1. Вермішель зварити за інструкцією на упаковці, відкинути на друшляк, добре промити.
2. Цибулю очистити нарізати разом із помідорами дрібними кубиками.
3. На сковороді з розігрітою олією обсмажити овочі 5-7 хвилин, всипати м'ясо, смажити до готовності, розминаючи лопаткою. Посолити, поперчити.
4. Коли м'ясо буде готове, висипати в сковороду вермішель, можна потім їсти кілька хвилин у духовці під кришкою.
5. Потім перемішати з|із| нарізаною зеленню, дати інгредієнтам просочитися ароматами один одного 5 хвилин.

Італійська страва з макаронів та фаршу

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 166 ккал.
• Призначення: обід, вечеря, на сніданок.
• Кухня: італійська.
• Складність: середня.

Традиції італійської кухні припускають використання оливкової олії, різних сирів, ароматних трав, вина, що надають особливих пікантних ноток їжі. В Італії макарони з фаршем часто готують не на сковороді, а запікають шарами (макарони) або начиняючи одним продуктів іншим. Важливими складовими є томатний соус та сир, що додає страві вишуканого вершкового присмаку. За рецептом необхідно брати адигейський сорт, але підійде моцарелла і навіть бринза (слабосолона). Для фарширування можна використовувати мушлі, але макарони-трубочки начиняти легше.

Інгредієнти:

• каннелоні – 10 шт.;
• фарш м'ясний – 0,5 кг;
• цибуля, яйце – по 2 шт.;
• сир адигейський - 600 г;
• молоко – 0,5 л;
• помідори у власному соку – 800 г;
• вершкове масло – 80 г;
• борошно - 4 ст. л.;
• біле вино – 1 ст.;
• оливкова олія, сіль, перець, приправи – до смаку.

Спосіб приготування:

1. На сковороді з розпеченою оливковою олією обсмажуємо 1 головку подрібненої цибулі до напівпрозорого стану.
2. Додаємо подрібнене м'ясо, приправи, розмішуємо, розбиваючи грудочки близько 10 хвилин.
3. Вливаємо половину вина, підсолюємо, гасимо до повного випаровування рідини.
4. У сотейнику розтопити частину вершкового масла, всипати борошно, розмішати до її розчинення.
5. Влити молоко, перемішати, закипіти. Варити до густини, вилити на сковороду з фаршем.
6. Яйця розділити на білки та жовтки, останні з'єднати з половиною натертого сиру, перемішати з м'ясом.
7. У сотейнику розтопити вершкове масло, що залишилося, обсмажити на ньому другу цибулину, влити вино, що залишилося, випарити.
8. Помідори очистити від шкірки, нарізати кубиками, додати|добавляти| до цибулі, протушкувати близько 10-15 хвилин|мінути|.
9. Макарони-трубочки відварити за інструкцією в підсоленій воді, остудити, начинити м'ясною масою, викласти на деко, змащене маслом.
10. Полити томатним соусом, посипати другою половиною натертого сиру, запікати півгодини при 2000-му.

Ось ще один рецепт фаршу з макаронами та томатами.

З соусом

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 310 ккал.
• Призначення: обід, вечеря, на сніданок.
• Кухня: італійська.
• Складність легка.

Дуже смачними виходять макарони з фаршем та сиром на сковороді у томатно-вершковому соусі. Така підливка додає частування ніжності, соковитості та чудового аромату. Вершки можна використовувати будь-якої жирності за бажанням, але не нижче 20%, інакше не буде насиченого присмаку. Сир за рецептом вказаний плавлений «Віола», його теж можна заміняти іншим видом і навіть брати продукт з різними присмаками (грибним, шинковим і т.д.), збагачуючи страву неповторним післясмаком.

Інгредієнти:

• спагетті – 450 г;
• фарш свинячо-яловичий - 300 г;
• часник - 4 зуб.;
• вершки 20% - 200 мл;
• паста томатна – 3 ст. л.;
• італійські трави, сіль – за смаком;
• рослинна олія – для смаження;
• вершкове масло – 60 г;
• плавлений сир «Віола» – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. На сковороду з невеликою кількістю розігрітої олії викласти подрібнене м'ясо, обсмажити, розбиваючи грудочки. Долити 3 ст. л. води, накрити кришкою, довести до готовності на повільному вогні. Перекласти в інший посуд.
2. На тій же сковороді обсмажити подрібнений часник, влити вершки, томатну пасту, додати вершкове масло|мастило|, приправи, сіль|соль|, перець, перемішати, гасити 2 хвилини.
3. Коли соус трохи охолоне, втрутити плавлений сир, з'єднати з м'ясом, відставити просочуватися.
4. Спагетті зварити до кондиції "al dente", накрити кришкою, залишити на пару хвилин.
5. Подавати порційно, полив соусом, посипавши зеленню.

Із сиром на сковороді

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 302 ккал.
• Призначення: обід, вечеря, на сніданок.
• Кухня: італійська.
• Складність легка.

Одна з незвичайних, але красивих зовні страв – макаронні гнізда з фаршем та сиром, приготовані на сковороді. Продукти всі доступні, їх легко знайти в будь-якому магазині, але готове частування буде не соромно подати навіть до святкового столу, настільки незвичайно воно виглядає. Сир та м'ясний фарш вибирайте, виходячи зі своїх смакових уподобань, приправи та зелень використовуйте будь-які.

Інгредієнти:

• гнізда з макаронів (тальятелле) – 10 шт.;
• фарш – 0,5 кг;
• цибулю, яйце – по 1 шт.;
• сир – 150 г;
• олія рослинна – 2 ст. л.;
• сіль, перець, зелена цибуля – до смаку.

Спосіб приготування:

1. До подрібненого м'яса додаємо подрібнену цибулю, яйце, сіль, перець, перемішуємо.
2. На сковороду наливаємо масло|мастило|, розкладаємо гнізда, начиняємо отриманою масою.
3. Наливаємо воду до середини гнізд, накриваємо кришкою, даємо закипіти. Потім вогонь зменшуємо, варимо ще 15 хвилин.
4. Після випаровування рідини посипаємо гнізда тертим сиром, рубаною зеленню, вимикаємо вогонь, залишаємо на чверть години.

Як смачно приготувати макарони з фаршем

Є ще кілька хитрощів, що дозволяють покращити смакові якості фаршу з макаронами на сковороді. Використовуйте їх у процесі приготування:

1. Вибирайте макарони твердих сортів.
2. Підсолюйте воду під час закипання, так сіль розчиниться повністю і не прилипне до дна каструлі.
3. Щоб уникнути злипання макаронін між собою, влийте в каструлю з водою трохи олії.
4. Змішуйте 2 види м'яса.
5. Додайте до м'ясного компонента кабачок або картопля для надання додаткової соковитості.
6. Обсмажуючи цибулю із подрібненим м'ясом, не кидайте все одразу. Доведіть до золотистого відтінку спочатку овоч, потім кидайте другий компонент. Подрібнена цибуля дійде до готовності в м'ясному соку, придбавши її смак та аромат.
7. Розминайте м'ясну масу в процесі обсмажування на сковороді вилкою, доводячи до однорідності. Це забезпечить рівномірну обсмажування та гарний зовнішній вигляд частування.
8. Обов'язково додайте до готової пасти з подрібненою м'ясною м'якоттю свіжу зелень та спеції. Ідеально підійде прованська трава, базилік.

Відео