З кожним роком кількість людей, які переходять на правильне харчування, зростає. Тому на заміну бутербродам із ковбасою та майонезом прийшли варіанти закусок із овочами. Завдяки використанню баклажанів страва виходить дуже смачною та ситною. Така закуска підходить не лише для повсякденного меню, а й для святкового столу. Розглянемо кілька доступних та простих рецептів, з якими зможе впоратися кожен.
Рецепт бутербродів з баклажанами та помідорами
Почнемо з найпростішого варіанту, який допоможе, коли потрібно терміново щось приготувати. Така закуска підійде для пікніка, її можна брати з собою на роботу і пригощати гостей, що несподівано прийшли.
: 3 великі синенькі, 2 середні цибулі, 3 помідори, сіль, перець і 6 шматочків висівкового хліба.
Процес приготування:
- Починаємо з баклажанів, які потрібно промити, обсушити і зробити кілька проколів за допомогою вилки, це дозволить запобігти потріскуванню овочів. Викладіть їх на лист, відправте в розігріту духовку і запікайте, поки шкірка не стане коричневою, а сам овоч м'яким. Після цього доставте, остудіть, видаліть шкірку і наріжте дрібними шматочками;
- Очищений лук наріжте дрібним кубиком і обсмажте на розігрітій олії до м'якості. Помідори опустіть на кілька секунд у окріп і одразу перекладіть у холодну воду. Ця процедура допомагає легко зняти шкірку. М'якоть, що залишилася, поріжте дрібними шматочками;
- Змішайте сині, томати, цибулю, додайте сіль і перець за смаком, а потім все добре перемішайте;
- Шматочки хліба можна обсмажити на сковороді або в духовці, щоб вийшли хрусткі тости. Важливо не використовувати олії. На шматочки хліба викладіть підготовлену масу з баклажанів і прикрасьте зеленню. Ситна закуска готова.
Рецепт приготування бутербродів з баклажанами та авокадо
Ще одна смачна страва, яка прикрасить будь-який святковий стіл. Поєднання звичних овочів, авокадо та риби дає неперевершений підсумковий смак.
Для цього рецепту слід підготувати такі продукти.: по 2 синенькі та помідори, авокадо, 3 ст. ложки натурального йогурту, багет, 10 шматочків копченої сьомги, кілька гілочок петрушки, а також рослинне та вершкове масло.
Процес приготування:
- Багет розділіть на 6 шматочків, зробіть невеликі заглиблення, змастіть вершковим маслом і викладіть на лист, який потрібно відправити в духовку, розігріту до 150 градусів, на 10 хв.;
- У цей час овочі поріжте не надто товстими кружальцями і обсмажте трохи на сковороді з кожного боку. Авокадо наріжте часточками, а до йогурту додайте спеції та сіль до смаку. Викладайте на шматочки багету шарами сині, соус, помідор, рибу, а потім знову соус та авокадо. Відправте в духовку, але вже на 15 хв. Подавайте з гілочкою зелені.
Рецепт бутербродів з баклажанами та помідорами та часником
Один з найбільш популярних варіантів, який готують багато господинь. Якщо вам не потрібно буде йти на важливу зустріч (не забувайте про часник), обов'язково пригоститься такою закускою. Кількість інгредієнтів розрахована на 8 порцій.
Для цього рецепту слід підготувати такий набір продуктів: баклажан, помідор, 2 часточки часнику, 225 г сиру твердих сортів, багет, зелень, листочки салату, майонез та сіль.
Процес приготування:
- Сині помийте, поріжте кільцями та залиште їх на півгодини у підсоленій воді;
- У цей час сир натріть на тертці, подрібніть зелень, а часник пропустіть через прес. Поєднайте ці інгредієнти, додайте майонез і все добре перемішайте;
- Обсмажте обсушені скибочки баклажанів та шматочки багету. На гарячий хліб викладіть трохи сирної маси, зверху покладіть салат, шматочок баклажана та помідора. Прикрасьте зеленню та подавайте.
Як приготувати бутерброди з баклажанами, часником та сметанним соусом?
Ще один варіант закуски, яку прикрашає оригінальний сметанний соус. За бажання можна доповнити склад інгредієнтів, наприклад, шматочком бекону або улюбленою ковбаскою.
Для цього рецепту слід підготувати такі інгредієнти: 3 синенькі, житній хліб, цибулину, зелень, зубок часнику, 20 г сметани, 30 г води, олія, сіль та цукор.
Процес приготування:
- Синенькі помийте, поріжте кружальцями і залиште на півгодини у воді. Така процедура не тільки дозволить позбутися існуючої гіркоти, але й запобігає вбиранню великої кількості олії під час смаження. Після закінчення часу обсушіть і обсмажте з двох сторін до рум'яності;
- Очищену цибулину наріжте дрібним кубиком і обсмажте до золотистості. Після цього викладіть на нього сині та тушкуйте під кришкою протягом 5-ти хв.;
- Наступний крок – додавання подрібненого часнику, сметани, води, щіпки цукру та солі до смаку. Гасіть під кришкою протягом 5-ти хв на мінімальному вогні;
- Хліб за бажання можна трохи обсушити в духовці. Кожен шматочок намажте сумішшю, що охолола, прикрасьте зеленню і подавайте на стіл.
Рецепт бутербродів з баклажанів з помідорами та сиром
Це варіант вегетаріанської та низькокалорійної закуски, а значить її можуть сміливо включати в меню люди, які стежать за своєю вагою. Роль хліба у таких бутербродах виконують синенькі. Оригінальність надає популярний соус песто. Якщо хочете здивувати своїх знайомих та родичів, обов'язково почастуйте їх такою незвичайною закускою.
Для цього рецепту слід підготувати такий набір продуктів: 3 баклажани, 255 г моцарелли, 3 помідори, 70 г руколи, по 20 г кедрових горішків та пармезану, 2 часточки часнику, овочевий бульйон, оливкова олія, сіль та перець.
Процес приготування:
- Миті сині потрібно порізати вздовж смужками, товщиною не більше 6 мм. Посипте їх з кожного боку сіллю і викладіть на паперові серветки, щоб в них вбиралася рідина, що виділяється. Через 10 хв. обсмажте смужки на грилі до золотистості;
- Сир наріжте тонкими скибочками, а помідори – кружальцями. Для приготування соусу на сухій сковороді обсмажте горіхи. Коли вони охолонуть, покладіть їх разом з руколою, часником і сиром у блендер, а потім подрібніть до отримання однорідного соусу. Влийте трохи бульйону, олії та додайте спеції. Після цього все добре перемішайте;
- На блюдо викладіть шматочки синеньких, зверху покладіть моцареллу, потім соус і прикрасьте помідорами. Смачні та корисні бутерброди готові.
Рецепт бутербродів з баклажанами, грибами та сиром
Мариновані гриби надають закусці нового незвичайного смаку. Замініть звичні бутерброди цим варіантом, щоби приємно здивувати близьких. Кількість інгредієнтів розрахована на 6 прим.
Готую гарячі бутерброди, нарівні із простими, дуже часто. Закуска ця виходить із серії: ситно, смачно та корисно. Особливо актуальним є їх приготування з приходом перших холодів, коли організм перебудовується і потребує додаткових калорій. У цих рецептах інгредієнтами, що становлять компанію обсмаженим скибочкам батону, як правило, виступають овочі: помідори, баклажани, картопля, морква – всіх не перерахувати.
У поточному рецепті приготування гарячих бутербродів баклажани і помідори будуть покриті такою приємною на смак "шапочкою" з сиру, яку я часто практикую з грибами. Хочу відзначити, що в мене в таку закуску сир входить досить часто, що робить ці гарячі бутерброди з помідорами і баклажанами набагато повніше на смак, а плавлений варіант цього продукту кисломолочного дуже вдало сприяє того ж найменування.
Інгредієнти закуски:
- 8 скибочок батона,
- 150 гр твердого сиру - будь-якого,
- парочка невеликих помідорів,
- 1 баклажан середніх розмірів,
- 1 яйце,
- 70 гр молока,
- олія пісна без запаху для обсмажування,
- сіль, зелень.
Як за рецептом приготувати гарячі бутерброди, з фото
Нарізаємо кружальцями (товщиною мм) або язичками баклажани, підсолюємо і на сковорідку для обсмажування з обох боків. Олії в неї налийте зовсім трошки, щоб підсумкова страва вийшла не дуже жирною.
Помідори нарізаємо кружальцями, намагаючись дотримуватися товщини 3-4 мм.
Натираємо твердий сир, використовуючи велику тертку.
Нарізаємо скибочки батона завтовшки до одного сантиметра.
Готуємо кляр для обсмажування батона: одне яйце збиваємо, щедро посоливши його, додаємо молоко і ще збиваємо.
Перейдемо до наступного етапу приготування. Скибочку батона, швидко вмочивши в кляр, викладаємо в попередньо розігріту сковорідку з маслом (злегка змастивши поверхню). Якщо хліб тримати в клярі довго, він занадто розкисне.
Коли нижня поверхня батона підрум'яниться, перевертаємо скибочки відразу ж зменшивши вогонь до мінімуму.
На підрум'янену поверхню кладемо шматочок обсмаженого баклажану, шматочок помідора.
Зверху щедро посипаємо натертим сиром.
Сковорідку накриваємо кришкою. Поки підрум'яниться батон знизу, помідори та баклажани добре прогріються, сир почне плавитися. Настав час знімати бутерброди зі сковорідки та викладати на блюдо. Для їх посипання зверху можна залучити зелень петрушки (кріп).
Ось тепер настав час переконатися, що ця страва надзвичайно смачна.
З кожним роком кількість людей, які переходять на правильне харчування, зростає. Тому на заміну бутербродам із ковбасою та майонезом прийшли варіанти закусок із овочами. Завдяки використанню баклажанів страва виходить дуже смачною та ситною. Така закуска підходить не лише для повсякденного меню, а й для святкового столу. Розглянемо кілька доступних та простих рецептів, з якими зможе впоратися кожен.
Рецепт бутербродів з баклажанами та помідорами
Почнемо з найпростішого варіанту, який допоможе, коли потрібно терміново щось приготувати. Така закуска підійде для пікніка, її можна брати з собою на роботу і пригощати гостей, що несподівано прийшли.
Для цього рецепту слід підготувати такий набір продуктів: 3 великі синенькі, 2 середні цибулі, 3 помідори, сіль, перець і 6 шматочків висівкового хліба.
- Починаємо з баклажанів, які потрібно промити, обсушити і зробити кілька проколів за допомогою вилки, це дозволить запобігти потріскуванню овочів. Викладіть їх на лист, відправте в розігріту духовку і запікайте, поки шкірка не стане коричневою, а сам овоч м'яким. Після цього доставте, остудіть, видаліть шкірку і наріжте дрібними шматочками;
- Очищений лук наріжте дрібним кубиком і обсмажте на розігрітій олії до м'якості. Помідори опустіть на кілька секунд у окріп і одразу перекладіть у холодну воду. Ця процедура допомагає легко зняти шкірку. М'якоть, що залишилася, поріжте дрібними шматочками;
- Змішайте сині, томати, цибулю, додайте сіль і перець за смаком, а потім все добре перемішайте;
- Шматочки хліба можна обсмажити на сковороді або в духовці, щоб вийшли хрусткі тости. Важливо не використовувати олії. На шматочки хліба викладіть підготовлену масу з баклажанів і прикрасьте зеленню. Ситна закуска готова.
Рецепт приготування бутербродів з баклажанами та авокадо
Ще одна смачна страва, яка прикрасить будь-який святковий стіл. Поєднання звичних овочів, авокадо та риби дає неперевершений підсумковий смак.
Для цього рецепту слід підготувати такі продукти: по 2 сині і помідори, авокадо, 3 ст. ложки натурального йогурту, багет, 10 шматочків копченої сьомги, кілька гілочок петрушки, а також рослинне та вершкове масло.
- Багет розділіть на 6 шматочків, зробіть невеликі заглиблення, змастіть вершковим маслом і викладіть на лист, який потрібно відправити в духовку, розігріту до 150 градусів, на 10 хв.;
- У цей час овочі поріжте не надто товстими кружальцями і обсмажте трохи на сковороді з кожного боку. Авокадо наріжте часточками, а до йогурту додайте спеції та сіль до смаку. Викладайте на шматочки багету шарами сині, соус, помідор, рибу, а потім знову соус та авокадо. Відправте в духовку, але вже на 15 хв. Подавайте з гілочкою зелені.
Рецепт бутербродів з баклажанами та помідорами та часником
Один з найбільш популярних варіантів, який готують багато господинь. Якщо вам не потрібно буде йти на важливу зустріч (не забувайте про часник), обов'язково пригоститься такою закускою. Кількість інгредієнтів розрахована на 8 порцій.
Для цього рецепту слід підготувати такий набір продуктів: баклажан, помідор, 2 часточки часнику, 225 г сиру твердих сортів, багет, зелень, листочки салату, майонез та сіль.
- Сині помийте, поріжте кільцями та залиште їх на півгодини у підсоленій воді;
- У цей час сир натріть на тертці, подрібніть зелень, а часник пропустіть через прес. Поєднайте ці інгредієнти, додайте майонез і все добре перемішайте;
- Обсмажте обсушені скибочки баклажанів та шматочки багету. На гарячий хліб викладіть трохи сирної маси, зверху покладіть салат, шматочок баклажана та помідора. Прикрасьте зеленню та подавайте.
Як приготувати бутерброди з баклажанами, часником та сметанним соусом?
Ще один варіант закуски, яку прикрашає оригінальний сметанний соус. За бажання можна доповнити склад інгредієнтів, наприклад, шматочком бекону або улюбленою ковбаскою.
Для цього рецепту слід підготувати такі інгредієнти: 3 синіх, житній хліб, цибулину, зелень, зубок часнику, 20 г сметани, 30 г води, олію, сіль та цукор.
- Синенькі помийте, поріжте кружальцями і залиште на півгодини у воді. Така процедура не тільки дозволить позбутися існуючої гіркоти, але й запобігає вбиранню великої кількості олії під час смаження. Після закінчення часу обсушіть і обсмажте з двох сторін до рум'яності;
- Очищену цибулину наріжте дрібним кубиком і обсмажте до золотистості. Після цього викладіть на нього сині та тушкуйте під кришкою протягом 5-ти хв.;
- Наступний крок – додавання подрібненого часнику, сметани, води, щіпки цукру та солі до смаку. Гасіть під кришкою протягом 5-ти хв на мінімальному вогні;
- Хліб за бажання можна трохи обсушити в духовці. Кожен шматочок намажте сумішшю, що охолола, прикрасьте зеленню і подавайте на стіл.
Рецепт бутербродів з баклажанів з помідорами та сиром
Це варіант вегетаріанської та низькокалорійної закуски, а значить її можуть сміливо включати в меню люди, які стежать за своєю вагою. Роль хліба у таких бутербродах виконують синенькі. Оригінальність надає популярний соус песто. Якщо хочете здивувати своїх знайомих та родичів, обов'язково почастуйте їх такою незвичайною закускою.
Для цього рецепту слід підготувати такий набір продуктів: 3 баклажани, 255 г моцарелли, 3 помідори, 70 г руколи, по 20 г кедрових горішків та пармезану, 2 часточки часнику, овочевий бульйон, оливкова олія, сіль та перець.
- Миті сині потрібно порізати вздовж смужками, товщиною не більше 6 мм. Посипте їх з кожного боку сіллю і викладіть на паперові серветки, щоб в них вбиралася рідина, що виділяється. Через 10 хв. обсмажте смужки на грилі до золотистості;
- Сир наріжте тонкими скибочками, а помідори – кружальцями. Для приготування соусу на сухій сковороді обсмажте горіхи. Коли вони охолонуть, покладіть їх разом з руколою, часником і сиром у блендер, а потім подрібніть до отримання однорідного соусу. Влийте трохи бульйону, олії та додайте спеції. Після цього все добре перемішайте;
- На блюдо викладіть шматочки синеньких, зверху покладіть моцареллу, потім соус і прикрасьте помідорами. Смачні та корисні бутерброди готові.
Рецепт бутербродів з баклажанами, грибами та сиром
Мариновані гриби надають закусці нового незвичайного смаку. Замініть звичні бутерброди цим варіантом, щоби приємно здивувати близьких. Кількість інгредієнтів розрахована на 6 прим.
Для цього рецепту необхідно взяти такі продукти: 6 скибочок батону, 2 помідори, цибулину, мариновані печериці, сіль, перець, зелень, 3 баклажани, 125 г твердого сиру та 20 г майонезу.
- Батон обсмажте в духовці або мікрохвильовій печі. Хрумкі тости зроблять бутерброди ще смачнішими і ситнішими. Підсушені скибочки змастіть майонезом і викладіть зверху кружечки помідора та кільця цибулі;
- Попередньо замочені у воді баклажани обсушіть і обсмажте з двох сторін до рум'яності. Викладіть їх на бутерброди наступним шаром. Гриби подрібніть і викладіть на сині. Зверху все присипте натертим сиром. Викладіть закуску на лист, застелений пергаментом, і відправте в розігріту духовку. Коли сир повністю розплавиться, страву можна діставати та подавати.
Ми представили вашій увазі найпоширеніші та найпростіші рецепти. Маючи такий багаж знань, у кожного є можливість регулярно дивувати свою родину смачною, ситною та корисною закускою. Експериментуйте з інгредієнтами та готуйте із задоволенням.
Баклажани улюблені ласощі в нашій родині. З них виходить безліч чудових поживних страв. Рецепт бутербродів з баклажанами та помідорами один з найпростіших і найсмачніших.
Інгредієнти:
Баклажани- 2 штуки
Помідори- 2 штуки
Батон (хліб)- 1 багет (буханець)
Майонез- 100 грам
Часник- 3-4 зубчиків
Масло рослинне- для обсмажування
Сіль, свіжа зелень(для прикрас).
Як приготувати бутерброди з баклажанами?
1 . Найголовніше правильно посмажити баклажани, щоб вони не були гіркими. Для цього їх потрібно нарізати і посипати кожну скибочку сіллю. Дати баклажанам постояти 15 хвилин, щоб вони дали сік.
2
. Потім баклажани потрібно добре промити під проточною водою і розкласти на сухий чистий рушник. Тканина швидко вбере зайву вологу, і масло не «стрілятиме» при обсмажуванні баклажанів.
3
. Тепер баклажани можна обсмажувати. Для цього викладаємо скибочки в сковороду з розігрітою олією. Смажимо на середньому вогні з двох боків до рум'яної золотистої скоринки.
4
. Помідори нарізаємо тонкими скибочками. Для цього зручно мати гострий ніж.
5
. Майонез змішуємо з рубаним часником.
6
. Кожен шматочок батона (хліба) змащуємо майонезно - часниковим соусом. До речі, замість хліба можна використовувати салатне листя (смачно і менш калорійно).
7
. Наступним шаром укладаємо баклажани.
8
. Зверху на баклажани викладаємо скибочки помідорів. І прикрашаємо зеленню.
Смачні бутерброди з баклажанами готові
Смачного!
Бутерброди з баклажанами
Баклажан ще один овоч, покликаний зберегти красу вашої фігури, і надати роботі організму ще більшої сили та витримки. Плід містить 24 кілокалорії на 100 грам, при цьому вміст білків 1,3, жирів – 0,1, а вуглеводів лише 4,4 грама. Так само баклажан наповнений вітамінами та корисними речовинами, які в рази покращують роботу всіх органів, сприятливо позначаються на стані крові та загального самопочуття. У цьому овочі багато каротину, вітамінів С та РР, а так само В та В2. Баклажан один із найбагатших калієм овочів, крім калію до складу входить магній та залізо, кальцій та фосфор, натрій.
Користь баклажану дуже велика, оскільки цей продукт допомагає виводити із крові зайвий холестерин, що покращує загальний стан крові. Завдяки високому вмісту калію баклажани покращують роботу серця, зміцнюють серцеву сумку, запобігають атеросклерозу. Так само овоч дозволяє виводити зайву рідину і солі, що накопичилися в організмі. Баклажан показаний при хворобах нирок, ШКТ, печінки, судин та серця.
При приготуванні баклажанів, або як їх у народі звикли називати «синеньких», потрібно розрізати плід і обов'язково його просолити. Після чого овоч пустить сік, який необхідно злити, а після цієї процедури і смажити, гасити, варити. Справа в тому, що недозрілі баклажани можуть бути дуже гіркими, такий неприємний смак з'являється через соланіну – отрути, що міститься в соку недозрілого та перестиглого овочів (таке явище спостерігається у всіх представників сімейства пасльонові). Він небезпечний для здоров'я, тому овочі купуйте вже стиглі, але ще не м'які, і про всяк випадок засолюйте, щоб вийшов зайвий сік, зливайте його та готуйте.
Рецепти бутербродів з баклажанами
Бутерброди з баклажанами під сирною скоринкою.
- Баклажан – 2 штуки.
- Цибуля – 2 штуки, середні.
- Нарізний зерновий хліб – на 14 скибочок.
- Олія – для смаження.
- Сир плавлений – 2 шт.
- Сир твердий – 50 г.
- Приправи та сіль.
- Зелень петрушки.
- Часник – 2 зубці.
Баклажани: помити, порізати, посолити, змити сік, обсушити. Нарізати дрібними кубиками. Цибулю також нарізати дрібно і обсмажувати на маленькому вогні разом з баклажанами 15 хвилин, під кришкою. Солимо, кладемо приправи до смаку.
Часник видавлюємо в олію, змащуємо скибочки хлібця. Сир плавлений нарізаємо тоненько, укладаємо на хліб і ставимо в духовку на 7 хвилин при 180 градусах. Тепер дістаємо тости, кладемо зверху баклажани із цибулею. Натираємо сир на тертці. Посипаємо рубаною зеленню і відправляємо до духовки ще на 10 хвилин.
Бутерброди з баклажанами, помідорами та авокадо.
- Баклажан – 2 штуки.
- Помідор – 2 шт.
- Авокадо – 1 штука (вибирайте стиглі).
- Майонез, сметана або йогурт без добавок – 3 столові ложки.
- Багет.
- Прошутто або копчена червона риба, сьомга підходить ідеально, виходить дуже смачно - 10 скибочок.
- Петрушка чи базилік – кілька гілочок.
- Олія вершкове та соняшникова.
Багет розріжте на 6 частин, дістаньте серединку і змастіть вершковим маслом. Тепер поставте заготовки в духовку на 150 градусів на 10-15 хвилин, щоб олія ввібрала м'якоть.
Овочі поріжте кружальцями і припустіть на сковороді. Авокадо ріжте часточками, майонез чи сметану змішайте з приправами та сіллю. Тепер викладайте в заготовки шарами баклажани, майонез чи сметана, помідор, прошутто чи сьомга, майонез чи сметана, авокадо та зелень. Тепер ставте лист у духовку на 150 градусів на 15 хвилин.
На початку осені дозрівають баклажани. Цей овоч дуже корисний і з нього можна приготувати різні страви. Якщо ви намагаєтеся дотримуватися правильного харчування, і не вживаєте фастфуд, перекусити протягом дня можна бутербродами з баклажанами і додатковими інгредієнтами.
На будь-якому святковому столі, баклажани з помідорами та часником йдуть на ура, як гарна закуска. А якщо зберегти кілька баклажанів до Нового року (наприклад, мариновані в банку), то це буде не тільки смачна закуска, а й гарна прикраса. Ось подивіться, як виглядають такі бутерброди, на фото нижче:
Закуска є досить ситною, тому за допомогою неї можна вгамувати голод на тривалий час. Значною перевагою є те, що бутерброд можна приготувати лише за кілька хвилин. Незважаючи на те, що закуска досить проста, її можна подавати на будь-який святковий стіл — на день народження, романтичну вечерю, або новорічні свята.
Баклажани не можна зберігати тривалий час, тому закуску рекомендується робити тільки зі свіжих продуктів.
Кожна господиня має власні секрети приготування таких бутербродів. У цій статті розглянемо найбільш популярні та доступні рецепти.
Бутерброди з баклажаном та помідорами, і часником за класичним рецептом
Закуску з овочами можна приготувати класичним способом. Цей варіант є найпростішим, і весь процес займає лише кілька хвилин. Головне дотримуватись послідовності. Кількість продуктів можна змінювати на свій розсуд. Завдяки вказаним у рецепті інгредієнтам можна приготувати 10 бутербродів.
Інгредієнти:
- 1 шт. свіжого баклажану.
- 2 шт стиглих помідорів.
- 5 зубчиків часнику.
- 50 мл майонезу.
- Бородінський хліб. Ви можете використовувати будь-який вид хлібобулочного виробу, який найбільше подобається.
- 1 пучок кропу.
- 3 ст.л соєвого соусу за потреби.
Поетапний процес приготування
Баклажани трохи гірчать, тому їх потрібно нарізати на кружечки, завтовшки близько 1 см, посипати сіллю і залишити на кілька хвилин, після чого ретельно промити і осушити. Після цього зробити кілька надрізів, збризкати соєвим соусом. Зачекати 10-15 хвилин, щоб овоч добре просочився.
Зубчики часнику подрібнити на невеликі шматочки за допомогою гострого ножа або продати спеціальним пресом, потім перемішати його з невеликою кількістю чорного перцю.
Коли шматочки баклажанів просочаться соєвим соусом, їх потрібно обсмажити з усіх боків. Попередньо в сковороді нагріти олію. Овочі готувати на середньому вогні до утворення золотистої кірки.
Житній хліб нарізати на шматочки середнього розміру.
На скибочки викласти смажені кабачки і змастити їх часниковою сумішшю.
Томати нарізати тонкими кружальцями та викласти наступним шаром на бутерброди. Додати невелику кількість майонезу та свіжу зелень за бажання.
Смачна закуска готова до вживання. Смачного!
Бутерброди з баклажанами, помідорами та сиром – найкраща закуска на святковий стіл
Осіння баклажанна закуска є чудовою альтернативою піци. Для приготування бутерброду знадобиться трохи більше 30 хвилин. Восени на святковому столі обов'язково мають бути страви із стиглих овочів. Тому рекомендується скористатися наступним рецептом.
Інгредієнти:
- 800 гр стиглих баклажанів.
- 1 головка цибулі.
- 3 ст.л рослинної чи оливкової олії.
- Декілька шматочків будь-якого хліба.
- Невелика кількість сиру плавленого.
- 200 гр сиру твердих сортів.
- 3 зубчики часнику.
- Чорний перець та харчова сіль за перевагами.
Покрокове приготування
На плиту поставити сковороду, розігріти олію. Подрібнити цибулю і обсмажити протягом декількох хвилин.
Баклажани помити, видалити плодоніжки та нарізати невеликими шматочками. Подрібнені овочі посолити і залишити на кілька хвилин, потім додати в сковорідку, накрити кришкою і готувати протягом 15 хвилин на слабкому вогні. Наприкінці додати чорний перець за бажання.
Хліб нарізати на скибочки, підсушити в тостері, після чого натерти часником і викласти шар сиру плавленого.
Наступним шаром викласти тушковані овочі, а зверху шматочки сиру. За бажанням твердий сир можна натерти на середній тертці.
Розкласти бутерброди на плоскій тарілці і відправити в мікрохвильову піч на 1 хвилину. Сир має повністю розтанути. При необхідності зверху можна викласти свіжу зелень або помідори.
Закуску можна вживати у гарячому чи холодному вигляді.
Гарячі бутерброди з баклажанами в духовці
Якщо ви віддаєте перевагу гарячим закускам, то бутерброди з баклажанами можна приготувати в духовці. Для цього знадобиться 15-20 хвилин.
Інгредієнти:
- 2 шт. середніх баклажанів.
- 150 гр шинки.
- 2 шт курячих яєць.
- 150 гр сиру твердих сортів.
- 100 гр панірувальних сухариків.
- 3 ст.л олії.
- Дрібка харчової солі.
Процес приготування
- Насамперед, стиглі баклажани потрібно помити, видалити плодоніжки та нарізати невеликими шайбами, приблизно по 5 мм. Овочі посолити і залишити на 30 хвилин, щоб позбавитися гіркоти. Потім кружечки потрібно промити та висушити за допомогою паперових серветок. Викласти овочі на тарілку.
- Сирі яйця перемішати із сіллю, до утворення однорідної маси.
- Подрібнити шинку. Товщина шматочків має перевищувати 5 мм. Перекласти до іншої миски.
- Твердий сир натерти або подрібнити гострим ножем.
- Шайби баклажанів викласти на обробну дошку. Зверху покласти нарізку шинки, наступним шаром сир. Потім додати ще один кружальце баклажан.
- Включити духовку та нагріти її до 180 градусів. Тим часом лист застелити пергаментним папером, змащеним олією. Для цього можна скористатися спеціальним пензликом.
- Бутерброди змочити в яєчній суміші, після чого обваляти в панірувальних сухарях.
- Закуску обережно викласти на лист. Між бутербродами потрібно залишити невелику відстань.
- Відправити в духовку і готувати протягом 20-25 хвилин.
- За бажання гарячі бутерброди можна змастити невеликою кількістю майонезу та додати свіжу зелень.
Для приготування можна використовувати солодкий перець, цибулю, помідори, часник, ковбасу.