Сьогодні приготуємо смачну піцу із грибами. Дріжджове тісто для піци замісимо у хлібопічці, щоб не витрачати час та сили вимішуючи його вручну. При замісі потрібно суворо дотримуватися інструкцій, закладати продуктів у цебро стільки, скільки зазначено в рецептурі для цього виду тесту.
Рецепт піци з грибами на дріжджовому тісті.
Інгредієнти для тесту:
- Борошно пшеничне – 400 г;
- Сухі дріжджі – 2 дрібні ложки;
- Сіль - 3/4 маленької ложки;
- Рослинна олія – 2 великі ложки;
- Вода – 250 мл.
Продукти для начинки:
- Відварені лісові гриби – приблизно 1,5 склянки;
- Твердий сир – 150 г;
- Помідори – 4-5 штук;
- Цибуля – 2-3 штуки;
- Майонез – 3 великі ложки;
- Томатна паста – 5-6 великих ложок.
Як приготувати тісто для піци в хлібопічці Панасонік
У відерце хлібопічки Panasonic встановіть лопатку, після чого влийте воду та всипте сухі дріжджі.
Засипте борошно, що просіює, сіль і влийте рослинне масло.
Помістіть цебро в хлібопіч і виставте потрібну програму для замісу тіста.
Поки хлібопіч займається приготуванням тіста, підготуйте всі потрібні для піци продукти. Відваріть лісові гриби та наріжте їх на невеликі шматочки.
Зі стиглих помідорів зніміть шкірку і наріжте їх на кружечки.
Очищену від лушпиння цибулю наріжте півкільцями.
Змішайте в мисці томатну пасту та майонез.
Натріть сир на великій тертці.
Через 45 хвилин хлібопічка сигналом повідомить вас про готовність тесту.
Як приготувати грибну піцу на дріжджовому тісті?
Розкотіть тісто і покладіть його на силіконовому килимку на деко.
Змастіть тісто сумішшю з майонезу та томатного соусу.
Розподіліть цибулю по поверхні.
Покладіть на цибулю гриби.
Щільно покладіть нарізані кружальцями помідори та листочки фіолетового базиліка.
Трохи змастіть помідори майонезом. Відставте лист на 20-25 хвилин для підйому тесту.
Духовку розігрійте до 180*С і поставте в неї лист. Випікайте піцу майже до готовності.
Посипте піцу натертим сиром і поставте лист знову в духовку ще на 5-8 хвилин, щоб сир повністю розплавився.
Піца із грибами готова!
Наріжте грибну піцу на шматочки і подавайте до столу одразу, поки вона гаряча.
Тоненьке тісто, багато грибної начинки, помідорів та розплавленого сиру – що може бути смачніше? Смачного!
Італійська піца міцно увійшла до нашого побуту. Рідкісна господиня, навіть початківець, не намагається приготувати цю страву, яку на його батьківщині готують спеціально навчені кухарі-піццайоло. На щастя, сучасні технології дозволяють дещо полегшити та спростити цей процес. Отже, якщо у вас є хлібопічка, то вважайте, що найсмачніше тісто для піци практично у вас на столі!
Кухонний інвентар:хлібопічка, лопатка для помішування, лист, духовка, харчова плівка.
складові
Як правильно вибрати інгредієнти
- Для піци краще вибрати борошно з м'яких сортівпшениці.
- Сухий орегано можна безболісно замінити майораном чи базиліком.
- Деякі господарки рекомендують класти в тісто для піци маргарин замість олії.
- А ось оливкову олію замінювати соняшниковою не варто, адже тоді пропаде весь середземноморський колорит блюда.
Покроковий рецепт приготування тонкого дріжджового тіста для піци в хлібопічці
- У форму хлібопічки викладіть 20 г вершкового масла|мастила|.
- Зверху налийте 550 мл води, обов'язково теплою.
- Додайте 2 столові ложки оливкової олії, а ще – 1 чайну ложку сухого орегано для неповторного аромату.
- На панелі управління хлібопічки виставте програму для дріжджового тесту на півтори години та спокійно займайтеся своїми справами, поки техніка працює за вас.
- Через півтори години на вас чекатиме м'яке, повітряне тісто. Розділіть його на 4 частини, розкачайте тонкі коржі і випікайте кожен близько 5 хвилин.
- Готові заготовки для піци остудіть, оберніть харчовою плівкою і відправте в холодильник чекати своєї зіркової години.
Відеорецепт приготування
Іноді навіть у найдосвідченішої господині виникають питання, пов'язані з новою стравою. Що робити, щоб тісто не прилипало до стін під час замішування? Як зробити оливкову олію, яку ми додаємо у випічку, ще ароматнішою? Подивіться це відео, і вам все стане дуже ясно!
З чим робити піцу
- Піца немислима без томатного соусу та сиру. Якщо хочете слідувати порадам італійських майстрів, вибирайте моцарелуАле інші сорти сиру теж підійдуть. Решта варіантів начинки залежить тільки від ваших смакових переваг. Поєднайте сир, томат і листочки базиліка - і отримайте прекрасну у своїй простоті "Маргариту".
- Чоловікамобов'язково сподобається піца з м'ясним асорті, а шанувальники "рибних четвергів" оцінять начинку з морепродуктів з оливками.
- Вегетаріанцізапросто можуть потішити себе овочевою піцою або піцою з ароматними лісовими грибами.
Секрети тіста для піци
Якою б смачною та різноманітною не була начинка, без ніжного і в той же час хрусткого тіста піца вважатися вдалою не буде.
- Щоб тісто було повітряним, попередньо просійте борошно.
- Оливкова олія надає тесту особливої еластичності.
- Перед тим, як відправляти тісто в духовку, дайте йому постояти хоча б 5 хвилин.
- Розкачувати таке тісто потрібно руками, то краще збережеться його ніжна структура.
- Спробуйте замість звичайної солі додати|добавляти| в тісто морську– саме так роблять найкращі кухарі Італії.
Варіанти приготування тіста
- Італійські господині кажуть, що найголовніше у приготуванні піци – це душевний спокій та теплота, яку ви готові віддати своїм близьким. Якщо ви не довіряєте сакральний процес приготування їжі всяким мультиваркам та хлібопічкам, приготуйте своїми руками.
- Однак зовсім не обов'язково возитися з примхливим дріжджовим тестом, щоб приготувати смачну піцу - ви можете зробити його чудовим.
- припаде до смаку любителям традиційної російської випічки. Справді, чому б не поєднати культурні традиції різних національних кухонь, якщо результат такий чудово смачний?
- Ну, а той, хто хоч раз побував у справжній італійській піцерії, не зможе жити далі, не впізнавши цього символу римських кафешок.
Подорожуйте світом, привозьте з собою як сувенір нові смачні рецепти, і не забувайте ділитися ними в коментарях!
Для щасливих власниць хлібопічки не потрібно перераховувати всі переваги приладу. Цей кухонно-побутовий апарат вже міцно вписався в життя сучасних господарок, значно спростивши її в плані приготування хлібобулочних виробів. Впорається цей прилад не лише з тестом для хліба, а й для піци. Основа для цієї страви, яку можна зробити за допомогою такого агрегату, вийде смачною та ніжною. І сьогодні ми про це розповімо. Ви дізнаєтеся, як приготувати тісто для піци в хлібопічці, не витрачаючи багато часу та сил.
Готувати за допомогою хлібопічки тісто для будь-якого різновиду борошняних виробів (хліб, піца, булочки тощо) – одне задоволення. Чудо-прилад самостійно здійснює всі необхідні маніпуляції з інгредієнтами, вам залишається лише всипати потрібні.
Крім того, що хлібопічка значно спрощує процедуру приготування тіста, отримані за її допомогою заготівлі дозволяють створити справжні кулінарні шедеври у вигляді смачних та ароматних хлібобулочних виробів.
При замішуванні тіста (для пирогів, хліба, піци та ін.) у хлібопічці, прилад працює не тільки механічно. Поміщені в пристрій компоненти періодично під час замісу прогріваються під впливом температур. Ви отримуєте відмінне домашнє тісто, не витрачаючи сили його вимішування.
А готувати тісто для улюбленої більшості ласощів - піци, використовуючи сучасний кухонний прилад, одне задоволення. Достатньо заготовити продукти, кількість яких залежить від того, який рецепт ви виберете, та правильно підібрати режим.
Слід врахувати, що випікати заготовку в хлібопічці не рекомендується. Для цього потрібно використовувати духовку.
Популярні варіанти приготування
З появою нашого життя сучасних побутових приладів спрощуються майже всі процеси, які раніше робилися руками. Так, наприклад, ті, хто готував хоч раз тісто для піци в хлібопічці, не відмовлять собі в такому задоволенні. Тим більше, що режим «Піца» передбачений у багатьох агрегатах, а в решті моделей можна самостійно вибрати установку. Як правило, це заміс дріжджового та бездрожжевого тіста для випікання хліба.
На сьогоднішній день існує достатня кількість варіантів, як приготувати улюблену піцу. І не дивно, адже ця страва не тільки смачна, а й дуже ситна. Всі рецепти, запропоновані нижче, прості та доступні кожному. Вибравши один із них, менш ніж за годину (залежно від моделі агрегату) у вас буде готове відмінне тісто для піци.
Готуємо основу під пишну піцу
Згідно з технологією, яку описує цей рецепт, можна приготувати ніжне дріжджове тісто. Воно чудово підійде для тих, хто любить пишну піцу. Випробувати цей спосіб приготування ласощів можуть володарки пристроїв різних моделей (Bork, Панасонік та ін.).
Щоб зробити такі ласощі, знадобиться набір з наступних продуктів:
- 300 гр. борошна пшеничного вищого гатунку;
- 1,5 ч. ложки цукру;
- 0,5 ч. ложки сухих дріжджів;
- 1 ч. ложка (без гірки) солі;
- 200 мл води;
- 1,5 ст. л. вершкового масла.
Як правило, до кожної хлібопічки додається інструкція, а також книга рецептів. У ній описуються варіанти виготовлення різних хлібобулочних виробів, у тому числі і піци. Тому, підготувавши всі необхідні інгредієнти, слід відкрити відповідний рецепт і згідно з описаною в ній послідовності завантажити продукти.
В основному, щоб приготувати тісто для піци, використовуючи для цього хлібопічку, необхідно спочатку просіяти борошно. Це дозволить зробити її легшою та повітрянішою, щоб наше дріжджове тісто було дуже ніжним. Після цього необхідно трохи підігріти вказану кількість води і залити її в чашу приладу. Потім у воду поміщаємо масло і заздалегідь просіяне борошно. Зробивши у ній невелике заглиблення, всипаємо туди інші продукти (сіль, цукор, дріжджі). Однак занурювати у цебро вашої хлібопічки продукти варто суворо в тій послідовності, яка вказана у книзі рецептів.
Вимішувати дріжджове тісто для піци «руками» хлібопічки буде близько 45-90 хвилин. Тривалість процесу залежить від того, якої моделі ваш пристрій та який режим було обрано. Так, наприклад, у хлібопічках фірми Bork заміс заготівлі під піцу відбувається протягом 1,5 години.
Заготівля під тонку піцу
Для любителів тонкої піци ми пропонуємо наступний рецепт. Відповідно до описаної в ньому технології, з мінімального набору продуктів та за допомогою «розумної» хлібопічки ви зможете приготувати тонке еластичне та ніжне тісто. Також цей варіант приготування тіста підходить і для іншої випічки (пиріжки, булочки та ін.), якщо додати до переліку продуктів 1 ч. л. цукру.
Під цей рецепт варто заготовити наступний набір продуктів:
- пшеничне борошно вищого ґатунку 400 гр.;
- тепла вода 250мл;
- дрібка солі;
- сухі дріжджі 2 ч. ложки;
- 1,5-2 столової ложки олії.
Взявши чашу хлібопекарського пристрою, помістіть у неї всі компоненти у послідовності, що передбачена у книзі рецептів. В цілому, занурювати компоненти можна за технологією, описаною вище.
Поставивши відерце з продуктами в хлібопічку, її слід увімкнути, встановивши необхідний режим. Тим, у кого на панелі є кнопка Піца, можуть включити її. В інших моделях, де не передбачено однойменного режиму для піци, можна скористатися установкою "Приготувати дріжджове тісто". Приблизно через 50-60 хвилин (залежно від моделі приладу) у відерці буде готова заготовка для страви.
Готуємо заготівлю на молоці
Щоб отримати повітряне дріжджове тісто в агрегаті, що самостійно здійснює заміс компонентів, можна використовувати цей рецепт. Згідно з технологією, яка буде описана нижче, у вас вийде приготувати не тільки ніжну, але й дуже смачну основу для піци.
Набір необхідних продуктів виглядає так:
- 0,5 кг пшеничного борошна вищого гатунку;
- 1 неповна столова ложка сухих дріжджів;
- 6-7 ст. л. рослинного масла;
- 1 ст. л. з гіркою цукру;
- 1 ч. л. із гіркою солі;
- 2 яйця;
- ¼ літра свіжого молока.
У чашу хлібопічки продукти слід вводити по черзі, згідно з послідовністю, яку описує рецепт із спеціальної кулінарної книги, якою було доповнено комплектацію побутового пристрою.
Загалом процес може виглядати так:
- Вказану кількість борошна необхідно просіяти через сито 2-3 рази, щоб наситити її киснем.
- У цебро хлібопічки слід налити попередньо нагріте молоко.
- Акуратно купкою висипаємо в молоко борошно, виливаємо олію.
- Дріжджі можна помістити в заглиблення в борошні.
- За дріжджами вводиться в ємність суміш із яєць, попередньо перетертих із цукром та сіллю.
Приготувати згідно з цим рецептом тісто для піци так само просто, як і описаних вище. Достатньо помістити відерце з продуктами в агрегат, закрити кришку та включити однойменний режим. Якщо такого режиму у вашій моделі немає, підберіть інший, який підходив би для замісу дріжджового тіста (для хліба). Через деякий час ви почуєте специфічний сигнал про готовність. Це означає, що настав час витягувати заготівлю і починати готувати ласощі, що полюбилися багатьма.
Особливості процесу
Варто відзначити, що кожен рецепт відрізняється залежно від того, якою є модель вашої хлібопічки. Також потрібно враховувати, що послідовність занурення продуктів описана у спеціальній книзі рецептів, яка є у комплектації пристрою.
Крім цього, не забувайте, що всі рідкі продукти попередньо перед зануренням у ємність хлібопічки слід підігріти. Воду можна зробити теплою, а молоко слід довести до парного стану.
Ну, і насамкінець, хотілося б розкрити один секрет – якщо ви хочете отримати не менш смачне, але при цьому еластичне тісто для своєї піци, можете додати оливкову олію замість того, що передбачає класичний рецепт.
Це популярне італійське блюдо люблять і діти, і дорослі, але возитися з борошном багатьом господиням не приносить задоволення. Виходом може стати тісто для піци в хлібопічці, цей прилад не тільки замішує, а й підігріває, роблячи тісто ніжним та еластичним.
Як приготувати тісто для піци?
Приготування тіста для піци в хлібопічці займає набагато менше часу, ніж вручну, виходить чудовий заміс. Головне – правильно підібрати режим. Деякі прилади мають варіант Піца, де можна вибрати тісто дріжджове або бездрожжеве. Техніка легко впорається з будь-яким рецептом.
- у хлібопічці буде, якщо компоненти закладатиме за стандартом: вода, олія, борошно, потім інші продукти.
- Борошно бажано кілька разів просіяти, щоб наситити киснем.
- Доливати в тісто краще холодну воду.
- Заміс рекомендується наполягти від 30 до 60 хвилин перед тим, як випікати.
Час приготування залежить від вибраної основи. Піца з товстим шаром готується близько години, із тонким – 30 хвилин. Зроблений у хлібопічці коржик не варто ставити на випічку відразу з начинкою, спочатку його потрібно запекти до напівготовності, поки не утвориться тонка скоринка. Смачне тісто для піци в хлібопічці виходить на оливковій олії, якщо такої немає, можна додати|добавляти| соняшникове без запаху. Борошно має бути вищого гатунку.
складові:
- борошно - 500 г;
- дріжджі сухі – 1 ст. л.;
- олія – 7 ст. л.;
- цукор – 1 ст. л.;
- сіль - 1 ч. л.;
- яйця – 2 шт.;
- молоко – 0,25 ст.
Приготування
- Борошно просіяти, всипати у молоко.
- Додати олію, дріжджі, розмішати.
- Яйця перетерти з|із| цукром і сіллю|соль|, влити в суміш.
- Вимісити, викласти у цебро.
- Виставити на режим піци.
- Повітряне тісто для піци в хлібопічці буде готове за 40 хвилин.
Тоненькими і дуже смачними славиться Італія, де піца вважається національною стравою. Товщина випічки в центрі сягає не більше 2 мм. Така подача оцінюється як мистецтво кухаря, але цілком реально приготувати і вдома тонке тісто для піци в хлібопічці. За цим рецептом можна ще готувати пиріжки та булочки. Смачне частування вийде, якщо скористатися режимом готувати дріжджове тісто.
складові:
- борошно - 400 г;
- вода – 250 мл;
- сіль - 1 ч. л.;
- дріжджі сухі - 2 ч. л.;
- олія рослинна – 2 ст. л.
Приготування
- Закласти у цебро борошно, воду, олію, сіль, дріжджі.
- Виставити на режим "Тісто".
- Вимішувати півгодини.
- Перекласти в миску, забрати в холод на 30 хвилин.
- Розкачати у тонкий пласт.
Любителям німецької випічки, де виводять основу товстим шаром, варто спробувати приготувати пишне тісто для піци в хлібопічці. Його рекомендується не розгортати, а розтягувати руками, робити це потрібно акуратно, щоб не порвати. Потім у центрі прим'яти, залишивши невеликі борти. Перед викладанням начинки потрібно змастити корж маслом або томатним соусом.
складові:
- борошно - 300 г;
- вода – 200 мл;
- цукор – 30 г;
- сіль – 5 г;
- масло вершкове – 50 г;
- дріжджі сухі – 2,5 г.
Приготування
- Закласти у чашу воду, борошно, сіль, розмішати.
- Додати дріжджі, цукор, розтоплену олію.
- Виставити програму "Піца".
Пишнішим і ніжнішим на смак виходить для піци в хлібопічці. Дріжджі можна класти і свіжі та сухі. Вимішувати треба доти, доки суміш не перестане прилипати до пальців. Тісто під начинку потрібно потім тонко розкочувати або розтягувати руками. За цим рецептом можна випікати не тільки на режимі "Піца" або "Тісто", але і на режимі "хліб".
складові:
- борошно - 400 г;
- вода – 250 мл;
- дріжджі сухі – 10 г;
- сіль - 1 ч. л.;
- олія – 40 мл.
Приготування
- Розвести воду з|із| маслом|мастилом|, вилити в чашу.
- Борошно просіяти, додати|добавляти|.
- Всипати сіль та дріжджі.
- Виставити режим «Дріжджове тісто».
- Запікати 45 хвилин.
Існує думка, що без дріжджів не вийде, але це не так. Є хороший рецепт - бездрожжеве тісто для піци в хлібопічці. Механізм набагато менше, ніж з першому варіанті, а результат чудовий. Борошно краще засипати частинами, заздалегідь вимішуючи. Олію рекомендується класти топлене.
складові:
- борошно – 3 ст.;
- яйця – 1 шт.;
- вода – 750 мл;
- олія топлена - 60 г;
- сметана – 20 г;
- сода - 1 ч. л.
Приготування
- Олію розм'якшити або розтопити.
- Розвести із водою.
- Замішати в рідину борошно.
- Додати соду, яйця, воду, сметану та олію.
- Ретельно розмішати.
- Перелити в посуд для хлібопічки.
- Виставити на режим піци.
- Готується тісто для піци у хлібопічці 35 хвилин.
Коржик вийде смачніше, якщо додати в заміс пряні трави, сушений часник. Довго зберігатиметься м'яка випічка, в основі якої - кефір, дуже популярне таке тісто для піци в хлібопічці, рецепт дуже простий. Начинка трохи вбирається в основу, надаючи їй пікантного смаку, при цьому кефір піднімає тісто, а сода працює, як розпушувач.
складові:
- борошно - 300 г;
- кефір – 120 мл;
- вода – 120 мл;
- яйця – 1 шт.;
- сода – 0,5 ст. л.;
- цукор – 0,5 ст. л.;
- сіль - 1 ч. л.
Приготування
- Борошно просіяти двічі.
- Закласти у цебро в такому порядку: вода, кефір, борошно, яйце, цукор, сіль.
- Розсипати на поверхні соду, розмішати.
- Виставити на «Дріжджове тісто».
- Замішувати тісто на кефірі для піци у хлібопічці 45 хвилин.
М'яке частування, що тане в роті, вийде на заквасці, найкраще взяти пшеничну французьку, з густого борошна і очищеної води. Таке тісто для піци в хлібопічці без дріжджів вимішується за півгодини, для закладання начинки його потрібно не розкачувати, а розтягувати руками. Середина листа має бути 3-5 мм, а краї – до 10 мм, щоб зробити бортики.
складові.