Рецепт приготування печива зі сметани. Прості та смачні печиво на сметані

Ніжна, волога та повітряна, розсипчаста та хрумка, солодка та несолодка – такою може бути випічка на сметані. Окрім великої варіативності печених виробів на сметанному тесті, є ще один значущий в умовах динамічного життя сучасної господині плюс – пироги, торти, вафлі та рогалики на основі цього кисломолочного продукту готуються дуже швидко.

Перелік інгредієнтів:

• до 200 мл сметани;
• 100 г цукру;
• 4 г соди;
• 250 - 350 г борошна.

Випічка по кроках:

1. Сипучу суміш із борошна та соди просіяти через сито. Кисломолочний інгредієнт прямо з холодильника збити з|із| цукром до розчинення всіх крупинок. Поєднати обидві маси до отримання густуватого, але не крутого тіста.
2. Розкачати вимішане тісто в коржик, товщина якого складе 5 мм, і видавити з нього склянкою кругляші до 6 см в діаметрі.
3. Скласти їх стовпчиком по два заввишки. Отримані заготовки потримати 10-13 хвилин при 210°С.

Яблучний пиріг на сметані

Пропорції продуктів, що використовуються для випікання:

• 210 мл сметани;
• 1 яйце;
• 180 г цукру;
• 6 г соди;
• 160 г борошна;
• 400 – 500 г яблук із щільною м'якоттю та кисло-солодким смаком.

Хід роботи:

1. Духову шафу поставити на розігрів до 180 градусів. Яблука очистити від шкірки, вирізати серцевину і нарізати скибочками.
2. Соду з'єднати із сметаною, щоб пішла реакція нейтралізації.
3. Яєчний меланж спінити з цукром, ввести в нього сметану і борошно, щоб вийшло густе тіло, що тече.
4. На дно змащеної форми викласти половину яблучних часточок, зверху вилити ½ частку тесту, знову - яблука, а завершальний шар - половина сметанної основи, що залишилася.
5. Пекти наливний листковий яблучний пиріг буде 35 - 40 хвилин. Окрасою цієї випічки може стати помадка з цукатами, горішками або кондитерською посипкою.

Кекс із сиру та сметани

Склад кексу:

• 220 г сиру;
• 100 мл сметани (жирність 15%);
• 180 г цукру;
• 2 яйця;
• 2 г ваніліну;
• 30 мл розтопленого вершкового масла;
• 5 г розпушувача;
• 160 г борошна.

Послідовність дій:

1. Сир продавити через дрібнокомірчасте сито, змішати з олією. Влити в нього попередньо збиту суміш із цукру, сметани та яєць, перемішати. Потім додати в тісто ваніль, розпушувач і борошно.
2. Розмішане до усунення всіх грудочок тісто перемістити в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для кексу (металеву або силіконову) і випікати півгодини або трохи більше при 180 - 200 градусах. За бажанням, в кекс можна додати родзинки, цукати чи цедру цитрусових.

Вафлі на сметані в електровафельниці

Тісто зі сметани годиться не тільки для м'якої випічки, але і для хрустких вафель.

Що знадобиться для приготування:

• 4 яйця;
• 195 г цукру;
• 240 г вершкового масла або маргарину для випікання;
• 120 мл сметани;
• 4 г соди;
• 3 г солі;
• 250 г борошна.

Черговість технологічних процесів:

1. Яйця разом із щіпкою солі та цукром збити у світлу кремову масу. Потім вмішати в неї розтоплену олію та сметану, просіяти соду з борошном до отримання сметаноподібної густої суміші.
2. На розігріту електровафельницю виливати по одній столовій ложці тіста і пекти приблизно 3 - 4 хвилини. Гарячі вафлі можна згорнути в трубочку або ріжок і наповнити будь-яким кремом.

Швидкий пиріг з додаванням майонезу

Для швидкого приготування пирога потрібні:

• 2 яйця;
• 75 мл сметани;
• 75 мл майонезу;
• 120 г борошна;
• 45 г крохмалю;
• 3,5 г солі;
• 4 г соди.

Додатково для начинки знадобляться відварені курячі яйця, зелена цибуля та спеції.

Як приготувати:

1. Віночком змішати сирі яйця, сметану та майонез. Потім у цю суміш просіяти сипучі компоненти, щоб вийшло досить густе тісто.
2. Для начинки натерти на тертці яйця, змішати їх з дрібнорубаною зеленою цибулею та спеціями.
3. Ділимо тісто на дві половини. Першу виливаємо у підготовлену форму, по ній розподіляємо начинку та заливаємо іншою частиною тіста. Випікання цього пирога займе приблизно 25 – 30 хвилин, температура приготування – 180 градусів.

Випічка з куркою на сметані

Продукти:

• 1 яйце;
• 200 мл сметани;
• 3 г солі;
• 7 г розпушувача;
• 160 г борошна;
• 300 г відвареного курячого м'яса;
• 100 г томатів;
• 200 г твердого сиру;
• пряні трави та спеції за смаком.

Спосіб випічки:

1. З яйця, сметани, борошна та розпушувача замісити наливне тісто.
2. Куряче м'ясо, помідори та сир нарізати невеликими кубиками, посолити, перемішати та додати за бажанням приправи.
3. Вистеливши форму для випікання пергаментом, сформувати пиріг: ½ частина тесту, начинка, ½ загальної кількості тесту. Випікати до апетитної рум'яної скоринки.

Капустяний пиріг на швидку руку

Складові пирога з капустяною начинкою на сметані:

• 500 г білокачанної капусти;
• 100 г розтопленого вершкового масла;
• 50 г свіжої зелені;
• 2 яйця;
• 200 мл сметани;
• 120 г борошна;
• 5 г розпушувача;
• 5 г цукру;
• 5 г солі.

Черговість процесів приготування:

1. Капусту нарубати дрібною соломкою, присипати сіллю і добре розім'яти руками, додати дрібно нашатковану зелень і полити вершковим маслом. Начинку ретельно перемішати.
2. Яйця збити з цукром та щіпкою солі, додати сметану та суміш з борошна та розпушувача. Має вийти досить густе, але наливне тісто.
3. Начинку викласти на дно форми для пирога, а згори вилити всю порцію тіста. Далі слід на 30 - 40 хвилин поставити пиріг у духову шафу, температура в якій вже виставлена ​​на рівні 180 ° С.

Смачний бісквіт

Для бісквітного тіста на сметані слід підготувати:

• 6 яєць;
• 200 г цукру;
• 200 мл сметани;
• 20 г розтопленого вершкового масла;
• 3 г соди;
• 260 г борошна.

Алгоритм роботи:

1. Жовтки збити з|із| цукром до світлого пишного стану. Ввести до них сметану і розтоплену олію, а потім просіяне з содою борошно.
2. Білки в окремому посудині збити до міцних піків і в три - чотири прийоми втрутити їх у тісто.
3. Підготувати для бісквіту «французьку сорочку», змастити форму для випікання олією та припудрити борошном. Перелити в неї тісто та випікати бісквітний корж за стандартної температури (180°С) 40 – 45 хвилин.

Заливний пиріг із сайрою

Співвідношення інгредієнтів для начинки та тесту:

• 250 мл сметани;
• 250 мл майонезу;
• 3 яйця;
• 4 г солі;
• 4 г соди;
• 180 г борошна;
• 1 банка сайри в олії;
• 100 г цибулі;
• 200 г сирої картоплі.

Етапи випічки:

1. У ємність для замішування тіста відправити яйця, майонез, сіль, соду та сметану. Збити все міксером до однорідності. Потім просіяти муку|борошно| і перемішати ложкою. Вийде тісто, як рідка сметана.
2. Для начинки сайру розім'яти вилкою, цибулю наріжте дрібними кубиками, а картопля натерти на великій тертці. Якщо в процесі подрібнення картоплі виділиться багато соку, її слід віджати.
3. У мастильну олію і присипану манкою форму вилити півпорції тіста, розрівняти його ложкою. Далі на ньому шарами розподілити терту картоплю, нашатковану цибулю та рибну консерву. Залити начинку тестом, що залишився.
4. При 170 - 180 ° С пиріг буде готовий через 30 - 40 хвилин, про що красномовно свідчить золотиста скоринка.

Ароматні та пишні пончики з глазур'ю

Випічка на сметані та кефірі дозволяє досягти балансу вершкового смаку та зменшити калорійність готових виробів. Приклад цього – наведений нижче рецепт пончиків.

Список інгредієнтів:

• 2 яйця;
• 200 мл сметани;
• 50 мл кефіру;
• 120 г цукру;
• 4 г соди;
• 350 г борошна;
• цукрова пудра та молоко для глазурі;
• олія для фритюру.

Інструкція приготування:

1. Яйця збити із цукром. Для аромату можна його частину замінити на ванільний. Долити кефір та сметану, а потім вести борошно із содою. Вимішувати, щоб вийшло не туге, але досить еластичне тісто.
2. Прикривши серветкою, щоб не завітрилося, дати тесту відпочити. Потім розкотити його в коржик завтовшки 10 мм і вирізати пончики з дірочкою посередині або без неї.
3. На розігрітій олії обсмажити заготовки з обох боків до золотистого кольору, потім вийняти їх на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
4. Цукрову пудру змішати з молоком до консистенції і занурити в неї з одного боку теплі пончики. За бажання, помадку можна пофарбувати соком буряків або харчовим барвником, а покриті нею пончики добре посипати подрібненими горішками або кондитерською посипкою.

Маффіни на сметані та кефірі

Необхідні для виготовлення компоненти тесту:

• 2 яйця;
• 200 г цукру;
• 100 мл кефіру;
• 100 мл сметани;
• 80 мл рослинної олії;
• 100 г ізюму;
• 100 г волоських горіхів;
• 3 г солі;
• 5 г соди;
• 2 г порошку ванілі;
• 350 г борошна.

Як спекти смачні мафіни:

1. Горіхи порубати ножем, а ізюм розпарити, заливши його на 10 хвилин окропом. Всі інгредієнти тіста (крім муки) відправити в одну ємність відповідного літражу і змішати в однорідну суміш віночком або міксером.
2. Далі просіяти до рідких компонентів борошно та перемішати тісто ложкою. Останніми до загальної маси вирушають горіхи та обсушений розпарений родзинки.
3. Відсадити тісто в силіконові або паперові формочки для маффінів. Випікати при 180 градусах до золотистого кольору «шапочок».

Смітанник на швидку руку

Щоб вже через 40 – 50 хвилин випити чаю зі смачним домашнім тортиком на сметані, для тесту знадобляться:

• 3 яйця;
• 180 г цукру;
• 5 г соди;
• 5 г ванільного цукру;
• 250 мл сметани;
• 240 г борошна.

Щоб приготувати зі сметани крем, потрібно взяти:

• 350 г сметани;
• 200 г цукру.

Для сметанного тіста підходить продукт абсолютно будь-якої жирності, але для крему краще вибирати домашній або відважену сметану. Щоб приготувати її, потрібно підвісити на ніч у мішечку з декількох шарів марлі магазинну сметану.

Послідовність дій:

1. Яйця збивати з|із| цукром до тих пір, поки не розчиняться всі крупинки. Далі втрутити сметану і борошно, протрушене з содою. З отриманого тіста спекти високий бісквітний корж.
2. Охолоджену сметану збити із цукром. Якщо крем занадто рідкий, можна скористатися загусником.
3. Сметанний корж розпустити на кілька тонших пластів, щедро перемазати кремом. Прикрасити десерт крихтою печива, шоколадною стружкою чи свіжими фруктами – як підкаже фантазія.

Пампушки в духовці

До складу пампушок входять такі продукти і в такій кількості:

• 2 яйця;
• 100 – 120 г цукру;
• 250 мл сметани;
• 5 солі;
• 5 г соди;
• 400 - 450 г борошна;
• 1 жовток для змащення пишок.

Приготування:

1. Послідовно з'єднуємо всі компоненти тесту, закінчивши втручанням борошна. Вимісити не забите борошном, але й тісто, що не прилипає до рук. Дати йому відлежати 20 хвилин при кімнатній температурі під рушником.
2. Розкачати тісто до товщини 5 мм і сформувати з них пампушки. Це можуть бути кругляші чи прямокутники, вивернуті з одного боку через розріз у центрі.
3. Укласти заготовки на застелений пергаментом лист і змастити жовтком. У духовці виробу слід провести до 20 хвилин при 190 градусах до рум'яної поверхні.

Прості рогалики до чаю

Щоб спекти рогалики з начинкою з густого повидла або вареного згущеного молока, в тісто слід покласти:

• 250 мл сметани;
• 150 г маргарину;
• 1 яйце;
• 100 г цукрової пудри;
• 350 - 390 г борошна.

Рецепт рогаликів покроково:

1. Маргарин перетерти в крихту з|із| мукою|борошном|, потім додати|добавляти| до них сметану, цукрову пудру і яйце. Вимісити не дуже круте тісто.
2. Шматки тіста розкачувати в пласти завтовшки 5 мм і нарізати на гострі трикутники. На вузьку сторону покласти начинку і згорнути рогаликами.
3. Піклуються заготовки 20 - 25 хвилин при 200 градусах. Гарячу випічку добре обсипати цукровою пудрою.

«Зебра» у мультиварці

Для мармурового пирога, випеченого за допомогою сучасного гаджета, знадобиться:

• 4 яйця;
• 200 мл сметани будь-якої жирності;
• 250 г білого кристалічного цукру;
• 50 мл рослинної олії;
• 10 г розпушувача;
• 300 г борошна;
• 40 г какао-порошку.

Етапи роботи:

1. Добре збиваємо яйця не менше ніж п'ять хвилин на середній швидкості міксера. Наступними втручаємо олію та сметану, а потім – у кілька прийомів змішану з розпушувачем борошно.
2. Тісто слід розлити порівну дві різні ємності. Одну порцію забарвити у шоколадний колір за допомогою какао.
3. У центр змащеної чаші мультиварки по черзі ложкою вливати темне і світле тісто. Наприкінці від центру провести до країв смужки зубочисткою для більш хитромудрого візерунка.
4. Готуватися "Зебра" в режимі "Випічка" приблизно 60 хвилин. Але можливо, час випічки доведеться скоригувати відповідно до потужності пристрою та рекомендацій виробника.

Як приготувати манник на сметані?

Манник, можливо, не така швидка випічка на сметані, але якщо відкинути час замочування манки, процес готування займає зовсім небагато часу.

Необхідні продукти для випікання:

• 160 г манної крупи;
• 200 мл сметани;
• 3 яйця;
• 180 г цукру;
• 5 г соди;
• 130 г борошна;
• ванілін до смаку.

Готуємо манник так:

1. Крупу змішати з кисломолочним продуктом і залишити на якийсь час від півгодини до декількох годин. Чим довше набухатиме манка, тим смачніше вийде пиріг.
2. Яйця до пишності збити з цукром, додати набухлу манку, ванілін і борошно з содою. Додатково в тісто можна ввести різні наповнювачі (цукати, родзинки чи горіхи).
3. Тісто в змащеній та притрушеній панірувальними сухарями формі відправити на 20 – 30 хвилин у духовку, яку слід заздалегідь прогріти до 180 – 200 градусів за Цельсієм.

Якщо не хочете робити складне приготування, зробіть печиво на сметані. Зібрані в рубриці рецепти – хороша підмога для господині з будь-яким досвідом. Просте приготування, а результат – м'яка розсипчаста випічка.

Ці ласощі швидкого приготування, вони легко готуються, виходять пишними і ароматними.

Інгредієнти:

• масло вершкове – 160 г;
• розпушувач – 1,5 ч. ложки;
• цукор – 160 г;
• борошно - 470 г;
• пудра цукрова – 1 год. ложка;
• яйце добірне - 2 штуки;
• сметана – 210 г;
• цукор ванільний – 10 г.

Приготування:

1. Змішати ванільний цукор із розпушувачем в одній ємності.
2. Для приготування знадобиться м'яка олія, отже дістати заздалегідь продукт і потримати в теплі пару годин. Перетерти його із цукром.
3. Влити яйця. Все з'єднати.
4. Залити сметаною, розмішати. Щоб печиво вийшло м'якшим, використовуйте сметану високої жирності.
5. Всипати борошно. Замістити тісто. Маса вийде м'якою, злегка липкуватою.
6. Загорнути у пакет, витримати у холодильнику півгодини.
7. Розкачати тісто завтовшки близько сантиметра. Якщо зробите менше, готова випічка буде сухою.
8. Сформувати спеціальними формами фігурки, можна скористатися склянкою або келихом.
9. Розстелити на лист силіконовий килимок, розмістити фігурки.
10. Духову шафу нагріти до 180 градусів.
11. Запікати чверть години.
12. Готові вироби присипати цукровою пудрою.

Рецепт приготування без яєць

Виходить ніжне шарувате розсипчасте, а головне швидке печиво.

Інгредієнти:

• масло вершкове – 110 г;
• борошно - 320 г;
• сметана – 210 мл;
• ароматизатор ромовий;
• розпушувач – 2 ч. ложки;
• горіхи рубані – 2 ст. ложки;
• цукровий пісок – 55 г;
• цукор ванільний – пакет;
• ароматизатор мигдальний;
• мак – 2 ст. ложки.

Приготування:

1. Олія перед приготуванням повинна підтанути.
2. Перемішати олію зі сметаною. Засипати цукром. Перетерти.
3. Залити ароматизатори.
4. Розпушувач засипати борошном.
5. Посипати горіхами та маком. Перемішати.
6. Поєднати дві маси.
7. Замісити тісто. Вийде м'яка маса, яка практично не липне до рук.
8. Скачати ковбаску діаметром три сантиметри.
9. Укрити плівкою, витримати в холодильнику годину.
10. Ковбаску нарізати на частини завтовшки приблизно шість міліметрів.
11. Поєднати обидва види цукру у витриманих пропорціях. Опускати кружечки в сипучий компонент.
12. Виставити духову шафу на 200 град.
13. Розподілити по поверхні листа кондитерський напівфабрикат.
14. Запікати до золотистого кольору.

М'яке сметанне печиво

Чим більша жирність сметани і вища її якість, тим ніжнішою та м'якшою вийде випічка. Якщо використовувати нежирну, ласощі можуть стати сухими. Підключивши до процесу дітей, ви отримаєте не лише смачне печиво, а й з користю проведете час.

Інгредієнти:

• борошно - 190 г;
• сметана жирна – 210 г;
• сіль - чверть ч. ложки;
• цукровий пісок – 55 г;
• розпушувач – 1 ч. ложка.

Приготування:

1. У цукровий пісок влити сметану, перетерти.
2. Посипати сіллю та розпушувачем.
3. Засипати борошном.
4. Вимісити тісто.
5. Маса буде дуже пластична, м'яка і приємна на дотик.
6. Скачати кулю. Помістити у пакет. Витримати годину у холодильнику.
7. Розкачати завтовшки близько 7 міліметрів.
8. Вирізати кухлі.
9. Розташувати на поверхні листа.
10. Запікати чверть години.
11. Встановіть режим 190 градусів.

На сметані та кефірі

За короткий час ви зможете приготувати найсмачнішу випічку, яка до смаку сподобається всій родині.

Інгредієнти:

• сода - 1 ч. ложка;
• борошно - 630 г;
• яйце – 3 штуки;
• чорнослив;
• цукровий пісок – 180 г;
• маргарин - 260 г;
• білок – 3 шт.;
• сметана – 125 г;
• сіль;
• курага;
• родзинки;
• кефір – 125 мл.

Приготування:

1. Перемішати кефір та сметану, всипати соду.
2. Влити жовтки, підсолити.
3. Розтопити маргарин. Залити у суміш.
4. Перемішати.
5. Засипати борошном. Замісити тісто. Поставити у холодильник.
6. Білки засипати цукром. Збити.
7. Тісто розрізати п'ять частин. Розкачати окремо.
8. Промазати білковою основою.
9. Подрібнити сухофрукти, посипати білкову масу.
10. Скачати рулетики. Розрізати кожний на частини. Викласти на лист.
11. Готувати півгодини за 190 град.

Як приготувати печиво на сковороді?

Коли ви пригостите цими ласощами гостей, ніхто не повірить, що вони приготовані на звичайній сковороді. Смак ніжний, структура розсипчаста.

Інгредієнти:

• борошно - 225 г;
• олія соняшникова – 3 ст. ложки;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• жовток – 1 шт.;
• цукор – 85 г;
• сметана – 3 ст. ложки.

Приготування:

1. У сметану помістити жовток, додати|добавляти| цукровий пісок. Збити міксером на низьких обертах. Влити олію.
2. Засипати борошном. Замісити тісто.
3. Скачати кулю, скрутити ковбаску діаметром трохи більше 4 сантиметри.
4. Нарізати кружальцями. Заготівлі можна пускати у справу, але якщо хочете отримати печиво оригінальнішого виду, можна взяти молоточок для м'яса і зробити відбиток з кожного боку. Вийдуть вироби, які на вигляд нагадують вафлі.
5. Розжарити сковороду.
6. Викласти заготовки, обсмажити. На один бік йде близько чотирьох хвилин.

Пісочне печиво на сметані

Коли випікається печиво, по кухні розноситься неймовірний аромат. Відразу згадуються теплі, затишні вечори у родинному колі, а думки несуть у далеке, безтурботне дитинство. Адже практично всім, мами готували у вихідні ці смачні ласощі.

Інгредієнти:

• жовток – 1 шт.;
• мигдаль;
• пудра цукрова – 80 г;
• ванілін – 1 г;
• олія соняшникова;
• масло вершкове – 160 г;
• борошно - 290 г;
• сіль – 3 г;
• сметана – 100 мл.

Приготування:

1. Засипати муку|борошно| цукровою пудрою, розмішати. Засипати ванілін. Підсолити.
2. Для рецепту необхідно м'яку олію, додати до сухої суміші.
3. Перетерти руками, вийде крихта.
4. Додати сметану. Вимісити. Вийде еластична маса. Поставити в холод на годину, загорнувши в пакет.
5. Відриваючи частинами м'яку масу, сформувати кульки, кожен плескати.
6. Розподілити на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко.
7. Жовток розмішати вилкою. Промазати кожну заготівлю силіконовим пензликом.
8. У центр кружечка вдавити мигдаль.
9. Поставити в духову шафу, нагріту до 200 град.
10. Запікати чверть години.

З додаванням шоколаду

Якщо ви любитель шоколаду, можна поєднати два ласощі в один. Найсмачніше печиво з тонкими шматочками шоколаду – це не лише красиво, а й дуже смачно.

Інгредієнти:

• цукор – 110 г;
• шоколад чорний – 100 г;
• яйце сільське чи добірне – 1 шт.;
• масло вершкове – 130 г;
• борошно - 210 г;
• сода - чверть ч. ложки;
• цукор ванільний – 1 пакет;
• сіль.

Приготування:

1. Духову шафу розігріти до 180 град.
2. Розм'якшене вершкове масло засипати цукром. Перетерти до однорідної структури.
3. Влити яйце. Перемішати.
4. На борошно засипати ванільний цукор, сіль, соду. Перемішати.
5. Поєднати дві маси.
6. Подрібнити плитку шоколаду, додати отриману масу.
7. Скачати кулю, забрати в пакет на півгодини. Вибрати холодне місце.
8. Надати форму ковбаски діаметром п'ять сантиметрів.
9. Розрізати на вироби завтовшки близько 5 мм.
10. Розстелити пергаментний папір на деку.
11. Викласти заготовки.
12. Запікати чверть години.

Вітання! Давайте приготуємо прості рецепти на сметані та ще дещо цікаве! Така випічка на сметані виходить надзвичайно смачною! Сьогодні ми готуватимемо різні рецепти з фото зі сметаною, адже з неї випічка виходить не гірше за здобне тісто.

Деякі домашні кулінари думають, що тісто на сметані - це не є добре, але насправді є один хороший секрет, чим більше жирності в тесті, тим смачніше воно виходить.

Давайте вивчимо з вами рецепти з фото нижче, і зрозуміємо суть приготування. Тісто на звичайній сметані, сьогодні буде трендом у нашій тематиці! Почнемо, мабуть, із першого рецепту!

Випічка на сметані (печиво)

2 пачки сиру (400 г), 1 склянка сметани, 3 склянки борошна вищого ґатунку, 2 яйця, пів склянки цукру, підлога пачки вершкового масла (100 г), за бажанням лимонна або апельсинова цедра.

Я подумав і вирішив приготувати сирні печива з додаванням сметани! Загалом такі рецепти можна готувати і без сметани, але з нею буде набагато смачніше.

Починаємо приготування:

1. Борошно потрібно всипати в миску, додайте туди соду і натерту цедру, якщо немає цедри, можна її взагалі не класти.
2. Сир теж всипаємо в окрему ємність, протирається вилкою до однорідності, всипаємо цукор та яйця і добре перемішуємо.
3. У сир потрібно додати м'яке вершкове масло|мастило| і знову добре перемішати.
4. Кладемо в сир сметану і добре збиваємо міксером, а найкраще блендером.
5. Тепер борошно з'єднуємо з|із| сиром і вимішуємо тісто.
6. Тісто на сметані потрібно розкотити в пласт, завтовшки приблизно 4-5 мм. З нього вже можна робити будь-які форми, які тільки забажаєте. Викладаємо їх на лист, змащуємо яйцем, а найкраще жовтком і випікаємо в духовці 20 хвилин.
7. Температура духової шафи має бути 180 градусів.

Вивчаємо наступні рецепти з фото!

Швидка випічка на сметані (булочки)

Швидку випічку повинен готувати кожен кулінар, що поважає себе, особливо господиня. Якщо ви не знаєте таких рецептів, то давайте з вами вивчимо дуже цікаві рецепти з фото на сметані!

Для приготування цього рецепту потрібні такі інгредієнти:

2 склянки борошна (400 г), 1 склянка сметани, одне яйце, вершкове масло|мастило| 1 стіл. ложка, 80 г цукру, 1 чайн. ложка соди або розпушувача.

Починаємо приготування:

1. У чашу всипаємо борошно, туди ж додаємо цукор, розпушувач і добре перемішуємо.
2. У сметану додамо м'яке вершкове масло|мастило| і муку|борошно|, замішуємо тісто.
3. Тесту дамо настоятися півгодини та сформуємо з них невеликі кульки, вони будуть нашими булочками.
4. Викладаємо їх на змащене деко, змастимо жовтком і посипемо цукром. Духова шафа повинна мати температуру приблизно 180 градусів, випікається випічка 25-30 хвилин.

Випічка виходить надзвичайно смачною, вона, звичайно, не така повітряна, як дріжджова випічка. Розглянемо наступні рецепти з фото!

Випічка фруктова на сметані (пиріг)

Давайте приготуємо солодке тісто на сметані ще смачніше, рецепти були суперські, але цей я думаю один із найсмачніших і теж, не складних у приготуванні.

Не треба боятися, рецепт цей теж простий у приготуванні, і не потрібно мати якісь особливі навички у приготуванні, всі продукти вказані склянками, а не грамами, цим все спрощується.

Які продукти нам необхідно купити:

1 склянка сметани (200 гр), 1 склянка цукру, 2 яйця, 2 склянки борошна, на ваш смак і вибір можна додати фруктів і трохи ягід.

Починаємо приготування:

1. Яйця вбиваємо в миску, додаємо цукор і збиваємо.
2. Додайте соду та сметану, знову збийте міксером.
3. У кілька парафій потрібно додати борошна, що просіює, і добре перемішувати.
4. У якусь форму викладаємо фрукти, наприклад підійдуть яблука, вишня, полуниця, малина, форму потрібно змастити маслом.
5. Заливаємо поверх тісто фрукт.
6. Попередньо вмикаємо духовку на 180 градусів. Готуємо приблизно 20-25 хвилин.

Після приготування дамо пиріг охолонути, для краси можна посипати цукровою пудрою! Вивчаємо наступні рецепти!

Легке тісто на сметані для булочок

Зараз ми з вами приготуємо дуже незвичайний рецепт, таку випічку я думаю, ви точно не зустрічали у просторах Інтернету!

Вся фішка приготування полягає в тому, що в сметанне тісто входитимуть дріжджі, цікаво, чи не так! Для початкового приготування рецепту, придбаємо такі інгредієнти:

Підлога склянки води, 150 мл сметани, пів пачки вершкового масла, 2 яйця, 1 склянка цукру, 550 г борошна, 3 чайні ложки дріжджів без гірки.

Починаємо приготування:

1. Воду вливаємо в ємність, всипаємо дріжджі, цукор і добре перемішуємо до повного розчинення.
2. Вливаємо сметану, яйця, тепле вершкове масло і добре перемішуємо, а найкраще збиваємо міксером.
3. Всипаємо борошно, що просіює, і вимішуємо тісто і прибираємо в тепле місце на 40 хвилин.
4. Після підняття з тіста формуємо булочки. Зробити це просто! Можна розкотити велику ковбасу, нарізати її на частини та з кожної частини зробити кулю. Викладемо все на лист, змастимо жовтком і випікатимемо хвилин 20-25. Температура випікання має бути 180 градусів.

Сметанна випічка без яєць

Як ласун зі стажем і любитель випічки, я раджу до приготування випічку на сметані: ванільне печиво, сметанне печиво та вівсяне печиво.

Безперечним плюсом цих видів печива буде те, що приготувати їх не складно. Сподіваюся, наведені нижче рецепти з фото будуть Вам і Вашим домочадцям до смаку.

Ніжне ванільне печиво

Ванільне печиво - це рецепт, що пройшов через роки, мені його розповіла ще бабуся, а продукти нам знадобляться найпростіші і доступніші. Цей рецепт без яєць він чудово підійде для людей з алергією на яйця.

півлітра жирної домашньої сметани, склянка борошна, півсклянки пудри цукрової, розпушувач, сіль, ванілін.

Приступаємо до приготування:

1. Змішуємо в глибокій мисці всі складові цього рецепту, крім борошна, довівши масу до однорідності.
2. Постійно заважаючи додаємо трохи борошно, поки не втрутимо її всю і не отримаємо еластичну масу, яка не буде липнути до рук.
3. Ставимо в накритому вигляді в холодне місце (холодильник) приблизно на 40 хвилин.
4. Розкочуємо тісто і вирізаємо з нього фігурки. Бабуся вирізала-видавлювала просто склянкою, а зараз є спеціальні фігурки чи можна просто вирізати ножем.
5. На підготовлений деко поміщають фігурки. 6 посипають печиво цукром, а особисто я розчиняв цукор у молоці і пензликом змащував печиво.
6. Випікання здійснюється в духовці розігрітої до 180 ° С протягом третини години.

Випічка на сметані, як правило, готується легко і швидко, і наступний рецепт зовсім не виняток. Сметанное печиво включає мінімальну кількість інгредієнтів.

Для приготування нам знадобиться:

склянка з гіркого борошна пшеничного, неповна склянка сметани жирної, 3 столові ложки цукрового піску, сіль, розпушувач.

Приступаємо до приготування:

1. Тісто починаємо робити зі змішування сипких компонентів рецепту.
2. Додаємо в суміш сметану, що вийшла, і добре перемішуємо, поступово вимішуючи туге в тісто.
3. Розкочуємо тісто в тонкий млинець і вирізаємо фігурки, у попередньому рецепті я наводив варіанти вирізування фігурок.
4. Побажанню перед приміщенням в духовку печиво можна посипати кокосом або цукром - все на любителя.
5. Випікання здійснюється в духовці розігрітої до 200 ° С протягом півгодини.

А ця випічка особливо сподобається любителям вівсяного печива.

Для приготування нам знадобиться:

півтори склянки вівсяних пластівців, склянка борошна, півпачки олії, по півсклянки цукру та меду, столова ложка сметани, сода.

Приступаємо до приготування:

1. За допомогою кавомолки перетворюємо пластівці на борошно.
2. Перетираємо цукор з маслом і медом, взагалі нам потрібен рідкий мед, але через брак такого, просто слід розтопити звичайний на водяній бані.
3. Усі компоненти наведеного рецепту вимішуємо в тісто.
4. Форму для запікання викладаємо промасленим пекарським папером.
5. Ложкою викладаємо невеликі шматочки тіста на папір.
6. Випікання здійснюється в духовці розігрітої до 200 ° С протягом чверті години.

Подається печиво до чаю. Смачного!

Дачне сметанне печиво

Зметане печиво можна спекти навіть на дачі. Наші вихідні з сім'єю не обходяться без цих ласощів.

Щиро сподіваюся, що вам сподобається представлений мною рецепт, і ви зможете порадувати чудовою випічкою до чаю своїх рідних.

Діти також можуть брати участь у його приготуванні. Плюс до всього він дуже економний і не вимагає від господині багато часу і сил.

Компоненти: 500 грн. сметани; 70 гр. росл. олії; 1 шт. курей. яєчко; 1 ч. л. соди; сіль, цукор, малина; борошно. Всі останні продукти лягають на вашу думку.

Алгоритм дій покроково:

1. Змішую соду зі сметаною. Даю суміші постояти в спокої хвилин 15, доки не почнеться процес появи бульбашок. Додаю решту компонентів і замішую тісто.
2. Розкочую його в пласт, нарізаю кружечки. З цією метою можна взяти просту чарку.
3. Викладаю печиво на лист, обов'язково змастіть його наперед раст. масло. На кожну заготівлю кладу малинку. Посипаю цукром. Замінити малину можна іншими ягідками.
4. Відправляю випікатися в духовку хвилин на 20. Кількість часу змінюватиметься залежно від потужності духової печі.

Готове печиво можна викласти на блюдо. Ваша сім'я з радістю поп'є чайку разом із такими солодощами, а ви отримаєте від цього особливу насолоду.

Сметанне печиво з яблуками

Приготувати солодку домашню випічку із яблуками зовсім не складно. Мій рецепт припаде до душі всім любителям пісочного печива.

Попити чай з такою випічкою у родинному колі завжди приємно. Навіть діти захоплюються яблучним печивом.

Компоненти: по 250 грн. яблук та борошна; 100 гр. росл. маргарину; 50 гр. сметани; 1 шт. курей. яєчко; 70 гр. цукру; 2 ч. л. порошку для випікання.

Алгоритм приготування швидкого яблучно-зметанного печива:

1. Натираю очищене яблуко на тертці. Сію кілька разів борошно, щоб змішати її з порошком для випікання. Збиваю курей. яєчко. Додаю до борошняної суміші. Туди ж кладу цукор, маргарин та сметану. Маргарін варто розтопити заздалегідь. Роблю заміс тесту.
2. Вимішую тісто із яблуками. Клад на деко невеликі порції тіста, використовуючи ложку. Кому зручніше можна викладати яблучне тісто руками, змоченими у воді.
3. Випікаю в духовці при температурі 180 гр. хвилин 20.

Готові печінки дістаю та викладаю на блюдо. З ароматним трав'яним чаєм, подібна випічка піде за один прийом, якщо зібратися на чаювання всією дружною родиною.

Смачного!

Свіжа, смачна, м'яка випічка. Напевно, кожна господиня має такий універсальний рецепт, який підійде для будь-якого приводу, і на свято, і у звичайний день. Сьогодні ми скористаємося ще одним рецептом та занесемо його до свого арсеналу страв. Це буде печиво на сметані.

Приготування цих ласощів не займе багато часу, а принесе лише величезне задоволення від виконаної кулінарної роботи, ну а після від апетиту близьких, яких ви пригощатимете. Сметанное печиво можна зробити абсолютно по-різному, існує багато варіантів та методів приготування. Тому, розглянемо найсмачніші, найпростіші та найпопулярніші з них.

Вивчимо та підготуємо список інгредієнтів.

Набір продуктів

• 2 склянки борошна;
• ½ чайної ложки соди;
• 1 склянка сметани;
• 0,7 склянки цукру.

Як видно, таке домашнє печиво на сметані, готується з простих продуктів, напевно вони є в кожному будинку. Тобто спеціально йти і купувати інгредієнти для цієї страви не доведеться.

Отже, почнемо готувати пісочне тісто.

Покроковий рецепт

Дістаємо страву, охолоджуємо її і можемо насолоджуватися чудовим смаком. Величезна перевага такого смачного печива на сметані так це те, що його можна розділити на дві частини, розрізавши по горизонталі, між ними можна намазати шоколадом. джемом чи смачним варенням. І ось вам абсолютно нове здобне печиво, але вже з начинкою.

Цей рецепт смачного печива дуже простий, розглянемо ще один, не менш цікавий і такий же своєрідний.

Зметанне печиво «Хвилинка»

Цей рецепт печива на сметані дає нам можливість зробити дуже смачні і ніжні ласощі і плюс, він спочатку передбачає начинку. Називають цю випічку «Хвилинка». Розглянемо, що знадобиться для приготування.

Набір продуктів

• 300 грам сметани;
• цукрова пудра;
• 300 грам маргарину;
• 5 склянок борошна;
• джем.

Продукти підготовлені, розпочинаємо наш творчий процес.

Покроковий рецепт

Викладаємо печиво на підготовлену страву, злегка посипаємо цукровою пудрою та подаємо до столу. Як видно, печиво на сметані швидко готується, проте також швидко воно і з'їдається, адже від таких ласощів, які супроводжують ще й яскравий аромат, дуже складно відмовитися.

Рецепт з медом

Звичайно, захотівши приготувати печиво на сметані рецепти, а точніше їхню кількість, ускладнюють вибір конкретного. Тому розглянемо ще один рецепт, але вже з використанням меду. Підготуємо необхідні інгредієнти та розглянемо основні відмінності цього варіанта приготування від попередніх.

Набір продуктів

• 200 г цукру;
• 2 столові ложки меду;
• 1 чайна ложка соди;
• 600 грам борошна;
• 150 грам маргарину;
• 250 грам сметани;
• ванілін.

Відразу можна помітити додаток у списку інгредієнтів, проте всі продукти також прості. Якщо у вас є розпушувач, можете використати його 1,5 чайні ложки, замінивши соду. Приступимо до процесу готування.

Покроковий рецепт

Від великої кількості печива розбігаються очі, його вистачить, щоб нагодувати всю родину. Для прикраси та надання ще одного приємного смаку можна покрити печиво глазур'ю, але це тільки ваше бажання.

Ось такі цікаві та дуже прості рецепти, які допоможуть вам продемонструвати свої кулінарні здібності з найкращого боку. Таке печиво сподобається не лише дорослим, а й дітки будуть у захваті. Спробуйте представлені варіанти приготування та виберіть свій улюблений рецепт.

Подавати печиво можна з чашкою ароматного чаю або зі склянкою молока.

Печиво на сметані завжди виходить м'яким та пористим.

Для тесту використовуйте борошно пшеничне, яке просійте через сито, щоб наситити продукт киснем. Іноді половину норми борошна в рецептурі можна замінити на крохмаль або суху манну крупу. Після замісу витримуйте тісто 15-20 хвилин, щоб клейковина борошна чи манки набухла. Тісто вийде пластичним та податливим для формування печива.

Зі звичайних продуктів можна спекти багато печива, яке смачніше, ніж магазинне, а ще досить бюджетне. Готувати такі ласощі одне задоволення – швидко та просто.

Печиво на сметані з ягодами

У літній сезон обов'язково приготуйте печиво. Використовуйте ягоди та фрукти, які у вас під рукою: вишні, малина, полуниця та смородина.

Час приготування – 1 година 20 хвилин.

Інгредієнти:

• цукор – 8 ст.
• яйця сирі – 4 шт.;
• олія вершкове – 2 ст.л;
• сметана – 250 мл;
• сода харчова – 0,5 ч.л;
• оцет 9% - 1 ст.л;
• борошно - 650-750 гр;
• есенція вишнева – 1-2 краплі;
• сезонні ягоди – 1,5 склянки;
• жир для змащування пергаменту – 1-2 ст.

Спосіб приготування:

1. Розітріть вилкою вершкове масло|мастило| з|із| цукром, влийте сметану збиту до жовтків, додайте|добавляйте| соду залиту ложкою оцту і пару крапель харчової есенції.
2. Змішайте піну із|із| збитих білків з|із| мукою|борошном|, а потім відправте в жовтково-сметанную суміш.
3. Вимісіть тісто до консистенції густої сметани.
4. Деко застелите пергаментним папером, промажте жиром.
5. Викладіть тісто на деко, промиті та просушені ягоди розподіліть зверху, злегка вдавивши їх.
6. Випікайте 35-45 хвилин|мінути| при температурі 180°С.
7. Охолоджену випічку розріжте гострим ножем на ромбики. Готове печиво посипте до смаку товченими горіхами або тертим шоколадом.

Печиво з сиру та сметани «Півнячі гребінці»

Це соковите та ароматне печиво. Щоб зробити випічку ще ніжніше, спробуйте замінити половину норми борошна картопляним крохмалем.

Час приготування – 1 година 30 хвилин.

Інгредієнти:

• сир – 250 гр;
• сметана – 250 мл;
• пшеничне борошно - 350-400 гр;
• маргарин для випікання – 150 гр;
• ванільний цукор – 10 гр;
• жовтки яєць – 1 шт. + 1 шт. для змащування;
• цукор – 2 ст.л + 1 ст.л для посипання;
• розпушувач тіста - 1-2 ч. л;
• джем чи повидло – 200 гр.

Інгредієнти:

• маргарин для випікання – 100 гр;
• цукровий пісок – 1 склянка;
• яйце – 1 шт;
• сметана – 100 мл;
• борошно просіяне - 2,5 склянки4
• ванілін – 2 гр;
• порошок какао – 2-3 ст.
• сода - ½ ч.л;
• оцет – 1 ст.
• варене згущене молоко - 150 мл.

Спосіб приготування:

1. М'який маргарин змішайте з цукром, яйцем та ваніліном, влийте сметану та погашену оцтом соду, розділіть на дві частини.
2. Половину норми борошна змішайте з порошком какао і замісіть пластичне шоколадне тісто з половиною сметанної суміші.
3. Змішайте борошно, що залишилося, і другу частину сметанної маси, замісіть світле тісто.
4. Розкотіть два пласти, товщиною 0,7-1 см, круглою формою, діаметром 4-5 см, видавіть заготовки для печива.
5. Деко застеліть силіконовим килимком для випічки або промасленим пергаментним папером. Викладіть заготовки для печива та випікайте при температурі 190°С до зарум'янювання.
6. На шоколадне печиво, що охололо, нанесіть чайну ложку згущеного молока і скріпіть зі світлим печивом. Готові солодощі посипте цукровою пудрою.

Лимонне печиво на сметані

Неймовірно ароматне та м'яке печиво на сметані. За цим рецептом готуйте солодощі з начинкою з апельсину чи груш.