Завдяки смаженій моркві цей салат набуває ніжного смаку, а в поєднанні зі свіжим яблуком, консервованою кукурудзою та ніжним м'ясом креветок - це щось божественне. Обов'язково рекомендую приготувати цей рецепт, не пошкодуєте.
Для приготування салату з креветками та кукурудзою вам знадобиться:
креветки – 300 г (70/90);
морква – 1 – 2 шт.
яблуко – 1 шт.;
консервована кукурудза – 1/2 банки (банку – 400 г);
зелена цибуля – 5-6 пір'я;
рослинна олія;
майонез.
Моркву очистити та натерти на спеціальній тертці соломкою товщиною 5 мм. Якщо немає тертки, то нарізаємо ножем.
Викладаємо брусочки моркви на добре розігріту сковороду і обсмажуємо у великій кількості рослинної олії з двох боків, до утворення золотистої скориночки.
Зварити креветки та очистити від панцира.
Нарізати зелену цибулю.
Відкрити банку консервованої кукурудзи. Для салату нам знадобиться приблизно половина кукурудзи з 400 г банки.
Яблуко нарізати дрібною соломкою або натерти на великій тертці.
Змішати всі інгредієнти салату (креветки, морква, кукурудза, яблуко) із легким майонезом.
Так як моркву для цього салату ми обсмажували на олії, то майонезу потрібно зовсім небагато. Та й яблуко надає салату достатньої соковитості.
Смачного!
Креветки відносяться до морських ракоподібних. Багато їхніх видів є об'єктом промислового лову. М'ясо креветок ніжне, трохи солодкувате. Дуже часто креветки мають бюджетну вартість і доступні багатьом споживачам. До того ж для смачних салатів не потрібна велика кількість креветок, більшість рецептів передбачає додавання креветок у кількості 300 - 500 г.
Незважаючи на те, що в торговій мережі можна купити свіжих охолоджених креветок, для використання в домашній кулінарії зручніше купувати варено-морожені ракоподібні в хітинових панцирах або їх очищене м'ясо.
Для приготування салату з креветок з додаванням сиру, кукурудзи та яєць потрібно:
- м'ясо очищених креветок варено-морожене – 500 г;
- яйця – 4 шт.;
- 1 банку кукурудзи;
- кріп – 20 г;
- твердий сир – 100 г;
- часник;
- майонез – 150 г;
- перець мелений;
- огірок свіжий - 100 - 120 г.
Рецептура:
- Перед приготуванням салату креветки потрібно заздалегідь розморозити. Якщо є час, їх слід покласти в друшляк або сито, поставити все в відповідну ємність і помістити на 6-7 годин на нижню полицю холодильника. Якщо немає часу, м'ясо креветок помістити в герметичний пакет, зав'язати його і опустити в теплу воду.
- Якщо креветки великі, їх нарізають на шматочки, дрібні черевці залишають цілими. Скласти підготовлене м'ясо креветок у салатник.
- Відкрити кукурудзу та злити воду з банки. Висипати зерна у салатник.
- Яйця відварити до крутого стану, охолодити, очистити і нарізати на шматочки, перекласти до інших продуктів.
- На кубики нарізати вимитий огірочок, додати|добавляти| огірок в салатник.
- Додати перець за смаком і видавити 1-2 часточки часнику.
- Натерти сир і покласти в салатник.
- Заправити салат майонезом та посипати зеленню кропу. Салат з м'ясом креветки, сиром та кукурудзою готовий.
Відео на тему:
Салат із креветками, кукурудзою, помідорами
Для салату з помідорів та креветок потрібно:
- м'ясо очищених креветок – 300 г;
- сіль;
- зелень кропу;
- помідори – 3 шт. вагою 250-280 г;
- листя салату – 50 г;
- цибуля – 70 г;
- рослинна олія – 50 мл;
- сік лимона – 30 мл;
- перець мелений;
- петрушка – 2-3 гілочки;
- 1 банку кукурудзи.
Етапи приготування:
- Незважаючи на те, що варено-морожене м'ясо креветок готове до вживання відразу після розморожування, салат буде смачнішим, якщо м'ясо ще раз відварити. Для цього нагріти близько літра води, посолити її, опустити парасольку кропу та заморожені креветки. Закрити ємність кришкою, дочекатися кипіння та проварити м'ясо морських ракоподібних 6-7 хвилин. Зняти з вогню і потримати креветок у гарячому бульйоні ще 10 хвилин, після чого відкинути їх на друшляк і остудити. Скласти креветок у салатник.
- Вимити помідори та нарізати їх на кубики, скласти шматочки в салатник.
- Салат вимити і порвати листочки руками у салатник.
- Відкинути кукурудзу на друшляк. Коли сік стече, зерно перемістити до салатника.
- Дрібно покришити цибулю і покласти її до інших продуктів.
- Поперчити салат за смаком і також до смаку покласти сіль, все добре перемішати.
- У масло влити сік лимона та заправити салат. Прикрасити верх петрушкою та подати страву на стіл.
Відео на тему:
Салат з капустою, кукурудзою, креветками, перцем.
Для салату на основі креветок та капусти потрібно:
- капуста білокачанного сорту – 500 г;
- креветки чищені – 200 г;
- перець овочевий – 100-120 г;
- перець чилі – 1/2 стручка;
- сметани та майонезу по 60 г;
- сіль;
- кріп та (або) петрушка 20 г;
- половина банки консервованої кукурудзи.
Рецептура:
- Взяти перець чилі, прибрати насіння та дрібно порубати його. Його кількість визначається особистим смаком.
- Дуже дрібно посікти зелень.
- З'єднати сметану з майонезом, додати перець та зелень. На якийсь час відставити заправку убік.
- Тонко нашаткувати капусту і трохи пом'яти її. Скласти у відповідний салатник.
- Заздалегідь дати розтанути креветкам і перекласти їх до капусти.
- З перцю прибрати насіння і нарізати тонкою соломкою, перекласти в салатник.
- Висипати в салатник половину консервованої кукурудзи без рідини.
- Сіль додати до смаку, все перемішати та викласти заправку. Перемішати салат ще раз і подати на стіл.
Салат з авокадо, креветками, кукурудзою
Для салату з креветок, авокадо та кукурудзи потрібно:
- авокадо – 1 прим.;
- креветки очищені – 300 г;
- яйця – 3 шт.;
- 1 банку кукурудзи;
- кріп – 20 г;
- майонез – 150 г;
- перець мелений.
Рецептура:
- Креветки розморозити на нижній полиці холодильника чи іншим зручним способом. Важливо пам'ятати, що м'ясо ракоподібних не варто розморожувати у печі НВЧ. Такий спосіб розморожування може зіпсувати смак ніжного м'яса креветок. Великі креветки можна нарізати, а дрібні залишити цілими. Покласти підготовлені креветки у салатник.
- Вимити авокадо, очистити його від шкірки, розрізати вздовж та прибрати кісточку.
- М'якуш авокадо нарізати на кубики і додати до креветок. Важливо пам'ятати, що шкірка і кісточка авокадо може містити токсичні речовини, їх не можна використовувати людині і згодовувати домашнім тваринам.
- Злити рідину з консервованої кукурудзи та висипати зерно в салатник.
- Очистити яйця. Нарізати їх тонкими часточками і відправити до інших продуктів.
- Порубати кріп і висипати зелень у салатник.
- Перець додати до смаку та викласти майонез.
Залишається добре перемішати і подати готовий салат гостям.
Салат з креветками та кукурудзою не готував хіба що лінивий чи веган, адже його рецепт уже давно облетів усю земну кулю, обріс альтернативними варіаціями та різними добавками до основних інгредієнтів. З його переваг можна виділити відносну легкість, якщо порівнювати з м'ясними салатами, а також можливість експериментувати з продуктами, що більш детально показує ця стаття.
Найпоширеніший рецепт
Салат з креветками, кукурудзою та майонезом давно став рядовим завсідником святкових застіль поряд з салатом олів'є, оселедцем під шубою та картопляним пюре. Готується банально, але має цікавий смак завдяки нестандартному поєднанню продуктів. Для його приготування необхідно взяти по двісті грамів консервованої кукурудзи, варених та очищених креветок, а також рису, відвареного у підсоленій воді.
Всі інгредієнти змішуються в одному посуді, до них додається одна цибулина, нашаткована дрібними кубиками або невеликий пучок зеленої цибулі. Далі слід посолити до смаку і додати майонезу стільки, щоб салат добре змастився соусом. Часто можна почути, що в народі називають такий салат із креветками та кукурудзою «Крабовий», можливо через те, що використовують замість креветок недорогі крабові палички, які більш доступні широкому колу населення із середнім доходом. Енергетична цінність у нього вище середнього - 240 калорій на сто грам, тому худорляві дами його використовують дуже рідко у своєму харчуванні.
Без майонезу
Також салат із креветками та кукурудзою можна приготувати без калорійного соусу, використовуючи замість нього легку італійську заправку. Для приготування потрібно:
- 1 банку кукурудзи;
- 350 грам відварених та очищених креветок;
- 2 помідори середнього розміру;
- по 1/2 солодкої цибулини та болгарського перцю;
- невеликий пучок свіжого салату;
- кілька гілочок петрушки та кропу.
Цибуля і перець шаткується тонкою соломкою, помідори - невеликими кубиками, а креветки використовуються цілком (природно, очищені від голів та хітину). Консервовану кукурудзу відокремлюємо від маринаду і додаємо до загального посуду.
Салат рвемо на шматки середнього розміру, а решту зелені навпаки, дрібно нарізаємо і додаємо в блюдо. Злегка перемішуємо салат і поливаємо заправкою, яка готується таким чином:
- 2 ст. ложки хорошої оливкової олії змішати з 0,5 ст. ложки бальзамічного оцту та двома зубками часнику, подрібненими у ступці.
- Додати суміш пряних трав на свій смак (орегано, базилік, чебрець) та дрібку солі. Злегка збити вилкою та полити салат.
Даємо йому 10 хвилин для розкриття аромату та подаємо до столу.
«Морський» салат
У цьому варіанті салату кальмари, креветки та кукурудза беруться в однаковій пропорції – по 300 грам, хоча за відгуками шанувальників цієї страви вважається, що кукурудзи слід брати трохи менше, інакше вона затьмарює смак морепродуктів. Кукурудза використовується консервована, креветки зазвичай відварені, а кальмарів слід порізати на невеликі шматочки і обсмажити на 2 ст. ложках оливкової олії, використовуючи добре розпечену сковороду. Процес термообробки повинен займати не більше трьох хвилин при безперервному помішуванні, інакше м'ясо кальмарів стане жорстким та несмачним.
В одному посуді змішати очищені креветки та охолоджені кальмари, додати кукурудзу та два яйця, нарізані дрібними кубиками. Далі домішуємо до салату сто грамів твердого сиру, натертого на тертці з великими отворами і близько трьох ложок майонезу. Все перемішати і подати до столу.
Салат-коктейль із огірком
Ще одна версія салату, що відрізняється наявністю свіжого огірка, іноді його замінюють на помідор, що робить страву соковитішою і легкою на смак. Особливість подачі в тому, що салат викладають шарами в широкі склянки або прозорі креманки, в яких зазвичай подають морозиво та муси. Кількість необхідних інгредієнтів:
- 400 г консервованої кукурудзи;
- 500 г крабових паличок, порізаних невеликими шматочками;
- 200 г варених креветок;
- один свіжий огірок, нарізаний кубиками;
- п'ять варених яєць, подрібнених тим самим способом;
- пучок свіжого салату;
- майонез.
Викладаємо шарами в склянку: спочатку лист салату маємо вертикально так, щоб його кучерява частина височіла над кромкою склянки, утворюючи симпатичну розетку, при цьому притискаємо його до стінки, щоб звільнити місце для нарізки.
Далі на дно поміщаємо крабові палички, потім невеликий шар майонезу, поверх якого кладеться кукурудза, знову майонез, далі огірок, тонкий шар майонезу, яйця, ще один майонезний шар і поверх гірки креветок. Салат із кукурудзою та огірком у такій інтерпретації виглядає дуже святково, тому його часто використовують для фуршетів.
З крабовими паличками
Схожий салат можна приготувати, якщо повністю замінити огірок та кукурудзу на крабові палички: салат з креветками тоді стане дієтичнішим, особливо якщо додати до нього нарізаний помідор у розрахунку 1 шт. на 250 г паличок. Смак страви трохи зміниться, стане більш соковитим, а якщо додати пару зубів подрібненого часнику, то і більш пікантним, що піднімає лібідо. Чому? Адже в ньому зібралися всі інгредієнти, які стимулюють цей стан: помідори, креветки та часник. Яйця та майонез також впливають на тонкі процеси організму, даючи сили для любовних подвигів.
З ананасом
Щоб отримати більш вишуканий салат із креветками, кукурудзу замінюємо на свіжий або консервований ананас у таких пропорціях:
- по сто грам креветок та ананасу;
- один авокадо;
- соус: майонез+коньяк (2:1).
Відварені креветки очищаємо та розрізаємо на дві частини, ананас ріжемо на невеликі кубики, а авокадо очищаємо та також ріжемо на невеликі шматочки. Змішуємо в одному посуді, а в окремому робимо соус, змішуючи інгредієнти та трохи присолюючи по необхідності. Заправляємо салат і трохи перемішавши, розкладаємо в порційні салатниці або склянки для салатів-коктейлів. Смак цієї страви буде по-дорослому пікантний, а якщо подати його в поєднанні з хорошим вином - успіх на банкеті гарантований!
Замість креветок – крабові палички
Якщо креветки з яких-небудь причин вам недоступні, то можна замінити їх на простіші крабові палички, в такому випадку салат з креветками і кукурудзою набуде нового обличчя і смаку за рахунок нового інгредієнта: один великий копчений стегенець нарізати невеликими кубиками, додати до нього 200 грам крабових паличок, подрібнених так само і одну банку консервованої кукурудзи, у якої попередньо слід злити рідину.
Заправити майонезом за смаком і наприкінці домішати одну пачку маленьких сухариків, можна з ароматом бекону або шинки. Дати салату настоятися не більше десяти хвилин, прикрасити скибочками авокадо та огірка та одразу подавати. Такий варіант дуже любить молоде покоління, чи за його лаконічність, чи за веселе хрускіт.
Як приготувати салат з креветками, огірком та кукурудзою.
Креветки для салату найкраще купувати не чищені - зварити їх буде не складно, а смак у них буде набагато свіжішим і соковитішим. Морозиві креветки потрібно відварити у підсоленій воді до готовності 5-7 хвилин, охолодити та почистити.
Кукурудзу можна брати консервовану, але найкраще самостійно зварити качан. Свіжу кукурудзу почистити та залити водою, після закипання варити 15-20 хвилин. Так само можна приготувати і заморожену кукурудзу. Початки охолодити і вже зрізати ножем зерна. Якщо ви використовуєте консерви, обов'язково злийте розсіл, після чого промийте гарячою водою.
Салат із креветками, огірком та кукурудзою буде більш ситним та ніжним на смак, якщо додати до нього варене яйце. Курячі або перепелині яйця залити водою, посолити та зварити протягом 5-6 хвилин. Остудити під проточною водою та очистити від шкаралупи.
До салату з яйця, кукурудзи та креветок додати свіжий огірок. Огірок можна нарізати довільно - кільцями або кубиками, за бажанням.
Рис зварити до готовності - намагайтеся не переварити, щоб рис був розсипчастим, додайте у воду трохи олії.
Теплий рис змішати з креветками та овочами, заправити майонезом та прикрасити зеленню.
Можна подати рис окремо, тоді у вас вийде чудове самостійне частування з гарніром.
Салат з креветками, рисом та кукурудзою подаємо до столу. Смачного!
Салат з креветками та кукурудзою порадує гостей ніжним смаком та приємним ароматом. У такому салаті оригінально поєднують свіжі морепродукти, кукурудзу, огірки та інші інгредієнти. Це простий рецепт ситної страви швидкого приготування. Досить 15 хвилин і смачна закуска на вечерю готова.
Про страву
Варіант з креветками з'явився значно пізніше за салат з крабових паличок. Якщо подивитися на спосіб приготування та склад двох улюблених страв, то практично все однаково. За великим рахунком, це вдалий експеримент заміни крабових паличок. Недаремно з салатною композицією кулінари так експериментують, адже ситна добірка потрапила до рейтингу найкращих закусок.
Креветки відносять до поживних та водночас легких морепродуктів. Це актуальна закуска, до того ж чудовий інгредієнт для вишуканих страв. Смак у них нейтральний, навіть трохи пісний, у цьому є родзинка. При додаванні лимонного соку або інших інгредієнтів смак моментально розкривається, стає яскравіше, а також пряніше. Морепродукти продають різних розмірів та видів – тигрові, королівські, а в даному випадку використовують мініатюрні «коктейльні». Купують їх очищеними, що вже тішить, і вони виглядають однорідно, що відповідають загальній формі салатної нарізки.
Якщо є бажання почастувати друзів смачною стравою, то не варто сумніватися, що хтось не відзначить ваші кулінарні здібності. Вживання поживного салату – чудова підготовка до основної страви. Такого салату ніколи не буває багато, адже його з'їдають насамперед. Інтерпретацій смачної заготовки безліч, розділяють варіанти з оливковою олією або майонезною заправкою.
Головні правила в кулінарії – це гарний настрій, свіжі продукти, акуратність нарізки та використання порад кулінарних майстрів. Салат з креветками, кукурудзою, яйцями та огірком готують простим способом.
інгредієнти
Порцій: - +
- кукурудза консервована300 гр
- креветки коктейльні300 гр
- яйця 3 шт
- огірок 1 шт
- майонезний соус «зметаний із грибами»100 гр
- спеції за смаком
Калорії: 117.4 ккал
Білки: 11.5 г
Жири: 5.7 г
Вуглеводи: 5.8 г
25 хв. Відео-рецепт Друк
У порційну страву перекладають салат, трохи прибивають, потім різко перевертають на індивідуальну тарілку гостя, щоб зберегти форму. Стандартна порція - 150-200 г. Бічні сторони підрівнюють, обрамляють в акуратну форму. Зверху красиво прикрашають морепродуктами, за бажанням зеленню.
Салат з креветками і кукурудзою настільки універсальна яскрава закуска, що її можна приготувати для свята, домашньої вечері або як окремий обід. Склад поширений і його можна знайти в холодильнику. Побачивши такі ласощі на столі, апетит з'являється моментально.