Запіканка з сиром та манкою духовці рецепт. Сирна запіканка в духовці з манкою та сметаною рецепт

Що може бути смачніше на сніданок, ніж смачна та ароматна запіканка з манкою прямо з духовки? Через додавання манки вона набуває пишності та повітряної консистенції, яка робить запіканку ще більш апетитною. До неї можуть додавати сухофрукти, цукати, горіхи, ягоди та інші корисні інгредієнти, які збільшують її поживність і додають аромат і так дуже смачної запіканки.

Перед тим, як приступити до приготування, важливо врахувати кілька важливих моментів. Це дозволить зробити запіканку ще смачнішою.
Беріть сир середньої та великої жирності. Сир з низькою жирністю не багатий на вітаміни і має не таку щільну консистенцію. Тому слід обирати сир з жирністю від 2,5%.
Використовуйте свіжу манку. Перед приготуванням запіканки вивчіть термін придатності манки. Чи не добігає кінця її придатності? Якщо він вже незабаром закінчується, то краще її не використати. Вона погано розбухатиме, тому запіканка вийде не такою пишною.
Використовуйте домашній сир. Так ви можете повністю бути впевненими в тому, що в запіканці буде міститися максимум поживних речовин та вітамінів.

Сирна запіканка з манкою в духовці за класичним рецептом

Що потрібно для приготування

Сир жирністю від 2,5% 500-600 г
Манна крупа 3 ст.
Цукор 4 ст.
Яйця курячі 3 шт.
Сіль 1 щіпка
Сметана 100 г
Розпушувач 1,5 ст.
Вершкове масло
Рослинна (оливкова) олія

Послідовність дій

Змішайте сир з|із| цукром і все добре перемішайте. Потім додайте в суміш манку, перемішайте все і залиште все на 30-40 хвилин. За цей час манка набухне.
Збийте в окремій мисці яйце і додайте його до сиру з цукром та манкою. Потім додайте сметану, сіль, розпушувач і добре перемішайте.
Трохи розтопіть вершкове масло|мастило| і змішайте його з|із| рослинною олією. Отриманою сумішшю змастіть лист і викладіть на нього отриману суміш.
Поставте лист у розігріту до 180-200 градусів духовку на 30-40 хвилин.

Сирна запіканка з манкою, бананом та родзинками в духовці.

Що потрібно для приготування

Сир (бажано домашній) 500 г
Яйце 2 шт.
Манка 5 ст. л.
Банан 1-2 шт. (залежно від розміру)
Цукор 4 ст. л.
Сметана жирністю від 15% 2 ст.
Вершкове масло
Родзинки до смаку

Послідовність дій

Помийте ізюм і залийте його окропом. Залишіть його у волі на 5 хвилин.
Сирна розімніть виделкою, додайте яйце, цукор, сметану та борошно. Все ретельно розмішайте, після чого поставте блюдо на 30 хвилин. За цей час манка має трохи розбухнути.
Розімніть банан вилкою або дрібно його поріжте. Додайте його до сиру, перемішайте все. Потім додайте в суміш родзинки.
Змастіть лист розтопленим натуральним вершковим маслом і покладіть на нього суміш для запікання.
Розігрійте духовку до 180-220 градусів і помістіть в неї лист на 30 хвилин.

Сирна запіканка з манкою та апельсином у духовці.

Що потрібно для приготування

Сир 600 г
Яйце куряче 1 шт.
Крохмаль 3 ст.
Цукор 200 г
Манка 7 ст.
Апельсини 2-3 шт. (Залежно від розміру).
Вершкове масло натуральне

Послідовність дій

Помийте та почистіть апельсини, розділіть їх на кілька часточок.
Покладіть апельсини в блендер, додайте|добавляйте| до нього 100 г цукру і 2 ст.л. крохмалю. Все перемішайте. В результаті повинна вийти суміш однорідної консистенції.
В окремій мисці змішайте сир, 100 г цукру, 1 ст. крохмалю та манку. Все перемішайте і поставте на 20 хвилин.
Змастіть лист вершковим маслом. Потім покладіть в нього запіканку і вирівняєте її ложкою або лопаткою.
Зверху на суміш покладіть апельсиновий джем.
Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте запіканку протягом 25-30 хвилин.

Перш ніж діставати запіканку з листа бажано почекати, щоб вона трохи охолола. Це дозволить зберегти її форму. Приготовлена сирна запіканка відмінно поєднуватиметься з джемом, варенням або згущеним молоком.

Сирна запіканка традиційно готується з манкою в духовці. Пишна і смачна, вона підкорить серце навіть найзапеклішого гурмана. Ми зібрали для вас золоту колекцію рецептів. Всі варіації відрізняються простотою та мінімальним набором компонентів.

№1. Пишна сирна запіканка з манкою: «класика»

ванілін – 0,5 гр.
яйце – 3 шт.
цукровий пісок – 120 гр.
родзинки - 60 гр.
манка – 120 гр.
вершкове масло - 60 гр.
сіль - 1 тріска
сир - 1 кг.

Так як приготувати смачну сирну запіканку можна за класичною рецептурою з манкою в духовці, пропонуємо почати знайомство зі стравою саме з цього варіанта.

1. Ополосніть ізюм, відправте на чверть години у воду для вимочування. Сир протріть ситом, з'єднайте з яєчними жовтками та манкою. Засік 10 хвилин, всипте родзинки.

2. Холодні яєчні білки змішайте з цукровим піском та ваніліном, отримайте від компонентів піну. Всипте сіль, починайте поступово вводити сюди сирний склад.

3. Коли отримаєте тягуче тісто, відправте його у форму. Полийте половиною розтопленої олії, готуйте півгодини на 180 градусах. На цей термін закрийте вміст фольгою.

4. Після закінчення відведеного часу зніміть фольгу, знову помістіть запіканку з манкою всередину і тримайте в духовці третину години. Пишна випічка готова! Перед зняттям проби полийте її другою половинкою паливної олії.

№2. Сирна запіканка з морквою

морква середня – 2 шт.
яйця – 2 шт.
сир - 450 гр.
цукровий пісок – 75 гр.
манка – 90-100 гр.
кефір – 140 мл.

Як зробити ніжну та барвисту запіканку з сиру, розповімо нижче. Вона випікається у духовці.

1. У загальну чашу влийте кефір, присипте манку із цукровим піском. Зачекайте близько 10 хвилин. За відведений термін пропустіть сир через ситечко, змішайте із яйцями.

2. Сполосніть моркву, протріть дрібно. Плюсуйте до першого складу, викладіть у форму. Готуйте на 180 градусах 30-35 хвилин у розпеченій печі.

№3. Запіканка з сиру з родзинками та сметаною

вершкове масло - 60 гр.
сметана високожирна – 60 гр.
манка – 50 гр.
яйця – 1 шт.
сіль - тріска
сир - 500 гр.
родзинки - 0,1 кг.
цукор – 60 гр.

Смачна сирна запіканка виготовляється з манкою, сметаною та родзинками у духовці.

1. Сполосніть ізюм, залиште у підігрітій воді на третину години. Вийміть і дайте рідині стекти.

2. Пропустіть сирний продукт через ситечко або блендер, розітріть із цукром. Введіть яйця зі сметаною, збийте. Всипте сіль.

3. Розтопіть масло і влийте його в загальну миску разом з крупою та замоченими родзинками.

4. Викладіть майбутню сирну запіканку з манкою у форму, попередньо змастивши і обсипавши її крупою. Відправте в духовку, заздалегідь довівши її до 180 градусів. За півгодини пишна випічка приготується.

№4. Сирна запіканка з вишнею

яйця – 2 шт.
манка – 60 гр.
вишня (без кісточок) – 120-130 гр.
сметана – 60 гр.
борошно – 30 гр.
цукровий пісок – 125 гр.
розпушувач – 4 гр.
сіль - 1 тріска
сир - 500 гр.

Повітряна сирна запіканка запікається з мороженими чи свіжими ягодами у духовці з манкою.

1. У загальну чашу закиньте пропущений через ситечко сир зі сметаною, а також яйця та цукровий пісок. Вимішайте блендером, введіть крупу і дозвольте набрякнути (близько чверті години).

3. Поставте пекти на розігрів. Коли температура буде стабільною – 180 градусів, викладіть заготовку у форму і помістіть всередину на півгодини. Знімайте пробу, полив молоком, що згущує.

№5. Дієтична ПП запіканка з сиру

манка – 80 гр.
сіль - 1 тріска
яйця – 2 шт.
чорнослив/курага - 8-10 шт.
цукор – 100 гр.
сир низькожирний – 0,6 кг.

Сирна запіканка з манкою за цією рецептурою підійде категоріям осіб, які дотримуються принципів ПП. Вона випікається у духовці, виходить досить пишною.

1. Беріть сир, який за жирністю не перевищує показників 1,8%. Протріть його ситом або відправте в чашу блендера і добре подрібніть.

2. Всипте крупу із цукровим піском та сіллю. Розбийте сюди ж яйця, отримайте сметаноподібний склад. Додайте вимиті та висушені сухофрукти.

3. Вилийте заготовку у форму, попередньо змастивши і присипавши її манкою. Поставте піч розігріватись до 180 градусів, помістіть заготовку на півгодини.

№6. Сирно-кокосова запіканка

кефір – 140 мл.
крупа манна – 140 гр.
цукор-пісок – 90 гр.
сода – 3 гр.
сир - 0,35 кг.
стружка кокосова – 70 гр.
яйце – 3 шт.
кислота лимонна – 1 гр.
борошно – 30 гр.

Так як приготувати запіканку з кокосовою стружкою досить легко, розглянемо технологію випікання в духовці. Рецепт простий.

1. З'єднайте стружку кокосу та кефір, залиште розбухати. Відокремте жовтки і збийте їх із сиром. Всипте манку. Далі вливається суміш кефіру. Вимішайте і засікайте чверть години.

2. Білки збийте до густої піни. Поступово починайте всипати цукровий пісок. Заготівлю з'єднайте з масою сиру. В окремій чашці змішайте лимонку, борошно та соду.

3. У загальному посуді замісіть усі компоненти. Розжарити до 170 градусів духову шафу. Готову масу рівномірно розподіліть по жаростійкому підносу. Відправте у піч на 40 хвилин.

№7. Сирно-гарбузова запіканка

гарбузова м'якоть – 0,2 кг.
яйце – 2 шт.
цукор – 60 гр.
крупа манна – 60 гр.
розпушувач – 4 гр.
сир - 0,35 кг.

Сирна запіканка з манкою і гарбузом ніжна. Вона випікається у духовці і виходить пишною.

1. Гарбузові шматочки невеликого розміру обсмажте на олії. Влийте у сковорідку трохи води та накрийте кришкою. Томіть овоч до розм'якшення.

2. Вимішайте перетертий сир, яйця та цукровий пісок. Всипте манку та залиште на деякий час. Гарбуз після остигання приплюсуйте до основних інгредієнтів.

3. Збийте продукти блендером. Всипте розпушувач і перемішайте. Заготовку викладіть в жаростійку тацю і відправте в піч. Томите ласощі 35 хвилин при 170 градусах.

№8. Сирна запіканка, як у дитячому садку

сметана – 120 гр.
манка – 80 гр.
родзинки - 130 гр.
яйце – 2 шт.
розпушувач – 3 гр.
цукор – 80 гр.
сир - 350 гр.
ваніль - 1 щіпка

Перед тим як спекти улюблену сирну запіканку в духовці, ознайомтеся з рецептурою.

1. Залиште промитий ізюм замочуватися. З'єднайте крупу зі сметаною і засікте чверть години.

2. Після закінчення заданого часу змішайте в чаші блендера розпушувач, сир та сметанну суміш.

3. Окремо збийте цукровий пісок із яйцями до густої піни. З'єднайте всі компоненти та додайте щіпку солі. Вимішайте.

4. На жаростійку тацю викладіть заготовку і відправте в піч, заздалегідь довівши її до 170-180 градусів. Через 40 хвилин спробуйте.

№9. Сирна запіканка з яблуками

яйце – 2 шт.
крупа манна, цукор-пісок – по 80 гр.
яблуко – 2 шт.
сир перетертий – 0,5 кг.
кориця мелена - 0,5 гр.

Сирна запіканка з манкою та яблуками виходить незвичайною, якщо готувати її в духовці. В результаті вона виходить дуже пишною.

1. Змастіть жаростійку тацю вершковим маслом і присипте паніровкою. Розкладіть яблучні часточки і присмажити корицею. Відправте до духовки на 10-12 хвилин. Запікайте при 180 градусах.

3. Викладіть на чисте деко готові яблука, покрийте їх сирною масою. Відправте в піч ласощі на півгодини.

№10. Сирна запіканка з бананом

цукровий пісок – 60 гр.
банан – 2 шт.
сир – 0,3 кг.
яйця – 2 шт.
сметана – 0,2 кг.
манка – 75 гр.

1. На паровій бані трохи прогрійте сметану. Всипте манку з|із| цукром, розмішайте і залиште на деякий час.

2. У чашці блендера збийте банани з яйцями та пропущеним через сито сиром. Введіть сметану. Повторно збийте.

3. Заготовку розподіліть по деку і відправте в прогріту до 180 градусів духовку. Засік 35 хвилин.

Сирна запіканка з манкою має різні варіації приготування в духовці. За бажанням до основних компонентів ви можете додати все, що душа забажає. Головне, не забути про розпушувач. Саме через нього запіканка виходить пишною.

Рецепти смачних запіканок на будь-який смак

1 година 15 хвилин

200 ккал

5/5 (1)

Смак сирної запіканки багатьом знайомий з дитинства. Для своїх дітей я вибираю тільки якісні продукти, відповідно десерти намагаюся готувати тільки корисні. Ці чудові ласощі не містять у своєму складі борошна та інших шкідливих продуктів, а кількість цукру ви можете регулювати на свій розсуд.

У цій статті ви дізнаєтеся, як правильно підібрати інгредієнти та приготувати запіканку з сиру з манкою в духовці, щоб вона вийшла дуже ніжною, смачною та корисною.

Пишна сирна запіканка з манкою в духовці

Кухонна техніка:глибокий посуд, вилка, віночок, блендер, форма для запікання, блюдо для подачі.

складові

Ця прекрасна сирна запіканка з манкою, до смаку виходить точно, як у садочку. Спочатку я хотіла б дати кілька рекомендацій, як правильно підготувати необхідні інгредієнти.

Для приготування запіканки намагайтеся вибирати лише свіжі продукти.
Сир беріть жирний, гарної якості. В ідеалі він має бути домашнім.
Слідкуйте за тим, щоб сир був сухим і в жодному разі не кислим, інакше запіканка опаде після того, як ви дістанете її з духовки.

Покрокове приготування

У глибокий посуд розбиваємо яйця та висипаємо цукор. Перемішуємо все за допомогою віночка.

Масу, що вийшла, також розмішуємо віночком.
Далі додаємо сир і розминаємо його вилкою.
Вливаємо молоко і продовжуємо все розмішувати до однорідності.
Всипаємо манку та ванільний цукор і знову все перемішуємо.
Щоб сирна маса була однорідною і без грудочок, подрібнюємо її занурювальним блендером.

Чи знаєте ви?Щоб запіканка вийшла пишнішою, готову масу можна залишити постояти при кімнатній температурі 30 хвилин, щоб набрякла манка.
Форму для випікання добре змащуємо вершковим маслом і трохи присипаємо борошном або манкою.
Далі викладаємо у форму для випікання тісто, що вийшло, з сиру і ставимо запікатися в духовку на 40 хвилин.

Температура випікання має бути близько 160-170 градусів.
За 5-7 хвилин до кінця готування можна переставити запіканку вище, щоб верх теж зарум'янився.
Коли запіканка охолоне, її потрібно перевернути та викласти на блюдо для подачі.
Зверху випічку можна прикрасити будь-якими свіжими ягодами чи фруктами.

Таку запіканку з манкою можна подавати як з чаєм, так і з молоком або какао. Вона добре насичує і приносить користь нашому організму. Особливо таку запіканку корисно їсти дітям, оскільки це цінне джерело кальцію.

Відеорецепт

Подивіться, як просто готується цей чудовий десерт. Після перегляду цього відео у вас точно не залишиться жодних питань щодо технології приготування.

У наступному рецепті я розповім, як приготувати сирно-манну запіканку, яку можна випікати як у духовці, так і в мультиварці.

Рецепт сирної запіканки з родзинками та манкою

Час приготування: 1:00 15 хвилин.
Кількість порцій: 6.
Кухонна техніка:глибокий посуд, столова ложка, вилка, віночок, форма для запікання, блюдо для подачі.

Для того щоб у вас вийшла хороша запіканка з сиру потрібно продукти брати тільки свіжими, чистими без домішки хімії.

Запіканка під час приготування буде підніматися, так що краще брати форму або деко з високими бортами, щоб запіканка не втекла. А також можна приготувати смачні.

Інгредієнти.

200 г сиру.
1 яйце.
3 столові ложки сметани.
2 столові ложки цукру.
2 столові ложки манної крупи.
Дрібка солі.
Ванільний цукор до смаку.

Процес приготування.

1. Сир протерти через сито або розм'якшити товкачем для картопляного пюре. Потрібно отримати сирну масу без грудочок від цього залежить ніжність майбутньої запіканки. все також як і для рецепту якого ви знайдете за посиланням.

2. До розтертого сиру вбити яйце і перемішати масу до однорідності.

3. При додаванні сметани є кілька аспектів. Якщо сметана густа, то додаємо все як за рецептом. А якщо рідка, то можна додати трохи менше. Головне щоб після додавання сметани сирна маса мала структуру за типом рідкого йогурту.

4. Далі потрібно частинами додавати манну крупу. І перемішувати. Додаємо частинами для того, щоб крупа не взялася грудками. Коли манка повністю буде замішана в сир, тісто залишаємо на 20 хвилин для того, щоб крупа набухла і була готова до випічки.

5. За цей час можна розігрівати духовку до 180-190 градусів.

6. Через 20 хвилин у тісто додаємо сіль, цукор та ваніль за рецептом. Дуже ретельно перемішуємо.

7. Форму в якій буде готуватися запіканка потрібно добре промазати шматочком вершкового масла|мастила| і присипати сухою манкою. Так після приготування запіканку простіше витягти з форми.

8. Перекладаємо тісто з миски у форму, розподіляємо тісто рівномірним шаром і переміщуємо в духовку. Готується страва близько 40 хвилин.

9. Після приготування запіканку можна присипати цукровою пудрою та подавати до столу. Смачного.

Запіканка з сиром та полуницею

Смачного.

Сирна запіканка з манкою та яблуками

Інгредієнти.

3-4 яблука.
500 г сиру.
2 яйця.
100 г манної крупи.
100 г вершків.
1 столова ложка цукру.
Дрібка солі.
Рослинна та вершкове масло.

Процес приготування.

1. Манну крупу заливаємо вершками, перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 15-20 хвилин.

2. Сир змішати з яєчними жовтками, половиною цукру, розтерти до однорідності.

3. Білки збиваємо із цукром до появи піни.

4. Змішуємо манку сир та білки. Додаємо терті яблука та добре перемішуємо тісто до однорідної маси.

5. Форму промазати вершковим маслом та викласти в неї тісто.

6. Ставимо в духовку на 40 хвилин. Готуємо за температури 180-190 градусів.

7. Подаємо ароматну запіканку з чаєм чи молоком.

Смачного.

Запіканка з сиру з родзинками

Інгредієнти.

50 грам ізюму.
500 г сиру.
2 яйця.
Їдальня ложка цукру.
3 столові ложки манки.
3-4 столові ложки молока.

Процес приготування.

1. Родзинки залити водою на 10-15 хвилин. Але якщо забудете це зробити, то страшного нічого не станеться. Я дуже часто забуваю його замочити так що доводиться кидати ізюм у тісто сухим. Важливо тільки не забути добре промити його.

2. Манку заливаємо молоком і відставляємо убік. Молоко бажано попередньо підігріти трохи так процес набухання манки прискоритися.

3. Відокремлюємо жовтки від білків і білки поки що відставляємо убік, а жовтки перекладаємо у сир.

4. Сир змішуємо з жовтками та цукром, набряклою манкою та ваніллю до однорідного стану.

5. Білки збити до міцної піни. Готовність білком можна легко перевірити перевернувши миску із збитими білками у верх дном. Якщо піна міцно тримається і не випадає, значить білки готові.

6. Перекладаємо білки до сиру та ретельно перемішуємо. Не забудьте додати ізюм.

7. Форму в якій запікати промазати вершковим маслом і присипати борошном або манкою.

8. Переносимо тісто у форму, ставимо її в духовку і запікаємо при температурі 180-190, 30-40 хвилин.

9. Під час приготування запіканка добре підніметься, але після того, як ви її дістанете з духовки, вона може осісти. Не переживайте, так виходить практично у всіх.

10. Дістаємо запіканку з форми та подаємо на стіл зі сметаною або варенням.

Смачного.

Сирна запіканка з бананом

Смачного.

домашній середньої жирності сир у к-ві 0,5 кг
3 ложки манної крупи
2 яйця
3 ложки з верхом цукру (але дивіться по своєму сиру, він може бути кислим і знадобиться цукру більше або менше, якщо сир солодкий)
3 ложки сметани
70г молока
ванілін, можна додати ізюму, кураги, яблучка або чорносливу
варення для поливання (відмінний варіант -).

Як готувати будемо:

Спочатку потрібно купити хороший домашній сир. Найкраще підійде середній або жирненький. Але якщо на ринку не виявилося такого, можете взяти знежирений, але присмажити його сметаною або влити трохи кефіру.

Прийшовши додому, насамперед залийте молоком манку, нехай стоїть, набухає. Тим часом протріть сир, або збийте блендером, або просто вилочкою розімніть, від цього консистенція залежатиме. Якщо сирок вилкою розминати, запіканка буде щільніше, якщо протирати або блендер використовувати ніжніше і повітряніше.

Якщо сухофрукти використовуєте – замочіть їх у окропі, якщо свіжі ягідки чи фрукти – попередньо пропарте, або припекіть, щоб сік вийшов, інакше ваша запіканка стане на кашу схожа. Форму олією змастіть, борошном присипте.

Тепер у нас все підготовлено, можна починати чаклувати над запіканкою.
У сирок додаємо яйця збиті, набухлу манку, сухофрукти, ванільний цукор, і що ще ви зберетеся туди додати.

Все, запіканка готова вирушати до духовки. Включаємо, виставляючи на 180 градусів, і залишаємо її там хвилин на 50 до години. Але гляньте, раптом там у вас все швидше станеться — духовки різні.

Порада:добре, якщо у вас є роз'ємна форма, тоді запіканочка чудово виймається і форму зберігає. До речі, не виймайте відразу гарячою її, дайте охолонути, бо може розвалитися її форма.

Як підстигне запіканка наша з манкою і всілякими смаколиками, так одразу ж можна нарізати, на тарілочки викладати, варенькою або сметанкою поливати, і до філіжанки чаю чи свіжого молочка — диво, що за смакота!

Порада:дуже красиво та смачно виходить запіканочка з додаванням гарбуза оранжевого кольору. Такий гарбуз солодкий і красивий. Потрібно гарбуз проварити трохи або запекти, потім пюрувати, і потім уже додати до сиру. Можна ще розтопити шоколад і полити вже готову запіканку, можна натерти його терочкою і зверху прикрасити, для аромату можна натерти цедру апельсина, горішків подрібнити — смак буде насичений.
Подивіться ще: — потішіть домочадців смакотою!

Як приготувати смачну запіканку - поради навздогін

Якщо є якісь сумніви, що запіканка у вас вийде – прочитайте наші поради, вони вам підкажуть, як усе правильно зробити.

1. Дехто думає — чим більше яєць покладу, тим смачнішим буде — невірний хід думок! Більше яєць – більше гумовості у консистенції.
2. Хтось думає, краще додати борошно — неправильно, з манкою куди ніжніше і смачніше. А найніжніший смак буде, якщо додати готову манну кашку, до речі, ще й форму так виріб краще тримає.
3. Щоб манка не опала, як витягніть із духовки – не кладіть соду в неї.
4. Закладка продуктів має бути такою: збивання яєць із цукром, введення сиру, введення манки, додавання решти інгредієнтів.
5. Для гарного пропікання запіканки не робіть її надто високою.
6. У запіканку можна додавати: сметанку, кефір, кисле молоко, борошно можна брати пшеничне, вівсяне, горіхи будь-які, сухофрукти у вигляді родзинок, кураги, чорносливу, з овочів підійдуть гарбуз, морквина, з фруктів яблучка, груші, вишні, полуниця.