Наприклад, для хорошого початку дня у нас ви знайдете рецепти сніданків для людей, які дотримуються посту, на будь-який смак, прості, легко перетравлювані організмом, що не обтяжують його і заряджають енергією на весь трудовий день.
На першедо обіду ми пропонуємо приготувати або свіжі капустяні щі, або грибний ароматний супчик ... А може бути, ви побажаєте покуштувати ситний розсольник з перловою крупою? Перші пісні страви та їх рецепти – до ваших послуг!
Не забуваємо подати до пісного меню в обід легені. А як перекушування після сніданку або на полудень можна зробити десертний салат із фруктів та ягід, смузі з льодом із збитих у блендері свіжих фруктів.
Поділимося ми зі своїми читачами рецептами домашньої пісної випічки (великих пирогів, мініатюрних пиріжків, хліба, млинців...).
Саме в піст бажано дістати з далекого кута хлібопічку, якщо ви про неї давно забули, і готувати в ній ароматний хліб, способи приготування якого ми вам і надаємо. Тут же ви знайдете рецепти тесту для різної випічки, в яких інгредієнти будуть лише рослинними. При цьому тісто порадує вас своєю пишністю та відмінним смаком.
Насправді для приготування багатьох пісних страв не потрібні покрокові фотографії, адже вони (страви) прості, доступні, дуже легкі за набором продуктів і за принципом їх приготування. На те вони і пісні, що в них є не тільки найпростіші рослинні інгредієнти, але й готувати таку їжу легко, швидко і просто.
***
Разом з нами пісна кухня вашого посту обіцяє бути різноманітною, вітамінною, смачною, «різнокольоровою», зручною, приємною очам і очищувальною для всього організму.
Як відомо, Великий піст привносить у наше життя цілу низку обмежень у їжі. Доведеться відмовитися від багатьох звичних продуктів, і може здатися, що готувати смачні страви просто нема з чого. Однак господаркам навіть пісні страви потрібно приготувати так, щоб вони радували домашніх відмінним смаком та різноманітністю. Особливо це стосується пісних других страв, адже під час посту на наших столах саме їх можна вважати найситнішими. Супи, салати і всілякі пряники, звичайно, теж смачні, але ніхто не відмовиться від гарячої, ароматної, ситної пісної другої страви.
Спробуйте приготувати звичні, але пісні другі страви. Це означає, що можна готувати прості страви, але використовувати для цього пісні продукти. Так, під час посту популярністю користуються пісні голубці, плов, котлети тощо. Замість м'яса можна використовувати горох або квасолю, для приготування котлет відмінно підходять багато овочів, плов можна додати горіхи і сухофрукти. З появою супермаркетів можна не ламати голову над відсутністю свіжих овочів, зараз без проблем можна знайти заморожену кукурудзу, горошок, броколі або цвітну капусту, кабачки, баклажани та багато інших смачних та корисних овочів, а отже, можна готувати найрізноманітніші пісні другі страви.
Усі пісні другі страви можна готувати з використанням олії, і без неї. Як відомо, рослинне масло дозволяється вживати під час Великого посту тільки у вихідні, решту часу потрібно постаратися обійтися без нього і при цьому готувати не менш смачні та ситні страви. Ми підібрали рецепти з використанням олії та без неї, щоб ви могли вибрати страву для будь-якого дня Великого посту.
Пісні другі страви без олії
Горіхові тефтелі у часниковому соусі
Інгредієнти:
2 ст. очищених волоських горіхів,
4 картоплини,
1 ст. вівсяної каші,
1 цибулина,
3-4 часточки часнику,
1 ст. томатного соку,
зелень петрушки,
зелень кропу,
борошно,
перець,
сіль.
Приготування:
Волоські горіхи пропустіть через м'ясорубку. Картоплю очистіть і натріть на дрібній тертці. Змішайте пропущені через м'ясорубку горіхи, терту картоплю, вівсяну кашу і дрібно нарізану зелень, посоліть і поперчіть. Вимішуйте доти, поки фарш не стане однорідним. З фаршу, що вийшов, скачайте тефтелі, обваляйте їх у борошні, викладіть у форму для запікання і поставте в розігріту духовку на 15 хвилин. Наріжте півкільцями цибулю, часник дрібно порубайте. На сковороді розігрійте трохи води і згасіть в ній цибулю і часник, додайте до них томатний сік і тушкуйте, доки цибуля не стане м'якою. Соусом, що вийшов, залийте тефтелі і знову відправте їх в духовку на 15 хвилин.
Інгредієнти:
300 гр. муки,
250 мл. води,
500 гр. замороженої вишні без кісточок,
цукор,
сіль.
Приготування:
Воду доведіть до кипіння і окропом, що вийшов, залийте борошно і приблизно ½ ч.л. солі. Дуже обережно, щоб не обпектися, вимісити тісто пісне до еластичності, накрийте серветкою і дайте спокій на 30-40 хвилин. Готове тісто розкотіть тонким шаром, за допомогою склянки виріжте кухлі. На кожен кружок викладіть вишню, присипте цукром і зліпіть вареники. Відваріть вареники в підсоленій воді, що кипить, через 5 хвилин після закипання вони будуть готові.
Інгредієнти:
3 картоплини,
1 солодкий болгарський перець,
½ ст. пшона,
1 кисло-солодке яблуко,
1 цибулина,
1 морква,
1 ст. квашеної капусти,
½ ч.л. меду,
2 часточки часнику,
кріп,
петрушки.
Приготування:
Картопля очистіть та наріжте дрібними кубиками. Моркву та яблуко очистіть та натріть на великій тертці. У перцю видаліть насіння і наріжте соломкою, а цибуля - півкільцями. 1 літр води доведіть до кипіння, додайте картоплю, пшоно і перець. Варіть до готовності інгредієнтів. Цибулю, яблуко та моркву обсмажте на сковороді, додайте 100 мл води та склянку квашеної капусти. Гасіть протягом 15-20 хвилин, потім перекладіть у каструлю до картоплі та пшона і варіть ще 15 хвилин на слабкому вогні. Дрібно наріжте кріп, петрушку та часник. Додайте в каструлю, заправте 1/2 ч.л. меду, перемішайте і одразу подавайте до столу.
Інгредієнти:
200 гр. сочевиці,
200 гр. печериць,
½ солодкого болгарського перцю,
1 цибулина,
1 помідор,
зелень,
перець,
сіль.
Приготування:
Сочевицю промийте і викладіть у каструлю. Залийте сочевицю 3 склянками води, поставте вогонь і доведіть до кипіння. Як тільки сочевиця закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, посоліть, поперчіть і варіть, постійно знімаючи піну, протягом 20 хвилин. За цей час сочевиця має стати м'якою, але при цьому зберігатиме свою форму. Якщо під час приготування не вся рідина ввібралася в сочевицю, то злийте надлишки. Гриби обсмажте з дрібно нарізаною цибулею, перцем і помідором, додайте півсклянки води, посоліть, поперчіть і тушкуйте протягом 7-10 хвилин. Потім додайте до грибів сочевицю, перемішайте та подавайте до столу.
Овочеві голубці
Інгредієнти:
Качан капусти,
2 морквини,
2/3 ст. рису,
1 цибулина,
1 ст. томатної пасти,
часник за смаком,
рослинна олія,
зелень,
сіль.
Приготування:
З качана капусти зніміть верхнє велике листя, знадобиться близько 10-12 листків. Злегка відваріть їх до м'якості, черешки відбийте. Підготуйте фарш. Для цього відваріть рис. Очистіть моркву і наріжте її тонкою соломкою, цибулю очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте на олії цибулю і морквину. Змішайте рис, обсмажені цибуля та морква, пропущений через прес часник. Ретельно перемішайте фарш, що вийшов, і наповніть ним капустяне листя. Загорніть листя конвертиком і покладіть у глибоку каструлю. Окремо змішайте воду, томатну пасту, дрібно нарізану зелень і сіль, залийте соусом голубці і тушкуйте до готовності.
Інгредієнти:
картопля,
панірувальні сухарі,
рослинна олія,
сіль.
Приготування:
Картоплю очистіть і відваріть у підсоленій воді до готовності. Воду злийте, а картопля розімніть, поки він не встиг охолонути. Потім трохи остудіть пюре, що вийшло, воно не повинно обпалювати руки. Змочіть руки водою та розділіть пюре на рівні частини, воно має тримати форму. На обробну дошку насипте панірувальні сухарі, викладіть частину картопляного пюре і за допомогою широкого довгого ножа сформуйте котлету, повторіть з частинами пюре, що залишилися. Деко щедро змастіть олією і викладіть на неї котлети. Поставте котлети в духовку, розігріту до 200 градусів на 15 хвилин. Потім витягніть лист, дайте йому охолонути протягом 15-20 хвилин, після чого акуратно переверніть котлети і знову помістіть в духовку ще на 15 хвилин. Якщо не дати котлетам охолонути, виникнуть труднощі з перевертанням, котлети можуть кришитися.
Інгредієнти:
500 гр. кабачків,
2 моркви,
2 цибулини,
1-2 часточки часнику,
кріп,
перець,
сіль.
Приготування:
Кабачки можна використовувати як свіжі, і заморожені. Вимийте їх, обсушіть та наріжте кубиками. Моркву очистіть і натріть на тертці, а цибулю дрібно наріжте. Цибулю та моркву обсмажте на олії до золотистого кольору. Додайте кабачки та тушкуйте під кришкою 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Посоліть і поперчіть. За пару хвилин до готовності додайте дрібно|мілко| нарізаний кріп і розрізані на кілька частин часточки часнику.
Інгредієнти:
9 болгарських перців,
½ ст. рису,
6-7 помідорів,
1-2 моркви,
2 цибулини,
3 часточки часнику,
2 ст. томатної пасти,
1/3 ч. л. цукру,
рослинна олія,
зелень,
перець,
сіль.
Приготування:
8 перців вимийте, зріжте верхівку та видаліть насіння. Знову промийте перці та обсушіть їх. Підготовлені перці обсмажте з усіх боків на олії. Підготуйте начинку. Рис промийте та відваріть до готовності. 1-2 помідори вимийте та наріжте кубиками. 2 часточки часнику очистіть і дрібно порубайте. Зелень вимийте і дрібно наріжте. 1 цибулину очистіть і наріжте дрібними кубиками, натріть моркву на великій тертці. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте в ній цибулю та моркву, потім зніміть сковороду з вогню і трохи остудіть. У глибокій мисці з'єднайте рис, обсмажену цибулю та моркву, помідори, зелень та часник, посоліть, поперчіть і перемішайте. Наповніть перці начинкою, що вийшла. Приготуйте соус. Помідори, що залишилися, вимийте, висушіть і натріть на великій тертці, цибулю і болгарський перець наріжте дрібними кубиками, часточку часнику дрібно порубайте. На олії обсмажте цибулю і часник, додайте перець і через 3-4 хвилини влийте терті помідори. Гасіть соус 15-20 хвилин, поки він не почне густіти. Додайте томатну пасту, посоліть, поперчіть, додайте цукор, перемішайте і зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 40 хвилин. При подачі полийте соусом фаршировані перці і посипте зеленню.
Звичайно, під час Великого посту список дозволених продуктів дуже обмежений, проте навіть з нього можна приготувати безліч пісних других страв, і можливо, під час посту ваш раціон стане різноманітнішим, ніж у звичайний час. Вибирайте рецепт і радуйте рідних смачними, ситними та оригінальними пісними стравами!
Якщо ви дотримуєтеся посту, це зовсім не означає, що треба харчуватися однією локшиною та булками. Навпаки, це чудовий шанс прокачати свої гастрономічні здібності та навчитися готувати щось нове. Тому сьогодні я пропоную вам великий вибір чудових пісних страв на кожен день. Це може стати в нагоді і не тільки тим, хто постить. У моїх рецептах ви знайдете дуже багато оригінальних простих гарнірів, якими можна урізноманітнити будь-який раціон. А пісні супи після посту можна готувати з м'ясом.
У мене ви знайдете справжнє пісне меню - салати, супи, друге і навіть випічку. Смачні рецепти на час посту і не лише.
Зрозуміло, що піст - це час, не щоб вдаватися до чревоугоди, але це і не привід вдаватися до лінивства і харчуватися чим завгодно. Коли є багато корисних рецептів – при тому, що їжа залишається простою та звичайною.
Одна незаперечна перевага пісних страв - те, що вони дешеві, прості у приготуванні та легкі для організму. І при цьому дуже цікаві та смачні. Всі ці рецепти на основі найпростіших продуктів, які є у кожного – капуста, морква, картопля, заморожені овочі, томатна паста, зелений горошок.
Для тих, хто хоче ще й зробити страви дієтичнішими, можна цілком замінити в салатах рослинне масло на лимонний сік, а засмаження на запікання в духовці без масла (можна додати трохи водички), або гасіння з водою.
Що ви знайдете у цій статті
Пісні салати
Салат із салату та зеленого горошку
Легкий та смачний салат.
Продукти:
Листя салату (упаковка салату в горщиках), або можна замінити на пекінську капусту, а в ідеалі - салат «Айсберг» - дві третини качана
половина перцю 
половина цибулини
морква – 1 шт.
часник - один-два зубчики
Рослинна олія (для дієтичного варіанта можна замінити лимонним соком)
сіль перець
Поріжте цибулю та перець на маленькі шматочки. Морквину – потріть на великій тертці. Салат поріжте. Покладіть горошок, видавіть часник. Посоліть, поперчіть, заправте олією або лимонним соком! Можна також пошаткувати сюди зелень.
Салат з капусти з огірками та перцем
Ми всі куштували цей салат, але не кожному знайоме мистецтво приготування ніжної, капусти з оцтовою кислинкою!
Продукти:
Капуста – один кг,
Солодкий перець – один великий 
огірки - дві штучки
цукор – одна ст. ложка з гіркою
сіль – одна ч.л. З гіркою,
оцет дев'ятивідсотковий – одна-дві ст.л.
Кріп свіжий
рослинна олія
Капусту наріжте дуже тонко. Для цього треба, як би ковзати ножем вздовж поверхні капусти, зрізуючи зовсім тоненькі смужки.
Посоліть, влийте оцет, посипте цукром. Додайте покришений кріп. Злегка пам'ятайте руками, щоби з'явилася рідина, але не сильно.
Перець наріжте дрібними квадратиками. Огірки – соломкою. Додайте овочі до капусти, налийте олії та перемішайте.
Пісні супи
Пісний овочевий суп
Простий і дуже смачний пісний суп!
Продукти:
Капуста – один кг
Морквина – три штуки
Картопля – п'ять штук
Цибуля - дві штуки
Часник – шість зубчиків
рослинна олія
Зелень
сіль
1. 1 кг капусти поріжте на квадратні шматочки. Залийте двома з половиною літрами води, посоліть. Нехай залишить 30 хвилин на слабкому вогні
2. Картоплю поріжте брусочками.
3. Наріжте морквину та цибулю на дрібні шматочки.
4. Часник підсмажте протягом декількох хвилин, потім додайте до нього моркву з цибулею. Обсмажуйте хвилин п'ятнадцять до золотистого кольору.
5. Коли капустяний бульйон повариться 30 хвилин, киньте в каструлю картоплю і варіть ще десять хвилин.
6. Після цього покладіть решту овочів. Доведіть до кипіння і за п'ять хвилин прибирайте з плити.
7. Посипте подрібненою петрушкою та кропом. Накрийте кришкою хвилин на п'ятнадцять, і можна їсти!
Пісний суп з овочами та рисом
Продукти:
Перець – одна штука
цибулина
морквина (велика) – одна штука
часник - чотири зубчики
рис – 4 ст. л. з верхом
картопля - три штуки
бульйон або вода - два літри
лавровий лист, кріп
рослинна олія
Картоплю наріжте брусочками,
покладіть у два літри бульйону чи води, посоліть і доведіть до кипіння. Варити 15 хвилин|мінути|, коли закипить.
У цей час покришіть цибулю на кільця та кільця - на четвертинки. Моркву потріть (велико). Перець наріжте квадратиками. Зубчики часнику – кругляшками.
Підсмажте цибульку з морквою хвилин п'ять, поки вони трохи не змінять колір. Відсуньте піджарку до країв сковорідки та додайте до центру солодкий перець.
Смажте перець, хвилин 5, поки він не змінить колір, потім перемішайте з цибулею та морквою. І знову відсуньте масу до боків. А в середини покладіть порізаний часник, і смажте хвилину. Потім перемішайте овочеву суміш і зніміть із вогню.
Покладіть піджарку в суп і киньте 4 столові ложки рису. Нехай закипить, поваріть 5 хвилин не більше.
Приберіть з конфорки, додайте лаврушку та подрібнений кріп. Поки не заважати, залиште настоятись на 20 хвилин під кришкою. За цей час рис ідеально дійде до готовності.
Також можна заправити супчик паприкою.
Пісний суп із зеленим горошком
Сочевиця червона - двісті гр
морквина - двісті гр
цибуля - сто гр
часник - один-два зубки
кунжут – одна ст.л. з гіркою
соняшникова олія
Варіть сочевицю у двох із половиною літрах води. Додайте|добавляйте| 1 ст.л. солі.
Морквину дрібно поріжте або потріть. Цибулю накришіть маленькими шматочками. Посмажте цибулю з моркву на невеликій потужності, поки готується сочевиця. До золотистого, але з коричневого кольору.
Коли сочевиця буде майже готова, додайте овочеву піджарку. Варіть ще 5 хв. На сухій сковорідці прожарите кунжут, щоб він трохи потемнів. Заберіть суп з вогню, додайте насіння кунжуту. Нехай настоїться хвилин п'ятнадцять.
Пісний гороховий суп
Усі ми бачимо в магазині пачечки із замороженою брюссельською капустою. Але як їх можна смачно приготувати, знаємо не так багато варіантів. Я знала раніше тільки - обсмажити з тюфтельками. Але ще один дуже смачний рецепт, який урізноманітнить пісне меню.
Продукти:
Упаковка замороженої брюссельської капусти (чотириста гр.)
соєвий соус – дві ст. л.
насіння гірчиці – одна ч.л.
Томатна паста – одна ст.л.
Часник - три зубки
Капусту покладіть у воду, доведіть до кипіння і нехай покипить п'ятнадцять хвилин|мінути|.
Часник покришіть, насіння гірчиці трохи потовчіть.
Покладіть капусту в сковорідку з гарячою олією, туди ж все інше - часник, томатну пасту, соєвий соус, гірчичне насіння. Додати 0,5 ст. води, накрийте кришкою і прогрійте п'ять хвилин. Сіль не потрібна, тому що є соєвий соус.
Солити блюдо не потрібно.
Рис з горошком та квасолею
Дуже смачна пісна страва
А ще один базовий рецепт, який готувати вміє далеко не кожна господиня. Бо є хитрощі! Але якщо картопля засмажена правильно, то фрі з Макдональдса відпочиває!
Почистіть картоплю.
Візьміть товстодонну сковорідку, наприклад чавунну. Спочатку на пару хвилин поставте на гарячу конфорку на максимум, щоб сковорода розігрілася.
У цей час нарізайте картоплю кругляшками. Коли сковорідка розігрілася, влийте олію і поставте на середній вогонь (на четвірку з шести). Ще хвилинку дайте нагрітися олії.
Покладіть всю картоплю смажитися, закрийте кришкою і не чіпайте десять хвилин.
Увага, картоплю не заважати! Лопаткою акуратно підтягніть під підсмажений шар картоплі посередині. І переверніть весь шар скільки вийде підчепити. Також акуратно пластами переверніть картоплю з боків сковороди.
Знову засікайте рівно десять хв. І знову смажте під кришкою. Знову акуратно перевертаєте весь шар картоплі.
І ще один разик – десять хвилин, смажити під кришкою. Потім додати сіль. Знову перевернути акуратно так само, як раніше. Можна цього разу буквально пару хвилин почекати, або десять, якщо хочете коричневіше. Це дуже смачно!
Грибний рис
Це рецепт раджу спробувати всім, які не тільки постять!
Продукти:
Картопля - півтора кг,
гриби, бажано, свіжі – двісті гр. (можна пачку заморожених)
панірувальні сухарики
цибуля - дві шт.
Зварити картоплю у підсоленій воді (можна порізати на кубики для прискорення процесу).
Вилийте воду. Потовкніть пюре. Нехай охолоне до кімнатної температури.
Грибочки покришіть на маленькі шматочки. Посмажте, хвилин п'ятнадцять хвилин.
Картопляне пюре поділіть на 8 грудочок (щоб не липло, помочіть руки). Зробіть коржики з пюре. Додати гриби. Згорніть зрази, щоб начинка була всередині.
Посипте панірувальними сухарями, покладіть на лист, який збризкали маслом. Поставте в гарячу духовку 180 градусів та готуйте півгодини.
Можна прикрасити обсмаженими кільцями цибулі. А для тих, хто не боїться калорію, полити кожну готову відразу маслом, в якому ці кільця смажилися.
Пісні млинці
Дріжджові пісні фаршировані млинці
Продукти:
Борошно - півтори склянки, 
вода - дві склянки,
активовані дріжджі – одна ч.л.
Цукор – одна ст.л.
полложки солі
рослинна олія
Начинка:
приблизно склянку вареної гречки
цибуля - одна шт.
сухі гриби - жменька
Робимо дріжджове тісто на млинці. У теплій воді розвести дріжджі та цукор. Залишити на п'ятнадцять хвилин. Далі посоліть, просійте борошно, перемішайте, щоб не було грудочок. Додати 2 ст.л. олії. Дайте тесту постояти хвилин сорок.
Сковороду змастіть тонким шаром олії. Протріть надлишки серветкою. Смажте млинці.
Поки тісто наполягають, зробіть начинку. Сухі гриби зваріть та покришіть.
Обсмажте з гречкою, порізаною цибулею та морквою. Або потім у духовці.
Начиніть млинці фаршем. Можна ще підсмажити готові млинці на олії до рум'яної скоринки, але я цього не роблю з міркувань калорійності. Покроковий рецепт пісних млинців з фото читайте.
Бездрожжеві пісні млинці з картопляною начинкою
Продукти:
Дріжджове тісто (покупне або власне приготування, не важливо) - один кг
Картопля – чотири шт.
цибуля - 1-2 шт
сіль, перець, олія
Картоплю і цибулю дуже тонко нарізати, картоплю - кружальцями, цибулю - кільцями. Перемішати, налити 1 ст. соняшникової олії, 1 ч.л. солі без гірки, трохи меленого перцю, розмішати.
Один кілограм тіста розділити на десять шматочків. А кожен з них - ще на два, один з яких вдвічі більше за другий.
Той, що побільше, тоненько розкотити і покласти на невелике блюдечко, при цьому краї звивають вниз.
Картопляну суміш теж ділимо приблизно на десять частин. Одну намазуємо на тісто. Тепер катаємо кружальце поменше з маленького шматка, і кладемо поверх картоплі. Загинаємо краї нагору. Перевертаємо, і трохи знову розкочуємо коржик.
Потім обсмажуємо на низькій температурі п'ять хвилин, перевертаємо – і ще п'ять.
Знамениті хлібні палички
Дуже просте печиво на розсолі, смачно!
Продукти:
Одна склянка розсолу,
Одна склянка рослинної олії,
одна склянка цукру,
дві пачки кокосової стружки (можна використовувати також цедру лимона, сушені ягоди, сухофрукти та ін.)
дві-три склянки борошна
Олію, цукор, розсіл і одну пачку стружки викладіть у миску і змішайте. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, поки не вийде тісто по густоті, як пісочне (дві-три склянки), тобто, щоб можна було розкотити.
Розкотіть і посипте стружкою, що залишилася.
Формочками або склянкою виріжте печінку.
Випікати на посипаному борошном деку на температурі сто вісімдесят градусів приблизно десять хвилин.
Макове печиво
Продукти:
Мак – двісті гр.
Коричневий (або звичайний) цукор – один ст.
пів чайної ложки соди
яблучний оцет – дві ст.л.
сіль - підлога ч.л.
Підлога склянки води
борошно - один-два ст.
кориця – 1-2 ч.л.
Соняшникова олія – чотири ст. л.
Змішати сухі інгредієнти: цукор, мак, корицю, сіль|соль|. Додати воду та соняшникову олію, соду та яблучний оцет. Вимісити тісто, схоже на пісочне (щоб розкочувалося).
Накрити плівкою і залишити на годину.
Потім розкотити тісто в пласт приблизно півсантимерту. Вирізати печивки формами або склянкою. Викласти на папір для випічки або посипане борошном деко. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку приблизно півгодини.
Пісні кокосово-бананові печінки
Продукти:
Банани – 2 шт.
кокосова стружка – двісті п'ятдесят гр.
Підлога склянки соняшникової олії
цукор (краще коричневий, але можна звичайний) підлогу склянки
вода та борошно
Змішати цукор, масло|мастило|, порізаний банан і збивати, додаючи|добавляти| кокос і борошно. Поки не вийде густе тісто.
Для приготування тіста потрібно змішати між собою цукор та олію, додати нарізаний шматочками банан. За допомогою віночка перетворюємо все на однорідну масу, поступово додаючи кокосову стружку і борошно. Тісто повинно вийти не рідким, а трохи густуватим, як густа сметана.
Викласти невеликі і не товсті печінки на лист з папером для випічки або посипаний борошном.
Випікати на 180 градусах двадцять хвилин, потім на мінімальній температурі досушити, доки печива не стануть золотистими.
Пісні торти
Пісний морквяний пиріг
Дуже смачний, ніжний, ароматний морквяний пиріг із простих інгредієнтів.
Продукти:
Сто п'ятдесят грам борошна
100 грам моркви
жменю родзинок або інших сухофруктів (не обов'язково)
жменя волоських горіхів (сто грам) (не обов'язково)
шість столових ложок олії
сто грам цукру
пакетик ванільного цукру або ванілін
три чайні ложки розпушувача
Посипання:
п'ятдесят грам борошна
дві столові ложки рослинної олії
тридцять грам цукру
Зробити посипання із зазначених продуктів. Змішати і перетерти руками, поки|доки| не вийде крихта. Поставити у холодильник.
Робимо тісто. Змішати борошно, цукор, розпушувач. Додати олію. Збити. Моркву трьом на великій тертці, викладаємо в тісто, додаємо за бажанням родзинки та порізані горіхи. Якщо тісто густе, додати трохи води, щоб вийшло, як сметана.
Випікається у невеликій формі – вісімнадцять сантиметрів. На дно покласти папір для випікання. Вилити тісто. Посипати крихтою. Випікати в гарячій духовці (сто вісімдесят градусів) приблизно одну годину. На готовність перевірте сірником. Пиріг можна потім посипати цукровою пудрою.
Пісний шоколадно-кавовий торт
Продукти:
одна склянка цукру,
третина склянки соняшникової олії
третина склянки какао-порошку
ванілін
одна з чвертю склянка борошна
чайна ложка соди,
чайна ложка оцту
склянку кави (або води)
ПРИГОТУВАННЯ:
У мисці змішати сухі інгредієнти: борошно, ванілін, цукор, какао, соду та сіль. Додати воду або каву, олію та оцет.
Збити все.
Поставити у гарячу духовку на 180 градусів. Пекти приблизно півгодини.
Готовий бісквіт змастити джемом чи розтопленим темним шоколадом (якщо знайдете без молока). Також можна прикрасити рослинними вершками.
Супер-корисний, супер-дієтичний сироїдчий (без випічки) пісний торт з хурми та чорної смородини
На форму 18 див.
Продукти:
Основа:
¾ ст (80г) волоських горіхів
12 шт. (100г) фініків
Дрібка кардамону
(якщо побоюєтеся робити на такій основі, то можна зробити піскову пісну - як у печива на розсолі або макових печінок, рецепти наведені вище. Можна паралельно з печінками зробити такий тортик)
Начинка:
хурма - 2 шт
фініки - 20 гр
кориця – 0,5 ч.л.
Вода – 150 мл
агар-агар або пектин 1 ч.л.
морожена чорна смородина - 100 гр (або будь-яка інша ягода)
агар-агар 1 ч.л.
Цукор
Розморозити ягоди
Волоські горіхи перемолоти блендером. Фініки теж перемолоти. Переміщати з горіхами, додати|добавляти| трохи кардамону, змішати блендером в однорідну масу. Дно форми застелити пергаментом, розмазати суміш дном.
Поставити на півтори години в холодильник, потім у морозилку.
Якщо вас бентежить така основа, то зробіть піскове тісто пісочне, як в печиво на розсолі або в макові печиво і випікайте основу.
Робимо желе із хурми. Хурму очистити від шкірок, збити міксером чи блендером у однорідне пюре. Додати корицю та цукор за смаком (замість цукру можна два фініки).
1 ч. л. Агар-Агар залити 150 мл води. Довести до кипіння при постійному помішуванні.
Влити агар у пюре із хурми. Дістати з морозилки основу та вилити зверху пюре з агаром. Поставити у морозилку.
Заливання
Взяти 150 мл соку від заморожених ягід, що з'явився під час розморожування. Додати цукру, але небагато, щоб було кисло-солодко. 1 ч.л. агару залити морсом, довести до кипіння і кип'ятити 1 хвилину. Дістати торт із морозилки, викласти зверху ягоди, залити смородиновим желе.
Поставити у холодильник на три години.
Вживаючи в їжу пісні продукти, людина не почуватиметься ослабленою, оскільки така їжа цілком задовольняє потреби організму. Людина дотримуючись обмежень під час посту, почувається бадьоро та легко. Людина дотримуючись обмежень під час посту, почувається бадьоро і легко, а не ослабленою та виснаженою, як дехто вважає. Багато людей все своє життя дотримуються такого раціону харчування і при цьому почуваються дуже добре. Для того, щоб пісна їжа була смачною та красиво виглядала на столі, ми й створили цей розділ на сайті. Важливо знати історію посту та значення пісної кухні у Росії.
- Великий піст починається за 49 днів до Великодня.
- Його мета – протягом 7 тижнів підготується до свята Великодня.
- Перші 40 днів вважаються прообразом того, що Ісус після хрещення постив у пустелі 40 днів.
- Наступні: 1 день це Лазарева субота, другий день це Вербна неділя та Страсний тиждень – останні 6 днів.
- Останній тиждень є найважливішим, оскільки він допомагає освіжити в пам'яті останній тиждень життя нашого Господа. Це воскресіння Лазаря, в'їзд на осля Ісуса в Єрусалим і Таємна Вечеря і проповіді Ісуса.