Сніг кокосового торт. Кокосовий торт: рецепт приготування Торт із кокосової стружки рецепт

Всім ласунам, які люблять кокос, обов'язково варто спробувати ласощі. Приготувати його можна різними способами, наприклад, з шоколадною або молочною основою. Готовий кокосовий торт настояти у прохолоді, щоб стружка добре пропилася кремом.

Інгредієнти:

• борошно - 80 - 90 г;
• яйця – 3 шт.;
• цукор – 210 – 220 г;
• какао - 20 - 30 г;
• стружка кокоса – 130 – 140 г;
• пекарський порошок - мал. ложки;
• вершки та молоко – по 2/3 ст.;
• вершкове масло – 120 – 130 г.

Приготування:

1. Перебити яйця з половиною цукру до утворення пухнастої білої маси. При цьому в ній повністю повинні розчинитись солодкі кристали.
2. Окремо змішати сухі продукти, що залишилися, крім кокоса. Ввести її частинами до маси, що збилася. Акуратно вимішати від середини чашки до країв.
3. Запекти його у формі для бісквіту протягом 20-25 хвилин при 200 градусах. Готовність основи торта вдасться визначити по сухій зубочистці.
4. Дати бісквіту "відпочити". Якщо приготувати його заздалегідь і залишити на всю ніч, то основа торта не кришиться і надмірно розмокати. Після цього – розрізати його на дві частини.
5. Молоко змішати з піском і маслом, що залишився. Зачекати розчинення солодких кристаликів та жиру.
6. Всипати кокос. Варити масу 12-14 хвилин. Важливо постійно заважати її і не дати підгоріти. Остудити начинку.
7. Просочити коржі вершками. Промазати кокосовою масою.

За бажанням щедро полити готові ласощі саморобною шоколадною глазур'ю.

Десерт із кокосового молока

Інгредієнти:

• борошно - 230 - 250 г;
• какао – 30 – 40 г;
• пекарський порошок – 1,5 мал. ложки;
• сода та сіль – по половинці маленької ложки;
• кокосове молоко – 2 ст.;
• вода – ½ ст.;
• цукор – 190 г;
• соняшникова олія – 80 мл;
• сік лайма/лимона – 1 велика ложка;
• гіркий шоколад – 2 плитки;
• кукурудзяний крохмаль – 1 велика ложка;
• цукрова пудра – 2 дрібні ложки.

Приготування:

1. 1/3 ст. кокосової олії (кімнатної температури) змішати з водою. Додати два види цукру.
2. Окремо з'єднати борошно, какао, пекарський порошок, сіль та соду.
3. У миску з кокосовим молоком відправити лаймовий сік та олію.
4. З'єднати суху та рідку масу. Якщо вона виявиться надто густою, долити ще пару столових ложок води.
5. Однорідне тісто перелити у роз'ємну форму, застелену на дні пергаментом. Пекти при середній температурі трохи більше півгодини.
6. Бісквіт, що вийшов, залишити на півгодини на решітці. Потім – завернути в пакет/плівку та прибрати на ніч у холодильник.
7. Розрізати основу на три однакові коржі.
8. Розтопити шоколад. Змішати з крохмалем, пудрою і молоком кокоса, що залишилося. Поєднати всі інгредієнти віночком. Залишити суміш при кімнатній температурі на 20 хвилин, щоб вона встигла загуснути.
9. Промастити коржі кремом, укласти один на одного.

Прикрасити ласощі з кокосового молока на свій смак.

Ніжні ласощі «Рафаелло»

Щоб очистити мигдаль, його потрібно залити окропом на 3-4 хвилини. Потім змінити рідину крижаною водою. Після цього горішки легко очистяться.

Інгредієнти:

• яйця – 6 шт.;
• мигдальний екстракт - 1 маленька ложка;
• цукор – 180 г;
• борошно – 130 г;
• маскарпоне кімнатної температури – 40 – 450 г;
• згущене молоко – 1 банка + 2 великі ложки;
• очищений мигдаль – 80 г;
• молоко – 4 десертні ложки;
• білий шоколад – 2 плитки;
• вершки для збивання – 230 мл;
• стружка кокоса – 1 повна склянка;
• цукрова пудра – 5 десертних ложок.

Приготування:

1. Порубати очищені горішки на великі шматочки. Підсушити на сковорідці без олії до кришталю.
2. Заздалегідь розігріти духовку до 180 градусів. Яйця збити з піском та мигдальним екстрактом. Працювати міксером, поки маса не стане білою і пишною.
3. Через сито всипати борошно. Заважати акуратно, щоб маса не осіла. Випікати бісквіт при вказаній температурі трохи більше півгодини. Остудити і розрізати на три коржі.
4. Для просочення змішати згущене молоко (2 ложки) і звичайне молоко.
5. Для крему змішати сир та банку згущеного молока.
6. Пролити бісквіти просоченням. Промастити кремом. Кожен корж присипати нарізаними горішками.
7. Зібрати торт і полити глазур'ю з розтопленого шоколаду та вершків, збитих із пудрою.

Просочувати десерт у прохолоді 5 – 7 годин.

Шоколадний торт із кокосовою стружкою

Інгредієнти:

• вершки – 1 повна склянка;
• шоколадні коржі – 3 шт.;
• гіркий шоколад – 3 плитки;
• кокосова стружка - 190 г.

Приготування:

1. Добре прогріти вершки.
2. Всипати у молочний продукт шматочки шоколаду.
3. Коли скибочки плитки повністю розтопляться, зняти ємність із вогню. Всипати стружку кокосу.
4. Дати крему охолонути.
5. Промазати шкіри масою з кокосовою стружкою.

Прикрасити торт та дати йому настоятися.

З готових коржів

Найніжніший торт Рафаелло можна приготувати швидко і просто. Для цього потрібно використовувати готові коржі.

Інгредієнти:

• світлі коржі – 3 шт.;
• згущене молоко – 1 банка;
• вершки для збивання – 380 – 400 г;
• вершкове масло м'яке - повна склянка;
• стружка кокосу – 60 г.

Приготування:

1. Збити згущене молоко з маслом.
2. З'єднати із збитими вершками.
3. Щедро промастити кремом коржі.
4. Зібрати торт. Зверху також покрити конструкцію кремом і засипати стружкою.

Дати ласощі настоятися і прикрасити тематичними цукерками без обгорток.

яйця – 3 шт.;

цукор – половина склянки.

Приготування:

1. Духовку одразу застелити пекарським папером.
2. Змішати всі сипкі компоненти (половину стружки).
3. Додати олію.
4. Сформувати з маси основу та утрамбувати у форму. Пекти 10 - 12 хвилин.
5. Для начинки збити блендером інгредієнти, що залишилися. Вийде повітряний сирний кокосовий крем для торта.
6. Вилити масу на основу.

Запікати за тієї ж температури близько години. Заливка має «схопитися».

Готуємо з бананом

Інгредієнти:

• ванільний корж – 3 шт.;
• вершковий жир – 280 г;
• згущене молоко – ½ ст.;
• кокосовий лікер – 1 ст. л.;
• стружка кокосу – 2 ст. л.;
• банани – 3 шт.;
• цукор – 7 ст. л.;
• вода – 4 ст. л.;
• шоколад – 40 г.

Приготування:

1. Розтопити в сковороді олію (80 г) та половину цукру. Обсмажити у цій масі шматочки очищених бананів до карамельної скоринки.
2. Для крему в м'яке масло, що залишилося додати лікер, згущене молоко. Усі збити.
3. З води і цукру, що залишився, зварити сироп. Просочити їм коржі.
4. Кожен прокладатиме бананами, покривати кремом. Скласти торт.
5. Покрити десерт розтопленим шоколадом.

Оформити торт на власний смак. Наприклад, за допомогою крему, горішків, шоколаду, що залишився, викласти на ньому мордочку мавпи.

Любителям цукерок «Баунті» та кокосової випічки пропонуємо приготувати самим у домашніх умовах однойменний шоколадний торт із начинкою із кокосової стружки. Якщо ви куштували цей шоколадний батончик, і він вам сподобався, то від торта ви точно залишитеся без розуму! Ніжний, шоколадний бісквіт із помадкою та соковита кокосова начинка – як ті слова в рекламі: райське частування!

Гарний та смачний кокосовий торт Баунті можна приготувати у мультиварці чи духовці. А якщо залити його не шоколадною помадкою, а розтопленим шоколадом і дати застигнути в холодильнику, десерт буде дуже схожий на смак.

Є у цього кокосового торта одна вада. Він виходить невеликим за розмірами і дуже швидко з'їдається.

Кокосовий торт Баунті

Готується цей десерт швидко, тому нехай не лякає вас такий довгий список інгредієнтів. Цей рецепт кокосового торта без манки та пісочного тіста. Основа проста, бісквітна.

Інгредієнти:

• Яйця – 3 штуки,
• Цукор - ¾ склянки,
• Борошно – приблизно ¾ склянки,
• Розпушувач – 0, 5 ч. л.,
• Какао - 2 столові ложки,

(склянка об'ємом 250 мл);

Просочення для коржів:

• Вершки 10-12 столових ложок;

• Молоко – 200 мл,
• Цукор - 100 грам (1/2 склянки),
• Вершкове масло 100 грам,
• Кокосова стружка 150 г.

Шоколадна глазур:

• Молоко -100 мл
• Вершкове масло - 50 грам,
• Цукор – 4 ст. ложки,
• Какао – 4 ст. ложки.

Процес приготування:

Для початку займемося бісквітним тестом. В окремій чашці перемішуємо всі сухі інгредієнти: какао, борошно та розпушувач. Яйця збиваємо хвилин десять міксером.

Має вийти біла густа маса.

Міксер прибираємо убік, він нам не знадобиться. До збитих яєць підсипаємо частинами борошно і акуратно ложкою перемішуємо.

Тісто для шоколадного бісквіту виходить легким та повітряним. Тепер залишається його випекти. Для випічки ми використовуємо нашу помічницю мультиварку, але в духовці бісквіт для торта Баунті печеться вдвічі швидше. Спосіб приготування вибирайте на ваш розсуд. Чашу ми змащуємо вершковим маслом та викладаємо тісто. Не забуваймо розрівняти.

Шоколадна основа для кокосового торта в мультиварці готується на програмі випікання 60 хвилин. Спечений бісквіт має повністю охолонути. Тоді лише його розрізаємо на дві частини.

А поки що займемося начинкою. Я попередньо замочила кокосову стружку в молоці, боялася, що вона буде суха, але все вийшло добре. Можна її не замочувати, а просто довше поварити. Можна кокосову начинку Баунті приготувати на плиті, я вирішила приготувати її в мультиварці. У чашу склала вершкове масло і цукор, долила молоко. Дала прогрітися і розтанути олії і висипала стружку кокоса. Готувала на режимі «гасіння» півгодини. Якби стружка не замочувалась, часу для приготування на цьому режимі знадобилося більше. Можна прискорити процес на більш потужній «випічці», частіше помішуючи.

Начинка при варінні повинна вбрати всю рідину і до складання торта їй потрібно дати остигнути.

Коржі розрізані, тепер просочимо їх вершками. Якщо в будинку не було вершків, просочіть шоколадний бісквіт молоком. Починається найцікавіше. Начинку викладаємо на нижній корж.

Так красиво виглядає ще не готовий торт! Розкладається варена стружка кокоса дуже добре, її виходить досить багато, тому торт Баунті такий смачний. Кокосовий прошарок на основі потрібно добре утрамбувати, щоб при нарізці торта він не розсипався.

Другим коржем накриваємо начинку. Ось який красень вийшов! Залишається полити глазур'ю і наш торт буде готовим.

Приступаємо до приготування шоколадної глазурі. Її я швидко приготувала на плиті. Какао, цукор та олія склала в каструльку.

Як тільки все це закипить, на повільному вогні потрібно проварити хвилин п'ять, поки глазур не загусне. Тепер потрібно її остудити до теплого стану. Тож їй краще буде покривати наш торт.

Торт Баунті повинен вистояти деякий час, краще відправити його до холодильника на всю ніч.

Будь ласка, відрізаємо шматочок за шматочком та радіємо своїх улюблених смачним тортом!

За рецепт кокосового торта в мультиварці дякуємо Світлані Кисловській.

Приємного чаювання вам бажає сайт Записна книжка смачних рецептів!

Пропоную вашій увазі авторський рецепт кокосового торта «Баунті». Тортик виходить ніжний, повітряний, із витонченим кокосовим смаком. Тільки уявіть: дивовижний кокосовий бісквіт, найніжніша начинка з кокосової стружки, і вся пишність покрита ароматним шоколадом. Так, дуже смачно і, якщо чесно, то досить важко зупинитися, хочеться з'їсти ще шматочок. Але є і маленький бонус - основний інгредієнт торта - кокосова стружка, яка вважається дієтичним продуктом, тому з усіх тортів торт Баунті один з найлегших і низькокалорійних. Заінтригувала? Тоді розповідаю, як приготувати торт Баунті із кокосовою стружкою.

Інгредієнти:

(1 торт Баунті)

• бісквітне тісто:
• 3 великі яйця
• 1 склянка цукру
• 100 грн. кокосової стружки
• 1 ст. борошна
• кокосовий крем:
• 200мл. рідких вершків 35% жирності або жирної сметани
• 150 гр. кокосової стружки
• 1-2 ст. цукру (за смаком)
• просочення коржів:
• ром, коньяк або цукровий сироп
• шоколадна глазур:
• 100 грн. чорного шоколаду
• 50мл. молока

• З цієї кількості інгредієнтів виходить маленький торт Баунті вагою трохи більше кілограма, цього цілком достатньо, щоб порадувати солоденьким свою сім'ю. Але якщо збираєтеся готувати кокосовий торт на День народження або вечірку, де буде чимало гостей, то одразу беріть подвійну порцію, от побачите, багато не буде))).
• Отже, насамперед купуємо кокосову стружку, загалом нам потрібно 250 гр. Звертаємо увагу на колір, помел та аромат стружки. Помел беремо дрібний, колір тільки білий. Якщо кокосова стружка жовта, то це говорить про те, що вона не свіжа. Стружка може бути солодка (з цукром), а може бути майже солодка (натуральна), важливо, щоб від неї не вражало кокосом. Якщо за кілометр вражає кокосом, значить, її полили есенцією, що не є добре.


Кокосовий бісквіт для торта Баунті

• Як відомо, торт "Баунті" пішов від знаменитих цукерок "Баунті" з дуже смачною кокосовою начинкою та ароматним шоколадом зовні. За традицією торт Баунті теж має бути білим усередині та шоколадним зовні.
• Для Баунті я пропоную спекти не звичайний, а кокосовий бісквіт, який готується нітрохи не складніше за класичний бісквіт.
• Вимірюємо 100 гр. кокосової стружки, це приблизно одна склянка (об'ємом 250 мл). Додаємо 1 ст. борошна. Ложку набираємо з великою гіркою. Перемішуємо.

• Отже, поділяємо білки від жовтків. Білки збиваємо міксером або блендером (насадка віників), поки білки не побіліють і не збільшаться в обсязі.

• Потім порціями додаємо цукор (1/2 склянки). Збиваємо, поки не отримаємо стійкий повітряний крем, який не опадає.

• В окремому посуді збиваємо жовтки із другою половиною цукру.

• Додаємо збиті білки.

• За допомогою лопатки (НЕ блендера та НЕ міксера) акуратно з'єднуємо кокосову стружку, жовтки та збиті білки. Рухаємо лопатку знизу вгору та за годинниковою стрілкою. Інтенсивне або хаотичне розмішування призведуть до осідання білка.

• Корж для торта Баунті можна спекти круглий, але набагато простіше і зручніше спекти корж на деку. Отже, виливаємо тісто на лист, покритий пергаментним папером. Лопаткою акуратно розподіляємо тісто, щоб воно рівномірно покрило все деко. На фото лист розміром 30х22 см.

• Ставимо деко в добре прогріту духовку, яку слід включити заздалегідь і прогріти до температури 200°С.
• Випікаємо корж 15-20 хвилин|мінути| при температурі 180°С. Під час випікання духовку не відкриваємо.

• Якщо випікаєте корж у круглій формі, де товщина тіста набагато більша, ніж на деку, то час випічки збільшиться, орієнтовно 30-35 хвилин.
• Готовий корж для Баунті витягаємо з духовки, даємо трохи охолонути, а потім виймаємо з форми (дека). Коли корж охолоне, прибираємо пергаментний папір. Ось який красень вийшов))))))).

• Начинка для Баунті стає простіше простого. Беремо свіжі рідкі вершки, починаємо збивати на низьких обертах. Потім, коли вершки почнуть густіти, додаємо цукор або цукрову пудру. Збільшуємо швидкість.
• Збиваємо вершки, поки ті не стануть густими. Тут важливо не перестаратися, щоб вершки не збилися в олію та воду.

• Кількість цукру залежить від кокосу. Якщо кокосова стружка солодка, достатньо додати 1 ст.л. цукру. Якщо стружка не солодка, то кладемо 2 ст. цукру. Знову ж таки, пробуємо і коригуємо на свій смак. Пам'ятаємо, що корж досить солодкий.
• Замість вершків можна взяти некислу сметану, бажано жирну. Робимо сметанний крем із сметани та цукру. На відміну від вершків, сметанний крем стає повітряним, але не густіє.
• Змішуємо збиті вершки (зметаний крем) із 150 гр. кокосової стружки.

• Виходить така досить густа кокосова маса.

• Якщо кокосова начинка вийшла рідкішою, нічого страшного, у цьому випадку слід менше просочити бісквітні коржі, оскільки бісквіт потягне вологу з начинки.

Складання кокосового торта

• Ну а тепер найцікавіше – збиратиме торт Баунті. Повністю остиглий корж розрізаємо на дві частини. Я розрізаю вздовж, щоб вийшло два довгі прямокутні коржі, так тортик більше схожий на цукерку Баунті))))).
• Перший корж просочуємо алкоголем, розбавленим наполовину із водою. Можна просочити кокосовий корж солодкуватий водою. Тут важливо, щоб просочення не перебивало смак кокосу, тому фруктові сиропи чи фруктові лікери залишаємо для інших десертів.

• Поступово розподіляємо кокосову начинку.

• Кладемо другий корж, який теж просочуємо.

• Готуємо шоколадну глазур. Для цього нагріваємо молоко до 80-90 ° С, додаємо шматочки шоколаду. Вогонь одразу ж вимикаємо. Інтенсивно заважаємо, щоб шоколад не прихопився на дно каструлі. В результаті повинен вийти однорідний шоколадний крем-глазур.
• Теплою шоколадною глазур'ю покриваємо торт з усіх боків.

• Прикрашаємо тортик кокосовою стружкою, зацукрованими вишеньками тощо. Ось і все, дуже смачний та красивий торт Баунті із кокосової стружки готовий. Ставимо в холодильник на 12-14 годин, щоб добре просочився.

• Ріжемо тортик на квадратні або трикутні шматочки та подаємо на стіл. Смакота якась, просто справжня кокосова симфонія))))))

Коли наближаються свята, багато дівчат замислюються про те, яке ж блюдо або десерт приготувати. Хорошим рішенням є торт. Бо це не лише смачно, а й гарно.

У статті ми розглянемо кілька варіантів приготування такого десерту. Почнемо, мабуть, із кокосового торта. Це смачний і низькокалорійний десерт, який особливо сподобається тим, хто любить батончики «Баунті» та інші подібні ласощі.

Кокосовий торт. Рецепт перший

Зараз розповімо, як робиться Для приготування бісквіту потрібні такі продукти:

25 грам кокосової стружки;
. 30 мілілітрів молока;
. 2 ч. ложечки розпушувача;
. два яйця;
. сто грам вершкового масла;
. 75 грам борошна;
. 100 г цукрової пудри.

Для приготування крему необхідно:

4 ложки кип'яченої води;
. 100 г цукрової пудри;
. 400 мілілітрів сметани;
. 15 грам желатину;
. 1/3 банки молока, що згущує|згущає|.

Чому так назвали?

Кокосовий бісквіт можна випекти в мікрохвильовій печі або в духовці за 6-15 хвилин. Дуже легко та без витрат великої кількості часу. А щоб приготувати сам кокосовий торт, вам доведеться попрацювати лише хвилин двадцять. Багато часу йде на те, щоб десерт просочився. В результаті виходить тортик із ніжним легким смаком. Не дарма його так і називають – «Ніжність».

Приготування

1. Щоб побалувати себе смачним десертом, спочатку потрібно приготувати бісквіт. Для цього беруть яйця та вершкове масло (м'яке), з'єднують в одній мисці та збивають до однорідної маси.
2. Після того як вийшла густа маса, до неї додають пудру цукрову і знову збивають блендером (міксером) не більше 1 хвилини.
3. Потім всипають борошно, кокосову стружку і розпушувач. Легкими рухами вимішують тісто. Молоко вливають після того, як вийде тісто, що загусне. Потім ще раз перемішати до однорідності.
4. Тепер необхідно приготувати форму для випічки. Її слід змастити (злегка) олією.
5. Потім потрібно влити приготоване та випікати у мікрохвильовій печі не більше шести хвилин при 800 Вт потужності. Можна це робити і в звичайній духовці при температурі 180 градусів не більше 15 хвилин. Ознакою того, що бісквіт готовий, є скоринка, що утворилася Можна перевірити і іншим способом. Для цього потрібно взяти сірник і проткнути виріб у кількох місцях. Якщо на сірнику утворюється тісто, що прилипло, то бісквіт ще не готовий. А якщо на ній нічого немає, то він пропік. Потім готовому виробу даємо постояти хвилину у вимкненій мікрохвильовій печі або духовці. Далі виймаємо основу для торта з форми та даємо їй охолонути.
6. У цей час робимо Береться сметана, цукрова пудра. Збивається міксером на великій потужності. Після додають згущене молоко, не перестаючи збивати.
7. Гарячою водою заливається швидкорозчинний желатин. Він повинен вийти без грудок.
8. Потім желатин приєднують до основи сметанного крему. Збивають 3 хвилини на мінімальній швидкості. Ось і все, готовий крем.
9. Тепер повертаємось до бісквіту. Його потрібно акуратно розрізати на дві частини гострим великим ножем. Укласти одну половину бісквіту у форму і залити половиною крему, що вийшов. Поверх варто укласти другий корж, на нього вилити частину крему, що залишилася. Потім потрібно практично готовий кокосовий торт прибрати у холодильник на шість годин.
10. Після цього виріб дістається з форми і прикрашається з боків улюбленим печивом. Ось і все, смачний десерт можна розрізати на порційні шматочки та подавати до столу.

Тортик із кремом

Щоб приготувати кокосовий торт, знадобиться:

3 жовтки;
. 6 ложок цукру;
. ¼ склянки лимонного соку;
. півтори ложки жирних вершків;
. вершкове масло (3 ч. л.);
. чайна ложка цедри лимона;
. кокосова стружка (¼ склянки);
. дві з половиною склянки борошна;
. ложка розпушувача;
. дрібка солі;
. півтори склянки цукру;
. 1 склянка вершкового масла та кокосових вершків;
. 4 яйця;
. чайна ложка ваніліну;
. склянка кефіру;
. 240 г вершкового сиру;
. 50 грам вершкового масла;
. 200 г цукрової пудри;
. 20 мл кокосових вершків;
. ванілін (півтори чайні ложки);
. кокосова стружка (не менше 100 г).

Етапи приготування

1. Почнемо з приготування начинки. Вершкове масло, жовтки, цукор, сік лимона, вершки змішати та поставити на слабкий вогонь. Варити (помішуючи) трохи більше 7 хвилин. Потім варто трохи остудити і змішати з цедрою. Накрити миску поліетиленовою плівкою та видалити в холодильник на 4 години.
2. Тепер візьмемося приготування бісквіту. Спочатку потрібно включити духовку та розігріти до 185 градусів. Приготовлену форму змастити олією та посипати борошном. У чашці змішують борошно, соду, розпушувач, сіль. Цукор, олію, вершки слід збити міксером. Потім варто приєднати до них змішане борошно і знову збити, але на низькій швидкості. Яєчні білки змішати із сіллю, збити та додати до тесту. Розділити його на 2 частини та випікати по 45 хвилин кожен корж.
3. Готові вироби треба дістати з духовки та охолодити протягом години.
4. Тепер почнемо збирати наш торт із кокосовою стружкою. Для цього укладаємо на плоску тарілку перший бісквіт. Промазуємо начинкою та посипаємо кокосовою стружкою. Ставимо в холодильник на 20 хвилин. Після того дістаємо його і укладаємо другий пласт. Його теж поливаємо начинкою та посипаємо кокосовою стружкою.
5. Тепер настав час для приготування глазурі. Вершковий сир, вершкове масло, цукрову пудру та ванілін збити протягом 7-10 хвилин на середній потужності. Оливурою, що вийшла, поливається торт з кокосовою стружкою. Потім ставиться на 7 годин у холодильник для того, щоб остаточно просочитися. Після чого подаємо його, порізавши на невеликі шматочки з чаєм чи кавою.

Кокосовий торт. Рецепт з фото

Для приготування торта потрібно:

п'ять яєць;
. склянку цукру та таку ж кількість борошна;
. дві банки згущеного молока;
. два пакетики кокосової стружки;
. одна пачка ванільного крему;
. двісті грам жувального зефіру;
. дві столові ложки лимонного соку;
. три склянки цукрової пудри.

Приготування десерту

1. Спочатку потрібно збити яйця разом з цукром. Потім туди варто додати борошно, акуратно перемішуючи дерев'яною ложкою знизу вгору. Це потрібно робити, щоб суміш із яєць не осіла.
2. Тісто, що вийшло, необхідно перелити у форму для випічки і відправити в духовку на 40 хвилин. Після цього виріб вийняти з форми і покласти на вологий рушник.
3. Далі з остиглого бісквіту вирізається середина таким чином, щоб по краях залишилося не менше одного сантиметра. Потім вирізана частина подрібнюється і поєднується з двома банками згущеного молока. Після чого отриману масу потрібно викласти в бісквіт.
4. Тепер виконується за інструкцією на упаковці. Після цього промазують їм бісквіт. Потім кокосовий торт посипають стружкою і прикрашають жувальним зефіром.

Інший крем

Якщо вам не сподобався ванільний крем, його можна замінити іншим, більш оригінальним. Тепер ми розповімо, як приготувати для торта.

Робиться за рецептом все досить просто. Для приготування потрібно:

Склянку молока і таку ж кількість цукру;
. три збиті жовтки;
. сто грамів маргарину;
. ложка ванільного цукру;
. склянку дрібних горіхів;
. склянку стружки кокосової.

Приготування

1. Спочатку потрібно взяти каструлю і змішати у ній молоко, маргарин, цукор, ванілін.
2. Збити жовтки з однією чайною ложкою води. Потім їх варто влити в молоко тонким струмком.
3. Каструлю слід поставити на повільний вогонь. Варити до запустіння, постійно помішуючи. Після цього зняти кремову масу з вогню і приєднати до неї горіхи і стружку кокоса. Таким кремом можна прикрасити торт.

Шоколадно-кокосовий десерт

Щоб приготувати такий кокосовий торт, фото якого ви бачите нижче, знадобляться звичні нам продукти.

Для тесту:

Чотири яйця;
. три столові ложки какао та таку ж кількість борошна;
. сода на кінчику ножа.

Для начинки знадобиться:

Цукор шість ложок;
. склянка борошна;
. сто грам вершкового масла;
. двісті грамів кокосової стружки.

Для глазурі:

Дві столові ложки цукру та таку ж кількість какао;
. п'ять чайних ложок молока;
. п'ять чайних ложок лікеру.

Готуємо

Щоб приготувати шоколадно-кокосовий торт необхідно спочатку зробити тісто.

• Яйця розділити на білки та жовтки. Взяти жовтки та додати до них ложку цукру. Потім розтерти. П'ять столових ложок цукру всипати в білки та збити. Додати в них розтерті жовтки та збити до білої піни.
• Після додати туди какао, що гаситься в оцті соду. Повільними рухами перемішати. Влити у форму та випікати у розігрітій духовці не більше 30 хвилин.

Тепер потрібно зробити начинку.

• Для цього слід змішати всі компоненти для її приготування у глибокій чашці. Потім поставити на невеликий вогонь та варити десять хвилин. Після цього остудити.

• Цукор, какао та молоко змішати. Потім поставити на вогонь та варити п'ять хвилин, постійно помішуючи.

Потім варто розрізати приготовлений бісквіт на два шари. Просочити лікером. Викласти послідовно начинку перший корж і накрити його другим. Полити глазур'ю і прикрасити на власний розсуд дрібно посіченими горіхами або збитими вершками.

Висновок

Тепер ви знаєте, як смачно приготувати кокосовий торт. Рецепт ми вам надали, причому не один, а кілька. Успіхів!

Торт Баунті з шоколадною глазур'ю- справжня райська насолода, приготувати яку можна і в домашніх умовах. Потрібно сказати, що цей рецепт зовсім не складний, тому приготувати його може кожен. Єдина складність може виникнути з бісквітом, тому що це тісто досить примхливе, а ось кокосовий заварний крем – це найпростіше. Рецепт глазурі можна взяти інший, але мені найбільше подобається рецепт зі сметаною, вершковим маслом та какао. Ці інгредієнти завжди є в холодильнику, і це цілком недорогий варіант.

Коржі:

• Яйця – 4 шт.
• Борошно - 100 г
• Какао – 3 ст.л.
• Цукор – 3/4 ст.
• Ванільний цукор - 1 упаковка

Крем:

• Молоко – 200 мл
• Цукор – 1 ст.
• Кокосова стружка – 150 г
• Олія вершкове - 100 г
• Ванільний цукор - 1 пачка

Для просочення:

• Вершки рідкі – 8 ст.л.

або молоко – 0,5 ст. + цукор – 3 ст.л.

Глазур:

• Сметана – 2 ст.л.
• Олія вершкове - 50 г
• Какао – 3 ст.л.
• Цукор – 3 ст.л.

Як приготувати рецепт:

Спочатку приготуємо бісквіт, тому що йому потрібен час, щоб охолонути. А ще краще приготувати його за день, щоби за ніч він придбав потрібну структуру.

Акуратно відокремлюємо білки від жовтків, щоб жодна крапля жовтка не потрапила в білки. Так само важливо, щоб у білок не потрапила вода, інакше не зб'ються.

Збиваємо білки в легку піну спочатку без цукру, але із щіпкою солі. Потім поступово підсипаємо цукор. На них ми використовуємо половину норми цукру, а друга піде у жовток.

Збиваємо до пишної та щільної піни.

Тепер нам потрібно з'єднати обидві ці маси, але дуже акуратно, щоб не зруйнувати ніжну повітряну структуру, тому чим менше ми її перемішуватимемо, тим краще.

Так як нам ще доведеться додавати какао та борошно, то найкраще какао спочатку перемішати із жовтками.

Потім просіюємо борошно та ванільний цукор. Вимішуємо тісто ще раз.

Форму для випікання змащуємо олією і присипаємо борошном, а на дно бажано покласти пергаментний папір. Якщо немає спеціального пергаментного паперу, скористайтеся , щоб уникнути прилипання тіста до форми.

Заливаємо форму тестом і відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку на 40-45 хв.

У жодному разі не відкриваємо духовку перші 30 хв, інакше бісквіт опаде і більше не буде повітряним, та й пропечеться погано.

Готуємо кокосовий заварний крем.

У каструлю виливаємо молоко, висипаємо цукор, ванільний цукор і кладемо вершкове масло.

Ставимо на вогонь і, помішуючи, чекаємо, поки розчиняться масло та цукор.

Потім висипаємо кокосову стружку та перемішуємо.

Вогонь робимо мінімальним. Даємо залишити деякий час, періодично помішуючи. Кокосова стружка розбухне, вбере багато рідини і крем стане густим. Кип'ятимо до тих пір, поки маса не стане досить густою.

Поки крем остигає, просочимо коржі.

Крем у нас буде досить густий і сухий, я назвала б його не кремом, а - начинкою, тому без просочення ніяк не обійтися.

Якщо у вас є рідкі вершки, то просто просочуємо ними кожен корж – по 5 ст.л. на кожний.

А якщо немає, то приготуємо молочне просочення. Для цього молоко перемішуємо з цукром та нагріваємо. Кип'ятимо 5 хвилин, весь час помішуючи. Цукор повинен розчинитися, а молоко трохи загусне. Коли воно трохи охолоне, то просочуємо їм коржі.

Зверху кладемо другий корж і притискаємо руками.

Поливаємо нею поверхню та боки.

І ось тепер усе готове! Хоч рецепт виходить бюджетним і легким, але смак вас приємно здивує.

Відрізаємо шматочок побільше і смакуємо райську насолоду!

Напевно, мало знайдеться людей, котрі хоч раз у житті не куштували батончик «Баунті». Соковита м'якоть кокоса, вкрита товстим шаром найніжнішого молочного шоколаду. Дуже багато хто закохується в нього з першого укусу.

Але мало хто знає, що існує не тільки батончик з кокосом, але і справжній торт. Класичного рецепта у нього немає, тому, що кожна господиня вигадує його практично самостійно, дотримуючись двох головних принципів - якнайбільше кокоса та шоколаду. Запропонований тут рецепт дуже простий та доступний. Ті, хто не вперше готує бісквіт, впорається з ним легко.

Такий смачний тортик необхідно обов'язково спробувати приготувати і вам обов'язково вийде. Звичайно, можна піти в магазин і купити якийсь десерт, але знаючи всі досягнення харчової та хімічної промисловості, у корисності такої покупки не можна бути впевненим. Адже навіть зазначений на коробці склад, залишає бажати кращого, а багато недобросовісних виробників, щоб не відлякати своїх покупців, далеко не всю інформацію вказують на етикетці. Та й умови доставки та зберігання можуть призвести до того, що куплений продукт буде зіпсований і може спричинити отруєння. Побережіть своїх домашніх, витратите трохи часу та приготуйте домашній «Баунті».

Цей торт задовольнить уподобання всіх. Чоловіки люблять його за солодощі і яскраво виражений шоколадний смак, жінки - за ніжність і легкість, а дітки, маленькі ласуни, дуже люблять кокосову начинку. Якщо має бути дитяче свято, обов'язково приготуйте його. Ось побачите, на столі не залишиться ані крихти.

Ті, хто вперше стикається з приготуванням бісквіту, повинні знати деякі принципово основні засади його приготування. Найголовніша перевага бісквіту – це його пишнота. Він повинен вийде високим та ніжним. Щоб він вийшов саме таким, необхідно дотримуватися деяких правил:

Яйця для збивання мають бути не кімнатної температури, а охолодженими. Деякі кухарі радять збивати білки із щіпкою солі та крапелькою лимонного соку. Жовтки збиваються із цукром, а потім все акуратно змішується.

1. Посуд, де збиваються яйця, повинен бути сухим і знежиреним. Для цього протріть її спочатку оцтом і витріть насухо рушником.
2. Замість цукру краще використовувати пудру або дрібнокристалічний цукор, щоб він повністю розчинився ще в момент збивання.
3. Білки з цукром збиваються хвилин 10, до утворення білої густої маси та стійких піків.
4. Борошно має бути лише вищого гатунку. Обов'язково просіюйте її, щоб збагатити киснем.
5. Вмішувати борошно в отриману масу необхідно поступово та дуже обережно. Висипайте невеликі порції та перемішуйте дерев'яною або силіконовою лопаткою зверху вниз. У жодному разі не збивайте міксером!
6. Під час випікання тісто збільшується в об'ємі, тому заповнюйте форму не більше, ніж на 3/4 об'єму.
7. Ставити форму необхідно добре розігріту духовку. У процесі випікання дверцята шафи відчиняти не можна. Після закінчення належного часу, перевірте готовність дерев'яною шпажкою.
8. Щоб готовий бісквіт добре виймався з форми, на 2-3 хвилини залиште його остигати в перевернутому вигляді.

Оцініть рецепт