Приготування піци в домашніх умовах. Піца: рецепт

Літо – час незабутніх сімейних поїздок на дачу. За великим столом збираються всі від малого до великого, щоб поласувати такими ароматними і по-справжньому домашніми частуваннями. Якщо ви збираєтеся на природу, за місто або хочете порадувати домочадців, захопіть перевірений рецепт піци від «Їмо Будинки».

Назва цієї піци-рулету походить від одного маленького вулканічного острова поряд із Сицилією. При температурному впливі з отворів рулету "викидається вогнедишна лава" - томатний соус і моцарелла. Автор радить не зволікати і подавати до столу цю апетитну гарячу піцу.

Італійці, як засновники і великі любителі піци, не могли не придумати таку ось піцу з баклажанів, мабуть, одного з найпопулярніших овочів, що широко використовуються в середземноморській кухні. Автор радить обов'язково використовувати пряні сушені трави, наприклад, орегано.

Щоб цікаво та оригінально замінити хліб, автор пропонує приготувати хлібну піцу. Ця чудова ароматна та ефектна страва складається з різнокольорових кульок здобного пухнастого тіста, присмаченого ароматами Середземномор'я: пікантним сиром, пряним базиліком та терпкуватим смаком оливкової олії.

Тіста, що вийшло, вистачить на дві піци, тому частину, що залишилася, можна заморозити, а в потрібний момент дістати і приготувати ще одну піцу. Сир краще взяти ароматний, типу пармезану чи грюєра.

Спробуйте ароматну часникову піцу з моцарелою на тонкому тісті від автора. Усього 15 хвилин у духовці, і ситна страва для всієї родини готова! Смачного!

Домашня піца – це так здорово! По-перше, завжди гаряча. По-друге, з улюбленого тіста. По-третє, начинка така, яку любите саме ви. А головне – таку піцу просто чудово взяти з собою на пікнік! За рецепт дякуємо автору.

Якщо замінити в піці звичайне борошно цільнозернове, взяти пармезан замість моцарелли, а м'ясу віддати перевагу креветкам або іншим морепродуктам, у вас вийде полегшений варіант улюбленої страви. Спробуйте найніжнішу піцу від автора Надії!

Ще більше рецептів з детальними покроковими інструкціями та фотографіями ви зможете знайти у розділі. Приємного вам апетиту та літнього настрою!

Бажаєте знати кілька нескладних рецептів домашньої піци? Ну, навіщо вам блукати піцеріями? Витрачати гроші, переживати, що їсте неякісне блюдо, коли під рукою будинку є все необхідне, і приготувати піцу самим не є трудомісткою справою. Особливо ось таку… Оригінальну.

Проста міні-піца на квадратиках листкового тіста

Найкраще тісто для такої піци - листкове без дріжджове. Квадратики такого тіста розморожуємо, трохи розкочуємо, але тонкими їх робити не треба. Грудинку чи шинку, чи інший вид м'яса нарізаємо тонко. Тісто змащуємо кетчупом, можна будь-яким іншим томатним соусом. Скибочки нарізаного помідора укладаємо між шматочками нарізаного м'яса. Добре було б покласти ще кружечки маринованого чи солоного огірочка. Зверху посипаємо витвір сухими пряними травами, іншими спеціями за бажанням.

Викладаємо піцу на застелений папером для випікання лист листа. До речі, можна покласти листки тесту заздалегідь на такий лист і укладати начинку вже «на місці». Не забудьте зверху квадратики з|із| тестом посипати сиром, наприклад, моцарелою або пармезаном, тертими на великій тертці. Випікати піцу потрібно в розігрітій духовці 15-20 хвилин|мінути|, поки|доки| сир не розплавиться. Можна варіювати начинку. Наприклад, додати свіжі промиті та нарізані печериці, шматочки цвітної капусти або броколі, ошпарені окропом.

Хороша гідна альтернатива приготуванню піци в духовці, особливо якщо такої немає (наприклад, на дачі), замало часу на приготування страви, або захотілося розмаїття смаків. Наповнювач такої піци, як і для інших видів цієї випічки, може бути різним.

У мисці змішуємо одне яйце, три столові ложки сметани, дві майонези. Додаємо половину склянки борошна (не більше). Змащуємо звичайну сковороду (краще керамічну або тефлонову) олією. Тісто розподіляємо по сковороді, накриваємо кришкою та ставимо на невеликий вогонь пропікатися (буквально на 3-4 хвилини).

Тим часом (через три хвилини) змащуємо тісто зверху кетчупом.
Викладаємо на нього кружальця ковбаси, помідори, нарізані кружальцями, зелений цибулька (теж нарізаний), зверху посипаємо сиром, тертим на великій тертці. Кришку знову потрібно накрити кришкою та готувати піцу сім хвилин на середньому вогні. Всі. Піца готова на сковороді!

Піца – одна з найпопулярніших та найулюбленіших страв у всьому світі. І багатьом з нас періодично хочеться порадувати рідних цією смачною стравою. Але як приготувати піцу? У цій підкатегорії ви знайдете найпростіші та найапетитніші рецепти приготування піци. Це і піца без дріжджів, тонка піца, піца в духовці і навіть піца в мультиварці.
Крім різноманітності тіста та способів приготування, піца вражає і різноманітністю начинок. Найпопулярнішими вважається піца з ковбасою, з грибами, з морепродуктами та різними видами сиру. Але сьогодні, через свою безмежну фантазію, багато господарок додають у піцу цибулю, томати, курячі яйця, мариновані огірочки, відварене м'ясо та овочеві суміші. І навіть під час посту ви зможете поласувати улюбленою стравою. Для цього вам лише необхідно звернути увагу на рецепт домашньої піци - пісна піца. Смачна піца може стати відмінним символом свята. Наприклад, піца до Хеллоуїна «Павукова мережа» - чудовий варіант страви, якщо вас несподівано напередодні свята вирішили відвідати гості.
Приготування піци займе у вас мінімум часу, а смак та аромат виходять просто незабутні. Швидка піца, а саме її рецепт, завжди має бути під рукою у кожної господині, адже іноді часу на приготування їжі катастрофічно не вистачає. Чи не правда? Дуже зручно, що тут наведено і рецепти піци з фото. Тепер вам не потрібно ставити питання, як приготувати домашню піцу. Адже завдяки таким рецептам ви без будь-яких проблем зможете впоратися із приготуванням страви.
І пам'ятайте, піца в домашніх умовах виходить набагато корисніше, смачніше та ароматніше. Вибирайте найапетитніший рецепт, як готувати піцу та приступайте до приготування. Що може бути краще за ароматну піцу? Рецепти в домашніх умовах у духовці зроблено спеціально для вас. Зробіть домочадцям свято!

29.03.2018

Пісна піца

Інгредієнти:помідор, гриб, цибуля, томатна паста, борошно, вода, дріжджі, олія, сіль, цукор, цибуля, кріп

Я дуже люблю піцу, саме тому навіть у пост не можу від неї відмовитися. Рецепт пісної піци я докладно для вас описала.

Інгредієнти:

- 1 помідор,
- 200 грам грибів,
- 1 цибулина,
- 3 ст. томатної пасти,
- 200 грам борошна,
– 125 мл. води,
- 1 ч.л. дріжджів,
- 1 ст. оливкової олії,
- сіль,
- цукор,
- пучок цибулі зеленої,
- Пучок кропу.

21.03.2018

Лінива піца у вигляді оладок

Інгредієнти:кефір, яйце, сметана, розпушувач, борошно, сіль, варена ковбаса, сир, помідори, перець солодкий, олія рослинна

Сьогодні ми готуватимемо дуже смачну і просту закуску - ліниву піцу у вигляді оладок. Страва виходить дуже смачною і готується дуже швидко.

Інгредієнти:

- Склянка кефіру;
- 1 яйце;
- 2 ст. сметани;
- 1 ч.л. розпушувача;
- 2 склянки борошна;
- сіль;
- 150 г ковбаси вареної;
- 100 г сиру твердого;
- 1 помідор;
- половина перцю солодкого;
- 4-5 ст. олії рослинної.

19.03.2018

Швидка піца на сковороді за 10 хвилин

Інгредієнти:яйце, майонез, сметана, борошно, шинка, гриб, перець, помідор, соус, майонез, олія, сіль, часник, цибуля, сир

На обід чи вечерю приготуйте дуже смачну та швидку піцу. Рецепт приготування я детально описала для вас.

Інгредієнти:

- 1 яйце,
- 3 ст. майонезу,
- 3 ст. сметани,
- півсклянки борошна,
- 80 грам шинки,
- 2-3 печериці,
- третина солодкого перцю,
- 1-2 помідори,
- 1 ст. томатного соусу,

- сіль,
- спеції,
- 5-6 пір'я зеленої цибулі,
- 80 г сиру твердого.

21.02.2018

Піца з листкового бездрожжевого тіста

Інгредієнти:тісто, ковбаса, огірок, часник, сир, помідор, кетчуп, цибуля, олія, спеція

Рецептів піци дуже багато. Але якщо ви хочете приготувати піцу швидко, тоді вам стане в нагоді цей простий і швидкий рецепт піци з листкового бездрожжевого тіста. Приготуємо сьогодні таку піцу з ковбасними виробами з огірком та твердим сиром.

Інгредієнти:

- 250 грам листкового бездрожжевого тіста,
- 250-300 грам ковбасних виробів,
- 1 маринований огірок,
- 1 зубок часнику,
- 80 грам сиру твердого,
- 1-2 помідори,
- 2 ст. кетчупу або соусу,
- 1 цибулина,
- 1 ст. олії рослинної,
- Спеції.

21.02.2018

Лінива піца з батона в духовці

Інгредієнти:батон, ковбаса, сир, мариновані огірки, зелень, майонез, кетчуп

Будь-якій господині сподобається цей рецепт дуже смачної, а найголовніше, швидкої у приготуванні лінивої піци на батоні з ковбасою та сиром.

Інгредієнти:

- батон - 7-8 шматків,
- напівкопчена ковбаса – 150 грам,
- сир – 70 грам,
- мариновані огірки – 2 шт.,
- зелень,
- майонез – 1 ст.л.,
- кетчуп – 1 ст.л.

17.01.2018

Швидка та смачна економ піца на лаваші

Інгредієнти:лаваш, томата, ковбаса салямі, сир, майонез, кетчуп, сіль

Піцу можна приготувати за 10 хвилин, якщо використовувати як основу не коржик з дріжджового тіста, а звичайний тонкий лаваш. Вийде так само смачно і красиво, але готувати таку страву набагато швидше та простіше.

Інгредієнти:

2 шт тонкого лаваша;
- 1-2 шт. помідор;
- 200 гр ковбаси (типу Салями);
- 100 г твердого сиру;
- 2 ст. майонезу;
- 2 ст. кетчупу;
- Сіль.

29.11.2017

Піца «Гавайська» з ананасами та шинкою

Інгредієнти:вода, дріжджі, сіль, цукор, олія рослинна, борошно, шинка, ананаси консервовані, кетчуп, сир

Запустіть сонечко до будинку. Як? Дуже просто приготуйте гавайську піцу з ананасами. Наш рецепт покаже всі нюанси приготування.

Для тесту знадобиться:
- 150 мл води;
- 10 г дріжджів;
- чайна ложка солі;
- Чайна ложка цукру;
- 60 мл рослинної олії;
- дві склянки борошна;
для начинки:
- 150 г шинки;
- 200 г консервованих ананасів;
- 60 г гострого кетчупу;
– 150 г сиру.

29.11.2017

Чиказька піца

Інгредієнти:куряча грудка, квасоля спаржева, тісто дріжджове або листкове, томатна паста, твердий сир, шпинат, сіль, перець мелений чорний

Бажаєте приготувати смачну, соковиту, хрумку піцу по-американськи? Включайте духовку, сьогодні готуємо піцу Чикаго.

Для рецепту знадобиться:

- 500г дріжджового або листкового тіста;
- куряче філе – 300г;
- твердий сир – 200 г;
- спаржева квасоля – 200г;
- томатна паста – 100г;
- шпинат – 100г;
- часник – 3 зубчики;
- рослинна олія – 1 ст.л.;
- мелений перець та сіль.

29.11.2017

Піца з ковбасою та грибами на дріжджовому тісті

Інгредієнти:дріжджі свіжі, вода, борошно, олія, сіль, цукор, ковбаса, гриби, цибуля ріпчаста, базилік, орегано, чорний перець, паприка, аджика домашня або густий томатний соус, майонез, твердий сир

Піца – улюблена страва італійців та американців. А з недавніх пір і у нас піцу готують практично у кожному будинку. Пропоную свій рецепт приготування цієї смакоти, від якої у захваті моя родина. Я робила з цього тесту булочки, а сьогодні хочу розповісти про чудову піцу з цього тесту. Піца з дріжджового тіста не поступається італійській піці. Спробуйте, не пошкодуєте!

Компоненти:

для тесту:
- борошно – 1,5 склянки;
- вода тепла – 1 ст.;
- свіжі дріжджі – 10 гр.;
- цукор – 1 чайна ложка;
- олія рослинна – 1 ст. ложка;
- сіль - ½ чайної ложки.
для начинки:
- гриби (свіжі печериці) – 150 гр.;
- рослинна олія – 2 ст. ложки;
- Твердий сир - 100-150 гр.;
- цибуля ріпчаста - 2-3 шт.;
- Ковбаса або шинка - 150 гр.;
- густий томатний соус або домашня аджика - 2 ст. ложки;
- майонез (можна сметану) – 1 ст. ложка;
- орегано – 0,5 чайної ложки;
- чорний перець – 0,5 чайної ложки;
- базилік – 0,5 чайної ложки;
- Паприка - по 0,5 чайної ложки.

25.11.2017

Піца з м'ясним фаршем та сиром

Інгредієнти:борошно, вода, сіль, цукор, дріжджі, олія рослинна, м'ясний фарш, цибуля ріпчаста, твердий сир, томатний соус, чорний перець

У багатьох кухарів існує свій фірмовий рецепт приготування піци. Ця знаменита страва відома у багатьох куточках землі. Та й у нас дуже багато господинь хоч раз пекли піцу в домашніх умовах. Причому начинкою може служити все, що вам подобається - м'ясо, овочі, риба, гриби і т.д. Пропонуємо не надто трудомісткий рецепт піци з м'ясним фаршем. Якщо любите тонку піцу, то основу слід тонше розкачати. Обсмажений фарш можна розподіляти шарами з іншими інгредієнтами начинки, або перемішати.

Продукти:

для основи:

Борошно пшеничне – 1 неповна склянка;
- дріжджі свіжі – 10 г;
- тепла вода – 70 мл;
- сіль та цукор – по ½ чайної ложки;
- рослинна олія – 2 ст. л.

Для начинки:
- м'ясний фарш – 300 г;
- томати (соус, аджика, кетчуп) – 2 ст. л;
- цибуля ріпчаста - 2 цибулини;
- твердий сир – 100-150 г;
- рослинна олія – 2 ст. л;
- сіль, перець чорний мелений – до смаку.

23.11.2017

Чиказька піца з грибами

Інгредієнти:листкове тісто, гриби, твердий сир, солодкий перець, цибуля, томатний соус, перець чорний мелений, сіль

Як добре, коли піци вистачає на всіх. Велика піца в Чикаго стилі може задовольнити будь-який апетит.

Для рецепту знадобиться:

- 0,5 кг листкового тіста;
- 0,5 кг грибів;
- 1-2 солодкі перці;
- 1-2 цибулини;
- 1 склянка томатного соусу;
- перець чорний та сіль за смаком.

09.10.2017

Піца на листковому тесті

Інгредієнти:листкове тісто, ковбаса, сир, помідори, солодкий перець, кетчуп, майонез, оливкова олія

Пропоную приготувати піцу на листковому тісті. рецепт такої піци дуже простий, адже все, що вам знадобиться - це розморозити саме тісто і порізати начинку.

Інгредієнти:

- листкове тісто – 500 грам,
- варена ковбаса - 250 грам,
- твердий сир – 150 грам,
- помідори - 200 грам,
- солодкий перець – 150 грам,
- кетчуп – півтори ст.л.,
- майонез – 1 ст.л.,
- оливкова олія.

01.10.2017

Піца Гавайська з куркою та ананасами

Інгредієнти:борошно, дріжджі, оливкова олія, цукор, сіль, вода, куряче філе, консервовані ананаси, сир, томатний соус, зелень

Серед різноманіття рецептів піци можна загубитися, але є варіанти начинок, які найбільш популярні. Серед них – піца Гавайська, з куркою та ананасами. Спробуйте і ви приготувати її, вам обов'язково сподобається!
Інгредієнти:
- борошно – 650 гр;
- сирі дріжджі – 15 гр;
- оливкова олія – 3 ст.л.;
- цукор – 1 ст.л.;
- сіль – 1 ч.л.;
- вода – 250 гр.

Для начинки:
- куряче філе – 300 гр;
- консервовані ананаси – 200 гр;
- сир твердий – 150 гр;
- томатний соус – 100 гр;
- Трохи зелені - петрушка.

13.08.2017

Піца на сковороді за 10 хвилин на кефірі

Інгредієнти:кефір, борошно, яйця, сода, сіль, ковбаса, цибуля, сир, кетчуп, майонез, олія

Напевно, у кожної з вас була така ситуація, коли за якихось 10-15 хвилин потрібно було щось швидко приготувати. Щоб не губитися в такі моменти, збережіть собі цей простий рецепт найсмачнішої та найшвидшої піци на сковороді на кефірі.

Інгредієнти:

- кефір – 200 грам,
- борошно - півтори склянки,
- куряче яйце - 1 шт.,
- сода – 1 ч.л.,
- сіль за смаком,
- Ковбаса - 150 грам,
- цибуля - 1 шт.,
- сир – 70-100 грам,
- томатний соус або кетчуп - 2 ст.л.
- майонез – 2 ст.л.,
- олія - ​​1 ст.л.

02.08.2017

Піца з кабачків у духовці

Інгредієнти:кабачки, борошно, помідори, цибуля, яйця, сир, розпушувач, сіль, ковбаса, майонез

Хто ж не любить піцу? Навряд чи такі знайдуться. А ви знаєте, яка смачна виходить піца з кабачків, запечена у духовці? Ну, просто не відірватися! Наш рецепт з фото допоможе вам розібратися і з тестом для кабачкової піци, і начинкою.
Інгредієнти:
- кабачки – 300 гр;
- борошно – 150 гр;
- помідори – 2 шт;
- цибулина – 1 шт;
- яйце – 1 шт;
- сир – 70 гр;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- сіль за смаком;
- ковбаса – 200 гр;
- майонез – 50 гр.

30.07.2017

Піца на сковороді за 10 хвилин

Інгредієнти:борошно, яйце, молоко, цукор, розпушувач, сіль, томат, кетчуп, ковбаса, сир, приправа

Піцу люблять усі, правда? Але не завжди є можливість чекати на її приготування. У такому разі на допомогу прийде рецепт приготування піци на сковороді: всього за 10 хвилин, без сметани, кефіру та дріжджів у вас вийде чудова піца!
Інгредієнти:
- 175 гр борошна в с;
- 1 яйце;
- 50 мл води чи молока;
- 1 ч.л. цукру;
– 0,25 ч.л. розпушувача;
- сіль;
- 1-2 шт помідорів;
- 2-3 ст. кетчупу чи томатного соусу;
- 200 гр ковбаси вареної чи копченої;
- 50 г твердого сиру;
- приправи за бажанням;
- Зелень за бажанням.

05.07.2017

Дріжджове тісто на піцу як у піцерії

Інгредієнти:вода, борошно, сіль, цукор, оливкова олія, дріжджі

Запорука смачної піци – вдале тісто. Звичайно, якщо ви хочете, щоб ваша піца була як у піцерії, це має бути дріжджове тісто. Саме такий рецепт ми вам сьогодні і пропонуємо.
Інгредієнти:
- 1 склянка води;
- 2,5 склянки борошна;
- 1 ч.л. солі;
- 1 ч.л. цукру;
- 2 ст. оливкової олії;
– 1,5 ч.л. сухих дріжджів.

08.06.2017

Піца з дріжджового тіста з ковбасою та сиром

Інгредієнти:борошно, вода, дріжджі сухі, сіль, цукор, олія, ковбаса, сир, цибуля, маслини, помідори, кетчуп, базилік, орегано

Мабуть, всі господині знають: піца - це та страва, від якої не відмовляється ніхто й ніколи. Один з найпопулярніших рецептів - з ковбасою та сиром, смачний та ситний. Давайте сьогодні приготуємо таку піцу разом?

Інгредієнти:
- 220 гр борошна;
- 150 мл води;
- 1 ч.л. мухіхи швидкодіючих дріжджів;
– 0,5 ч.л. солі;
– 0,5 ч.л. цукру;
- 3 ст. соняшникової олії;
- 200 гр ковбаси;
- 120-150 гр твердого сиру жирністю не менше 50%;
- 1 цибулина;
- 10-15 маслин;
- 2 помідори;
- 3-4 ст. кетчупу;
- 3-4 щіпки базиліка;
- 3-4 щіпки орегано.

07.06.2017

Міні-піца на батоні

Інгредієнти:білий батон, ковбаса, сир, яйце, помідори, чорний перець, прованські трави, майонез, кетчуп, аджика, зелень

Я не люблю займатися тестом, саме тому я готую піцу на батоні. Готуємо міні-піци ми готуватимемо в духовці, начинку можете вибрати яку завгодно.

Інгредієнти:

- 8-10 скибочок білого батона;
- 150 грам ковбаси вареної чи шинки;
- 80-100 г твердого сиру;
- 1 яйце;
- 2-3 помідори;
- до смаку чорний перець;
- За смаком прованські трави;
- 3 ст. майонезу;
- 2 ст. кетчупу або томатного соусу, аджики;
– для прикраси зелень.

01.06.2017

Піца з овочами

Інгредієнти:вода, цукор, сіль, оливкова олія, борошно, дріжджі, баклажан, помідори, солодкий болгарський перець, цибуля ріпчаста, базилік, орегано, мелений перець, кетчуп, сир, свіжа зелень

Коли не хочеться навантажувати шлунок важкими м'ясними продуктами, приготуйте ніжну піцу з баклажанами. Напрочуд смачна вечеря вам гарантована!

Для приготування знадобиться:

- 150 мл теплої води;
- 1/2 ч. л. цукру;
- 1/2 ч. л. солі;
- 3 ст. л. оливкової олії;
- 250 г борошна;
- 7-8 г дріжджів.

Начинка:

- 1 баклажан;
- 3-4 помідори;
- 1 солодкий перець;
- 2 цибулини;
- трохи базиліка, орегано, меленого перцю, солі;
- 3 ст. л. кетчупу;
- 100 г сиру;
- трохи зелені.

Невідомо, коли саме піца стала популярною у всьому світі. Спочатку вона являла собою простий товстий коржик, зроблений з тіста і политий томатним соусом. А тепер – тоненький пиріг, виготовлений з дріжджового тіста, з додаванням начинки. Нещодавно в Італії було встановлено знак D.O.C., що підтверджує високу якість піци. Його привласнюють лише тим стравам, у яких тісто розкочують руками, а не машинним способом і не качалкою. У цьому полягає секрет приготування справжньої піци.

Як приготувати тісто для піци

Безопарне дріжджове тісто

• Склянка підігрітої води чи молока.
• Сіль – одна друга чайної ложки.
• Дріжджі – 20 грам.
• Яйце.
• Нерафінована оливкова олія або маргарин – три-чотири столові ложки.
• Цукор - одна з половиною столові ложки.
• Борошно – чотири-п'ять склянок.

Приготування:
Налийте в емальований посуд теплу воду або молоко (близько 30 ° С) і покладіть дріжджі. Змішайте близько 5-8 хвилин борошно, що просіює, сіль, яйце, цукор, поки не вийде не дуже круте, однорідне тісто. Додайте оливкової олії, перемішайте, нещільно закрийте кришкою і залиште. Через 2 години тісто має піднятися, а вам потрібно його обім'яти. Через 40-50 хвилин тісто має почати опадати. Вам необхідно ще раз обім'яти, посипати мукою|борошном| і викласти на стіл, щоб обробити.

Вплив інгредієнтів на якість тесту:

1. Якщо збільшити кількість олії, то корж вийде розсипчастим, і довше зможе черствіти.
2. Якщо замість води взяти молоко, то покращиться зовнішній вигляд та смак.
3. Якщо взяти мало води, вийде тверда піца.
4. Якщо взяти багато води, вийти плеската, розпливчаста піца.

Як приготувати піцу?

Процес приготування піци хороший тим, що можна експериментувати будь-коли. Зробимо піцу, в якій замість тесту буде картопля. Час приготування – 10-20 хвилин. Допустимо у нас сім'я з 4 осіб. На 4 порції нам потрібно:

• Базилік – вісім листочків.
• Пепероні – вісім-десять скибочок.
• Соус маринера – одна четверта чашка.
• Сир моцарелла – три четверті склянки.
• Сіль – чотири чайні ложки.
• Картопля – дві штучки.

Приготування:
Картоплю потрібно нарізати тоненькими смужками. Вони використовуються як скоринка. Щоб отримати хрустку скоринку, слід скористатися чавунною сковорідкою з товстим дном. У неї необхідно налити 3-4 столові ложки оливкової нерафінованої олії. Потім нагріти сковорідку до появи серпанка і рівномірно викласти картоплю.

Через 5 хвилин слід рівномірно посипати картоплю тертим сиром моцарела і посипати сіллю. Не чекаючи, поки сир розплавиться, покладіть скибочки паперони і намажте соусом маринера.

Як тільки знизу скоринка стане золотистого кольору, це означає, що готова піца. Також для смаку можете додати 5-6 штучок свіжого базиліка за 2-3 хвилини до того, як зніматимете піци з вогню.

Як правильно готувати піцу в домашніх умовах

Італійську класичну піцу готують на дровах у спеціальній печі, де температура доходить до 400 °С. Погодьтеся, у сучасних квартирах такий технологічний процес повторити складно. Але можна зробити класичне тоненьке тісто для піци. Щоб його зробити, потрібний особливий сорт борошна. Його видобувають із внутрішньої частини зерна. Його особливістю є низький показник клейковини. Такий пакет із борошном маркують двома нулями.

Інгредієнти:

• Сіль.
• Свіжі дріжджі – п'ятнадцять грамів (тільки свіжих, а не сухих).
• Вода найвищої якості – сто грам.
• Борошно - Двісті п'ятдесят грамів.

Приготування:
Для початку приготуємо опару. Розчиніть дріжджі у невеликому обсязі води. Додайте трохи води, 50 г борошна і перемішайте. Вийде рідка субстанція, яку слід залишити на 20 хвилин. Висипте на стіл муку|борошно| і перемішайте її з сіллю. Усередині зробіть ямку і вилийте в неї опару. Тісто замішуйте енергійними рухами, потроху додаючи борошно.

Тісто має вийти вологим, м'яким та еластичним. З нього формуємо 2 колобки і даємо їм настояться, поки обсяг не збільшиться в 2 рази (займе приблизно 2 години). І ще одна порада. Формувати диск за допомогою пляшки або качалки не можна. Його слід підкидати та розтягувати. Це важко зробити без досвіду, але іншого виходу немає. Італійці роблять так, щоб тісто добре пропеклося та наповнилося повітрям.

Як приготувати піцу в духовці

Щоб зробити піцу в духовці, потрібно скористатися дріжджовим тестом. Необхідно, щоб вистоювання займало 40-60 хвилин. До того ж перед тим, як викласти тісто у форму, потрібно, щоб воно обпало 2 рази. Є два методи приготування піци в духовці - на деку або в сковороді. Для духовки тонка сковорідка не підходить. Дно має бути завтовшки не менше двох міліметрів. А деко слід змастити олією.

Можете не розкочувати корж піци, просто розрівняйте руками по всій поверхні так, щоб краї трохи звисали. Перед тим, як запікати, потрібно ще дати настоятися приблизно 7 хвилин. Якщо ви вирішили запікати піцу в сковороді, то дно посипте манкою і змастіть олією - щоб приготована піца легко виймалася. Викладіть тісто на сковорідку і залиште на 10-15 хвилин і лише потім ставте в духовку.

Піцу в духовці, як правило, запікають у 2 етапи. Спочатку ставлять тісто і запікають до напівготовності (зверху тоненька скоринка, а всередині сире). Дістають із духовки, кладуть начинку та знову запікають, вже до готовності. Середній час випічки залежить від інгредієнтів виробу та типу духовки і займає 30-50 хвилин.

Як приготувати піцу швидко

Щоб зробити все швидко, візьміть рецепт піци на тонко розкачаному тесті. Тісто купіть вже готове.

Інгредієнти:

• Соус.
• Сіль.
• Оливкова нерафінована олія.
• Зелень.
• Печериці – триста грам.
• Твердий сир – триста грама.
• Відварена свинина – триста грам.
• Напівкопчена чи копчена ковбаса – триста грам.
• Жирний майонез чи жирна сметана – сто грам.
• Тонкі основи для піци.

Приготування:
Наріжте гриби невеликими часточками та обсмажте до готовності. Відварене м'ясо та ковбасу наріжте соломкою. Цибулю наріжте півкільцями. Приготовлену основу полийте соусом – колами та тескою. Полийте основу сметаною або майонезом так, щоб місця, на яких немає соусу, були заповнені. Виходить, що основа, яку лягає начинка, змащена або сметаною (майонезом), або соусом.

На основу в шаховому порядку викладіть ковбасу та м'ясо. Зверху тонким шаром насипте гриби та зелень. За смаком посоліть. Наріжте сир невеликою соломкою та посипте їм усю піцу. Все це поставте в мікрохвильову піч на 5 хвилин на потужність 75%. Приготовлену піцу прикрасьте рубаною зеленню.

Як приготувати піцу в мікрохвильовій печі

Зробити піцу в мікрохвильовій печі легше навіть, ніж у духовці, і часу приготування займає набагато менше. У духовці тісто пропікається набагато гірше, ніж у мікрохвильовій печі. Ще один плюс – це те, що інгредієнти піци не підгоряють, коли готуєш у мікрохвильовій печі. Тісто виходить ніжним та пухнастим. Для цього методу приготування тісто потрібно зробити трохи рідким, з малою кількістю дріжджів. Перед запіканням слід поставити в піч склянку з водою та трішки розігріти її.

Інгредієнти для тесту:

• Сіль за смаком.
• Цукор – столова ложка.
• Вода – половина склянки.
• Маргарин – сто грам.
• Борошно - одне з половиною склянки.

Інгредієнти для начинки:

• Твердий сир – двісті грамів.
• Червоний мелений перець.
• Молотий чорний перець.
• Томатний соус.

Приготування:
На дрібній тертці потрібно натерти маргарин. Потім його вручну перетріть із борошном. У посудину з холодною водою насипте сіль, приготовлену борошняну суміш і цукор. Замішайте тісто. Потім помістіть в холодильник на 30 хвилин. Після цього розділіть на дві частини та розкотіть. Знову складіть обидві частини разом, кілька хвилин помісіть, розділіть на дві частини і знову розкотіть. Ця процедура повторюється кілька разів. Наприкінці, розкотіть корж до потрібної товщини.

Як тільки тісто буде готове, запікайте його протягом 4-8 хвилин у мікрохвильовій печі при потужності 800 Вт. Чорний та червоний перець змішайте з томатним соусом. Полийте цією сумішшю піцу, а зверху присипте тертим сиром. Знову засуньте в піч і запікайте 1-1.5 хвилини при потужності 800 Вт.

Цей рецепт хороший тим, що готується швидко, оскільки немає необхідності замішувати тісто. Ви його купуєте.

Інгредієнти:

• Зелень.
• Твердий сир.
• Напівкопчена чи копчена ковбаса.
• Кетчуп.
• Свіжий чесно – три-чотири часточки.
• Локувиць – 5 штук.
• Заморожене листкове тісто.

Приготування:
Листкове тісто підійде або дріжджове або не дріжджове. Відокремте один від одного пласти і розморозьте їх. Найкраще це зробити за кімнатної температури.

Почистіть і дрібно наріжте цибулю. Також зробіть і з часником. Потім візьміть сковорідку, поставте на вогонь, на дно насипте трохи солі (щоб не бризкало масло), налийте олію і обсмажте до золотистої скоринки. Остудіть і додайте потрібну кількість кетчупу. Перемішайте. Дана маса буде прошарком між начинкою та коржем. Також вона потрібна, щоби полити піцу зверху.

Приготуйте начинку. Найлегший спосіб - викласти нарізану ковбасу на запечений корж, а зверху присипати тертим сиром. Однак якщо ви увімкнете фантазію, то варіантів буде дуже багато! Можете подивитися у холодильник і забрати з нього всі продукти.

Ну і наприкінці головний секрет! Тісто розкачуйте лише в один бік!
Змастіть всі коржі сумішшю з цибулі та кетчупу. Поступово викладіть начинку на кожен шар, а зверху посипте тертим сиром.

Прогрійте духовку до 180°. Поставте до неї піцу. Зачекайте ще 2-3 хвилини з моменту, коли сир почне плавитися, і піца готова!

Вчені кажуть, що хлібопекарські дріжджі для людини дуже шкідливі. Вони не гинуть при термообробці, а в кишечнику можуть пригнічувати корисну мікрофлору, яка відповідає за імунітет. Тому приготуємо піцу без дріжджів. А щоб зробити її ще кориснішою, додамо житнє борошно.

Інгредієнти для тесту:

• Дрібка солі.
• Вода – склянка.
• Житнє борошно – півтори склянки.
• Цілісна пшенична мука - півтори склянки.

Щоб вийшло м'яке тісто, слід додати трошки соди та замінити воду на кефір.

Інгредієнти для начинки:

• Чи не сичужний сир - триста грам.
• Болгарський солодкий перець – одна-дві штучки.
• Маслини без кісток – триста грам.
• Цибуля ріпчаста - невелика головка.
• Помідори – три-чотири штучки.

Приготування:
Перемішайте сіль, пшеничне і житнє борошно. Щоб вийшло м'яке тісто, покладіть у кефір дрібку соди і дайте настоятися близько 5 хвилин. У цей час до кефіру почнуть з'являтися бульбашки повітря, які додадуть м'якість нашому тесту. Вилийте воду або кефір у борошняну суміш. Тісто місите, поки воно не липне до рук. Зробіть із тіста колобок, потім розкотіть його в тоненький пласт. Покладіть на лист і 15 хвилин запікайте.

Наріжте цибулю, болгарський перець, маслини і помідори. Маслини та цибулю перемішайте, додайте спецій та посоліть. Як тільки корж випечеться, викладіть помідори, посипте сумішшю маслин та цибулі, покладіть зверху болгарський перець і посипте все тертим сиром. Запікайте 10 хвилин у духовці.

У цьому способі приготування піци спочатку потрібно прогріти сковорідку до необхідної температури. Потім налийте олію і розжарите. Викладіть тісто і підсмажте з обох боків. Якщо готуєте під кришкою, цей процес займе менше часу. У такому разі сковорідку рясно змастіть олією, викладіть тісто, начинку і готуйте на невеликому вогні.

Тісто готується швидко. Начинка готується заздалегідь. Вона має бути густою, щоб не було розтікання. Хорошим варіантом буде той, при якому знизу сушені овочі, риба чи м'ясо, а зверху можуть бути сирі чи м'які продукти.

Відео уроки

Піца, мабуть, на даний момент є найпопулярнішою стравою у світі! Коржик з тіста з начинкою можна зустріти в будь-якому закладі - кафе, фастфуді, ресторані, є навіть спеціальні піцерії, які пропонують масу різновидів цієї страви!

Спочатку піца є стравою італійської кухні – рецепт з'явився приблизно в епоху Відродження в Неаполі. З того часу коржик з томатом і сиром значно покращив свої смакові якості і отримав безліч різновидів. Є солодка піца, вегетаріанська та навіть без борошна! У всьому світі піцу можна замовити навіть з доставкою додому, але багато господинь воліють готувати її вдома - тоді вона виходить неймовірно смачною!

Щоправда, зазвичай її приготування займає багато часу. Редакція InPlanet приготувала в цій добірці найсмачніші та найшвидші рецепти приготування піци!

1 Піца на сковороді за 10 хвилин

Ви не повірите, але класичну піцу можна зробити на звичайній сковорідці буквально за 10-15 хвилин! І це не перебільшення, а перевірений рецепт, який господині часто використовують, якщо зненацька на порозі з'явилися гості.

Інгредієнти:

Тісто

• сметана 5 ст. ложок;
• майонез 5 ст. ложок;
• борошно 10 ст. ложок;
• яйце 2 шт.

Начинка

• сир 200 г;
• ковбаса (будь-яка) 150 г;
• сіль.

Спосіб приготування:

Для тесту змішуємо у мисці всі інгредієнти до отримання однорідної консистенції густої сметани. Цю суміш потрібно вилити на сковороду, попередньо змащену олією.

На суміш зверху викладаємо начинку у будь-якому порядку, можна додавати свої інгредієнти. Щедро засипаємо сиром, щоб вийшла не надто суха піца.

Страву ставимо на середній вогонь і обсмажуємо кілька хвилин, доки тісто не почне схоплюватись. Потім закриваємо піцу кришкою і мучимо на повільному вогні до повного плавлення сиру.

2 Піца Маргарита швидко і просто

Цю піцу нескладно готувати, і вона відмінно підходить для тих, хто не любить ковбасу чи м'ясо. Звичайно, це не класична Маргарита, але рецепт з її мотивів чудово підійде на вечерю чи святковий стіл! До того ж зробити її можна дуже швидко і без зайвих зусиль!

Інгредієнти:

Тісто

• молоко ½ склянки;
• маргарин 50 г;
• сухі дріжджі 1 ч. л.;
• сіль, цукор до смаку;
• борошно 1-2 склянки (до консистенції м'якого пластиліну)

Начинка

• сир 200 г;
• помідори 2-3 шт.

Спосіб приготування:

Для тіста підігріваємо молоко до теплого стану, розводимо цукор та дріжджі, залишаємо "підійти". В іншій мисці рубаємо ножем маргарин, додаємо туди борошно та сіль і розтираємо в крихту. Додаємо молоко з дріжджами та замішуємо тісто. У разі потреби додаємо ще трохи борошна.

Тісто розгортаємо в тонкий корж, посипаємо сиром, викладаємо помідори, нарізані тонкими кружальцями і знову засипаємо сирну стружку. Випікати піцу в духовці (200 ° C) протягом 15-20 хвилин до рум'яної скоринки.

3 Піца на тонкому тісті в сковороді

Цей рецепт практично схожий на класичний варіант піци. Єдина відмінність – смачну тонку піцу можна приготувати на сковороді, і вона вийде майже така сама, як у духовці!

Інгредієнти:

Тісто

• яйце 1 шт.;
• кефір 100г;
• олія рослинна 30 мл;
• борошно 14 ст. ложок;
• сіль 2 щіпки.

Начинка

• помідори 2 шт.;
• ковбаса 150 г;
• сир 150 г;
• маслини 6 шт.;
• зелень.

Спосіб приготування:

Кефір кімнатної температури, яйце, масло та борошно ретельно перемішати та залишити відпочити. Начинку підготувати у звичному вигляді - сир потерти, решту порізати.

З|із| тесту розкотити тонкий пласт і викласти його на розігріту сковороду. Обсмажити з двох сторін п'ять хвилин і викласти зверху сир, начинку і знову сир. Піцу підсмажити на повільному вогні хвилин 8-10, доки не розплавиться сир.

4 Піца в духовці із майонезного тіста

Ще один рецепт смачної піци, яка готується у духовці. Тісто виходить м'яким, з хрусткою скоринкою, а на приготування цієї піци піде зовсім небагато часу!

Інгредієнти:

Тісто

• майонез 80 г;
• яйце 2 шт.;
• борошно вищого гатунку 10 ст. ложок;
• ½ год ложки солі;

Начинка

• салямі;
• моцарелла;
• помідор;
• кетчуп;

Спосіб приготування:

Інгредієнти для тіста змішуються в мисці, ретельно вимішується. Начинка дрібно нарізається, потерти сир на тертці. Можна додати до складу продукти за бажанням - оливки, гриби або мариновані огірочки.

Тісто розкотити тонким шаром, викласти на сковороду або лист, присипати борошном і змастити кетчупом. Далі засипаємо начинку та посипаємо зверху сир. У духовці, розігрітій до 200 ° C, піцу потрібно випікати близько 15 хвилин.

5 Швидка піца в духовці

Ще один незвичайний рецепт піци на майонезному тесті, який відрізняється від попередньої консистенції. Виходить дуже смачно та соковито!

Інгредієнти:

Тісто

• яйце 2 шт.;
• майонез 3 ст. л.;
• борошно 3 ст. л.;

Начинка

• ½ цибулини
• ковбаса 150 г;
• помідор 1 шт.;
• сир 200 г;
• зелень

Спосіб приготування:

Тісто замішуємо і виливаємо в змащену олією форму (сковородку або деко). Начинку дрібно нарізаємо, томат також можна дрібними шматочками.

Викладаємо на рідке тісто начинку в наступному порядку: ковбаса, цибуля, томат, сир та зелень. Випікати піцу в духовці, розігрітій до 200 ° C протягом 10-15 хвилин|мінути|.

6 Картопляна піца в сковороді

Дуже незвичайна і водночас смачна піца виходить на картопляному тесті. Якщо ви хочете порадувати себе чимось новим, то цей рецепт чудово підійде!

Інгредієнти:

Тісто

• картопля 4 шт.;
• борошно 1 ст. л.;
• яйце 1 шт.;
• сіль.

Начинка

• балик 100 г;
• твердий сир 100г;
• маслини;
• томатний кетчуп;
• сіль за смаком)

Спосіб приготування:

Необхідно відварити, очистити від шкірки та потерти на тертці. У цю масу додати борошно, яйце та сіль і вимішати до однорідної консистенції.

Сковороду з|із| маслом|мастилом| розігріти і викласти тісто рівномірним шаром. Обсмажити з одного боку та перевернути за допомогою плоскої тарілки, оскільки тісто можна легко зламати. Смажену сторону намазати соусом, викласти начинку та посипати сиром. На повільному вогні томити піцу, доки не розтопиться сир.

Піцу зі сковороди потрібно знімати дуже акуратно, щоби не зламати. Краще просто підставити тарілку до сковороди, щоб сама піца з'їхала на блюдо.

7 Піца на кефірі в духовці

Хазяйки дуже люблять кефірне тісто для піци, так як воно виходить дуже м'яким і смачним. Цей класичний рецепт збалансований так, що піца виходить ще низькокалорійною!

Інгредієнти:

Тісто

• яйце 1 шт.;
• кефір 250 г;
• олія оливкова 50 г;
• борошно 350 г;
• розпушувач тіста 5 р.

Начинка

• болгарський перець 1 шт.;
• бринза та сир 200 г;
• цибуля 1 шт.;
• маслини та печериці за смаком.

Соус

• м'якоть томату 1 шт.;
• базилік 1 ч. л.;
• томатна паста 50 г

Спосіб приготування:

Тісто замісити у мисці до консистенції густої сметани. На лист вистелити пергамент і вилити масу. Потім пензликом намазується соус.

8 Піца на лаваші за 10 хвилин

Якщо гості вже на порозі, ніколи замішувати тісто! Тоді відмінно підійде швидкий варіант на лаваші, який не поступається звичайній піці. Такий же рецепт можна використовувати - швидко та смачно!

Інгредієнти:

• товстий лаваш;
• ковбаса 250 г;
• помідори 2 шт.;
• кетчуп та майонез 2 ст. ложки;
• сир за смаком
• спеції

Спосіб приготування:

Приготувати соус з майонезу та кетчупу, додати до смаку часник чи спеції. Змастити товстий вірменський лаваш сумішшю, що вийшла.

Розподілити на лаваші начинку, посипати сир та зелень. У духовці випікати експрес-піцу протягом 10 хвилин|мінути|. Мабуть, це найпростіший і найшвидший рецепт піци!

9 Фітнес-піца

Всім відомо, що піца – не надто дієтична страва. Однак безліч рецептів дозволяють підібрати варіант без шкоди для дієти. Ця піца готується за 15 хвилин і підходить навіть тим, хто стежить за фігурою!

Інгредієнти:

Тісто

• куряче філе 500 г;
• яйце 1 шт.;
• зелень.

Начинка

• томат 3-4 шт.;
• нежирний сир 150 г;
• часник 2 зубці;
• сир 100 г;
• болгарський перець 100 г;
• зелень.

Спосіб приготування:

Філе курки перемолоти у фарш, додати яйце і викласти на деко. Запекти в духовці кілька хвилин|мінути|. Дрібно нарізані томати згасити до соусу, додати часник і базилік (за смаком).

Змішати сир, тертий сир та перемішати, додати зелень за бажанням. Намазати гарячий коржик курячого соусом філе, викласти начинку і запекти ще 5 хвилин в духовці. Також до цієї піци можна додавати будь-які інгредієнти за бажанням, наприклад, броколі або томати черрі!

10 Картопляна піца в духовці

Ще один цікавий варіант картопляної піци для тих, кому небажано їсти борошняне. Піца виходить дуже ситною та смачною, а приготувати її можна за півгодини!

Інгредієнти:

Тісто

• картопля 500 г;
• майонез 1 ст. л.;
• яйце 1 шт.;
• борошно 2 ст. л.;
• молоко 40 мл;
• сіль, перець за смаком.

Начинка

• сир 100 г;
• 2 сосиски;
• болгарський перець? шт.;
• кетчуп;
• мариновані огірки 2 шт.;

Спосіб приготування:

Картопля трьом на великій тертці, додаємо інгредієнти та ретельно вимішуємо. Викладаємо суміш на пергамент та випікаємо 20 хвилин.

Дістаємо корж, змащуємо його кетчупом, викладаємо начинку (можна змінити інгредієнти до смаку) і посипаємо сир. Запікаємо піцу з картоплі ще 20-25 хвилин у духовці.

11 Піца на кислому молоко

Для цієї піци відмінно підійде кисляка, яка зробить тісто ніжним і смачним. А для начинки можна використовувати все, що є у холодильнику!

Інгредієнти:

Тісто

• кислого молока 500 мл;
• олія 2 ст. ложки;
• яйце 2 шт.;
• сіль;
• розпушувач 1 ч. л.;
• борошно 500 г.

Начинка

• шинка 200 г;
• помідор;
• майонез;
• кетчуп;
• сир 150 г

Спосіб приготування:

Додаємо в кисле молоко яйце, розпушувач і масло, потім повільно вводимо борошно. Тісто вимішуємо та розкочуємо в круглий пласт, змащуємо його кетчупом та майонезом.

Пласт тіста посипаємо начинкою та сиром, випікаємо в духовці до появи рум'яної скоринки при 200 °C.

12 Бонус: піца-п'ятихвилинка в мікрохвильовій печі

Ця піца не дарма отримала таку назву, адже вона готується в рекордно короткі терміни у мікрохвильовій печі. Такий варіант підійде для перекушування або легкої вечері, яку можна приготувати дуже швидко!

Інгредієнти:

Тісто

• борошно 200г;
• яйце 1 шт.;
• молоко 120 мл;

Начинка

• томатний соус;
• твердий сир 100г;
• начинка на смак (ковбаса, шинка, огірочки, оливки і т.д.)

Спосіб приготування:

З цієї кількості інгредієнтів вийде приблизно 8 порцій тонкої піци з розрахунку стандартної тарілки в мікрохвильовій печі. З яйця, борошна та молока замісити тісто до того стану, поки воно не перестане липнути до рук.

Сформувати з тіста тонкі коржі розміром із тарілку. Обробити корж томатним соусом, викласти начинку до смаку і засипати сиром. Час приготування приблизно від 5 до 8 хвилин, за процесом слід стежити, оскільки корж може пересохнути.

Піцу можна готувати як завгодно - ця страва не має чітких рецептур і строгого списку інгредієнтів. За допомогою цих рецептів можна приготувати ці ласощі дуже швидко і порадувати смачною піцею всю родину!