☰

Просочена жувальна гумка містить подвійний. Жувальна гумка

Іменована в народі жуйкою, - це паличка-виручалочка у повсякденному житті кожної людини.

Іноді трапляється, що деякі ситуації позбавляють можливості почистити зуби. Або ж необхідно освіжити подих перед діловою зустріччю чи побаченням. Ось у такі моменти і приходить на допомогу жуйка.

Хоча далеко не все від неї у захваті. Деякі ставлять під сумнів хімічний складжуйки. Але чи така шкідлива жувальна гумка?

Історія виникнення

Походження жуйки сягає корінням у далеке минуле, а саме, перша згадка про неї з'явилася 5000 років тому в Стародавній Греції.

Греки, а також жителі Близького Сходу чистили зуби за допомогою жування каучуку та смоли мастикового дерева. Тож ці кошти можна з упевненістю назвати першими прототипами жуйки.

А ось походження, яка приблизно нагадувала справжню, датується 1848 роком. Зрозуміло, вона разюче відрізняється від сучасної. Основа для жуйки, склад – все це було на базі каучуку. Та й виглядала вона по-іншому.

Творцем її був Джон Кертіс - англієць, який створив жуйку зі смоли з додаванням воску бджіл. Він нарізав її порційно на маленькі шматочки, обертав папір і виставляв на продаж. Дещо пізніше Кертіс додав у свій винахід спеції та парафін, що надавало жуйці аромату. Хоча все це не рятувало ситуацію того, що жуйка ніяк не витримувала спеки та сонячного проміння і в короткі терміни втрачала свій товарний вигляд.

Жуйка, склад якої був дуже примітивний, зазнала деяких змін лише в 1884 році. Автором удосконаленої жувальної гумки став Томас Адамс.

Його перша жуйка була наділена витягнутою формою та лакричним смаком, який, однак, був недовговічним. Проблему вирішено було виправити шляхом додавання цукру та кукурудзяного сиропу.

З тих пір жуйка стала поступово набувати вигляду того продукту, який всі звикли бачити в наш час.

Адамс був творцем першої жуйки з фруктовим смаком, назва якої До речі, ця жувальна гумка виробляється і донині.

У 1892 році з'явилася відома досі жуйка Wrigley`s Spearmint, творцем якої був Вільям Ріглі. До того ж він удосконалив технічне виробництво продукту - сама жуйка, склад зазнали змін: форма стала вираженою у вигляді платівки або кульки, додалися компоненти, такі як цукрова пудра, фруктові добавки.

Хімічні компоненти жуйки

На початку минулого століття виробники жувальних гумок вивели єдину формулу того, якою має бути справжня жуйка. Склад її виглядав так:

1. Цукор або його замінники становлять 60%.

2. Каучук – 20 %.

3. Ароматизовані компоненти – 1 %.

4. Кукурудзяний сироп для продовження смаку – 19 %.

Сучасні виробники випускають свою продукцію з таким складом:

1. Жувальна основа.

2. Аспартам.

3. Крохмаль.

4. Кокосове масло.

5. Різні барвники.

6. Гліцерол.

7. Ароматизатори натуральної та штучної природи.

8. Технічний ионол.

9. Кислоти: яблучна та лимонна.

Такий склад викликає сумніви щодо корисності жувальної гумки. Але без хімічних компонентів сучасна жуйка не змогла довго утримувати свій смак, підлягати тривалому зберіганню.

Користь жувальної гумки

Вживання жуйки хоч і викликає багато протиріч про її користь і шкоду, проте це не применшує її затребуваності. Жування цього продукту приносить свої переваги для людини.

  • Жуйка робить дихання свіжим і приємним.
  • Регулярне жування сприяє зміцненню ясен. Це дійсно так, але для цього потрібно жувати рівномірно на обох сторонах рота, інакше можна досягти розвитку асиметрії обличчя.
  • Зберігає кислотно-лужне середовище ротової порожнини.

Шкода жуйки

Щодня сотні тисяч людей, а може й більше, жують жувальну гумку, не замислюючись про її вплив на організм. Але жуйка здатна завдати шкоди.

  • Регулярне вживання порушує звичне вироблення слини. Слиноутворення кількісно збільшується, але це негативне відхилення від норми.
  • Не можна жувати жуйку натще. Результатом цього може стати вироблення шлункового соку, який дратуватиме стінки шлунка, що в кінцевому рахунку призведе до утворення гастриту.
  • Незважаючи на те, що жування жуйки зміцнює ясна, вона також здатна негативно позначитися на їхньому стані. Результатом може стати порушений кровообіг, який призведе до їх запалення або пародонтозу.
  • З недавніх пір вченими виявлено, що регулярне жування жуйки сприяє уповільненій реакції та погіршенню розумових здібностей.
  • Якщо на зубах встановлені пломби, то жування жуйки може спричинити їхнє випадання.
  • Хімічні канцерогенні речовини надають негативний вплив на організм, у тому числі можуть спровокувати розвиток різних захворювань. Насамперед постраждати може шлунково-кишковий тракт.

Міфи про жувальну гумку

Жуйка - продукт популярний. Рекламні ролики щодня стверджують, що регулярне її вживання принесе масу користі, наприклад, захистить зуби від карієсу, надасть їм ідеальної білизни, освіжить подих. Але що з цього правда, а що – звичайний рекламний хід?

Міф 1: жуйка запобігає утворенню карієсу та очистить зуби від залишків їжі. Правдоподібність цього твердження приблизно 50 на 50. Від карієсу жуйка, звичайно, не захистить, але видалити залишки їжі здатна, внаслідок чого жуйку можна вжити тоді, коли немає можливості почистити зуби.

Міф 2: жуйка створить «Голлівудську посмішку». На жаль, це порожня обіцянка реклами.

Міф 3: жувальна гумка прискорить порятунок від зайвої ваги. Багато хто впевнений, що жування жувальної гумки зменшує почуття голоду, відповідно, їсти хочеться менше. Але це помилка. До того ж не можна жувати жуйку натще.

Міф 4: проковтнута гумка залишиться у шлунку протягом кількох років. Такого бути не може. Жуйка усунеться з організму природним шляхом через пару днів.

"Орбіт". Що всередині?

"Орбіт" - жуйка, склад якої включає різні штучні наповнювачі. Однак виробник цей досить відомий, чим і обґрунтована величезна популярність продукту, що випускається ним.

Подивившись склад жуйки "Орбіт", що вказано на обороті упаковки, можна побачити такі елементи:

Компоненти, що створюють солодкий присмак - мальтит Е965, сорбіт Е420, маніт Е421, аспартам Е951, ацесульфам К E950.

Різні ароматичні речовини, натуральні та штучні, які залежать від очікуваного смаку жуйки.

Фарбувальні речовини: Е171 - діоксид титану, що надає жуйці білого кольору.

Додаткові компоненти: емульгатор Е322 - соєвий лецитин, антиоксидант Е321 - штучний замінник вітаміну Е, який загальмовує окиснення, гідрокарбонат натрію E500ii, загусник Е414, емульгатор та піногасник, стабілізатор Е422, глазур E90.

Є також варіант "Орбіта" без утримання підсолоджувачів. Склад жуйки "Орбіт" без цукру такий самий, як і у звичайної, тільки в ній містяться цукрозамінники: ксиліт, сорбіт і маніт.

"Дірол": компонентний склад

"Дірол" - ще один відомий виробник жувальної гумки. Компоненти, з яких вона виготовляється, відрізняються від тих, що використовуються для "Орбіта", але все ж таки деякі подібності є.

Склад жуйки "Дірол":

Жувальна основа – полімерний латекс.

Підсолоджувачі - ізомальт Е953, сорбіт Е420, маніт Е421, мальтитний сироп, ацесульфам К E950, ксиліт, аспартам Е951.

Добавки ароматичних речовин залежать від очікуваного смаку жуйки.

Фарбувальні речовини – Е171, Е170 (карбонат кальцію 4%, білий барвник).

Додаткові елементи - емульгатор Е322, антиоксидант Е321 - штучний замінник вітаміну Е, який сприяє гальмування процесів окислення, стабілізатор Е441, текстуратор E341iii, загусник Е414, емульгатор та піногасник, стабілізатор Е422, глазур E90.

Е422 при попаданні в кров'яне русло викликає інтоксикацію організму.

Е321 підвищує рівень шкідливого холестерину.

Е322 підвищує вироблення слини, що згодом негативно вплине на ШКТ.

Лимонна кислота здатна провокувати утворення пухлин.

Жувальна гумка "Екліпс"

Склад жуйки "Екліпс" виглядає так:

Основа – латекс.

Підсолоджувачі - мальтит, сорбіт, маніт, ацесульфам К, аспартам.

Ароматизатори використовуються натуральні та ідентичні натуральним. Залежать вони від смаку жувальної гумки.

Фарбуючі речовини - карбонат кальцію 4%, Е 171, барвник, що надає синій колір, Е 132.

Додаткові речовини - Е 414 (гуміарабік), стабілізатор Е 422, глазур Е 903, антиоксидант Е 321.

Жуйка "Лавина свіжості"

Жувальна гумка "Лавина свіжості" надходить у продаж у вигляді невеликих кульок та зеленого кольору.

Продається така жуйка не у фасованих упаковках по кілька штук, а на вагу. Але в основному продаж такої жувальної гумки здійснюється за допомогою спеціальних автоматів – поштучно.

Жуйка "Лавина свіжості" склад має наступний: латекс, цукрова пудра, карамельна патока, глюкоза, ароматизатор "Бабл-Гам" і "Ментол", барвники "синій блискучий" і "морська хвиля", Е171, Е903.

Якщо оцінити склад жувальних гумок, висновок щодо їхньої «корисності» напрошується сам собою. Проте рідко хтось замислюється про наслідки, які здатна викликати жуйка.

З іншого боку, жуйка здатна врятувати в деяких ситуаціях.

Випадковий факт:

90 г сиру містять денну норму кальцію, необхідну організму людини. Така сама норма цього елемента містить 0,8 літра молока. —

Стаття додана користувачем Марія
14.04.2016

Жувальна гумка набула своєї популярності досить таки давно. Її люблять як і дорослі, і молодше покоління. Жувальна гумка є кулінарним виробом, що складається з неїстівної еластичної основи та різних ароматичних та смакових добавок. У процесі вживання наповнювачі поступово розчиняються і через це жувальна гумка трохи зменшиться в обсязі, після цього вона втрачає свій смак і стає несмачною. Історія жуйки починається ще з Стародавньої Греції, тоді греки любили жувати смолу дерева Мастики, яке росте в Греції та Туреччині. Мастика для них і була жуйкою, вже тоді зрозуміли, що смола освіжає подих і очищає зуби. Індіанці Майя тисячі років тому використовували сік дерева Саподілла, а індіанці Латинської Америки жували застиглий сік хвойних дерев. Удосконалилася жувальна гумка при змішуванні бджолиного воску та смоли хвойних дерев. На сьогоднішній день індустрія жуйок є однією з найбільш окупних, завдяки рекламам, люди підсвідомо вбирають у себе, що жуйка є смачним продуктом. Для багатьох вживання жуйки входить у звичку і мало хто замислюється над її впливом на організм людини. Виробники пропонують безліч різновидів жувальних гумок на різний смак та яскравих кольорових упаковках. У наш час чимало почали говорити про шкоду на організм людини, яку завдає жувальна гумка. У деяких країнах вважається повальне захоплення населення жуйкою соціальною проблемою, адже люди жують її під час розмови, на навчанні та лекціях, не зважають на час і місце. Шкода жувальної гумки пояснюється тим, що до її складу входять хімічні речовини, про які більшість людей не знає. Рекламодавці запевняють вас, що жуйка відновлює кислотно-лужний баланс, покращує зубну емаль, усуває зубний камінь та інше. Але жодна реклама вам не розповість, що у людей, які часто вживають жувальну гумку, відбувається механічне пошкодження зубної емалі, розвиваються хвороби шлунково-кишкового тракту або випадають пломби.

Хімічний склад жувальної гумки

Хімічний склад жуйки змінювався неодноразово ще з часів початку її історії. Жуйка є одним з видів цукерки, до складу якої входить неїстівна еластична основа та різні ароматичні та смакові добавки. Основними компонентами сучасної жувальної гумки є: стабілізатори, антиоксиланти, барвники, жувальна основа, вміст якої коливається від 20 до 30%, ароматизатори, віддушки або смакові добавки (порядку 10%), незначна кількість рідини, формотворні компоненти, підсолоджувачі складають до 60 , глазуруючі агенти.

  • E-100i – Жовто-жовтогарячий барвник
  • Е-120 – Червоний барвник
  • Е-132 – Синій барвник
  • Е-171 – Білий барвник
  • Е-296 - Регулятор кислотності
  • Е-320 – Антиоксидант
  • Е-321 – Антиоксидант
  • Е-322 – Емульгатори
  • Е-330 - Регулятор кислотності, антиоксидант
  • Е-414 - Згущувач
  • Е-420 - Підсолоджувач, емульгатор, зволожувач
  • Е-421 - Підсолоджувач, емульгатор
  • Е-422 - Стабілізатор
  • Е-500ii - Регулятор кислотності
  • Е-636 - Підсилювач смаку та аромату
  • Е-903 - Глазуючий агент
  • Е-927b - Регулятор кислотності
  • Е-950, Е-951, Е-967 – Підсолоджувачі.
  • Е-133 – Барвник Підсолоджувачі додають у жуйку для того, щоб надати смаку продукту. На сьогоднішній день замість підсолоджувачів додають інтенсивні підсолоджувачі або цукрозамінники. З таких цукрозамінників до складу жуйки вводять: сорбітол, мальтит, ксиліт, манітол. До смакових добавок, які використовують для жувальних гумок відносяться: м'ята перцева, фруктові композиції, м'ята звичайна, евкаліпт. Відомо, що м'ятні компоненти віддають перевагу фруктовим віддушкам, так як деякі з низ до цих пір готують за допомогою додавання цукру, тому перевагу найчастіше віддають м'ятним компонентам.

Вплив компонентів жувальної гумки на здоров'я людини.

  • 1.) Стабілізатор Е-422 (гліцерин) – при всмоктуванні в кров має сильну токсичну дію, здатний викликати захворювання крові, такі, як метгемоглобінові інфаркти нирок, гемоліз та гемоглобінурію.
  • 2.) Антиоксидант Е-320 (бутилгідрооксіанізол) – здатний підвищувати вміст холестерину в крові.
  • 3.) А емульгатор Е-322 (лецитини та фосфатиди) – сприяє прискоренню слиновиділення, що призводить до порушення роботи стравоходу.
  • 4.) Кислота

Жувальна гумка Dirol з'явилася в Росії у жовтні 1993 року. Данська сімейна компанія Dandy спочатку налагодила дистрибуцію, а через шість років збудувала завод у Великому Новгороді, щоб виробляти жуйку тут. Бренди Dirol і Stimorol переходили від однієї компанії до іншої кілька разів: у 2003 році Dandy купила британська кондитерська компанія Cadbury Schweppes, потім завод перейшов до російської філії Kraft Foods, яка стала частиною міжнародної компанії Mondelēz International у 2013 році. The Village вирушив на виробництво у Великий Новгород, щоб подивитися, як роблять жувальну гумку.

Фотографії

іван анісімів

Виробництво

Завод, де роблять Dirol, розташований на околиці міста, але від Новгородського кремля туди можна доїхати за п'ять хвилин. Данські підприємці з компанії Dandy вклали сюди понад 2 мільярди рублів на початковому етапі, а фінансування за останні шість років становило близько 1 мільярда рублів. Виробничий комплекс кольору металік з великими вікнами виглядає сучасно та технологічно – автори проекту будівлі навіть отримали нагороду за архітектурний проект, проте ми помічаємо не це. Вздовж усієї території заводу тягнеться запах - не сильний, солодкуватий і дуже приємний. Хочеться відразу увійти всередину, щоб відчути його виразніше.

Після інструктажу ми надягаємо халати, рукавички, спеціальне взуття, прибираємо волосся під поліетиленові шапочки і встромляємо у вуха беруші на мотузку. Перед входом на виробництво висить табло з цифрою «1333» – це кількість днів без нещасних випадків, що нагадує співробітникам про дотримання техніки безпеки на виробництві. Прогулянка починається зі складу, де у цей час відбувається прийом сировини. Далекоглядні данці побудували завод в одну лінію, щоб мати можливість подовжити або розширити комплекс за необхідності, що було зроблено три роки тому. Отже фактично ми йдемо з цеху в цех прямою.

Сировина надходить у зону розвантаження щодня, і майже всі матеріали доставляються із Європи та Америки, вітчизняні - лише мед, тальк і мальтитний сироп (патока).

Mondelēz International

Розташування:м. Великий Новгород

Дата відкриття: 1999 рік

Співробітники: 350 осіб

Площа заводу: 15 000 м 2

Потужність:до 30 000 тонн жувальної гумки та льодяників на рік

З чого зроблена жуйка

Жувальна гумка складається з гумової основи, підсолоджувачів та ароматизаторів. Раніше жувальна гумка вироблялася на основі натурального каучуку, але це складний і дорогий процес – зараз так практично ніхто не робить. Синтетична основа виробляється в Ірландії та Польщі, поставляється у великих мішках та схожа на невеликі градинки. Саме вона надає жуйці еластичність, тягучість і довгограючий смак. Існує приблизно десять видів основ - твердіші і м'якіші, в одній жуйці може використовуватися комбінація з двох видів.

Усі лякаючі назви на упаковці – ізомальт, сорбітол, мальтит, аспартам та ацесульфам – це порошкові підсолоджувачі, які замінюють цукор. Підсолоджувачі значно дорожчі за сам цукор і виробляються за межами Росії.

Ароматизатори діляться на рідкі та сухі (вони зберігаються у двох різних приміщеннях), а також на синтетичні та натуральні. Так, усі фруктові ароматизатори – синтетичні, а м'ятні – витяжка з рослин. З'ясовується, що приємний запах доноситься саме від складу ароматизаторів. Одного ароматизатора, який передавав конкретний смак, наприклад кавуна, немає. Кожен смак досягається шляхом змішування різних інгредієнтів – для отримання конкретного смаку може використовуватись до 30 інгредієнтів. Компонентів різних смаків у жуйок Dirol та Stimorol – понад 300. Вони мають терміни придатності від трьох місяців до п'яти років. До цеху передається обмежена кількість, яка відповідає рецепту певного смаку.

Існує думка, що вживання жуйки може негативно позначитися на організмі. «Жувальна гумка – харчовий продукт, кондитерський виріб. До її якості та безпеки для здоров'я споживача застосовують такі ж високі вимоги, як і для будь-якого іншого харчового продукту. Якщо говорити про склад жувальної гумки, то в ньому використовуються лише дозволені для використання в продуктах харчування інгредієнти», - каже прес-секретар Mondelēz International у Росії Андрій Самодін.

Усі ароматизатори проходять процедуру підтвердження відповідності вимогам Митного союзу. Крім того, частка ароматизаторів у жувальній гумці дуже мала. Ми використовуємо як натуральні ароматизатори, так і ідентичні натуральним. Різниця між двома типами ароматизаторів лише у способі отримання: вони абсолютно ідентичні за складом та будовою», - каже Самодін. По його словам, харчові барвникитак само проходять сертифікацію і дозволені до використання в продуктах харчування. При цьому жувальні гумки Dirol та Stimorol не містять цукру, оскільки цей інгредієнт пов'язаний з утворенням карієсу. Підсолоджувачі можуть викликати проносний ефект при надмірному одноразовому вживанні, але для можливої ​​появи такого ефекту необхідно використати велику кількість жувальної гумки відразу. Ацесульфам не рекомендується вживати більше одного грама на добу, але щоб отримати цю кількість із жувальної гумки, потрібно за день вживати близько одного кілограма жувальної гумки (більше 70 пачок).

Жувальну гумку дійсно не рекомендується жувати більше 15 хвилин і на голодний шлунок, щоб уникнути посиленого утворення шлункового соку. Також важливо пам'ятати, що жувальна гумка не замінює чищення зубів. Її призначення – освіжити дихання, отримати приємний смак та відчуття», - зауважує Самодін.

Жуйка як пиріжок

«Виробництво жувальної гумки схоже на виробництво пиріжків, – розповідає менеджер з контролю якості Ірина Царьова. - Як ми готуємо пиріжки? Спочатку змішуємо інгредієнти, розкочуємо тісто, трошки його витримуємо, відправляємо в піч, дістаємо та пакуємо».

З моменту, коли необхідні порошки прибутку на виробництво, до моменту, коли людина вибирає смак Dirol на стійці у супермаркеті, проходить щонайменше тиждень. Виробництво жувальної гумки - технологічно складний та нелінійний процес із перервами майже на кожній стадії. Усього тут працює 15 процесингових та пакувальних ліній.

На заводі впроваджено рецептурну систему: оператори, які готують компоненти для змішування, отримують рецепт, за яким визначають, скільки і чого необхідно взяти. У першому приміщенні змішуються рідкі ароматизатори – це відбувається вручну: оператор знаходить контейнер по металевій бирці та додає потрібну кількість вмісту у велику цистерну. Запах, який ми відчули спочатку, стає тут набагато різкішим.

Коли ми переходимо в зал, де зважують інгредієнти, він стає таким сильним, що ріже очі та первит у горлі. «Не можна прийти на якесь виробництво і не відчути специфічного запаху. Будь-яке виробництво пахне, а в нас запах досить приємний», - відповідає Ірина на моє запитання, чи така концентрація не шкідлива. Тут працює та сама бригада, що й на попередній ділянці. Усі робітники в респіраторних масках - оператор Віталій відміряє потрібну кількість порошків, звіряючись із рецептом, зважує та додає у пластикові відра. Так виходить суміш із двох-шостіх інгредієнтів, яка потім відправляється у великий міксер.

Від міксера до конвеєра

У міксерах суміш із основи, ароматизаторів та підсолоджувачів проводить до 40 хвилин і нагрівається до певної температури. При нас робітник відкриває міксер після «сеансу» - у ньому виявляється маса, справді схожа на тісто. Щоразу після вивантаження маси міксер очищають - це у робітників йде чимало сил. «Ми не можемо допустити того, щоб один смак змішався з іншим, тому робітник повинен відчистити поверхню – він робить це вручну, на жаль, ще ніхто у світі не придумав, як швидко та якісно усунути жуйку», – каже Ірина.

Тісто вивантажують у спеціальний контейнер, який їде далі - на пре-екструдер та екструдер. Ці машини ще раз перемішують масу, а потім розкочують шари як механічна качалка. Після того, як досягнута певна товщина, тісто розрізається поздовжніми та поперечними вальцями. На виході виходять платівки, які легко поділити на подушечки. На заводі їх прийнято називати «серцевиною» чи «корою». Я сповільнююся у екструдера, сподіваючись, що зараз мені дістанеться хоча б одна подушечка, але їх забирають на точку контролю за вимірами. Бригадир Вадим заміряє довжину та ширину випадкової вибірки подушечок за допомогою ваг та електронного штангенциркуля – вони повинні пройти між мінімальною та максимальною межею потрібних параметрів. Розміри однієї подушечки Dirol – приблизно 19,5 мм на 11,8 мм. Зайва сота частка міліметра – і вся партія вирушить на переробку. Ресайкл тут – звична справа. Якщо подушечки не того розміру і форми або такі гладкі, як потрібно, всі вони вирушають на переробку з будь-якого етапу виробництва.

Dirol має лінійку X-Fresh з порошковим центром, яка виробляється інакше, ніж жуйка в пластинках і подушечках. Початок те саме: в міксер завантажують основу та підсолоджувачі, маса перемішується і доставляється на екструдер. Але звідти виходить не плоске тісто, а ковбаска, в центр якої впорскують порошок. Щоб тісто не прилипало до поверхонь, використовується олія або тальк.

Якщо перевірку за параметрами пройдено, то серцевина відправляється в холодний склад. Там кора витримується близько трьох днів і твердне. Після цього її відправляють до машини з робочою назвою «Грухот», яка, вібруючи, розбиває листи на окремі пігулки. Далі їх чекає процес дражування.

Дражувальний апарат скидається на пральну машинку. Можна подивитися в барабан і побачити, як туди подається суспензія – вода, підсолоджувач та ароматизатори. Потужний потік сухого повітря видаляє воду, а суспензія покриває серцевину приблизно 40 шарів. Так жувальна гумка набуває свого кінцевого вигляду і консистенції.

Пакувальний цех автоматизований. «Якщо раніше працівники вручну складали пачки жувальної гумки у бокси, то тепер це відбувається автоматично», – розповідає Ірина. Оператор, сидячи на конвеєрі, повинен один або два рази на годину перевіряти параметри подушечок, роботу металодетекторів та робити відповідні позначки. Співробітникам заборонено жувати жуйку на виробництві, але це не стосується тих, хто сидить у пакувальному цеху. Тут обов'язки операторів входить проба жуйки на смак. Працівники повинні знати всю лінійку Dirol та Stimorol – для цього вони проходять спеціальне навчання та тести з сенсорики. Жуйка упаковується у водо- та повітронепроникну фольгу, в блістери та в упаковку по дві подушечки, а потім у бокси.

Як вигадують смаки жуйки

«Різноманітність смаків – це одна з тих речей, які люди очікують від жувальної гумки. Зараз нам хочеться кавуна, потім м'ятного смаку, потім ще чогось. Асортимент підлаштовується під усі випадки життя: якісь смаки приходять, а якісь йдуть і іноді потім повертаються, – каже прес-секретар компанії Андрій Самодін. – Безумовно, ми стежимо за динамікою продажів, проводимо дослідження ринку. Далі починається розробка концепції: навіщо потрібен смак, яку потреба він задовольняє, як впишеться в поточний асортимент. Потім відділ R&D готує рецептури. Якщо ми робимо жуйку зі смаком мандарину, то у фінал вийде п'ять смаків з різними відтінками - якийсь трохи кисліший, якийсь солодкий. У фахівців є розуміння, яких смаків ринок більш схильний, але кінцеве слово - за споживачем».

Зазвичай на розробку нового смаку йде від року до півтора року. Нещодавно в рамках концепції «Бразильські смаки» у Dirol з'явилися два нові смаки – манго та маракуйя. А лідером у російських споживачів протягом кількох років вважається смак кавуна та дині.

«У кожній країні свої уподобання. У Туреччині люблять жуйку без ароматизаторів і практично без підсолоджувачів – там жують майже одну основу. До Франції ми раніше постачали лакричну жувальну гумку. Але в Росії цей смак не пішов, хоч мені дуже подобався. У якихось країнах Африки віддають перевагу жувальній гумці з цукром, а не з підсолоджувачами», - розповідає Ірина Царьова.

Зараз в асортименті на російському ринку представлений Stimorol та чотири формати Dirol (класичні подушечки, подушечки в блістері, платівки та Dirol XXL), які сумарно дають вибір із 26 смаків.

На день на заводі виробляється майже 20 мільйонів подушечок жувальної гумки, готова продукція на складі довго не затримується. Жувальну гумку доставляють на дистрибуційні склади в Росії, а також відправляють до країн СНД, Прибалтики, Марокко, Лівану, Греції, Туреччини.

Жувальна гумка вже давно стала невід'ємною частиною життя людини. Не дає про неї забути і телевізійна реклама, яка рада нагадати, що жуйка зменшує ризик виникнення карієсу. Які ще «здібності» має жуйка, спробуємо розібратися в цій статті.

Історія жуйки сягає корінням ще в Стародавню Грецію, тоді грекам подобалося жувати смолу дерева Мастики, що росте в Греції та Туреччині. Вже тоді вони зрозуміли, що мастика так і називали жуйку, очищає зуби і освіжає дихання. Любили жувати застиглий сік дерев та індіанці Майя, 1000 років тому вони використовували сік дерева Саподілла, а індіанці Латинської Америки жували застиглий сік хвойних дерев. Пізніше білі поселенці перейняли у аборигенів цю звичку, але вдосконалили жувальну гумку, змішавши смолу хвойних дерев із бджолиним воском. Що стосується першої комерційної жувальної гумки, то вона з'явилася на ринку в 1848 році легкої рукиДжона Б. Курітіса у штаті Мен.

Сьогодні індустрія жувальної гумки є однією з найбільш окупних, адже більшість людей підсвідомо вбирає рекламні гасла про те, що жуйка - це смачно, корисно і модно. При цьому мало хто дбає про вплив її на організм, а тим часом для багатьох вживання жуйки стало звичкою. Виробники пропонують нам величезний вибір жувальних гумок у яскравих кольорових упаковках, і ми, спокушаючись на швидкий та легкий догляд за ротовою порожниною, готові вживати жуйку, щедро поділяючись нею та зі своїми дітьми.

У наші дні вже чимало стали говорити про шкоду, яку здатна завдати жувальна гумка здоров'ю людини, тема правильного використання жуйки стала актуальною та цікавою для досліджень вчених. Деякі країни вважають повальне захоплення населення жуйкою соціальною проблемою, адже люди не зважають ні на місце, ні з часом, вони жують її під час розмови, на лекціях в університеті, нехтуючи встановленими етичними нормами. У той же час медики б'ють на сполох, розкриваючи негативні наслідки згубної звички частого використання жуйки. Виявляється, є жувальні гумки, які є особливо небезпечними для нашого здоров'я, а особливо для здоров'я дітей. Пояснюється це тим, що до складу входять хімічні елементи, властивості яких більшості людей невідомі. Заразлива реклама свідчить, що жувальна гумка допоможе поліпшити зубну емаль, відновити кислотно-лужний баланс, усуне зубний камінь та інше. Але чому ж у людей, які часто вживають жуйку, розвиваються хвороби шлунково-кишкового тракту, відбувається механічне пошкодження зубної емалі або випадають пломби? Про це вам не розповість жодна реклама!

Хімічний склад жувальної гумки

З початку історії жувальної гумки її хімічний склад змінювався неодноразово, поки виробники не знайшли «ідеальної формули», суть якої в тому, що гумова основа становить 20% жуйки, а 60% відводиться цукру. Ще 5% - це добавки, що надають смаку, кольору та запаху. Більшість цих інгредієнтів є комерційною таємницею, так само як і компоненти кожного окремого аромату і смаку. Виходить, що ми знаходимося в невіданні того, що вживаємо самі та пропонуємо дітям?

Гумова основа жуйки

Головна особливість жувальної гумки - її гумова основа. Спочатку передбачалося, що складатися така основа має із соку каучуконосних дерев, який у процесі обробки кислотою або при випаровуванні стає м'якою та пружною масою. Але подумайте, чи може бути землі стільки дерев, щоб задовольнити масове виробництво? Виробники знайшли вихід із дефіциту соку каучуконосних дерев та стали замінювати його синтетичною основою.

Існують дитячі жувальні гумки, і їхнє призначення, здавалося б, має знизити ризик негативного впливу на організм. Але дані випробувального центру полімерного взуття, медичних та латексних виробів Росії показали, що саме дитячі сорти жуйок найбільш небезпечні. "Шкідливість" гумки можна визначити навіть на смак - вона жорсткіша, швидше втрачає смак і незабаром починає віддавати гіркотою. Такі властивості гумці надає бутадієн-стирольний каучук, що становить її гумову основу. Як правило, цей компонент використовують виробники країн «третього світу», але буває, що й розвинені держави заощаджують за його допомогою.

Деякі країни заборонили використання бутадієн-стирольного каучуку, так як при дослідженнях було встановлено, що стирол, що виділяється ним, викликає подразнення слизових оболонок, провокує головний біль і негативно впливає на нервову систему.

Виробниками гумової основи жувальної гумки найчастіше є ті ж компанії, що займаються поставкою каучуку, а також підприємства, що купують каучук і продають гумову основу або великі компанії, що займаються виробництвом жувальних гумок. Щоб жувально-механічні властивості жуйки відповідали запитам споживачів, необхідні спеціальні добавки, що зберігають еластичність. Як такі використовується гліцерин або емульгатори природного походження (лецитин, камеді можуть додаватися антиоксиданти).

Харчові добавки

Сьогодні вже багатьом відомо про негативний вплив на організм смакових стимуляторів, настільки популярним у виробників продуктів харчування. Якщо говорити про найдорожчі сорти жувальної гумки, то вони відрізняються насиченим смаком та ароматом, а це означає, що в них міститься цілий комплекс харчових добавок.

Так, нам усім хочеться, щоб смак жувальної гумки зберігався якнайдовше, такі жуйки найбільш улюблені в народі. Але, як говорилося вище, смакові фіксатори - комерційна таємниця, відома лише виробникам. Експерти встановили, що смак жувальної гумки із замінником цукру більш тривалий, ніж із натуральним цукром.

Найбільш популярним смаком жувальної гумки вважається, звичайно, ментол. Давайте подивимося, що є ментолова жуйка. Ментол має чотири стереоізомери, кожному з яких притаманні форми «-», «+» і «+/–». Головна відмінність стереоізомерів - це смак та запах. Найінтенсивніший ментоловий або холодний смак має (-) ментол, який становить 80% ефірної олії м'яти перцевої. Але сучасні технологіїрозробили і синтетичний ментол, що часто використовується у виробництві. Хоча сьогодні існують дані досліджень, які обнадіюють, що все ж таки переважну частину ментолу отримують саме з олії м'яти перцевої. При цьому масло проходить етап охолодження та подальшого центрифугування кристалів.

У сучасних жуйках використовується безліч фруктових ароматизаторів, основні компоненти яких відомі і відомі. Але споживач вимагає смак, запах і колір повністю ідентичний натуральному або навіть перевищує його. З цією метою багато жуйки доводиться підфарбовувати. Погодьтеся, не може жуйка сіро-білого кольору пахнути полуницею. Усі барвники для гумки повинні бути офіційно дозволені Міжнародним стандартом якості та входити до списку перевірених та нешкідливих речовин. Список такий існує, крім того, він постійно доповнюється і перевіряється ще раз, з нього можуть виключатися негативні компоненти. Так сталося із моноазонафталеном, нафталіновим червоним барвником, відомим під кодом Е-123. Виявляється, його вивели із вживання через виявлення його мутагенної активності. Але скільки часу він використовувався у жувальній гумці!

Жуйка та здоров'я людини

Що ж відбувається з нашим організмом, коли ми зловживаємо жувальною гумкою? Якщо брати мікробіологічну сторону, то великий вміст цукру робить жуйку абсолютно нешкідливою, бактерії просто не виживають за такої концентрації. Але є ще надмірний вміст калорій, порушений обмін речовин та захворювання зубів – комплект, який викликає систематичне вживання жувальної гумки.

Найбільшим скупченням мікробів на тілі людини є ротова порожнина. Саме мікроби виділяють величезну кількість кислот, що руйнують зуби. "Правильна" жуйка повинна нейтралізувати кислоту, для цього до неї додають карбамід. Купуючи жувальну гумку, звертайте увагу на наявність у ній цукру або цукрозамінника. Якщо до складу входить глюкоза, всі дисбактеріальні властивості анулюються, адже глюкоза сама сприяє поширенню бактерій.

Незважаючи на те, що головне призначення жувальної гумки - захист зубів, багато сортів самі є причиною виникнення захворювань ротової порожнини. Якщо уважно вивчити склад жуйки, то ви побачите, що основними її складовими є гліцерин (стабілізатор Е-422), гуміарабік (загусник Е-414), бутилгідрооксиназол (антиоксидант Е-320), лецитини та фосфатиди (емульгатор Е-322). Гліцерин, у великій кількості всмоктуючись у кров, виявляє токсичні властивості, результатом чого можуть бути такі захворювання крові як гемоліз, гемоглобінурія і навіть метгемоглобінові інфаркти нирок. Концентрація бутилгідрооксиназолу підвищує рівень холестерину в крові, а лецитин сприяє сильному слиновиділенню з подальшими порушеннями системи травлення. Серйозним змінам при постійному жуванні гумки піддається і склад слини, що загрожує розвитком карієсу, пародонтозу, гінгівіту та ін.

Ті, хто знайомий з рефлекторними законами Павлова, розуміє, що при тривалому жуванні починається робота секреторного апарату травної системи, тобто слююні залози починають виробляти слину при попаданні в шлунок їжі, виділяється більше шлункового соку, збирається жовч у жовчному міхурі, тобто вся травна система готується до переробки їжі. А їжі немає! При цьому слина нікуди нейтралізуватися не може, і шлунковий сік також. Такі застійні явища призводять до того, що утворюються каміння в жовчному міхурі, гастрити, дуоденити, холецистити та патології слинних залоз

Згадаймо про ще один ефект жувальної гумки - проносний. Справа в тому, що більшість жуйок містить сорбіт - замінник цукру. Цей компонент відноситься до спиртів, поліолів, відомі як насолодою, так і своїми проносними властивостями. Звичайно, хтось може сказати, що для досягнення даного ефекту треба зжувати 30-40 г гумки, але життя показує, що буває достатньо і 10 г. Посилює проносну дію ще один компонент – ксиліт. З одного боку він корисний для зубів, але з іншого він також представляє групу поліолів і послаблює також ефективно. Висновок такий: всі протикарієсові жувальні гумки можуть стати причиною діареї.

Зауважте, вага однієї пачки гумки 13-15 г, а це означає, що вона може містити 8-10 г проносно-солодких спиртів. Звичайно, не можна стверджувати, що жувальна гумка - гарне проносне. Адже спирти, поліоли працюють як осмотичні засоби, тобто затримують частину рідини в товстому кишечнику. Це призводить до того, що виникають спазми та метеоризм. А людям, які вже страждають на гастродуоденіти, колітами взагалі жуйка протипоказана. Особливо шкідливо жувати жуйку натще.

Ще одна згубна дія гумки - вироблення психологічної залежності. Для багатьох любителів «свіжого дихання» жувальна гумка стала справжнім порятунком, адже це швидко і просто допомагає набути впевненості у відсутності неприємного запаху з рота після їжі. Але опитування, проведені в більшості країн, показали, що більшість людей гірше ставляться до людей, які постійно жують жуйку, у деяких постійно жують взагалі викликають огиду.

Вкрай шкідливо одночасно жувати гумку і затягуватися сигаретою, оскільки жуйка має здатність вбирати канцерогенні речовини, які разом зі слиною потрапляють у шлунок.

Фахівці Рочестерського університету в ході досліджень дійшли висновку, що жуйка у формі цигарок виробляє у дітей звичку куріння. Подібні жуйки подобаються багатьом дітям, тому що у них з'являється відчуття причетності себе до дорослого життя. І якщо дитина часто вживає жувальні гумки, що повністю імітують по дизайну сигарети, то його шанси стати затятим курцем сильно зростають. Сьогодні у Великій Британії, Канаді та Австралії такі жувальні «сигарети» вже заборонені, але в США вони продаються поруч із звичайними жуйками і навіть їх упаковка повністю ідентична упаковці від сигарет.

Показання для застосування.

Так невже треба попрощатися з жувальною гумкою, регулярне вживання якої може призвести до небезпечних захворювань, які потребують складного. лікування?

Зовсім ні. Насправді жуйка може надати послугу, оскільки сприяє виділенню шлункового соку, а також покращує травлення, видаляє залишки їжі з поверхні зубної емалі. Але все це стосується лише перших 5–10 хв. після їжі.


Жувальна гумка - кулінарний виріб, який складається з неїстівної еластичної основи та різноманітних смакових та ароматичних добавок.


У процесі вживання жувальна гумка практично не зменшується в обсязі, але всі наповнювачі поступово розчиняються, після чого основа стає несмачна і зазвичай викидається. З багатьох видів жувальної гумки як розваги можна видувати міхури, що в англомовних країнах дало їй ще одну назву Bubble Gum (тобто щось на зразок «гума для міхурів»).



Передісторія


Прообрази сучасної жувальної гумки можна знайти у будь-якій частині світу. Відомо, що ще давні греки жували смолу мастичного дерева для освіження дихання та очищення зубів від залишків їжі. Для цього також використовувався бджолиний віск. Племена Майя використовували як жувальну гумку застиглий сік гевеї - каучук. На півночі Америки індіанці жували смолу хвойних дерев, яку випарювали на багатті. У Індії та Південно-Східній Азії прототипом сучасної жувальної гумки стала суміш листя перцевого бетеля, насіння арекової пальми та вапна (підробка) статті Бетель). Цей склад як дезинфікував порожнину рота, а й вважався афродизіаком. У деяких азіатських країнах його жують досі. У Європі перші передумови для вживання жувальної гумки з'явилися в XVI столітті, коли мореплавці завезли з Індії тютюн. Поступово звичка поширилася й на Сполучені Штати. Це тривало протягом трьохсот років, оскільки всі спроби замінити жувальний тютюн на віск, парафін або інші речовини не мали успіху. Перша у світі фабрика з виробництва жувальної гумки була заснована у місті Бангор (штат Мен, США). З цього моменту історія жувальної гумки розвивається зі швидкою швидкістю. До цього часу виробництво жувальної гумки не було самостійною індустрією, а сама жувальна гумка не була комерційно поширеною частиною ширвжитку. Завдяки конвеєрному виробництву жувальна гумка перетворилася на товар, а мода на жування гумки поширилася з Америки по всьому світу.


Перші досліди.



1848 рік. Джон Кертіс налагоджує промислове виробництво жувальної гумки. На його фабриці всього чотири казани. В одному з хвойної смоли випарювалися домішки, в інших готувалася маса для виробів із додаванням легких ароматизаторів. Перші жувальні гумки носили назви «Біла гора», «Сливки з цукром» та «Лакричник Лулу»



1850-ті роки. Виробництво розширюється. Кертісу тепер допомагає брат. Жувальна гумка розрізається на кубики. З'являється перша обгортка з паперу. Жувальну гумку продають за центом за дві штуки. Організована братами компанія Curtis Chewing Gum Company будує нову фабрику у Портленді. На виробництво наймається понад 200 людей. Розширюється асортименти продукції. З'являються жувальні гумки «Чотири в руки», «Американський прапор», «Соснова магістраль», «Сосна янкі» та ін. 1860-ті роки. Продукція братів Кертісів так і не вийшла за межі штату Мен. Непоказний зовнішній вигляд і погане очищення (в жувальній гумці траплялися навіть соснові голки) відлякували покупців. Початок Громадянської війни взагалі змусив згорнути виробництво. 1869 рік. Відомий ньюйоркський фотограф Томас Адамс купує велику партію каучуку у мексиканського генерала Антоніо де Санта-Анна. Після невдалих експериментів з вулканізації, в кустарних умовах він виробляє жувальну гумку на кшталт мексиканської chicle. Жувальна гумка загортається у яскраві різнокольорові фантики та продається у кількох магазинах.



Запатентована жувальна гумка

1870-ті роки. Томас Адамс будує фабрику з виробництва жувальної гумки. Продаж піднімається до 100 тисяч штук на рік. З'являється перша жувальна гумка зі смаком лакриці, що має свою назву – Black Jack.



1871 рік. Томас Адамс отримує перший патент на верстат для промислового виробництва жувальної гумки. "Нью-Йоркська жувальна гумка Адамса" продається по 5 центів за штуку (долар за коробку). Багатьом аптекарям Адамс роздає перші партії безкоштовно за умови, що вони виставлять зразки у своїх вітринах. 1880-ті роки. Вільям Дж. Уайт, відомий також під ім'ям П. Т. Барнум (від англ. barn - зерносховище) створює жувальну гумку «Юкатан», змішавши каучук із зерновим сиропом і додавши перцеву м'яту. Джон Колган вперше додає ароматизатори та цукор до його з'єднання з гумовою масою. Це дозволяє готовій жувальній гумці набагато довше зберігати смак та аромат. Патент на цей винахід згодом був викуплений Вільямом Ріглі, засновником компанії Wrigley. Популяризуючи жувальну гумку серед дівчат, підприємець Джонатан Прімлі створює марку Kiss me! 1888 рік. На фабриці Адамса винаходить жувальну гумку з фруктовим смаком «Тутті-Фрутті», яка набуває надзвичайної популярності в Америці.



1871 рік. Аптекар Джон Колган з Луїсвілля, США, отримав помилково 1500 фунтів (680,39 кг) каучуку замість 100 фунтів (45,36 кг) ним замовлених. Він заснував компанію з виробництва жуйки Colgan's Taffy Tolu Chewing Gum.


1888 рік. З'явилися перші автомати з продажу жуйки. Вони належали компанії Adams Tutti-Frutti і розташовувалися на станціях електричок у Нью-Йорку



Жінка купує жувальну гумку на вулиці Токіо.



1891 рік. На ринок виходить новий гравець – компанія Wrigley, якій вдається за короткий час потіснити фабрику Адамса. Вільям Ріглі, виробник мила, зауважує, що американці воліють не його основний продукт, а жувальні гумки Lotta і Vassar, які пропонувалися «на додачу». Винахідливий підприємець швидко переорієнтує виробництво.



1893 рік. На фабриці Ріглі


починають випускати м'ятну


жувальну гумку


Spearmint та фруктову





1899 рік. Менеджер однієї з аптек Нью-Йорка, Френклін В. Каннінг, вперше представляє на ринку спеціальну жувальну гумку, яка, за словами реклами, «запобігає руйнуванню зубів та освіжає дихання». Вона отримує назву Dentynе. Її відмінною особливістю є унікальний рожевий колір




В результаті злиття компаній Adams Gum (Т. Адамс мл.), Yucatan Gum (У. Уайт), Beeman's Gum (Е. Біман), Kiss-Me Gum (Дж. Прімпі) та ST Britten (С. Бріттен) з'являється компанія American Chicle. Сучасна жувальна гумка



1914 рік. Поява марки Wrigley Doublemint



1919 рік. Вільям Вриглі мл. добився астрономічного зростання свого бізнесу нестандартним способом - він надіслав шматочком жуйки всім жителям Америки, адреси яких були в телефонній книзі.


Знак на Міжнародній будівлі казино, Manhattan's Times Square Times Square, New York.



Будинок Wrigley в Chicago.





Дві дівчини розглядають знаки на цирку Piccadilly, які включають рекламу жувальної гумки Wrigley.



1928 рік. Двадцятитрирічний бухгалтер Уолтер Дімер


вивів ідеальну формулу жувальної гумки, яка дотримується і до цього дня: 20% каучуку, 60% цукру (або його замінників), 19% кукурудзяного сиропу та 1% ароматизатора. Особливістю цієї жувальної гумки стала набагато більша еластичність. Свою жувальну гумку Дімер назвав Dubble Bubble, оскільки з неї можна було видувати бульбашки. Жувальна гумка змінила колір на рожевий, що особливо приваблювало дітей.



З інтерв'ю Уолтера Дімера в 1996: Це вийшло зовсім випадково. Я займався незрозуміло чим, а закінчив займатися незрозуміло чим з бульбашками ... У цьому ж році заснована компанія Thomas Brothers Candy Company, особливістю якої стало незвичайне розташування: на старій фабриці отрут у місті Мемфіс (Теннессі). 1930-ті роки. Вільям Ріглі вигадує новий маркетинговий хід. Вкладиші із зображеннями бейсбольних чемпіонів та героїв коміксів, які раніше продавалися із цигарками, стали продаватися із жувальними гумками. Картинки випускалися обмеженими тиражами, тож стали предметом колекціонування.


Вкладиші від жувальних гумок Turbo



1930-ті роки. Вільям Ріглі вигадує новий маркетинговий хід. Вкладиші із зображеннями бейсбольних чемпіонів та героїв коміксів, які раніше продавалися із цигарками, стали продаватися із жувальними гумками. Картинки випускалися обмеженими тиражами, тож стали предметом


колекціонування.



Картинки у жуйках починають завойовувати популярність. Найвідоміші серії кінця 30-х - початку 40-х: G-Men, Horror's of War, Mickey Mouse, Wild We>

Професор Колумбійського університету Холлінгворт публікує наукову працю «Психодинаміка жування», в якій доводить, що жування впливає на зменшення м'язової напруги та допомагає розслабитись, знімаючи стрес. Жувальна гумка входить у солдатський пайок (одна платівка жувальної гумки входить у денний раціон).


1933 рік. Вкладиші для жувальної гумки випускаються на щільному картоні.


У продажу з'являється незвичайна "вугільна жувальна гумка", яка рекламується на упаковках Mounds та інших цукерок компанії Пітера Пола.


1939 рік. Рішенням Комісії з харчування, фармацевтики та косметики жувальна гумка входить до класифікації продуктів харчування. Виробники звільнялися від необхідності підписувати на упаковці усі інгредієнти. Wrigley відкриває фабрику у Новій Зеландії.


1944 рік. На ринок виходить торгова марка Orbit від компанії Wrigley. Жувальна гумка випускається спеціально для американських солдатів. Компанія Dubble Bubble випускає жувальну гумку з двома новими смаками - виноградним та яблучним.



а згодом навіть із таким:]



1954 рік. Компанія Dubble Bubble організовує перший телевізійний конкурс з надування бульбашок із жувальної гумки.



1956 рік. Компанія Bowman зливається з Topps Chewing Gum. murol Confections Company випускає м'яку жувальну гумку Blammo без цукру. На ринок виходить жувальна гумка Coolmint Gum із пінгвіном на упаковці від компанії Lotte Company. Жувальну гумку починає випускати Kent Gida. Президентська кампанія використовує жувальну гумку в рекламно-політичних цілях. Вона випускається у формі сигар та закликає виборців голосувати за певних кандидатів. 1962 рік. Книга рекордів Гіннесса назвала найбільшу вікову «жувальницю жувальної гумки» у світі. Нею стала Мері Френсіс Стабс, якій на той момент було 106 років. 1964 рік. Оркестр The Tijuana Brass записує музику для рекламної кампанії Teaberry Gum. Композиція робить оркестр відомим. На ринку з'являються перші жувальні гумки у подушечках Freedent від компанії Wrigley.



1962 рік. Книга рекордів Гіннесса назвала найбільшу вікову «жувальницю жувальної гумки» у світі. Нею стала Мері Френсіс Стабс, якій на той момент було 106 років.


1964 рік. Оркестр The Tijuana Brass записує музику для рекламної кампанії Teaberry Gum. Композиція робить оркестр відомим.


На ринку з'являються перші жувальні гумки у подушечках Freedent від компанії Wrigley.



Сучасна жувальна гумка складається в першу чергу з жувальної основи (переважно синтетичні полімери), в яку іноді додають компоненти, які отримують з соку дерева Саподилла або живиці хвойних дерев.



Фахівці рекомендують використовувати жувальну гумку лише одразу після їжі та не більше п'яти хвилин на день. В іншому випадку вона сприяє виділенню в порожній шлунок шлункового соку, що може сприяти розвитку виразки шлунка та гастриту. Однак після їжі, у людей, які страждають на печію, жувальна гумка сприяє усуванню її симптомів. Слина, що виділяється, має лужну реакцію, ковтається. Кислий вміст нижньої третини стравоходу нейтралізується. При цьому постійне надходження слини забезпечує кліренс нижньої третини стравоходу.



Деякі розчинні компоненти жувальної гумки несприятливі для організму, якщо надходять до нього у великій кількості. Наприклад,


сорбіт, широко поширений замінник цукру в


жувальних гумках, надає проносне


дія, про що виробники попереджають на упаковці



При слабкості зубного зв'язування, при пародонтозі


гумка може сприяти втраті зубів.


Ще одним міфом про жувальну гумку є те, що від жування гумки може випасти пломба. Правильно встановлені пломби не випадають від дії жувальної гумки. Якщо пломба випала, це свідчить або про неякісно встановлену пломбу, або про карієс, що триває.


або руйнування зуба. Однак є небезпека для суглобів щелепи.



Цікаві факти


Найбільший міхур від жувальної гумки був


зафіксований у липні 1994 року в телевізійній студії «ABC» у Нью-Йорку. Його надула Сьюзен Мантгомері зі США, діаметр міхура становив 58,5 сантиметрів (це більше розміру у плечах дорослого чоловіка середньої комплекції).



Шкода, що завдається жувальною гумкою вуличному екстер'єру при попаданні на тротуари, стіни будинків, лавки тощо називається gumfitti. Вчені всього світу багато років б'ються над створенням хімікатів, які б розчиняли жувальну гумку, не завдаючи шкоди навколишньому середовищу. Для нешкідливої ​​утилізації вигадують дуже незвичайні методи. Так, у місті Сан-Луїс-Обіспо (Каліфорнія) вже сорок років стоїть стіна, на яку кожен охочий може приліпити свою жувальну гумку. Це місцева визначна пам'ятка. Стіна заліплена гумкою в кілька шарів. У німецькому Бошольті для цих же цілей використовуються гілки дерев


Ще доповню


Жуйка зі смоли та соснових голок


Походження жувальної гумки має довгу історію. Ще стародавні греки та індіанці майя жували смолу та в'язкий сік дерев, щоб налаштовуватися на медитацію. Пізніше переселенці з Європи перейняли в індіанців цю традицію і стали жувати смолу сосни та бджолиний віск, у тому числі для профілактики захворювань горла.


Першою спробою організації промислового виробництва прототипу сучасної жувальної гумки із соснової смоли можна вважати невелику справу Джона Б. Кертіса зі штату Мен. Воно було організовано у 1848 році. Смоляна жувальна гумка була не дуже популярна, тому що видалити непотрібні домішки із соснової смоли на той час було складно, до того ж мало хто знав про існування нового продукту.


Смоляна жувальна гумка була не дуже популярна, тому що видалити непотрібні домішки із соснової смоли на той час було складно.


Днем народження сучасної жувальної гумки прийнято вважати 28 грудня 1869 року. Вільям Ф. Семпл, дантист зі штату Огайо отримав патент на жувальну гумку. У патенті було туманно написано про створення "певної комбінації каучуку з іншими речовинами, у різних пропорціях, придатних для приготування жувальної гумки".


Семпл не став робити жувальну гумку на продаж. Його більше цікавив процес винаходи та вдосконалення. Ймовірно, він не вірив у можливість успіху його винаходу на ринку – невдалий досвід попередників не надихав.


Жуйка замість велосипедних шин


У тому ж 1869 винахідник і фотограф з Нью-Йорка - Томас Адамс - придбав у колишнього президента і генерала Мексики Антоніо Лопез де Санта Анна тонну мексиканського каучуку для виробництва гуми.


Він збирався виробляти іграшки, велосипедні шини та взуття, але помітив, що деякі мексиканці жують вихідний матеріал для гуми – чикл. Адамс вирішив зварити невелику партію жувальної гумки з каучуку на своїй кухні. Речовина, що вийшла, цілком можна було жувати.


Два подібні винаходи двох різних людей. Перший вигадав і забув, другий вирішив спробувати щастя.


Томас Адамс виставив пробну партію нового товару у кількох місцевих магазинах. Покупці оцінили продукт, і незабаром бізнес Томаса Адамса пішов у гору. В 1871 Адамс сконструював і запатентував машину для автоматичного виробництва жувальної гумки. Крім того він додав до складу основи екстракт лакричника для покращення смаку та запаху і, як наслідок, збільшення продажів.


Першу у світі ароматизовану жувальну гумку Томас Адамс назвав "Black Jack". Вона мала форму рівної довгастої палички. "Нью-Йоркська жувальна гумка Адамса" продавалася по 5 центів за штуку (долар за коробку). Багатьом аптекарям Адамс роздавав перші партії безкоштовно за умови, що вони виставлять зразки у своїх вітринах.


У 1888 року у США з'явилися автомати з продажу жувальної гумки Адамса «Tutti-Frutti». Ставилися вони на станціях електропоїздів у велелюдному Нью-Йорку.


Миловар виробляє жувальну гумку


Якийсь час Адамс був монополістом у виробництві жувальної гумки. Але прогрес не стоїть на місці, і вдалий товар, який користується попитом, важко утримати в одних руках. Вже на початку ХХ століття досить велика кількість виробників жувальної гумки вийшли на ринок і стали конкурувати за увагу споживачів. Серед компаній-виробників особливе місце зайняла фірма Wrigley's, відома досі.


Ця транснаціональна корпорація була заснована в 1891 за дуже несподіваних обставин. Успішний продавець мила Вільям Ріглі одного разу звернув увагу на те, що покупці приходять до його магазину не тільки через мило, а також і за двома платівками жувальної гумки Lotta та Vassar, що додаються до покупки.


Ріглі зрозумів, що цю обставину можна використовувати для розширення сфер бізнесу. Так з продавця мила він перекваліфікувався на виробника жувальної гумки - Wrigley.


Жуйку всім дарма і нехай ніхто не піде скривдженим


У 1893 році на фабриці розпочався випуск м'ятної жувальної гумки Spearmint та фруктової Juicy Fruit. Вільям Ріглі став справжнім новатором на ринку жувальної гумки. Він змінив традиційну форму, розділивши звичні брусочки на п'ять окремих платівок. Платівки загортали у вощений папір, щоб вони не прилипали одна до одної.


Реклама продукції Wrigley стала з'являтися на бортах трамваїв та омнібусів. Дівчата (прототипи сучасних промоутерів) безкоштовно роздавали жувальну гумку на вулицях мегаполісів для привернення уваги покупців та дегустації нового продукту.


Платівку жувальної гумки стали видавати кожному іммігранту, що в'їжджав США через Елліс-Айленд.


Корпорація Wrigley розвивалася галопуючими темпами в США, а незабаром вийшла і на світовий ринок. У 1910 році компанія побудувала свій перший завод за межами штатів у Канаді. У 1915 будується завод в Австралії. Wrigley не скупилася на рекламні компанії, які йшли одна одною.


Для популяризації жувальної гумки і серед дітей була випущена книжка «Матуся гуска» з віршами та барвистими ілюстраціями. З рекламною метою платівки жувальної гумки розсилалися всім ньюйоркцям, прізвища яких значилися в міському телефонному довіднику.


Пізніше платівку жувальної гумки стали видавати кожному іммігранту, що в'їжджав США через Елліс-Айленд. Внаслідок чого жувальна гумка Вільяма Ріглі стала символом Америки.


На сьогоднішній день компанія Wrigley вийшла на ринки більш ніж 180 країн світу. До складу корпорації входять 15 заводів у всьому світі. Компанія Wrigley є однією з найбільших у світі серед виробників кондитерських виробів.


і ще Жувальна гумка - один із символів Америки та заповітна мрія радянської дитини - була запатентована рівно 140 років тому. Зубний лікар, який оформив авторське право на жуйку, стверджував, що його суміш із каучуку з додаванням крейди та деревного вугілля благотворно впливає на стан зубів, до того ж один її шматочок можна використати тижнями та місяцями. Наразі про користь «бубль-гуму» лікарі висловлюються не так однозначно.


Жувальна гумка (жуйка) - особливий кулінарний виріб, який складається з неїстівної еластичної основи та різноманітних смакових та ароматичних добавок. У процесі вживання жувальна гумка практично не зменшується в обсязі, але всі наповнювачі поступово розчиняються, після чого основа стає несмачна і зазвичай викидається. З багатьох видів жуйки як розваги можна видувати міхури, що в англомовних країнах дало їй ще одну назву Bubble Gum (тобто щось на зразок «гума для міхурів»).


Предки людини жує


Історія жувальної гумки йде в глибину століть. Найперша жуйка датується кам'яним віком, VII-II тисячоліттями до нашої ери. У 2007 році у Фінляндії під час розкопок було знайдено шматочок смоли віком 5 тисяч років із відбитками людських зубів.


Відомо, що ще стародавні греки жували смолу мастика, щоб освіжити дихання. Індіанці майя, щоб чистити зуби та освіжати дихання, використали застиглий сік дерева саподилу. Таку жувальну суміш вони називали «чікле». Пізніше вона послужила основою для промислового виробництва жувальної гумки.



Покоління Ж


Мода на жувальну гумку у світі з'явилася після Другої світової війни. Американські військовослужбовці, до пайок яких входила жуйка, познайомили із цим продуктом жителів Азії, Африки та Європи. Жуйку стали виробляти в Японії, Німеччині, Великобританії, Франції та інших країнах.


У Радянському Союзі жувальна гумка довгий час не вироблялася, а радянські аналоги, що з'явилися в 1970-і роки, поступалися закордонним з еластичності та оформлення упаковки.


«Імпортна жувальна гумка» була своєрідним предметом культу серед радянських дітей та підлітків. Фантики та вкладиші від неї колекціонували, обмінювали на різні дрібниці, грали чи сперечалися на них.


Безперечна користь…


Існує багато суперечок про користь та шкоду жувальної гумки. Виробники жуйки доводять корисність свого продукту. Насамперед – це можливість очистити зуби та порожнину рота від залишків їжі після їжі, свіжість дихання.


Спеціальною жувальною гумкою китайські космонавти навіть чистять зуби, не маючи можливості в космосі користуватися звичайною зубною щіткою. А в роки сухого закону в США у барах, які нелегально торгували спиртним, відвідувачам роздавали жувальну гумку - щоб заглушити запах алкоголю.


Крім механічного очищення порожнини рота, завдяки цукрозамінникам (сорбітолу, ксиліту) у сучасній жувальній гумці, відновлюється кислотно-лужний баланс.


Цікаво


Відбілюючі властивості жуйок сильно перебільшені, жуйка абсолютно нездатна видаляти зубний наліт: він занадто чіпок для неї. Невеликим винятком може бути жуйка з твердими гранулами у своєму складі, які можуть злегка «пошкрябати» поверхню зуба. Однак жодна гумка не зможе замінити повноцінну чистку зубною пастою.


Крім того, жувальну гумку використовують пасажири літаків, щоб уникнути проблем із закладанням вух. А нещодавно вчені заявили, що жувальна гумка без цукру «спалює» кілограми.


…і безперечна шкода


Цим та іншим аргументам на противагу ставлять такі факти, що при дуже частому жуванні жувальна гумка негативно впливає на емаль зубів. Крім того, непомірне жування сприяє розвитку гастриту, оскільки при жуванні у людини виділяється шлунковий сік, який дратує слизову оболонку шлунка.


Минулого року британські медики заявили, що від надмірного вживання жуйки може бути навіть розлад шлунка із серйозними наслідками.


Від постійного жування може постраждати скронево-нижньощелепний суглоб - той, що сполучає скроневу кістку та нижню щелепу. При запаленні цього суглоба жувати не рекомендується.


Липке сміття


Саму безперечну шкоду використана жувальна гумка завдає вулицям міст, громадському транспорту тощо. Так, на центральному залізничному вокзалі Нью-Йорка щодня збирають близько 3 кг старої жуйки. В англійській мові навіть існує спеціальний термін для забруднення стін та тротуарів жуйкою – gumfitti.


Не дивно, що, наприклад, у Сінгапурі за законом заборонено жувати жувальну гумку.


«Алея жуйки» «Алея жуйки»



На нелегальному становищі


Але жуйка, незалежно від бренду та смаку, ніколи не була продуктом, який подобається всім. У 1970-ті деякі американські лікарі вважали її шкідливою, оскільки, на їхню думку, вона «виснажувала слинні залози і могла призвести до склеювання внутрішніх органів». У 1950–1960-ті ортодонти забороняли її пацієнтам із виправними дужками на зубах через те, що її вважалося неможливо відчистити за допомогою зубної щітки. Заборона на жувальну гумку поширювалася тоді й у американських школах. Але найзнаменитіший випадок переведення жуйки на нелегальне становище – заборона на її імпорт та продаж у Сінгапурі, запроваджена прем'єр-міністром Го Чок Тонгом 1992-го. Покарання за незаконне розповсюдження – великий штраф і навіть ув'язнення на строк до двох років. Таким чином влада відомої своєю бездоганною чистотою південно-східної держави захотіла позбавити тротуари, будівлі та громадський транспорт від чорних плям, що залишаються жуйкою. Однак у битві між грошима та чистотою перемогли перші. У 2004 році завдяки угоді про вільну торгівлю між США та Сінгапуром заборона була знята. Втім, зараз у Сінгапурі дозволено до продажу тільки жуйку з лікувальними властивостями(антинікотинова), а при її купівлі все одно потрібне посвідчення особи.


Економічною стороною чистоти вулиць стурбовані й у Європі. Чинний у Барселоні штраф у 450 євро за кинуту в громадському місці жуйку не рятує: близько 1800 плям від неї відтирають міські служби щодня, витрачаючи на це 100 000 євро на рік. У листопаді 2010-го уряд Іспанії вирішив, що місцева жуйка занадто липка, і ухвалив змінити її склад – розглядається питання про застосування у виробництві полімеру, що використовується у створенні пластику та у косметичній промисловості. У Великій Британії жуйка з подібними властивостями з'явилася у березні 2010-го. Chicza, що імпортується англійцями з Мексики, не тільки не прилипає до підлоги, а й є біорозкладною.


Використані матеріали сайту: http://liveinukraine.livejournal.com