До масляниці можна приготувати різні млинці, які цілком підходять для харчування дитини і можуть задовольнити найвибагливіші смаки кожного члена сім'ї. Дотримуючись золотого правила, я готую кілька страв, але потроху.
У моєму арсеналі на масляну досить багато простих млинцевих рецептів:
— ,
— ,
- для дітей,
— ,
- млинці з кропом і сьомгою,
— ,
- На кефірі та інші.
Рано-вранці на масляну випікаю цілу гору тонких млинців і готую різні начинки для млинців.
Завдяки синочку у нас з'явився новий рецепт млинців з адигейською начинкою - він узяв шматочок сиру і загорнув його в млинець. Задоволення на обличчі дитини від смачності такої винайденої ним страви змусило мене трохи замислитися. Вийшов у результаті ось такий рецепт млинців з адигейським сиром та родзинками:
Приготування млинців фаршированих адигейським сиром:
1. Адигейський сир у нашій родині дуже любимо. Щось середнє між звичним сиром і сиром, він має ніжну консистенцію і приємний солонуватий смак. Для начинки натираємо його на тертці (великою) або розминаємо вилкою.
2. Додаємо сметану, цукор, родзинки та перемішуємо. Правильніше навіть сказати «розтираємо», тому що начинка не повинна вийти рідкою.
3. Беремо стопочку готових тонких млинців.
4. Розрізаємо кожен із них навпіл і викладаємо на краєчок столову ложку «адигейської начинки».
5. Згортаємо тричі кожну половинку, щоб вийшов трикутник.
6. Для смаження однієї порції трикутних млинців на сковороді потрібно спочатку взяти три тонкі млинці і в результаті вийде шість трикутників.
7. Викладаємо наші трикутнички на сковороду для обсмажування, змастивши її вершковим або олією за бажанням.
8. Перевернувши на інший бік, досмажуємо їх до золотистої хрусткої скоринки.
9. Ось така краса у нас вийшла!
10. Смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді!
Смачного!
Секрети приготування фаршированих млинців адигейським сиром:
- млинці повинні бути дійсно тонкими, щоб легко загортатися і не ламатися з боків,
— на фото №6 видно, що одні млинці загорнуті виворотом назовні — вони темніші. «Вивороткові» млинці
майже не відрізняються в обсмаженому вигляді в той час, як світліші «лицьові» зарум'янюються і виглядають дуже апетитно! Врахуйте це, коли завертатимете в млинці начинку,
- Начинка повинна бути густою, щоб не витекти при обсмажуванні - це і не красиво, і сковороду доведеться довго відмивати,
- До речі, такі трикутні млинці можна готувати навіть з рідкими начинками (з варення або джему), скориставшись секретом рецепту трикутних вівсяних - жодна крапелька не вибігла.
- Коржик а-ля ФОКАЧЧА З ПЕСТО. Рецепт з фото та відео
Коржик а-ля фокачча з базиліка послужить відмінним доповненням до супу або основної страви в якості хліба. А ще це цілком самостійна смачна випічка, схожа на піцу.
- Смачний сирий салат з буряка з горіхами. Салат із сирого буряка. Рецепт з фото та відео
Спробуйте цей чудовий вітамінний салат з сирого буряка з морквою і горіхами. Він ідеальний для зими та ранньої весни, Коли так не вистачає свіжих овочів!
- Тарт Татен з яблуками. Веганський (пісний) пиріг з яблуками на піщаному тісті. Рецепт з фото та відео
Тарт Татен або пиріг-перевертень - один із моїх улюблених рецептів. Це шикарний французький пиріг з яблуками та карамеллю на пісочному тесті. До речі, він виглядає дуже ефектно і успішно прикрасить ваш святковий стіл. Інгредієнти найпростіші та доступні! Пиріг не містить яєць та молока, це пісний рецепт. А смак чудовий!
- Веганська юшка! "Рибний" суп без риби. Пісний рецепт з фото та відео
Сьогодні у нас рецепт незвичайного веганського супу – це юшка без риби. Для мене це просто смачна страва. Але багато хто каже, що справді схоже на юшку.
- Крем-суп з гарбуза та яблук з рисом. Рецепт з ФОТО І ВІДЕО
Пропоную вам приготувати незвичайний крем-суп із запеченого гарбуза із яблуками. Так-так, саме суп із яблуками! На перший погляд, таке поєднання здається дивним, але насправді виходить дуже смачно. У мене цього року виросли порційні тикування сорту...
- Равіолі із зеленню — гібрид равіолі та узбецьких кук чучвара. Рецепт з фото та відео
Готуємо веганські (пісні) равіолі із зеленню. Моя дочка назвала цю страву Травіолі – адже в начинці трава :) Спочатку мене надихнув рецепт узбецьких пельменів із зеленню кук чучвара, але я вирішила модифікувати рецепт у бік прискорення. Ліпити пельмені надто довго, а вирізати равіолі – набагато швидше!
Пропоную вам рецепт пирога-манника "Зебра" без яєць та молока. Це повністю веганська (пісна) випічка. Особливість цього манника полягає в тому, що він має шари різного кольору як смужки у зебри. Звичайне тісто чергується з шоколадним, створюючи приємне поєднання смаків та ефектний вигляд.