Радянської кулінарії давно немає, а один із вдалих її рецептів, як і раніше, ніжно любимо. Мова про салат із трісковою печінкою із консервної банки.
Салат з печінкою тріски - це такий апетитний привіт із СРСР.
За часів вони вважалося великим успіхом роздобути баночку консервованих шпрот або тріскової печінки. І тоді шпроти перетворювалися на дорогоцінну начинку для бутерброду, а з печінки тріски складався приголомшливий салат!
Води з тих пір витекло чимало, консерва з делікатесних скромно перемістилася в розряд доступних, зате як урізноманітнився склад рецепту!
Салат з печінкою тріски, яйце і авокадо
Авокадо в радянському салаті – це знак часу, дуже смачний знак. Постійне яйце є як завжди.
Інгредієнти для рецепту
- печінка тріски консерви - 1 банка
- яйця - 2
- авокадо - 2
- огірок - 1
- великий майонез та сметана для заправки
- сіль перець
Як приготувати салат із печінки тріски з яйцем
Підготовчі роботи: зваріть круто яйця; відкрийте консерви та відкиньте печінку на сито стікати.
Авокадо наріжте невеликими шматочками (кубиками). Для тих, хто не часто або ще й зовсім не стикався з цим смачним і корисним фруктом дві поради щодо нарізки.
Розріжте авокадо вздовж навпіл.
Заберіть кісточку і маленькою ложкою відокремлюйте невеликі шматочки м'якоті. Наріжте на квадратики м'якоть у шкірці.
Потім виверніть навиворіт, щоб шматочки випали.
Збризкайте авокадо лимонним соком, щоб не темніло. Наріжте невеликими шматочками та печінку тріски, покладіть у миску.
Такими ж невеликими кубиками наріжте чистий і сухий огірок, відправте до інших інгредієнтів.
Очистіть яйця і дрібно наріжте. Додайте салат. Заправте сметаною (або натуральним йогуртом без добавок) і майонезом в пропорції, яка вам більше подобається. Перемішайте.
Як сервірувати салат з печінкою тріски
Красива подача - запорука того, що навіть ті, хто не дуже любить будь-який продукт, обов'язково спробують спробувати. То в чому ж подавати? Просто в салатниці, прикрасивши огірком, часточками яєць чи зеленню.
Можна подати в половинках яєць – для цього відокремте жовток від білка, жовток відправте в салат, а половинки білка викладіть.
Авокадо. Після того, як ложкою обрано м'якоть, залишається прекрасна форма для подачі. Чому б її й не використати? Або ж вибрати не повністю і подати в авокадовому човнику.
Огірки. Декілька варіантів: на кружечках (у цьому випадку їх можна не різати в салат або порізати зовсім трішки), розрізу огірок на частини в 3-4 см і вибравши серединку, можна подати у вигляді фаршированих.
Наступний погляд у бік продуктів, що підійдуть до салату. Наприклад, шматочки хліба чи кріспи.
Красиво буде виглядати авокадо в кошиках з листкового або пісочного тіста або вафельних. Відмінно виглядає і дуже смачно – у половинках помідорів.
І ще один варіант – викласти шарами у скляні креманки.
Про запах риб'ячого жиру. Бажаєте позбавитися специфічного запаху риб'ячого жиру? (деяких людей дратує). Позбутися аромату просто - капніть на порізану печінку свіжим лимонним соком. Чи знаєте ви, що печінка тріски багата на вітаміни групи В, поліненасичені жирні кислоти, вітаміни D, Е і С, залізо, цинк та мідь?
І ще кілька дуже смачних салатів, які готуються у багатьох сім'ях.
Рецепт салату з печінкою тріски «Соняшник»
«Соняшник» - салат ефектний: якщо ви вирішите його приготувати, він буде найяскравішим блюдом на святковому столі. Входить до топ-десятки салатів і топ-трійки — салатів шарами. «Соняшник» можна зробити з різних продуктів, головне — оформити в гарну квітку соняшника.До речі, і серединку цього соняшника можна зробити різну. Найчастіше на добре розім'ятий або дрібно натертий шар із жовтка викладаються часточки маслин, що імітують насіння, а пелюстками по колу служать чіпси. А можна створити жовте поле за допомогою консервованої кукурудзи, покласти пару-трійку рядів по колу з маслин, а в центрі «посадити» бджілок, зроблених з оливок і маслин, або сонечко, вирізане з помідора черрі.
Як бачите, варіантів зробити Соняшник з печінки тріски багато, і, можливо, запропоновані варіанти наштовхнуть вас на створення свого сонечка-соняшника.
Інгредієнти до рецепту
- печінка тріски (консерви) - 1 банка
- солоні огірки - 4
- картопля - 4 невеликі
- червона цибуля - 1 невелика
- яйця - 4
- маслини та чіпси для прикраси
- майонез для заправки
Як приготувати салат з печінкою тріски «Соняшник»
Відваріть до готовності картопля в шкірці і яйця до крутого стану. Охолодіть та очистіть. Картопля наріжте маленькими кубиками. Яйця розділіть на жовток та білок. Натріть жовток на дрібній тертці, а білок поріжте кубиками.
Червону цибулю наріжте тонкими та маленькими шматочками. Огірки наріжте маленькими кубиками. Відкинувши печінку тески на сито, дайте стекти рідині, а потім подрібніть вилкою. Викладіть на плоску тарілку коло картоплі, змастіть майонезом шар. Далі викладіть шар огірків та шар цибулі. Наступний шар – печінка тріски. Далі шар із білка, який потрібно промазати майонезом.
Потім посипте жовтком, а зверху викладіть "насіння" - половинки (чвертки) маслин. По колу оформіть чіпсами, це будуть пелюстки соняшника. Дайте салату з печінки тріски трохи просочитись, після чого його можна подавати до столу.
Салат з печінкою тріски з рисом
Дуже поживний салат. Його можна подавати як самостійну страву – однієї невеликої порції вистачить, щоб чудово повечеряти.
Інгредієнти та приготування
- печінка тріски - 1 консерви
- зелена цибуля - 1 великий пучок
- рис готовий – 100 грам (грам 40 крупи)
- яйця - 2 свіжий огірок - 2 середні майонези для заправки.
Приготування рисового салату з печінкою тріски.
Зробіть з яєць омлет: збийте яйця і підсмажте на розігрітій сковороді з крапелькою олії. Викладіть готовий омлет на тарілку, дайте йому охолонути і наріжте тонкими смужками.
Злийте рідину з печінки тріски і розімніть її. Огірки поріжте тонкими брусочками, зелена цибуля невеликим пір'ям.
Викладіть у салатницю готовий рис, тріскову печінку, огірки, зелену цибулю та смужки омлету, заправте майонезом, сіллю та перцем до смаку, перемішайте.
Подавайте в салатниці або зробіть порційну подачу на кружечка огірків.
Салат з печінки тріски рецепт з сиром
Цей варіант салату теж досить калорійний, але дуже смачний та цікавий, а найголовніше – швидкий у приготуванні.
Інгредієнти та приготування
- печінка тріски - 1 баночка
- консервований горошок - 1
- баночка цибуля червона - 1 невеликий
- яйця - 3
- сир твердий – 100 грам
- зелень, кріп та петрушка
- заправка з майонезу або суміші майонезу та сметани
Зваріть круто яйця, очистіть і натріть на великій тертці. З горошку злийте воду, промийте і дайте стекти рідини. Печінка відкиньте на друшляк. Потім розімніть вилкою. Сир крупно натріть. Зелень порубайте. Цибулю поріжте дрібно. Складіть усі інгредієнти в салатник і заправте майонезом, додайте на свій смак сіль та перець.
Салат із печінкою тріски — не просто смачна, а й корисна страва. Користь його полягає у великому вмісті вітаміну А, який вкрай важливий для гостроти зору. Також він сприяє збереженню здоров'я волосся, шкіри та зубів. Цей продукт також багатий вітаміном D і мікроелементами кальцію, що сприяють міцності кісток та суглобів. У його складі містяться насичені жирні кислоти Омега-3, мідь, цинк, калій, йод, залізо та безліч інших необхідних організму речовин.
Вживати печінку тріски радять людям, які страждають на захворювання суглобів, відчувають нестачу вітамінів, зазнають підвищених фізичних навантажень. Окрім вживання в натуральному чи консервованому вигляді, з нею можна зробити салат, який стане повноцінною обідньою стравою на вашому столі. У статті наведено кілька рецептів, які пропонують різні варіації класичного салату.
Як приготувати салат з печінкою тріски класичний - 15 різновидів.
Інгредієнти:
- Цибуля - 1 шт.
- Яйце - 2 шт.
- Майонез - за смаком
- Зелень - пучок
Приготування:
Для початку необхідно дрібно нарізати цибулю і обдати окропом. Це дасть можливість позбавитися смаку гіркоти і зробити його менш гострим.
Змішати порізану цибулю, печінку та яйця разом. Додати майонез та ретельно перемішати ще раз.
Тим, кому не смакує звичайна ріпчаста цибуля, можна замінити в салаті на зелену. Смак від цього стає м'якшим і гостроти в салаті не буде.
Інгредієнти:
- Печінка тріски консервована – 1 уп.
- Цибуля зелена - 3-4 пера
- Яйце - 2 шт.
- Майонез - за смаком
- Кріп, петрушка - пучок
Приготування:
Яйця відварити круто. Дати охолонути, очистити і порізати.
Олію з упаковки з печінкою вилити. За допомогою вилки розім'яти печінку на дрібні шматочки.
Нарізати зелену цибулю, змішати її з печінкою та яйцями. Додати майонез та ретельно перемішати ще раз.
Перед подачею прикрасити зеленню.
Додавання до салату з печінкою тріски відвареного рису дозволить зробити його більш ситним. Такий салат може стати повноцінною окремою стравою, що не вимагає будь-якої добавки.
Інгредієнти:
- Печінка тріски консервована – 1 уп.
- Цибуля - 1 шт.
- Яйце - 2 шт.
- Рис відварений - 100 гр
- Майонез - за смаком
- Зелень - пучок
Приготування:
Відварити рис до готовності у підсоленій воді.
Дрібно порізати цибулю і облити окропом, щоб позбутися зайвої гостроти та гіркоти у майбутньому салаті.
Яйця відварити круто. Дати охолонути, очистити і порізати.
Змішати рис, цибуля, печінка та яйця разом. Додати майонез та ретельно перемішати ще раз.
Перед подачею прикрасити зеленню.
Класичний салат з додаванням печінки включає в себе мінімум інгредієнтів: яйця, печінка, цибуля і зелень. Зате, не дивлячись на всю простоту приготування та невеликий вибір компонентів, виходить він дуже смачним.
Інгредієнти:
- Печінка тріски консервована – 1 уп.
- Солоні огірки - 200 гр
- Картопля - 300 гр
- Морква - 300 гр
- Яйце - 4 шт.
- Майонез - за смаком
- Зелень - пучок
Приготування:
Тим, кому подобається смак маринованих огірків, слід додати їх.
Яйця відварити круто. Дати охолонути, очистити і порізати.
Овочі також слід відварити, дати їм охолонути і очистити від шкірки.
Олію з упаковки з печінкою вилити, вона нам не знадобиться. Виделкою розім'яти печінку, отримавши дрібні шматочки.
Овочі дрібно порізати, змішати з|із| печінкою і яйцями. Додати дрібно порізані огірочки та майонез. Все ретельно перемішати.
Перед подачею прикрасити зеленню.
Відео з рецептом салату з печінки тріски з додаванням огірків, дивіться так само:
Ситний та корисний салат, який не просто стане смачною стравою, а й позитивно вплине на ваше здоров'я. Якщо вживати щодня печінка тріски, це може заповнити запас всіх корисних речовин, які не вистачають організму.
Інгредієнти:
- Печінка тріски консервована – 1 уп.
- Картопля - 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Яйце - 4 шт.
- Майонез - за смаком
- Зелень - пучок
Приготування:
Порізати цибулю і обдати окропом, щоб позбутися гіркоти.
Яйця відварити круто. Дати охолонути, очистити і порізати. Також відварити овочі, остудити, очистити і дрібно порізати.
Олія з упаковки з печінкою вилитий, виделкою розім'яти печінку.
Змішати порізану цибулю, овочі, печінку та яйця разом. Додати майонез та ретельно перемішати ще раз.
Перед подачею прикрасити зеленню.
Всім знайомий салат «оселедець під шубою» і багатьма він любимо. Подібний салат можна приготувати з печінкою тріски, трохи змінивши інгредієнти, з якими поєднання вийде вдалим.
Інгредієнти:
- Печінка тріски консервована – 1 уп.
- Цибуля - 1 шт.
- Картопля - 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яйце - 2 шт.
- Майонез - за смаком
- Зелень - пучок
Приготування:
Для початку необхідно дрібно нарізати цибулю і обдати окропом.
Яйця відварити круто. Дати охолонути, очистити і порізати.
Овочі відварити, остудити, очистити і порізати.
Олію з упаковки з печінкою вилити. Виделкою розім'яти печінку, отримавши дрібні шматочки.
Викладати шарами, кожен з яких промазувати майонезом: спочатку цибулю, слідом печінку тріски, потім моркву, картопля і яйце.
Зверху можна прикрасити зеленню. Перед подачею салату дати настоятися у холодильнику.
Листковий салат з печінкою тріски:
Чудовий салат, який можна приготувати дуже швидко. Врятує, якщо на порозі вже стоять несподівані гості.
Інгредієнти:
- Печінка тріски консервована – 1 уп.
- Сир - 150 гр
- Часник - 3 зубчики
- Яйце - 3 шт.
- Майонез - за смаком
- Зелень - пучок
Приготування:
Цибулю порізати і обдати окропом, щоб позбутися гіркоти.
В даному випадку чудовою заміною звичному білому луку стане червоний. Його смак м'якший і чудово поєднується зі смаком консервованої риби.
Яйця відварити, остудити і порізати.
Часник пропустити через прес або дрібно нарізати.
Сир натерти на тертці.
Усі інгредієнти ретельно змішати та заправити майонезом.
Перед подачею салат прикрасити зеленню.
Ситний та корисний салат, який не просто стане смачною стравою, а й позитивно вплине на ваше здоров'я.
Якщо вживати щодня печінка тріски, це може заповнити запас всіх корисних речовин, які не вистачають організму.
Інгредієнти:
- Відварена картопля в мундирі - 3 шт.
- Яйця - 4 шт.
- Печінка тріски консервована – 1 уп.
- Огірочки мариновані - 2 шт.
- Оливки - за смаком
- Картопляні чіпси
- Зелень Найкраще підійде зелена цибуля та кріп.
- Майонез - за смаком
Приготування:
Картопля очистити та дрібно натерти. Викласти на дно ємності.
Жир із упаковки консервованої тріски вилити. Рибу розім'яти виделкою на дрібні шматочки. Покласти шар зверху.
Відокремити білки від жовтків, натерти на тертці та викласти ще одним шаром. Змастити майонезом.
Слід укласти шар зелені.
Огірки дрібно нарізати і викласти наступним шаром. Промастити майонезом.
Розтерти вилкою жовтки та укласти ще одним шаром.
З майонезу зробити сіточку для прикраси салату. Краї блюда прикрасити чіпсами. Усередині клітин покласти половинки оливок.
Варіант приготування салат дивіться тут:
Свіжий смак такого салату безперечно вас порадує.
Інгредієнти:
- Печінка тріски консервована – 1 уп.
- Помідор – 1 шт.
- Огірок – 2 шт.
- Цибуля зелена - 1 гілочка
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
Зелену цибулю дрібно нарізати.
Помідори нарізати соломкою або кубиками - за смаком. Огірки порізати так само.
Усі інгредієнти змішати. За бажанням можна додати майонез.
У своєму роді «вітамінний салатик», який має дуже м'який і приємний смак.
Інгредієнти:
- Печінка тріски консервована – 1 уп.
- Горошок зелений консервований - 1 уп.
- Картопля - 1 шт.
- Яйце - 2 шт.
- Майонез - за смаком
- Зелень - пучок
- Сіль за смаком
Приготування:
Яйця відварити круто. Дати охолонути, очистити і порізати. Також відварити картоплю, остудити, очистити і порізати кубиками.
Олію з упаковки з печінкою вилити, виделкою розім'яти печінку або нарізати невеликими шматочками.
Соус із консервованого горошку так само вилити, він теж не знадобиться.
Усі інгредієнти змішати та заправити майонезом, посолити за бажанням.
Перед подачею прикрасити зеленню.
Ніжний салат з печінки тріски з додаванням зеленого горошку:
Хрумкі сухарики відмінно доповнять смак салату.
Інгредієнти:
- Печінка тріски консервована – 1 уп.
- Яйце - 2 шт.
- Консервована кукурудза – 1 уп.
- Майонез – 2 ст.л.
- Хліб білий - 2 шматки
- Сіль, перець та зелень - за смаком
Приготування:
Олію з печінки тріски вилити. Печінку розім'яти виделкою або нарізати ножем на дрібні шматочки.
Соус із консервованої кукурудзи так само вилити, він нам не потрібен.
Відварити круто яйця, остудити та очистити. Дрібно нарізати кубиками.
Шкірки білого хліба обрізати. М'якуш нарізати кубиками і підсушити на сковороді або в духовці.
З'єднати печінку тріски з яйцями та кукурудзою. Посолити та заправити майонезом.
Салату дати настоятися. Додавати сухарики безпосередньо перед подачею. Закормити зеленню.
Авокадо наповнить салат ще однією порцією вітамінів, збільшивши в рази користь страви і надавши йому м'який приємний смак.
Інгредієнти:
- Печінка тріски консервована – 1 уп.
- Яйця - 4 шт.
- Авокадо - 2 шт.
- Лимонний сік – 1 ч.л.
- Помідори – 1 шт.
- Майонез - за смаком
- Сіль, перець - за смаком
Приготування:
Олію з консервів вилити, печінку тріски розім'яти виделкою, щоб вона розвалилася на дрібні шматочки.
Помідори нарізати тонкою соломкою або дрібними кубиками.
Авокадо порізати так само.
Авокадо, печінку тріски та помідори змішати, збризкати лимонним соком, посолити, поперчити та заправити майонезом.
Сир стане несподіваним та ніжним доповненням салату з печінки тріски.
Інгредієнти:
- Печінка тріски консервована – 1 уп.
- Сир - за смаком
- Петрушка - за смаком
- Лимонний сік – 1 ч.л.
Приготування:
Олію з консервів вилити, печінку тріски розім'яти виделкою, щоб вона розвалилася на дрібні шматочки.
Петрушку дрібно порубати.
Сир, печінку та зелень змішати, збризкати лимонним соком.
Незвичайний рибний салат, який готується дуже просто і лише за пару хвилин.
Інгредієнти:
- Печінка тріски консервована - 120 гр
- Яйця – 3 шт.
- Крабові палички - 120 гр
- Огірок – 1 шт.
- Майонез - за смаком
- Сіль, перець - за смаком
Приготування:
Яйця відварити круто, остудити та очистити. Нарізати дрібними шматочками.
Олію з консервів вилити, печінку тріски розім'яти виделкою, щоб вона розвалилася на дрібні шматочки.
Крабові палички дрібно нарізати.
Усі інгредієнти змішати та заправити майонезом. За бажанням можна додати сіль та перець.
Смачний салат, який не дивлячись на велику кількість інгредієнтів, готується просто і швидко.
Інгредієнти:
- Печінка тріски консервована – 1 уп.
- Кукурудза консервована – 1 уп.
- Яйця – 3 шт.
- Картопля - 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Огірок – 1 шт.
- Майонез - за смаком
- Сіль, перець - за смаком
Приготування:
Яйця відварити круто, остудити та очистити. Нарізати дрібними шматочками.
Моркву та картоплю відварити в мундирі, остудити та очистити. Нарізати дрібними кубиками.
Олію з консервів вилити, печінку тріски розім'яти виделкою, щоб вона розвалилася на дрібні шматочки.
Соус із кукурудзи вилити, він не знадобиться.
Огірки нарізати тонкою соломкою або кубиками.
Усі інгредієнти змішати та заправити майонезом.
Опубліковано: 11.08.2013
Розмістив: viktoria
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано
Цей дивовижний салат підказала мені моя сестра, яка є прихильником здорового харчування. Головний елемент салату – печінка тріски. Цей інгредієнт відомий своїми корисними властивостями: захищає наш організм від втоми, хвороб, таких як атеросклероз, діабет та різні серцеві захворювання. А авокадо позитивно впливає на нашу шкіру та багато інших органів.
Для приготування салату нам потрібні такі інгредієнти:
- печінка тріски – 125 гр.;
- авокадо – 1 прим.;
- помідори чері – 1 гілочка;
- яйце-1 шт.;
- Червоний болгарський перець - 1 шт.;
- Кунжут;
- оливкова олія, сіль, перець.
Покроковий рецепт з фото:
Першим кроком у формуванні нашого салату з консервованою печінкою тріски та авокадо стане нарізка соломкою червоного болгарського перцю.
Потім нарізаємо на половинки помідори черрі та викладаємо їх навколо болгарського перцю.
Таким чином, ми сформуємо найяскравіший шар нашого салату з печінкою тріски.
За допомогою гострого ножа робимо тонкі слайси з авокадо.
Не забудьте попередньо його почистити від гіркої шкірки. На обідок тарілки розміщуємо наш фрукт.
Наступним кроком ми відварюємо яйця і тримаємо їх у холодній воді, щоб шкаралупа добре відокремилася. Нарізаємо їх на великі часточки і кладемо між помідорами чері так, щоб центр салату з авокадо та печінкою тріски залишився вільним під основний інгредієнт.
Коли салат майже готовий у серединку, ми викладаємо печінку тріски.
Не шкодуйте цей інгредієнт, оскільки він надає салату неповторного смаку. Перед подачею на стіл посипаємо салат з консервованою печінкою тріски та авокадо смаженим кунжутом і поливаємо оливковою олією.
Також пропонуємо вам приготувати